1樓：百歲易枯榮
【西蘭花炒蝦仁】
食材以及調味料的準備：西蘭花，蝦仁，味極鮮醬油，料酒，澱粉，鹽，
烹飪製作過程：
1、蝦仁去蝦線洗淨，加入味極鮮一勺、料酒一勺 、澱粉一勺半抓勻醃製15分鐘。
2、西蘭花切成小朵，冷水加少許油和鹽下鍋，焯水三五分鐘盛出放入冷水中備用。（西蘭花焯水時間不要太長，放油和鹽可以使西蘭花顏色更綠哦～）
3、洋蔥切末，鍋內加入少許油下洋蔥末爆香後，加入醃製好的蝦仁，炒至變色，倒入西蘭花繼續翻炒，加入兩勺蠔油和少許鹽翻炒勻均出鍋。
【西葫蘆炒雞蛋】
食材以及調味料的準備：西葫蘆，雞蛋，蔥花，料酒，蠔油，鹽。
烹飪製作過程：
1、西葫蘆洗淨切成半圓片，雞蛋加1勺料酒打散成蛋液，蔥切蔥花。
2、起鍋熱油，先倒入蛋液炒至凝固盛出備用。原鍋，加入蔥花炒出香味，加入西葫蘆片炒熟，加入炒好的雞蛋、蠔油、鹽，翻炒均勻即可。
【五彩小炒牛肉】
食材以及調味料的準備：牛肉（ 最好選擇牛裡脊、外脊或者上腦肉，肉質比較嫩，好熟），西芹，黃洋蔥，青辣椒，紅辣椒，大蒜，薑片，料酒，蠔油，生抽，澱粉，黑胡椒，鹽，油。
烹飪製作過程：
1、牛肉洗淨，切成薄片放入碗中，加入1茶匙蠔油、1茶匙生抽、半茶匙生抽、半茶匙黑胡椒粉、半茶匙澱粉，攪拌均勻醃製15分鐘。
2、西芹洗淨，切成3cm左右的段，洋蔥、青辣椒、紅辣椒分別切絲。
3、鍋內倒油大火燒熱，放入大蒜、薑片炒香後倒入醃好的牛肉。
4、牛肉變色後加入料酒翻炒1分鐘，再加入洋蔥絲和西芹進行翻炒。
5、洋蔥變軟後。加入2茶匙蠔油、1茶匙生抽、半茶匙黑胡椒粉翻炒。
6、把青辣椒、紅辣椒加入鍋中配色，根據喜好加鹽調味，即可出鍋！
2樓：江江問問從
蝦仁用一勺生抽、半勺料酒、半勺澱粉醃製10分鐘。西蘭花胡蘿蔔煮1分鐘撈出備用。熱鍋下油炒香蔥薑蒜。加入蝦仁炒至變色後加入西蘭花、胡蘿蔔翻炒，加入一勺蠔油、少許鹽巴翻炒均勻即可。
3樓：匿名使用者
西蘭花炒蝦仁：西蘭花焯水撈出備用，蝦仁下鍋炒斷生倒入少許醬油提鮮，倒入西蘭花，按菜量放入適當鹽，翻炒3-5分鐘即可起鍋。西葫蘆炒雞蛋：
西葫蘆切絲，雞蛋打散備用，雞蛋中可放少量鹽醬油調味，熱鍋放油翻炒雞蛋備用，再起一鍋倒油煸香蒜末到西葫蘆炒至斷生，倒入雞蛋混合均勻，即可起鍋。五彩小炒牛肉：準備彩椒、蔥、洋蔥切絲備用，起鍋燒油煸香，倒入牛肉翻炒2-3分鐘即可。
4樓：你到底敢不敢
西蘭花炒蝦仁，西葫蘆炒雞蛋，五彩小炒牛肉做法非常的簡單，首先將牛肉進行醃製，放入胡椒粉，雞精，料酒少量的白糖，然後起鍋燒油，放入蔥薑蒜，進行爆香，然後將牛肉下鍋進行翻炒，然後將辣椒放入鍋中進行翻炒，然後炒制牛肉變色就可以出鍋了。
西蘭花炒肉怎麼做？
5樓：匿名使用者
原料及配料：豬
bai瘦肉150克，西蘭花菜兩
6樓：匿名使用者
西蘭花bai炒牛肉的做法_怎麼du做_如何做_詳細介zhi紹菜系及功效：私家菜 青少年食譜dao
健脾開胃食譜 營養回不良食譜 防癌抗答癌食譜 工藝：熟炒西蘭花炒牛肉的製作材料：
主料：西蘭花360克,牛肉(肥瘦)180克輔料：胡蘿蔔15克
調料：鹼5克,料酒5克,大蒜（白皮）5克,醬油8克,澱粉(豌豆)6克,白砂糖4克,植物油15克
西蘭花炒牛肉的做法：
1. 西蘭花用鹽洗淨，切開小朵，油鹽水灼熟；
2. 薑切片；
3. 胡蘿蔔洗淨切成薄片備用；
4. 牛肉切薄片，加入調味料，醃十分鐘，泡嫩油留用；
5. 燒油鍋，爆香蒜肉、薑片、紅蘿蔔片；
6. 將牛肉回鍋，加少量酒；
7. 加入西蘭花，芡汁，兜勻上碟。
7樓：匿名使用者
西蘭花bai炒肉片的具體做法 材料
du:西蘭花 幹香菇 肉片 鹽zhi 雞精 糖 料酒 澱粉
dao 做法： 內 1.先把西蘭花掰成成一朵朵的容小花，放在開水裡燙一下去生。
2.把幹香菇放在開水裡泡個幾分鐘，然後切片待用。 3.
肉片洗淨瀝乾水加料酒和生粉拌和待用。(**就不附了，在前面的西葫蘆炒肉片中有**，同樣操作) 4.開油鍋先放入西蘭花和香菇煸炒。
然後加入肉片一起翻炒，加鹽，糖。等快好的時候加入雞精，並加入少許澱粉勾芡。 5.
裝盤 西蘭花香菇炒肉片圖西蘭花：青花菜的俗稱。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。
夜子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。原產義大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜。
其食用部分為綠色幼嫩花莖和花蕾，營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。西蘭花口味超群，脆嫩爽口，風味鮮美、清香，可熱炒、涼拌、做湯，是蔬菜中的精品，營養價值較高。
8樓：匿名使用者
用水焯一下，這樣比較衛生，但不要焯太長時間，否則，西蘭花就發軟了，就不好吃了
9樓：匿名使用者
用水焯一下好吃....
西蘭花的禁忌有哪些，不能和什麼一起吃
10樓：風不停息
西蘭花並沒有禁忌。西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素c較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維c濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維c，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
配方：十五個左右蝦仁、一棵西蘭花、水、鹽、油。
1、備料
2、西蘭花洗淨，根去掉，掰成小朵
3、鍋中水燒開放點鹽，放入西蘭花，滾上一會會，十幾二十秒，水不要太多，蓋過西蘭花就行
4、鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟
5、然後倒入焯水後的西蘭花炒一下，加點鹽，稍微加點水6、炒個1分鐘就可以出鍋了
11樓：chitao蘸大醬
西蘭花的禁忌:
1.西葫蘆：西蘭花含有豐富的維生素c，與西葫蘆含有的維生素c分解酶相遇，會影響機體對維生素c吸收，降低西蘭花的營養價值。
2.牛奶：喝了牛奶之後，再馬上吃西蘭花，會影響對鈣的吸收，二種食物一起吃會降低營養價值。
3.動物肝臟：如豬肝、雞肝等，西蘭花含有豐富的膳食纖維，會與動物肝臟中的銅、鐵、鋅等元素結合形成不易消化的物質，進而影響機體的吸收。
12樓：匿名使用者
西蘭花不能和什麼一起吃
1、豬肝+西蘭花
西藍花富含膳食纖維，與含有銅、鐵等礦物質的豬肝同食，會降低人體對這些礦物質的吸收。
2、牛肝+西蘭花
牛肝中的銅會使西藍花中的維生素c氧化，從而失去營養價值。
3、西葫蘆+西蘭花
西蘭花中富含維生素c，而西葫蘆中含有維生素c分解酶，兩者同食會將西蘭花中的維生素c破壞掉。
4、牛奶+西蘭花
西蘭花與牛奶同食，會影響鈣的消化及吸收。
西蘭花的食用禁忌
1、西蘭花是略有涼性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。
2、西蘭花雖然有很高的營養價值，也是不可以每天都吃同一樣蔬菜的，這樣不僅僅會導致營養上的不均衡，更有可能會導致上火熱氣。因此，食用西蘭花必須正確適量。
3、紅斑狼瘡患者忌食。
4、西蘭花不能和牛奶同食，會影響鈣的吸收。
13樓：濃夜殘雨
禁忌如下:
西蘭花與牛奶不宜同時食用。影響鈣的吸收，不利於人體骨骼的生長髮育，尤其對青少年來說，應該儘量避免一起吃它們。
西蘭花與牛肝相剋。牛肝中含有豐富的銅、鐵離子，極易使維生素c氧化而失去原來的功能，所以兩者不能搭配食用。
西蘭花與黃瓜相剋。菜花中含有豐富的維生素c，而黃瓜中含有維生素c分解酶，故不宜同食。
西菜花與洋地黃相剋。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等，如果在服用洋地黃時食用這些食物過多，會造成藥物藥效降低。
西菜花與維生素ki相剋。菜花含有豐富維生素c，可降低止血藥的療效，所以服用止血藥時不宜食用。
西蘭花宜和以下食物一起吃：
1、西蘭花與鱈魚：防癌抗癌，可以促進骨骼的生長髮育，有效的預防高血壓，心肌梗塞的等心腦血管疾病。還可以降低體內的血糖水平，消炎殺菌，活血止痛，提高人體的免疫力。
2、西蘭花與芥末：防癌，可以增強腸胃的蠕動能力，從而可以增強食慾，還可以促進血液的迴圈，**氣喘，解毒除臭，**風溼骨痛等疾病。
3、西蘭花與金針菇：可增強免疫力，可以補肝，消炎，降血脂，降低膽固醇，有利於腸胃的蠕動，並且對癌症有一定的防治作用。
西蘭花與什麼相剋不能同哪些食物一起吃
14樓：大野瘦子
沒有。國外在西藍花的吃法上主要是拌沙拉，或煮後作為西餐的配菜，這樣避免了高溫加熱中的營養損失，對健康更為有利。
習慣吃熱菜的人，也可以將它與肉類、雞蛋或蝦仁搭配炒著吃。
15樓：chitao蘸大醬
一下是與西蘭花相剋的食物：
1、菜花與維生素ki相剋。菜花含有豐富維生素c，可降低止血藥的療效，所以服用止血藥時不宜食用。
2、菜花與牛肝相剋。牛肝中含有豐富的銅、鐵離子，極易使維生素c氧化而失去原來的功能，所以兩者不能搭配食用。
3、菜花與黃瓜相剋。菜花中含有豐富的維生素c，而黃瓜中含有維生素c分解酶，故不宜同食。
4、菜花與洋地黃相剋。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等，如果在服用洋地黃時食用這些食物過多，會造成藥物藥效降低。
16樓：匿名使用者
與西蘭花「相剋」的食物:
1.牛肝+西蘭花
牛肝中的銅會使西藍花中的維生素c氧化，從而失去營養價值。
2.豬肝+西蘭花
西藍花富含膳食纖維，與含有銅、鐵等礦物質的豬肝同食，會降低人體對這些礦物質的吸收。
3.西葫蘆+西蘭花：
西蘭花中富含維生素c，而西葫蘆中含有維生素c分解酶，兩者同食會將西蘭花中的維生素c破壞掉。
4.牛奶+西蘭花：
西蘭花與牛奶同食，會影響鈣的消化及吸收。
與西蘭花「搭配」的食物:
1.豬肉+西蘭花
西藍花含有維生素c搭配含有蛋白質的豬肉一起食用，可美白肌膚、展現肌膚光澤，又可消除疲勞，提高免疫力。
2.糙米+西蘭花
西藍花中的維生素c與糙米中的維生素e結合，可護膚、防衰老、抗癌。
3.鵝肉+西蘭花
鵝肉低脂肪、高蛋白質，與西蘭花中的膳食纖維搭配，可幫助降低飲食中膽固醇的吸收率。
4.香菇+西蘭花
二者同食，利腸胃、壯筋骨，還有較強的降血脂作用，是「三高」患者的首選佳品。
5.大蒜+西蘭花
西蘭花富含抗氧化物質及維生素c，能抑制膽固醇，算可降血脂、抗癌，搭配使用效果更佳。
6.甜椒+西蘭花
甜椒與西蘭花都含有維生素a與維生素c，兩者搭配適量食用，可改善**乾燥與粗糙等問
題。7.墨魚+西蘭花
西蘭花中含維生素c及膳食纖維，除補充墨魚不足的營養外，還可預防感冒，幫助消化。
8.海帶+西蘭花
西蘭花含有少量的致甲狀腺腫物質，所以吃西蘭花時可以通過食用海帶等富含碘的食物來中
和。9.紫菜+西蘭花
西裝花含有少量的致甲狀腺腫物質，所以吃西蘭花時可通過食用紫菜等富含碘的食物來中和。
10.海魚+西蘭花
西蘭花含有少量的致甲狀腺腫物質，所以吃西蘭花時可通過食用海魚等含碘的食物來中和。
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