1樓：匿名使用者
長時間煮平菇會破壞營養的，主要是維生素會大量流失，裡面的礦物質相對流失少一點，因此不能長時間煮，煮沸3分鐘就可以吃了
2樓：金_卯_刀
蔬菜煮的時間長了，都會破環營養
3樓：莫北幽
不會呢，但是會影響它鮮味！
平菇一般煮多久才算熟？不夠熟的話有毒嗎?
酸棗長時間煮會破壞營養嗎?
4樓：匿名使用者
長時間煮酸棗會使維生素會大量流失，礦物質也會有少量流失，因此不能長時間煮，如果是單單用平菇做一道菜，煮沸3分鐘就可以吃了，如果是做配菜用熱水煮1~2分鐘，撈出來再做加在其他菜上就行了，會很香很有肉感。
平菇一般煮多久能吃?
5樓：冀文龍
在做平菇菜餚時，吃的味道中一般會有一種不是很熟的感覺，最好先用熱水煮1~2分鐘，撈出來再做成你要的菜餚，會很香很有肉感。
這個時候就不用煮太久就熟了，還好吃。
6樓：匿名使用者
而且煮平菇的水可以做麵條湯，應該很有營養。
7樓：匿名使用者
一般開鍋後3-5分鐘即可。
8樓：
時間很短，這東西不費火，煮五分鐘，你嘗下
9樓：我愛真優美
同意以上觀點。煮湯的話要十分鐘。
吃平菇十要煮多長時間
10樓：職場巫山短笛
一般食用平菇以炒為主，也可以水煮，如果是水煮的話，有5分鐘即可以熟透了。當然，這裡指的是已經切片了的子實體。不是整個的。
我們經常吃火鍋，火鍋裡面就可以加入很多品種的食用菌，包括平菇，香菇，金針菇。杏鮑菇等。一般如果看到子實體發生變色就可以食用了。這個過程需要5分鐘左右。
平菇一般煮多久才算熟
11樓：曦曦
3~5分鐘，如果是炒菜，整道菜下來也不會超過10分鐘。很快的。一般大菇煮5分鐘左右，小菇三分鐘左右即可。如果煮不熟也不會有毒，就是不易於消化罷了。
平菇的營養價值
平菇含豐富的營養物質，每百克幹品含蛋白質20—23克，是雞蛋的2.6倍，豬肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。而且氨基酸種類十分豐富，經測定，它含有18種氨基酸，其中人體所必需的8種氨基酸它都含有，異亮氨酸、亮氨酸和賴氨酸比牛肉、牛奶、大豆高。
植物中的賴氨酸、亮氨酸大部分很缺乏，亮氨酸幾乎沒有。賴氨酸對促進記憶，增進智力有獨特的作用，對嬰兒和老人的發育健康十分重要。亮氨酸是能促進人體易合成高階蛋白的重要組成物質。
所含氨基酸可與牛奶、瘦肉和魚類相比，而且還含有魚類所沒有的維生素c。還含有鉀、鈉、鈣、鎂、錳、銅、鋅、硫等14種微量元素。此外還含有十分豐富的維生素b族，如vb、vc、vd（麥角固醇），糖類、多糖類、d-甘露醇、d-山梨醇、纖維素、煙酸。
12樓：心動
煮湯的話,3~5分鐘。炒菜的話,整道菜下來也不會超過10分鐘。
一般大菇煮5分鐘左右，小菇3分鐘左右即可。如果煮不熟也不會有毒，就是不易於消化。
為了避免損失太多的營養和鮮味，平菇等食用菌焯水時最好不要焯太多久，我們可以先把平菇等食用菌撕成小塊，然後放入開水裡稍微燙一下就出鍋。
另外，平菇焯水時也可以整朵地放入沸水中，煮出白沫後再繼續煮2分鐘左右，撈出來用冷水沖涼後再撕成小朵，這種焯水方法的營養和鮮味損失最小。
平菇焯水的過程中還要注意千萬不能蓋上鍋蓋，因為平菇等 平菇類食材都帶有特殊的腥味，這種腥味可以隨著蒸氣揮發掉，如果蓋上鍋蓋，去除腥味的效果就差得多了。
出鍋以後也不要用手擠幹它，因為你擠出來的汁水含有更多的營養成分和鮮味物質，而且擠幹以後的平菇等食用菌口感很差，吃到嘴裡如同嚼乾柴一樣難吃。
拓展資料：
種植食用菌的全過程都離不開農藥，尤其是多菌靈更是必不可少的，從開始到結束都會噴灑多菌靈，主要為了防止其它的雜菌汙染。
另外，平菇等食用菌都是腐生菌類，它們只有在已經腐爛的營養基上才能生長，而且生長過程要保持潮溼的環境，這種環境下的有害微生物當然也不會少，也極有可能會附著於平菇等食用菌的可食部分上。
因此，從食品安全的角度來說平菇等食用菌，建議大家還是用水焯一下再做菜更加安全，雖然損失了一些營養和鮮味，但至少為我們的身體健康增加了安全係數。
13樓：陌上_卿名酒酒
為了避免損失太多的營養和鮮味，平菇等食用菌焯水時最好不要焯太多久，我們可以先把平菇等食用菌撕成小塊，然後放入開水裡稍微燙一下就出鍋。
另外，平菇焯水時也可以整朵地放入沸水中，煮出白沫後再繼續煮2分鐘左右，撈出來用冷水沖涼後再撕成小朵，這種焯水方法的營養和鮮味損失最小。
平菇焯水的過程中還要注意千萬不能蓋上鍋蓋，因為平菇等 平菇類食材都帶有特殊的腥味，這種腥味可以隨著蒸氣揮發掉，如果蓋上鍋蓋，去除腥味的效果就差得多了。
出鍋以後也不要用手擠幹它，因為你擠出來的汁水含有更多的營養成分和鮮味物質，而且擠幹以後的平菇等食用菌口感很差，吃到嘴裡如同嚼乾柴一樣難吃。
這樣處理過的平菇等食用菌，在炒制的過程中當然會出水，採用大火爆炒的方法能減少出水量，同時還能讓平菇等食用菌的口感鮮嫩。
3~5分鐘,煮湯的話; 如果是炒菜,整道菜下來也不會超過10分鐘。很快的。
一般大菇煮5分鐘左右，小菇三分鐘左右即可。如果煮不熟也不會有毒，就是不易於消化罷了。
平菇是不是凍菌
生長條件 營養平菇屬木腐生菌類。菌絲通過分泌多種酶，能將纖維素 半纖維素 木質素及澱 姬菇 粉 果膠等成分分解成單糖或雙糖等營養物，作為碳源被吸收利用，還可直接吸收有機酸和醇類等，但不能直接利用無機碳。平菇以無機氮 銨鹽 硝酸鹽等 和有機氮化合物 尿素 氨基酸 蛋白質等 作為氮源。蛋白質要通過蛋白酶...
吃平菇有什麼好處平菇這樣吃營養價值最高
平菇是種相當常見的灰色食用菇，富含蛋白質 脂肪 糖類 多糖類 d 甘露醇 d 山梨醇 纖維素 維生素b1 b2 c 煙酸和鈣 磷 鐵 鉀 鈉 鎂 錳 銅 鋅 硫等14種微量元素，還含18種氨基酸，包括人體必須的八種氨基酸，具有追風散寒 舒筋活絡 補虛 抗癌的功效，能改善人體新陳代謝，增強體質，調節植...
蘑菇與平菇有什麼區別？是不是一類
蘑菇與平菇區別 形態特徵不同 生長習性不同 營養價值不同 一 形態特徵不同 1 平菇 菌蓋直徑5 12cm，有時可達20cm，幼時半球形，後呈扁平至稍扁平，表面菱色 淺褐色 深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鱗片。2 蘑菇 菌絲為多細胞，有橫隔，借頂端生長而伸長，菌絲互相綴合形成密集的群體。二 生長習...