1樓：說生活出品
辨別地溝油有妙招，不知道就可惜了
2樓：麒麟霧
地溝油可分為三類：
一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經過簡單加工、提煉出的油；
二是劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工以及提煉後產出的油；
三是用於油炸食品的油使用次數超過規定後，再被重複使用或往其中新增一些新油後重新使用的油。 「地溝油」三大流向
1.化工廠（生產化工產品）
2.酒樓→收集者→酒樓、餐館（低價購買）→顧客餐桌
3.養殖場（牲畜的飼料）
------ 看聞聽問 四招教你辨認地溝油------- 長期攝入這種地溝油，人體的各項生理指標會逐漸發生變化，有毒的化學物質會嚴重侵害人體的腸、肝、腎臟，輕則引發腸胃病、脂肪肝等疾病，重則可能引發癌變。 地溝油的危害如此大，那麼消費者如何辨別呢？
1.看，通過油的顏色來辨認。不合格的食用油由於製作過程中摻入大量水分，提煉不乾淨，所以這些油看起來會比合格的油顏色淡一些。
此外，還可以檢視油瓶的包裝，不合格的油包裝往往也不規範，封口不嚴實。由於不合格油大多是經過二次以上包裝，所以瓶身往往沾有很多油漬；
2.聞，合格的油帶有一股清香味，而不合格的油則帶有明顯的惡臭味；
3.聽，不合格的油在加熱時，由於油裡摻有水分，不僅油煙很大，在油下鍋時會有「噼叭」**聲；
4.問，如果消費者對所食用的油不放心，可以詢問商家的進貨渠道，並要求檢視有關進貨的票據和衛生部門的檢測報告. 「地溝油」緣何會源源不斷地流入市民的餐桌上呢？
一位在佛山多家餐館做廚師的趙師傅向記者透露，餐館使用「地溝油」的事情，已經不是什麼新鮮事，基本上幹這行的人都知道。他說，最主要還是利益驅使。 「川菜館和湘菜館用『地溝油』最厲害」，川菜中像水煮魚、水煮牛肉、火鍋之類，都需要大量的油來製作，但是一盆水煮魚往往只賣十幾二十元，**那麼便宜，它們靠什麼賺錢？
很多餐館都在用油上做手腳。 趙師傅解釋，川菜和湘菜館之所以多使用「地溝油」主要是他們的菜品大多以辣為主，「『地溝油』有一種怪味，因為顧客點的菜大多是辣的，往往就將『地溝油』的怪味蓋住了，客人在吃飯時根本發現不了」
地溝油是什麼樣的？什麼顏色的？
3樓：小胖子不愛洗澡
地溝油和正常的油樣子一樣，也是液體狀態，顏色也一樣，也是黃色，只是**不同。地溝油**是城市下水道里悄悄流淌的垃圾。淘者對其進行加工，搖身變成餐桌上的「食用油」。
他們每天從那裡撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發著惡臭的垃圾變身為清亮的「食用油」，最終通過低價銷售，重返人們的餐桌。
這種被稱作「地溝油」的三無產品，其主要成分仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多致病、致癌的毒性物質。
擴充套件資料
地溝油的危害：
1、消化不良
在煉製地溝油的過程中，動植物油經汙染後發生酸敗、氧化和分解等一系列化學變化，產生對人體有重毒性的物質；砷，就是其中的一種，人一旦使用砷量巨大的「地溝油」後，會引起消化不良、頭痛、頭暈、失眠、乏力、肝區不適等症狀。
2、腹瀉
地溝油的製作過程註定了它的不衛生，其中含有的大量細菌、真菌等有害微生物一旦到達人的腸道，輕者會引發人們腹瀉，重者則會引起人們噁心、嘔吐等一系列腸胃疾病。
3、腹痛
地溝油中混有大量汙水、垃圾和洗滌劑，經過地下作坊的露天提煉，根本無法除去細菌和有害化學成分。所有的「地溝油」都會含鉛量嚴重超標，是個不爭的事實，而食用了含鉛量超標的「地溝油」做成的食品，則會引起劇烈腹絞痛、貧血、中毒性肝病等症狀。
地溝油檢測標準：國內尚未有檢測地溝油的統一標準。現行的國家強制性標準《食用植物油衛生標準》（2716—2005）中，關於食用油的理化指標檢測包括酸價、過氧化值、浸出油溶劑殘留、遊離酚（棉籽油）、總砷、鉛、黃麴黴毒素、苯並芘、農藥殘留共9項指標，分別對植物**和植物食用油進行不同的標準檢測。
4樓：匿名使用者
地溝油通常是淡黃色透明狀，就是澀啦油，一般是用於油炸、火鍋烘烤等食物。吃多了不好
5樓：匿名使用者
地溝油在通過加工以後顏色和一般的花生油沒什麼分別,如果長期食用,會得癌症
6樓：伊卿惲淑華
一看：看透明度，看
色澤。顏色發暗，比較混濁，且有
沉澱物，低溫易凝固的可能是
地溝油。檢測竅門一是給冰棍上倒上一點油，油很快凝固並附著在冰棍上，則很可能是地溝油做成的。竅門二是
玻璃上倒上一點油，如果油流的很慢，則可能
有問題。
二聞：每種油都有各自獨特的
氣味。可以在
手掌上滴一兩
滴油，雙手合攏磨擦，發熱時仔細聞其氣味。有臭味的，呈淡淡
哈喇味的很可能就是地溝油。
三嘗：用筷子取一滴油，仔細品嚐其
味道。有
異味的油可能是地溝油，含地溝油的油
炒菜不香，殘油渣呈
黑炭狀。
四聽：取油層底部的油一兩滴，塗在易燃的紙片上，點燃並聽其響聲。燃燒不正常且發出「吱吱」聲音的，
水分超標，是不合格產品；燃燒時發出「噼叭」**聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能摻假產品，絕對不能購買。
五問：問商家的
進貨渠道
，必要時索要進貨發票或檢視當地
食品衛生監督部門的抽樣檢查報告。
地溝油的
理化檢驗
地溝油是什麼油？它是什麼樣子的油啊？
7樓：黎約踐踏
和普通的油差不多吧，地溝油可分為三類： 一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經過簡單加工、提煉出的油； 二是劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工以及提煉後產出的油； 三是用於油炸食品的油使用次數超過規定後，再被重複使用或往其中新增一些新油後重新使用的油。 「地溝油」三大流向 1.
化工廠（生產化工產品） 2.酒樓→收集者→酒樓、餐館...
8樓：槑槑槑槑
地溝油實際上是一個泛指的概念，是人們在生活中對於各類劣質油的統稱。主要有以下三類： 1、狹義的地溝油，是指下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜經過簡單加工、提煉出的油。
2、劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工提煉後產出的油。3、油炸食品的油多次使用後，再被重複使用或往其中新增一些新油後重新使用的油。 這樣的油從外觀上是看不出來有什麼不同的，必須經過監測才能知道。
一般使用食用油酸敗快速檢測試紙，對比所檢測油的過氧化值、酸價是否超標，一旦超標就能確定是問題油。
地溝油是什麼樣的啊、
9樓：說生活出品
辨別地溝油有妙招，不知道就可惜了
10樓：
鑑別：「地溝油」一旦流入市場，消費者要學會感官鑑別。根據經驗，食用植物油一般通過看、聞、嘗、聽、問五個方面即可鑑別。
看看透明度，純淨的植物油呈透明狀，在生產過程中由於混入了鹼脂、蠟質、雜質等物，透明度會下降；看色澤，純淨的油為無色，在生產過程中由於油料中的色素溶於油中，油才會帶色；看沉澱物，其主要成分是雜質。
顏色對比 聞
每種油都有各自獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發熱時仔細聞其氣味。有異味的油，說明質量有問題，有臭味的很可能就是地溝油;若有礦物油的氣味更不能買。
嘗用筷子取一滴油，仔細品嚐其味道。口感帶酸味的油是不合格產品，有焦苦味的油已發生酸敗，有異味的油可能是「地溝油」。
聽取油層底部的油一兩滴，塗在易燃的紙片上，點燃並聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產品；燃燒不正常且發出「吱吱」聲音的，水分超標，是不合格產品；燃燒時發出「噼叭」**聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產品，絕對不能購買。
問問商家的進貨渠道，必要時索要進貨發票或檢視當地食品衛生監督部門抽樣檢測報告。
另外，利用金屬離子濃度與電導率之間的關係，通過檢測油的電導率即可判斷油中金屬離子量。多次實驗表明，潲水油電導率是一級食用油的5倍至7倍，由此可以準確識別出潲水油。
11樓：匿名使用者
放心 國家現在查地溝油查的嚴 他們不會用的 因為你們是祖國的花朵
地溝油是什麼做的？？
12樓：
地溝油實際上是一個泛指的概念，是人們在生活中對於各類劣質油的統稱。
地溝油可分為三類： 一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經過簡單加工、提煉出的油； 二是劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工以及提煉後產出的油；三是用於油炸食品的油使用次數超過規定後，再被重複使用或往其中新增一些新油後重新使用的油。 執法人員檢查時，使用食用油酸敗快速檢測試紙，對比所檢測油的過氧化值、酸價是否超標，一但超標就能確定是問題油。
1、「地溝油」會導致消化不良：在煉製「地溝油」的過程中，動植物油經汙染後發生酸敗、氧化和分解等一系列化學變化，產生對人體有重毒性的物質；砷，就是其中的一種，人一旦使用砷量巨大的「地溝油」後，會引起消化不良、頭痛、頭暈、失眠、乏力、肝區不適等症狀。利益+黑心=地溝油
2、「地溝油」會導致腹瀉：「地溝油」的製作過程註定了它的不衛生，其中含有的大量細菌、真菌等有害微生物一旦到達人的腸道，輕者會引發人們腹瀉，重者則會引起人們噁心、嘔吐等一系列腸胃疾病。
3、「地溝油」會引發強烈腹痛：「地溝油」中混有大量汙水、垃圾和洗滌劑，經過地下作坊的露天提煉，根本無法除去細菌和有害化學成分。所有的「地溝油」都會含鉛量嚴重超標，是個不爭的事實，而食用了含鉛量超標的「地溝油」做成的食品，則會引起劇烈腹絞痛、貧血、中毒性肝病等症狀。
4、「地溝油」可導致胃癌、腸癌：令人作嘔的煉製過程，是地溝油毒素滋生的原因。「地溝油」是對從酒店、餐館收來潲水(泔水、殘菜剩飯等)和地溝油進行加工提煉，去除臭味而流到食用油市場的成品油。
潲水油中含有黃麴黴素、苯並芘，這兩種毒素都是致癌物質，可以導致胃癌、腸癌、腎癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫。
13樓：繩畫士風華
通俗地講，地溝油可分為以下幾類：一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經過簡單加工、提煉出的油；二是劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工以及提煉後產出的油；三是用於油炸食品的油使用次數超過規定要求後，再被重複使用或往其中新增一些新油後重新使用的油。
14樓：匿名使用者
地溝油及其分類地溝油搖身變成食用油地溝油實際上是一個泛指的概念，是人們在生活中對於各類劣質油的統稱。地溝油可分為三類：一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經過簡單加工、提煉出的油；二是劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工以及提煉後產出的油；三是用於油炸食品的油使用次數超過規定後，再被重複使用或往其中新增一些新油後重新使用的油。
執法人員檢查時，使用食用油酸敗快速檢測試紙，對比所檢測油的過氧化值、酸價是否超標，一旦超標就能確定是問題油。
地溝油是什麼油？它是什麼樣子的油啊
地溝油實際上是一個泛指的概念，是人們在生活中對於各類劣質油的統稱。地溝油可分為三類 一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館 酒樓的剩飯 剩菜 通稱泔水 經過簡單加工 提煉出的油 二是劣質豬肉 豬內臟 豬皮加工以及提煉後產出的油 三是用於油炸食品的油使用次數超過規定後，再被重複使用或往其...
地溝油的價格，地溝油事件是什麼時候曝光的？
地溝油各地 不一，冬夏 也有差異，以廣東地區為例去年年初每噸 在3400元左右，年中降至3200元，到11月以後 一路飆升最高到每噸4300元，現回溫至3800元，地溝由主要是做為生物柴油原料，所以石化柴油 的波動也直接影響地溝油品 這個我知道 現在武漢那邊的 是4400左右 最高的時候買到過505...
什麼是地溝油，地溝油到底是什麼東西啊
例如 肯德基炸過很多次的油 飯店的泔水 一起去提煉的油。長期食用會導致癌症等一系列疾病 辨別地溝油的迅速方法，即是將蒜粒剝衣，放入油中測試，如果蒜粒變黃，即證明為地溝油。地溝油到底是什麼東西啊 地溝油是指在生活中存在的各類劣質油。地溝油 是一種非常劣質 非常不衛生的非食用油。一旦食用 地溝油 就會破...