1樓：中國農業出版社
水庫水溫低，水面常常霧氣籠罩，可以採用水面漂浮方式進行香菇反季節栽培。湖南省瀏陽市菇農利用水庫水面的特殊氣候，將脫袋、轉色後的菌筒，裝入架寬1.5米竹筐架內，擺放在水面的竹排上。
竹排用楠竹紮成長方形框架，寬1.5米左右。根據竹竿承受力決定竹竿之間的距離，鋪上竹片，周圍設定30釐米高的圍欄。
竹排在水庫的漂浮位置，初夏向陽為好，盛夏至早秋宜選陰涼處。菌筒排於竹排的框架上，使菌筒底部離水面3釐米左右，圍欄上方蓋茅草或者竹簾。若長時間下雨，可蓋塑料薄膜防止菌筒過溼。
高溫期將草簾加厚並潑水增溼，創造一種適於香菇生長的小氣候。
利用水庫水面漂浮方式出菇，其菌袋製作時間應於1～3月份接種，適用菌株l-26、cr-04、武香1號等中溫偏高型菌株。菌袋5月份生理成熟，搬到水庫旁陰涼菇棚內脫袋、排場、轉色。然後將轉色菌筒搬入竹排框架內豎直襬放。
炎夏水面菇床氣溫一般僅有25℃，夜間與早晨霧氣籠罩，即使在低海拔地區，6～10月份高溫季節也可以照常出菇。
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2樓：中國農業出版社
（1）脫袋時間反季節栽培的菌袋，無論是冬季接種還是早春接種，到5月份一般菌絲都已生理成熟，應及時搬入菇棚內脫袋排場。脫袋排場時間應視栽培地區的氣溫情況而定。南方高山地區5月份日平均氣溫一般在15～20℃之間，小平原低海拔地區在20～25℃之間，正是中高溫型品種脫袋排場的最佳出菇溫度。
如果過早脫袋排場，菌筒轉色困難，且易出現爛筒。如果推遲脫袋排場，菌絲體生理成熟過度，誤過產菇期，表層菌膜增厚，菌絲老化。特別是小平原低海拔地區，入夏後氣溫超過25℃，對菌筒轉色也不利。
（2）成熟標誌反季節栽培方式不同，菌絲體的成熟度也有差異。高山地區與常規栽培一樣實行畦床立筒排放的，其菌袋生理成熟特徵是：菌絲體瘤狀突起佔袋面的2/3，手觸菌袋有鬆軟彈**，而且區域性開始轉色，菌袋達到這個標準即可進棚脫袋排場。
小平原低海拔地區採用埋筒覆土栽培的，脫袋不宜太早，如果菌絲未達到生理成熟，抗逆力弱，難轉色，易散筒。因此，脫袋要適時。
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