1樓：妙招姐
教你奶白鯽魚湯的做法
2樓：魯姐美食
鯽魚湯怎麼熬好喝？鯽魚不去鱗放入鍋中煎至兩面金黃，然後放入破壁機加入蔥姜料酒加入開水，打碎。出鍋前加入鹽和胡椒粉即可。
3樓：年方半百忽然二
鯽魚清洗乾淨，先過油。
蔥姜熗鍋，放入鯽魚翻炒幾下，加水、少量鹽和料酒，慢燉1小時，魚湯就是乳白色的了。
4樓：ok趙小花兒
先把魚洗乾淨。鍋裡放一點油。燒熱下魚煎一下。加水。放一片姜。小火熬二十分鐘。起鍋撒小蔥。
5樓：匿名使用者
炒鍋烤乾，放入食用油少許，大火燒至6、7成熱，放入鯽魚煎至兩面微黃，衝入滾開水，放入姜、料酒、鹽，大火燒2分鐘改中火，吃的人多的話，放一塊水豆腐（切塊），再燒4、5分鐘，灑入一把蔥花，起鍋！
注意：1、魚下鍋前務必用餐巾紙兩面擦乾，否則會粘鍋（訣竅啊），油別放太多；
2、鹹魚淡肉，魚湯要稍微鹹一點；
3、魚湯是給嬰兒喝的，燉的時間不妨長一些，千滾豆腐萬滾魚，豆腐和魚都不怕燉；
4、一定要衝入滾開水，否則魚湯不會白。
6樓：匿名使用者
食品用料
河鯽魚3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克。調料：精製油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，泡紅椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
製作方法
1.玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇一分為二，洗淨鯽魚，裝入砂鍋待用。
2.姜蒜切片 ，蔥，泡紅椒切成「馬耳朵」形。
3.河鯽魚去鱗，鰓和內臟，入油鍋炸至雙面金黃色取出。
4.炒鍋置上火，下油加熱，放姜蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。摻白湯，放河鯽魚，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡 浮沫，倒入鍋內，上臺即可。
清燉鯽魚湯？？？簡單點的做法不要煎的那種
7樓：看了冰
原料：鯽魚1條、食鹽6克、姜10克、小蔥5克、香菜5克、料酒1、將鯽魚清洗乾淨，去除內臟，香蔥、香菜、薑片備用。
3、砂鍋內倒入適量清水，放入蔥薑片，再放鯽魚。大火煮開後轉小火，倒入料酒，燉一個半小時，煮至湯變奶白。
4、出鍋時撒上香菜、小蔥，放少許鹽調味即可。
清燉鯽魚湯味道鮮美，很適合順產和剖腹產的媽媽食用，更具有通乳、下奶的功效。鯽魚中含有大量蛋白質、脂肪、多種維生素和微量元素礦物質，可健脾利溼，促進血液迴圈，增進食慾。
8樓：牛肉包包
按下面的做法即可：
1、鯽魚洗淨備用；
2、蔥切段兒，薑切片備用。
3、開大火加入開水，一定要開水，大火煮五分鐘後加入適量的鹽，再改中小火繼續煮十五分鐘。
4、盛出加上蔥花兒，一道美味營養的鯽魚湯就完成啦。（鯽魚湯本身就很鮮美，所以不建議加雞精味精）
注意：如果想要鯽魚湯奶白濃香，下油鍋煎的步驟很重要，一定要煎至兩面金黃，加水時一定要是開水（水一定要一次性加足，中途不能二次加水）。
9樓：匿名使用者
1、材料:鯽魚一條、姜3片、蔥、油、鹽、雞精。
2、鍋燒熱後放油，姜，
3、放鯽魚略煎一下
4、煎到魚肉變色後，到一碗水！碗就是你盛魚湯的碗。
5、蓋鍋蓋，大火煮沸後改中火燉20-30分鐘。湯就成白的了6、調入適量鹽和雞精，蔥，煮沸就可以起鍋了。！
10樓：步竹青季茶
砂鍋什錦鯽魚湯的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
老人食譜
滋陰食譜
產後調理食譜
營養不良食譜
口味：鹹鮮味
工藝：砂鍋
砂鍋什錦鯽魚湯的製作材料：
主料：鯽魚1000克
輔料：豬裡脊肉150克,豬肉(肥)500克,火腿25克,雞蛋清60克,冬筍50克,香菇（鮮）25克,油菜心250克
調料：色拉油30克,鹽15克,味精2克,料酒25克,大蔥15克,姜15克
砂鍋什錦鯽魚湯的特色：
湯鮮味美，原料多樣。
教您砂鍋什錦鯽魚湯怎麼做，如何做砂鍋什錦鯽魚湯才好吃1.
鯽魚去鱗、去鰓、去內臟洗淨；
2.鯽魚放入熱水中燙一下，颳去黑皮洗淨，兩面劃上十字花刀；
3.裡脊肉、肥豬肉合在一起剁成肉泥，盛在大碗內加入冷雞湯攪打；
4.再放入精鹽、味精，攪打起勁，下入蛋清攪勻；
5.火腿、冬筍切成骨牌片；
6.冬菇洗淨去蒂，個大的一割兩半；
7.油菜心洗淨一剖兩半；
8.蔥切段；
9.薑切片；
10.炒鍋放在火上，放油燒熱，下入蔥段、薑片炸成金黃色後添入雞湯；
11.湯沸後撇淨浮沫，加入料酒，倒在砂鍋內；
12.湯開成乳白色時，下入鯽魚、精鹽，轉小火燉20分鐘；
13.下入冬筍、冬菇、火腿、油菜心，再把肉泥氽成小丸子備用；
14.炒鍋放在大火上，湯沸後下入小丸子，加入味精即成。
砂鍋什錦鯽魚湯的製作要訣：
本品需雞湯約1500克，如果沒有雞湯可用清水代替。
小帖士-食物相剋：
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
鮮奶鯽魚湯的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
補虛養身食譜
營養不良食譜
口味：鹹鮮味
工藝：煮
鮮奶鯽魚湯的製作材料：
主料：牛奶250克,鯽魚300克
輔料：火腿15克,冬筍15克,豌豆苗15克,香菇（鮮）20克
調料：大蔥10克,姜3克,鹽3克,味精2克,料酒15克,白砂糖5克
教您鮮奶鯽魚湯怎麼做，如何做鮮奶鯽魚湯才好吃
1.鯽魚、豆苗分別洗乾淨；
2.香菇、冬筍切片；
3.火腿切成細末；
4.蔥切成段，姜磨成汁；
5.牛奶倒於杯中備用；
6.鯽魚放入滾水中燙四五分鐘；
7.除牛奶、火腿末外，鯽魚、豆苗、香菇片、冬筍片、蔥、姜、鹽、味精、料酒、白糖下入鍋煮開；
8.最後倒入牛奶、火腿末略煮。
小帖士-食物相剋：
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。
11樓：杜瑤興未
清燉的話
只要放薑片就可以
其他的調料都不需要
熬好後加上一點香菜香油鹽就可以
鯽魚湯的做法
12樓：無雅詩
魚湯豆腐湯做法步驟：
準備食材：鯽魚、番茄、蔥花、薑絲、豆腐等。
1、將準備好的豆腐切成一個個塊狀，留以備用。
2、再將準備好的西紅柿切成一個個小塊狀，留以備用。
3、將準備好的鯽魚進行清理，清洗之後，在魚身上劃上幾道。
4、將魚放在容器中，加入適當量的鹽巴，進行調味。
5、再加入適當量的料酒，進行除腥。
6、起鍋燒油，將準備好的西紅柿放在鍋中，進行翻炒，之後盛出來。
7、另起鍋燒油，將準備好的蔥花和薑末放在鍋中，進行爆香。
8、再將準備好的鯽魚放在鍋中，進行煎炸翻炒。
9、在鍋中加入適當量的清水，進行簡單的燉煮。
10、將之前翻炒過的西紅柿放在鍋中，進行翻炒。
11、再將準備好的豆腐放在鍋中，進行翻炒。
12、再將準備好的鹽巴放在鍋中，進行調味。
13、簡單燉煮，之後盛出來。撒上一點蔥花和香菜。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。
大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
13樓：魯姐美食
鯽魚湯怎麼熬好喝？鯽魚不去鱗放入鍋中煎至兩面金黃，然後放入破壁機加入蔥姜料酒加入開水，打碎。出鍋前加入鹽和胡椒粉即可。
14樓：大雁做美食
鯽魚湯怎麼做？鯽魚表面的粘液擦乾，打上花刀，留熱下鯽魚，加入蔥姜煎蛋白蘿蔔，出鍋後加入胡椒粉，蔥花。
15樓：妙招姐
教你奶白鯽魚湯的做法
16樓：羽晨
鯽魚湯一定要煎一下再加入開水
鯽魚湯的做法
17樓：妙招姐
教你奶白鯽魚湯的做法
18樓：大雁做美食
鯽魚湯怎麼做？鯽魚表面的粘液擦乾，打上花刀，留熱下鯽魚，加入蔥姜煎蛋白蘿蔔，出鍋後加入胡椒粉，蔥花。
19樓：考若谷暨庚
煲湯原料：鯽魚一條、胡椒粒5顆、蛋奶20克、姜10克、蔥10克、鹽適量、雞精適量
製作過程
①將鯽魚剖腹後，清洗乾淨待用。
②把鯽魚放置3成熱的油中過油，以去除鯽魚的腥味。
③加入適量水和調料，用小火清燉40分鐘。
④起鍋時加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳
20樓：魯姐美食
鯽魚湯怎麼熬好喝？鯽魚不去鱗放入鍋中煎至兩面金黃，然後放入破壁機加入蔥姜料酒加入開水，打碎。出鍋前加入鹽和胡椒粉即可。
21樓：生意貓
鯽魚去鰓部，內臟和魚鱗，把豆油倒入鍋中，放姜蒜，魚身兩面各炸一分鐘，加蔥段。
然後倒入開水，加入泡過的香菇。
大火煮8分鐘即可再撒上剩餘蔥段，出鍋。
鮮奶鯽魚湯的做法，鮮奶鯽魚湯怎麼做好吃，鮮奶
步驟牛奶鯽魚湯的做法步驟11.魚洗淨，薑切片，蔥切段。牛奶鯽魚湯的做法步驟22.煎鍋放入適量油，先將薑片放入，然後把薑片撈出不要。將姜煎一下的油魚就不粘鍋了 牛奶鯽魚湯的做法步驟33.將魚放入煎鍋，兩面煎黃就盛出備用。牛奶鯽魚湯的做法步驟44.另起鍋，放少量油，放蔥姜爆鍋。牛奶鯽魚湯的做法步驟55....
如何燒鯽魚湯 怎樣燒鯽魚湯好吃
怎樣燒鯽魚湯好吃 奶白鯽魚豆腐湯 食材準備 鯽魚2條 500克 北豆腐1塊 姜1小塊 鹽1勺 油適量 香菜1棵。具體做法 1 選擇新鮮的小個頭鯽魚，最好是買活魚。2 宰殺後處理乾淨，腥線要去掉，而且腹內黑膜也務必要去掉。魚要洗淨，瀝水備用。魚類的腹腔及頭腔內部的黑膜是魚腥味兒的主要 不管是什麼魚，在...
鯽魚湯的做法怎麼把鯽魚湯做的又濃又白
材料 鯽魚1條 調料 蔥段10克 薑片10克 鹽2茶匙 胡椒粉1茶匙 料酒1茶匙 油適量。製作方法 1 處理好鯽魚的內臟 魚鱗，清水沖洗後，在魚背肉厚處切幾刀方便入味。2 抹少許食鹽在魚身，放薑片 蔥段醃製10分鐘。3 鍋中加油燒熱，放鯽魚煎至兩面金黃。4 加入料酒 薑片 蔥段，清水沒過魚身，大火將...