1樓：匿名使用者
用料主料
糯米1000克
紅豆250克
輔料粽葉
250克
棉線適量
紅豆粽子的做法
1.準備好食材
2.把米淘洗乾淨
3.挑選好紅豆，洗淨
4.把粽子葉在開水鍋裡焯水後，放冷水裡
5.把紅豆和米拌勻
6.準備好綿線
7.把葉子層疊好
8.捲成漏斗狀。下面要卷緊了哦。
要不會漏米。左手的食指和拇指捏住接頭9.放上拌了紅豆的糯米。
然後換右手捏住左手捏的那一處。左手輕拿著漏斗10.把葉梢折回來。
捏一下，這樣上面就為三角形11.再向左邊折去
12.再從後面折回來
13.放在右邊。用左手捏住葉梢
14.用綿線繞兩圈紮緊
15.包好的粽子
16.全部包好，開水下鍋
17.中小火煮約2小時，中途要加水，或中途翻一次烹飪技巧
1、鮮粽葉不能煮太久，太軟不好折漏斗。煮好要用冷水泡著，防止吹乾。
2、豆子可先泡數小時，不泡的話在包的時候不宜太緊。
3、煮粽子不宜大火，中小火即可。
4、可加入自己喜歡的豆類。
5、卷漏斗時要每一步捏好，以防漏米。
2樓：情感導師賽文
紅豆粽子怎麼包
1.將糯米淘洗乾淨，放入清水裡浸泡至能捏碎，備用。
2.將紅豆洗淨，泡1.5小時後再和糯米放在一起拌勻，備用。
3.將粽葉300克洗淨，放入鍋內煮約半小時取出，用涼開水浸泡，備用。
4.取泡好洗淨的粽葉三四片擺齊，捲成圓錐形的筒，放入拌和的糯米和紅豆，包成粽子形狀，用繩紮緊。
5.將包好的粽子碼放在鍋內，加入清水用旺火煮約2小時後，改用小火燜約3小時，即可食用。
做法小貼士
食物相剋：
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於**腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。
紅豆粽子怎麼包 吃紅豆粽子有什麼好處
吃紅豆粽子有什麼好處
糯米營養
糯米是傳統的應景食品。除了清香的新鮮糯米寓含「一年豐收吉祥」的意義，糯米還有補氣暖胃等溫和的滋補作用，適合春季食用。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b族及澱粉等成分，是適於溫補強壯的食品，具有補中益氣、暖脾胃的作用。
經常食用，還能夠改善胃虛寒所致的反胃、食慾減少、神經衰弱、肌肉無力、體虛神疲、妊娠腹墜脹等症狀。
紅豆營養
紅豆，又名紅小豆、小豆、赤小豆、赤豆，是一種高蛋白質、低脂肪、高碳水化合物的食物，可與大米一起煮飯熬粥，因此又被人們稱為「飯豆」。紅豆，屬豆科豇豆屬，一年生直立或纏繞草本植物，為豆科植物赤豆的成熟種子。紅豆營養豐富，可加工成許多食品，深受大眾喜愛，堪稱糧食佳品。
紅豆粽子怎麼包 紅豆粽子的做法和配料**
3樓：獨手f天下
1.將糯米淘洗乾淨，放入清水裡浸泡至能捏碎，備用。
2.將紅豆洗淨，泡1.5小時後再和糯米放在一起拌勻，備用。
3.將粽葉300克洗淨，放入鍋內煮約半小時取出，用涼開水浸泡，備用。
4.取泡好洗淨的粽葉三四片擺齊，捲成圓錐形的筒，放入拌和的糯米和紅豆，包成粽子形狀，用繩紮緊。
5.將包好的粽子碼放在鍋內，加入清水用旺火煮約2小時後，改用小火燜約3小時，即可食用。
紅豆包粽子之前到底要不要泡啊
4樓：
一般泡一晚上就可以了。
紅豆粽子屬於素餡兒粽子這種粽子很受迎，但是紅豆比較硬，因此，在煮紅豆粽子的時候需要提前一個晚上把紅豆泡好。
在煮的時候高壓鍋煮中火煮二十分鐘至半個小時即可。太長容易把粽子煮破。不用高壓鍋的話如果包的緊緊的，可能需要2個小時，裡面才能熟透，要不中間會一粒粒的。
如果包的鬆會快一點，一個半小時。
擴充套件資料
包粽子注意事項
1、粽葉的選擇：廣東人包粽子大多數用粽葉、竹葉，帶有淡淡的清香。購買粽葉的時候要選擇看起來呈黃綠色的略顯陳舊的。
粽葉要放清水中浸泡一天，浸泡好後用水煮沸消毒使葉子軟化柔韌，煮開後撈出用清水再次浸泡幾個小時，然後把兩面用刷子刷乾淨即可使用。
2、糯米的選擇：一般包粽子選擇圓粒糯米，因為圓粒糯米比長粒糯米更有粘性也更糯，口感也會更好。很多人沒有留意到自己買的糯米到底是圓的還是長的。有些廣東人也會選用小米包粽子。
3、糯米的浸泡：糯米越泡越黏，如果沒時間也至少要泡3個小時左右。浸泡越久包的粽子就會越好吃。
5樓：3w沒名字
紅豆用來包粽子需要泡半個小時即可。紅豆粽子做法如下：
原材料：糯米、紅豆、粽葉
準備工作：
1、粽葉浸泡1—2天；
2、糯米和紅豆洗淨，放在一邊泡30分鐘左右再開始動手。
製作的全過程：
1、用剛才洗糯米的最後一次水來洗粽葉，將粽葉正方兩面用洗潔布來清洗一下；
2、將2張粽葉扭成漏斗狀；
3、一手托住粽葉，一手將材料放入；
4、5、將長出部分的粽葉折轉，蓋住米，包成圖中形狀；
6、用繩繞折至八成緊即可；
7、鍋中放沸水，然後將包好的粽子下鍋；用旺火煮2 小時，再用小火煮1 小時即熟。
6樓：凌亂
紅豆還是要泡的，如果打碎了在吃粽子的時候都沒有嚼頭了；花生你想吃香的可以炒一下在包裡面，如果吃原味就直接包粽子裡就可以了
7樓：
要用水泡開，不然豆子煮不熟，花生最好也用水泡過，生的就可以
8樓：匿名使用者
乾紅豆要用水發開，要不然煮不熟的。
9樓：素_軒
最好泡.花生可以用生的.
10樓：匿名使用者
要，否則豆子煮不熟的。
11樓：塑犬之心
當然不用泡了。花生用生的！
紅豆粽子的製作方法
12樓：手機使用者
1、糯米、紅豆提前冷水浸泡12小時，混合在一起待用；
2、粽葉兩張交疊，捲起成鬥狀，填入糯米和紅豆，包好用棉線紮緊；
3、水燒開以後放入包好的粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起後煮3小時左右至熟。
紅豆包粽子怎麼做好吃
13樓：陌上_卿名酒酒
主料糥米
500克
紅豆80克輔料油
15克白砂糖
15克粽葉
適量步驟
1.紅豆提前一晚泡上，糥米泡1-2小時。注：豆子較硬。
2.幹粽葉提前一晚泡上。注：如是新鮮的這一過程可免。
3.第二日將泡好的粽葉入冷水鍋，水面要漫過粽葉，煮開後再煮10分鐘左右。注：粽葉上壓一重物可防止葉子漂浮。
4.泡好的紅豆清洗乾淨，瀝乾水加糖拌均，醃漬一會。
這樣也可去除豆腥味。
5.再與清洗乾淨，並瀝乾水的糥米拌均。
6.鍋裡倒油約15克，燒熱後關火，下糥米和紅豆拌炒均備用。
7.取兩片葉子相疊，捲成漏斗形。
8.裝上糥米和紅豆，壓壓堅實。
9.蓋上蓋。
10.包裹起來，綁上線繩。
11.入電高壓鍋加水漫過粽子。選擇豆類啟動，解壓後即可食用。
小貼士1.用熱油拌炒糥米，米粒即q又晶瑩，還不粘粽葉。
2.煮的時間要根據粽子的大小和包的鬆緊決定。
3.放涼過食用，口感更好。
蜜棗紅豆花生粽子的做法蜜棗紅豆花生粽子怎麼做好吃
1.將糯米 紅豆 花生 黃小米洗淨待用 紅豆要提前浸泡4小時以上，糯米無需浸泡 2.將糯米紅豆花生黃小米蜜棗拌勻.粽葉洗淨，放入開水中煮2 5分鐘，待用 3.將粽葉如圖捲成一個小鬥，注意底下要卷緊，不能漏米 4.放入拌和好的餡料，不要放太滿 5.折起一邊 6.壓好，折起第二邊 7.壓好，折起第三邊 ...
粽子都有什麼餡料的啊，粽子有哪些餡料，粽子餡料種類大全
包粽子的輔料很多 果品有赤豆 紅棗 綠豆 花生 百合 蓮子 栗子或鮮果等 肉類有火腿 鮮肉等。綠豆鴨蛋粽 糯米 綠豆各750克，花生米25克，熟鹹鴨蛋黃5個。將蛋黃切碎與糯米 綠豆 花生拌勻即成餡。取泡過的粽殼葉折成鬥狀，填入適量餡料，包好 鍋加冷水浸沒粽子，煮沸1小時後，改文火煮1小時即可。陳皮牛...
紅豆代表什麼，紅豆有什麼寓意麼
紅豆代表相思 典故 紅豆生南國,春來發幾枝?願君多采擷,此物最相思 王維相傳，古時有位男子出征，其妻朝夕倚於高山上的大樹下祈望 因思念邊塞的愛人，哭於樹下。淚水流乾後，流出來的是粒粒鮮紅的血滴。血滴化為紅豆，紅豆生根發芽，長成大樹，結滿了一樹紅豆，人們稱之為相思豆。日復一日，春去秋來。大樹的果實，伴...