1樓：半百之前
菜花分成大小均勻的塊放入開水中焯一下。超至變成翠綠色，撈出放入涼水中。準備些蒜末起鍋燒油，放入蒜末煸香，放入焯好的菜花翻炒，加入調料出鍋即可。
2樓：匿名使用者
主料花菜
300克
輔料辣椒
1個配料
精鹽適量
豬油適量
生抽適量
味精適量
蠔油適量
五香粉適量
香油適量
清淡口味炒工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
素炒菜花的做法步驟
請點選輸入**描述
備好花菜用清水清冼，
請點選輸入**描述
花菜用清水冼過切片，紅辣椒1個切丁，
請點選輸入**描述
鍋裡放豬油燒熱，下入切好的花菜和辣椒丁。
請點選輸入**描述
鍋裡放豬油燒熱，下入切好的花菜和辣椒丁。
請點選輸入**描述
翻炒片刻，
請點選輸入**描述
然後加適量的清水，將花菜燜熟透。
請點選輸入**描述
再調入生抽，耗油，五香粉，炒勻。
請點選輸入**描述
出鍋前調入味精即成。
3樓：苦苦的掙扎
菜花怎麼炒好吃
菜花吃起來的味道不錯，而且炒著吃菜花也很不錯，首先推薦乾煸菜花的做法，需要我們把花菜、五花肉、蔥、姜、小幹辣椒
八、料酒、鹽、胡椒粉、生抽，還需要少許的白糖。我們需要把花菜摘成小朵，然後我們必須要把菜花用鹽水浸泡十分鐘，之後瀝乾水份，把辣椒剪成小段，然後把蔥薑切片備用。對於切好的肉片，在其中淋入少量生抽，讓菜花能夠有一些底味，如果發現五花肉不好切，我們可以把五花肉在冰箱裡中，我們冷凍一小時之後再切比較好。
在鍋中倒入油，五成熱的時候選擇放蔥姜、大料，煸炒出香味之後，在其中放入辣椒，炒出出香味的同時也是不容易出現糊鍋的情況，然後在其中放入五花肉片煸炒。然後我們把五花肉煸炒變色，等到有香味的時候，趁熱在其中放入少許的醬油，烹出香味就可以了。我們把肉湯滾開，冒泡之後就可以在其中烹入少許的料酒，然後及時放入菜花，保持大火煸炒，在其中加入生抽、糖、胡椒粉進行翻炒，等到菜花入味就可以關火出鍋吃了。
蟹炒花菜也是一個不錯的菜花吃法，需要我們準備好花菜半個、梭子蟹4只、生抽一勺、鹽適量、蔥姜適量。花菜洗淨之後，我們要用鹽水浸泡，然後把菜花掰成小朵。之後再把梭子蟹洗淨，掰開蟹殼之後，需要我們把蟹身切塊。
同時需要把蔥切成小段，姜也需要切片。在鍋中倒上適量的油，燒到六成熱的時候，在其中放入蔥和姜一起爆香。然後把蟹倒入鍋中進行翻炒。
等到蟹塊的表面變紅之後就可以控油撈出。我們再把花菜放到炒過蟹的食用油中進行翻炒。把花菜翻炒到斷生之後，在其中加入一勺生抽。
然後再倒入蟹和花菜翻炒。等到花菜和蟹熟的時候，在其中適量的鹽翻炒均勻就可以吃了。
菜花怎麼炒脆
炒著吃菜花的生活，如果想要讓菜花的味道和口感好，首先我們要把花菜清洗好，花菜的清洗的生活需要大頭朝下，然後把菜花浸泡在鹽水中，這時候鹽使用的量需要大一些，對清理好菜花也有好處，一般來說是需要10分鐘左右的時間，這樣才能把菜花清洗好，然後再放到清水中，清洗幾遍就可以了。把菜花掰成小朵之後，控幹其中的水分，放在一旁備用。準備好花菜之後，把五花肉進行切片，姜蒜等同樣需要切片備用。
準備好之後就可以起鍋上油，首先需要加入一些底油，七分熱的時候加入五花肉，需要把五花肉的肥油炒出來，然後再加入之前準備好的蔥薑蒜還有小米椒等材料，轉成大火開始炒，炒香之後把菜花加入其中進行翻炒，一般來說需要炒2分鐘左右，然後在其中加入一些水就可以了。加水的時候需要用開水，可以讓菜花的口感更好，需要沿著鍋邊加入，可以多次加入，這樣可以讓菜花口感比較脆。
西紅柿菜花怎麼炒
給西紅柿去皮之後切成小丁，再把菜花沖洗乾淨掰成小塊，在鍋中燒開水，把洗淨的菜花放入其中，焯水2分鐘左右就可以放入涼水中，把洋蔥切碎之後，在鍋中放油煸炒洋蔥，再加入西紅柿丁進行煸炒。等到西紅柿軟爛成泥的時候。加入焯過水的菜花進行煸炒。
加入生抽調味，煸炒片刻在其中加入少許的白糖。最後加入雞精，出鍋裝盤就可以吃了。
素炒菜花的做法竅門
4樓：褪去一身桀驁
主料：菜花、西紅柿、蔥、姜。
輔料：鹽、糖、油、花椒、大料、雞精。
1、在鍋里加入水，放入花椒、大料和鹽燒開，將菜花焯一下，撈出備用。
2、鍋裡放油燒五成熱，放入姜、蔥，待香味出來，放入西紅柿、菜花翻炒。
3、加入雞精，出鍋。 [1]
營養價值編輯
菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素a、b、c、e、p、u和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，尤其在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色、大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴、利尿通便之功效。
1.放油，蒜片、菜花、翻炒兩下趕緊加醋，再翻炒幾下，然後加了點水炒一會兒，放點白糖、炒勻後放了點鹽即可。
有抗癌防癌的功效。據美國癌症協會的報道，在眾多的水果蔬菜中，花椰菜、大白菜的抗癌效果最好。花椰菜含有異硫氰酸鹽化合物和微量元素，具有抗氧化功效，長期食用花椰菜可減少直腸癌、乳腺癌及胃癌等癌症的發病率。
含有類黃酮化合物，具有保護心血管系統的功效。類黃酮化合物可以防止感染，是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，能夠降低血栓形成，從而可以減少心臟病與中風的危險，冠心病的死亡率低。而花椰菜是含有類黃酮最多的蔬菜之一。
有豐富的維生素 k。預防內出血及痔瘡、 減少生理期大量出血、促進血液正常凝固的作用。有些人受到小小的碰撞和傷害卻不容易好，就因為體內缺乏維生素 k。
花椰菜含有一般蔬菜所沒有的豐富的素維生素 k。
花椰菜含有豐富的 vc，每 100 克花椰菜中含 vc85～100 毫克，比大白菜高 4 倍。具有解毒肝臟的功效。多吃花椰菜還會使血管壁加厚，不容易破裂。
vc 可增強肝臟解毒能力，提高機體免疫力，防止感冒和壞血病的發生。花椰菜含有豐富的硒和 vc，同時還有豐富的胡蘿蔔素，對阻止癌前細胞病變有一定的抑制作用。
素炒花菜的做法竅門
5樓：生活**解惑
素炒花菜的竅門就是在處理花菜的過程中切的時候一定要切的薄一些，這樣在炒的時候才能入味，而且炒花菜最好是先過一下水，這樣的話才能鎖住花菜的營養和口感也會更好一些
下飯的素炒菜花怎麼做好吃又簡單，做法圖
6樓：陌上_卿名酒酒
主料西紅柿 ：1個copy
有機菜bai花 ：半個
輔料油 ：適
du量zhi
花椒粉dao ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量
生抽 ：適量
具體步驟
第一步1.菜花切成小塊，洗淨。
第二步2.放進開水中焯至九分熟，撈出瀝乾水分備用。
第三步3.西紅柿切小塊。
第四步4.蔥切成蔥花。
第五步5.鍋加油燒熱後，下入蔥花炒香。
第六步6.下入西紅柿炒至軟爛。
第七步7.下入焯好的有機菜花。
第八步8.調入花椒粉。
第九步9.調入生抽。
第十步10.調入鹽。
第十一步
11.翻炒均勻即可出爐。
7樓：匿名使用者
1、放油、蒜片、菜花翻炒兩下趕緊加醋，再翻炒幾下。
2、然後加了點水炒一會兒，放點白糖、炒勻後放了點鹽就ok了！
8樓：匿名使用者
主料菜花 ：500輔料蔥
：適量蒜 ：適量油 ：適量鹽 ：適量
具體步驟專
第一屬步
第一步1.菜花切好洗淨
第二步第二步
2.鍋裡放油，蔥蒜熗鍋
第三步3.倒入菜花
第四步第四步
4.加入適量食鹽和水翻炒
第五步第五步
5.翻炒熟了即可
烹飪技巧
少年兒童食用可增強抵抗力，促進生長髮育，維持牙齒、骨骼和身體的正常功能；癌症患者宜食；肥胖者宜食。
咖哩肉片炒菜花怎麼做，牛肉炒菜花的做法
材料 四季豆 菜花各200克，瘦肉250克，咖哩粉20克 調料 鹽4克，蒜末15克，澱粉20克 咖哩肉片炒菜花的做法 1 將四季豆洗淨，切段 菜花洗淨，切塊，入沸水焯燙片刻，撈起瀝乾水 瘦肉洗淨切片，放入碗中加鹽 澱粉醃漬入味。2 起油鍋，入蒜末爆香，放入四季豆 菜花 瘦肉翻炒片刻，調入鹽 咖哩粉炒...
簡單易做的炒菜花怎麼做好吃又簡單，做法
主料菜花 du500克 輔料幹辣zhi椒10個蔥白2個蒜頭3粒生薑2片細紅dao椒1個細青椒回1個幹蝦仁30克油適量答 鹽適量黑胡椒粉適量蠔油適量生抽適量 步驟幹鍋菜花的做法步驟11.菜花洗淨掰成小塊。幹鍋菜花的做法步驟22.坐鍋熱水，水開後下菜花焯一下，撈起濾水。幹鍋菜花的做法步驟33.乾紅椒剪段...
青炒菜椒怎麼做才好吃，西紅柿怎樣炒菜花才好吃？
用料菜椒 3個 蔥蒜姜等 胡蘿蔔 1 3根 木耳 泡發適量 炒菜椒的做法 青椒洗淨後掰成適當大小，是掰不是切哦胡蘿蔔切片，木耳泡發炒菜椒的做法 步驟1 熱鍋冷油放入香葉和花椒，油熱後放入蔥蒜姜爆香。炒菜椒的做法 步驟2先放胡蘿蔔，翻炒幾下後放木耳和青椒，繼續翻炒翻炒一會後少放一點水，因為如果沒水的話...