1樓：匿名使用者
用煤氣爐煮，瓦鍋，鐵鍋，不鏽鋼鍋都可以。
先用猛火煮（注意：瓦鍋先要用小火煮一兩分鐘再轉大火，以防瓦鍋破裂），待米飯滾透，即將煤氣爐的火苗調小，成只有外面一圈的火苗（可分多次調節），再煮幾分鐘即可。多煮幾次，掌握經驗以後，大火、小火的時間及強度就很容易調節的了.
停電的時候，我就是用這個方法做飯的，飯的質量不比電飯鍋煮的差，甚至更香。
2樓：草原上得白龍馬
可以做啊，我最愛吃用鍋悶出的米飯啦，不過這個火候不好掌握，用柴禾燒大鐵鍋做出的才好吃，你可以用鍋把米煮八成熟，然後用漏勺把米撈出來，在把湯弄出來，然後把米再放到鍋裡不宜太散，要集中用小火悶一下就可以了，要不就把米撈出放到蒸屜上整一下也ok啦。我感覺比用電器做出的好吃！！！嘻嘻
3樓：靈天風
用最原始的！找個鍋，搭個灶，生火煮！不僅有飯還有米湯,最自然了。米湯很是有風味哦！
天啊連鍋也沒？
那這麼招吧，你可以用硬質的紙殼做個大鍋，根據物理原理在水煮幹前它是不會被燒著的（如果這樣你煮出了飯我下巴可能會掉）。
在開始時水加多一點，等煮開口在把水（米湯）逼出大部分，這樣的搭灶米飯煮熟了才好吃才有米湯 ！
4樓：孫大牛牛
找一個不鏽鋼鍋或鋁鍋，將米放鍋內加水，沒過米三指，點火燒開，然後拿勺子在鍋裡攪到稠時，關火蓋上蓋，燜20分鐘即成。
5樓：蝶戀花曦戀月
用蒸鍋啊~洗好米，上鍋大火蒸25分鐘即可。（是指開鍋以後啊~）
6樓：蘇71社群
平常用的鍋 沒有電飯煲微波爐和高壓鍋之前人們還不是照常吃米飯
7樓：卜橋莎
有啊！拿一個蒸鍋裡面裡面裝大概5釐米的水，然後拿一個能放進鍋裡的小盆，不能用塑料的，裡面放入洗好的大米加入適量水，上鍋蒸半小時左右就好啦！
8樓：匿名使用者
你可以把洗乾淨的大米裝到暖瓶裡，然後再倒進適量的開水燜幾個小時就好了，不過肯定沒有電飯鍋煮的好吃，比較稀沒有時間的話只能將就著吃咯！
沒有電飯煲，沒有電磁爐，怎麼做米飯啊，蒸米飯可以嗎？
9樓：光陰的筆尖
可以的，很多飯店裡米飯都是蒸的。
蒸出來的米飯更蓬鬆更香一點。
微波爐就可以蒸，用微波爐專用的蒸飯容器，一般在買微波爐時會配有一個蒸飯煲，用它來做米飯是最合適不過。
10樓：
可以的。在燃氣灶上放一個鍋，鍋里加上水（水夠把米飯蒸熟而不幹的量），在水中放入支架，支架上放一個碗（碗的大小根據自己吃的米飯的量確定），碗中加入大米和水，水一定要淹過大米1.5釐米，最後蓋上鍋蓋，蒸大約15到20分鐘左右即可。
11樓：
微波爐呢？燜燒杯都可以。有辦法蒸，就有辦法做米飯了。
家裡沒有電飯煲 怎麼做米飯啊？
12樓：青春離線
電磁爐也是可以做米飯的，具體做法如下：
電磁爐蒸米飯的做法
用料：米適量、水適量
1、首先準備一個不鏽鋼的碗具（沒有用碗也行）。
2、再準備好適量的米，用水淘洗乾淨就可以了。
3、放多少水是最重要的，不管煮多少米都是用食指量，水位過如圖（手）就可以。
4、隔水蒸，放個小架子，水放多點。水開以後中小火一般蒸20-25分鐘就熟了
5、要靜置10分鐘（避免燙嘴燙手），就可以食用了。
13樓：
把米放到容器里加上水 水超過米一釐米左右 在蒸鍋中加上水 把容器放到蒸鍋裡蒸 大概15到20分鐘就能蒸熟 有別的菜可以一起蒸
14樓：匿名使用者
1、把米粒舀在湯鍋裡，淘乾淨米，最後往鍋裡倒水，到水量大約超過米粒表面一個指甲蓋高度，蓋上蓋，放電磁爐上煮。
2、等到煮開了，它會從蓋子裡溢位來，此時要把蓋子傾斜，不要蓋死。
3、等它慢慢把水收幹了，就差不多好了，可以拿一粒嚐嚐軟硬度。
15樓：nsy藍雪
有不鏽鋼盆嗎？有大碗嗎？用一個鍋，裡面加適量水，把兩個人吃的米淘洗後放進碗裡或不鏽鋼盆裡，加水沒過米兩指高（大約3cm，但是看個人口味，喜歡乾的還是溼的，適量增減水），然後吧碗或盆放進鍋裡，鍋裡的水不要太多，要比碗或盆的高度低四五釐米，不然沸騰後水會進入碗裡。
放到火上燒，水燒開後半個小時以上就好了。
這種方法，米不會糊掉！
16樓：譚志浩
舀一碗米，放入送的湯鍋陶好，加適量水，把米攤平湯鍋底，水到手背為宜。
用微波爐煮飯和用電飯鍋煮飯哪個更能儲存米飯的營養？還有別的更好的方式嗎？
17樓：三伏降雪
好像沒有科學實驗證明哪種方式煮出的飯更能儲存米飯的營養。微波爐和電飯煲煮飯比較，電飯煲煮飯顯得簡單方便，所以從主觀上看電飯煲煮飯更有營養吧。
有種煲仔飯做法特別，用瓦罐碗放上米和水，然後在煤氣灶上大火蒸，米飯噴香還有碗底的鍋巴，這個方式煮飯味道特棒！另一種把大米塞入竹筒，放點水後蒸，這就是有名的竹筒飯了。
18樓：匿名使用者
還有就是用老式的方法，在在瓷碗裡面放米加水（水要比電飯鍋加水少點），然後上蒸鍋蒸熟，味道不錯。
19樓：匿名使用者
可以使用智慧電飯煲，有調查說智慧電飯煲做飯最好吃，最有營養。
不用電飯煲怎樣蒸米飯？
20樓：青春離線
蒸米飯的做法
用料：大米半碗、瓷碗一隻
1、首先先在瓷碗里加入半碗大米（大米的量專按需求決定）屬。
2、淘洗一遍之後加冷水，水要超過米一釐米左右，然後泡半小時。
3、半小時之後，大米吸收了水份，漲上來一點。這時候不用再另外加水了。
4、然後在鍋中放半鍋水，然後把瓷碗直接放進鍋裡。
5、蓋上蓋子，大火蒸10分鐘，然後轉小火蒸15分鐘。
6、開啟鍋蓋，即可食用（大米淘洗的次數不要太多，不然營養會流失）。
21樓：a羅網天下
可以用家裡的不鏽bai鋼盆du
蒸米飯。
不鏽鋼zhi盤子蒸米飯操作步驟如下dao：
1、用家裡專吃飯的小碗，抓屬三把大米，淘洗乾淨，如果擔心蒸的時間過長，可以將米浸泡的時間就一些；
2、浸泡後把米放入不鏽鋼盆中，保持碗裡的水漠過米大約半指左右，喜歡吃乾點的，就稍微少放點，喜歡吃溼點的，就稍微多放點，上鍋蒸30分鐘，關火悶10分鐘。
3、等時間到了就可以出鍋，即便可以食用香噴噴的米飯了。
22樓：咿婷
工具/原料
不鏽鋼小盆
蒸鍋方法/步驟
1把要蒸的大米洗乾淨，放入不鏽鋼的小盆中。回
然後加入熱水，答讓水沒過大米，可以多加些熱水。將大米在水中泡上1-2個小時。
2在蒸鍋內加入水，水深大約半根筷子那樣左右就好。可以少加3-4釐米的水。保險起見還是半根筷子左右。這樣就不怕水燒乾了。
3開啟爐子，將蒸鍋放在上面，先燒著水。在燒水期間開始準備將泡的大米液麵調好，然後放在蒸鍋的篦子上面蒸。
4在蒸之前看一下泡大米的液麵。如果水沒過大米很多的話，就倒出一些，讓米在水下1釐米以上就好。
5從開始把蒸鍋放爐子上燒水到放入泡的米蒸大約30分鐘米就能蒸熟啦。
23樓：別碰我心拜拜
1、把抄米粒舀在湯鍋裡，淘乾淨米，bai最後往鍋裡倒水，du到水量大約超過米zhi粒表面一個指甲蓋高度，dao蓋上蓋，放電磁爐上煮。
2、等到煮開了，它會從蓋子裡溢位來，此時要把蓋子傾斜，不要蓋死。
3、等它慢慢把水收幹了，就差不多好了，可以拿一粒嚐嚐軟硬度。
沒有電飯煲怎麼蒸米飯？
24樓：
沒有電飯煲你可以用蒸饅頭的鍋蒸呀！用一個不太大的不鏽鋼的盆把米放在盆裡洗乾淨後放超過米一指的水然後放在鍋裡蒸半個小時就可以了。
25樓：雨博學
17 - 是習慣了.1、鍋:一般城市家庭可以用高壓鍋或普通深口的鍋,高壓鍋時間短,深口鍋比較香(個人感覺).
2、步驟:米飯可以用煮或者蒸的方式來做,用不同的鍋、對米飯軟硬的不同要求,做飯所需的時間和水量都不一樣.(1)煮-淘米-把米放進鍋裡...
26樓：隨心而動
沒有電飯鍋也可以用蒸鍋蒸米飯，或者是用小鍋煮飯。以前沒有電飯鍋人們都是這樣做的。用蒸鍋蒸米飯是先把米泡幾個小時到一天，然後把米放入容器里加少量的水隔水蒸40分鐘到一小時，時間要長一些。
用鍋煮的話，就是把泡好的米入鍋加水沒過米，直接放到火上大火燒開後用小火煮，要經常觀察，不要糊底，等水慢慢幹了之後飯就會慢慢悶好了。
27樓：青春離線
蒸米飯的做法
用料：大米半碗、瓷碗一隻
1、首先先在瓷碗里加入半碗大米（大米的量按需求決定）。
2、淘洗一遍之後加冷水，水要超過米一釐米左右，然後泡半小時。
3、半小時之後，大米吸收了水份，漲上來一點。這時候不用再另外加水了。
4、然後在鍋中放半鍋水，然後把瓷碗直接放進鍋裡。
5、蓋上蓋子，大火蒸10分鐘，然後轉小火蒸15分鐘。
6、開啟鍋蓋，即可食用（大米淘洗的次數不要太多，不然營養會流失）。
28樓：段蘭胖姐
沒有電飯鍋也可以用其他的鍋燜米飯也是可以的。
微波爐可以做米飯嗎 30
29樓：樑毅的娛樂日誌
可以。使用微波爐進行煮飯，一來可以保留米飯的營養。其實由於米飯在微波爐裡面更快的煮熟，因此微波爐比電飯鍋省電。
而且由於微波爐的中的食物熱量是從裡往外熟，更大程度上保留了米飯的營養價值。
微波爐煮飯比電飯煲更加省電，有人做過簡單的調查，使用微波爐煮飯比使用電飯煲煮飯可以節省至少20%的電能。因為我們知道電飯鍋煮飯消耗的時間是比微波爐長的，微波爐雖然功率大，但是時間短很多。
30樓：
微波爐蒸米飯
第一個經驗：
1、先將大米淘洗乾淨（最好不超過3口人吃的米飯）；
2、將米倒入微波爐專用的塑料容器裡（蓋子上一定要有透氣孔，最好用買微波爐時商家送的那個大一點的黃色蓋子的塑料容器），倒入清水（溫開水最好）浸泡時間不超過半小時為好（浸泡後蒸出的米飯不夾生、易熟，還節省時間，但浸泡時間不能太長，否則蒸出的米飯沒有香味）；
3、將浸泡生米的水換成溫水（道理同上，涼水也行，只是蒸悶時間稍長些），因大米已經浸泡過，加入的水可比用電飯煲稍微少一點，超過大米一釐米即可（最多不要超過2釐米）。扣好蓋子（內蓋也蓋上，防止沸出），放入微波爐，調到高火，定時6－8分鐘（根據米的多少定時間）；
4、取出並開啟容器，用飯鏟將米飯攪拌一下；
5、扣好蓋子，再用中火（大火也行）定時3－5分鐘（米少的話，3分鐘即可）。
6、從微波爐中取出容器，此時不要開啟蓋子，一定要用餘熱再燜一會（5－10分鐘），然後再開啟蓋子。ok，米飯做好了。
用微波爐蒸米飯關鍵要注意三點：一是必須提前浸泡生米；二是在第一段時間結束後，一定要攪拌一下；三是米飯蒸好後，不要馬上開啟蓋子，要用餘熱再燜一會兒。還要注意加水適量。
用微波爐做出的米飯比用電飯煲蒸的米飯時間短，而且香甜可口。如剩下米飯，下一餐再吃時，用微波爐加熱一分鐘，就像剛蒸出的米飯一樣好吃。這一點電飯煲是不能及的。
另外值得注意：一是如果淘過的米不浸泡或浸泡時間短的話，微波爐定時就要相對長一點，否則蒸出的大米熟得不夠好，有些硬，不好吃。二是有的大米吃水多，有的大米吃水少，每當更換一種大米後，就要針對情況調整加入的水量。
第二個經驗：
首先，最好選擇微波爐專用的蒸飯容器，在我們買微波爐的時候都會配有一個蒸飯煲，用它來做米飯是最合適不過了。
其次，淘好米以後，一定要將米浸泡20分鐘左右，這樣可以使米充分吸收水分，減少煮飯的時間，做出的米飯軟硬適度。要注意的是，我們用來泡米的水就是直接煮飯的水了，所以在浸泡時水的比例要放好，一般1：1.
5就可以了。
將浸泡好米的容器蓋上蓋，放入微波爐，高火5分鐘；然後等待幾分鐘，目的是讓米粒自己充分浸泡；再用中火10分鐘。
時間到了以後，不要立即取出飯煲，讓它在微波爐裡停留10分鐘左右。因為這10分鐘，雖然微波爐停止運轉，但米飯內部還在摩擦加熱，會讓米飯更加軟爛。10分鐘過後，取出飯煲，開啟，鬆軟可口的大米飯就做好了。
總之，用微波爐蒸米飯關鍵要注意四點：
一，最好用微波專用的飯煲；
二，提前浸泡生米20分鐘；
三，高火轉中火前等待幾分鐘；
四，做好後不要馬上取出，放在微波爐裡悶上十分鐘。
小貼士：
1、如果淘過的米不浸泡或浸泡時間短的話，微波爐定時就要相對長一點。
2、不同種類的米吸水量是不同的，如果更換大米，就要相對調整水量。
3、如果米飯沒吃完，下一餐再吃時，放在飯煲裡用微波爐加熱兩分鐘，就像剛蒸出的一樣好吃。
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