1樓：匿名使用者
用料姜蔥幹辣椒
郫縣豆瓣醬鹽雞精
味極鮮蠔油
洋蔥香菜
澱粉魚雜的做法
將魚雜反覆多洗幾遍。（不用分開魚子跟魚泡。我們是一次性買多了，所以分開了。）
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水開後放入魚雜，加入料酒、薑片去腥。（開鍋後即可撈出，放入涼水沖洗乾淨）
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準備的材料
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倒入油，涼油加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。（油熱怕糊了）請點選輸入**描述
然後加入蔥姜幹辣椒，翻炒均勻。
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盆裡放入洋蔥墊底，將煮好的魚雜倒入盆裡。（如果沒入味，可以泡一會再吃。我們是放在酒精爐子上面，所以一會就入味了）
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最後撒上香菜，完活！
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2樓：項羅
我認為你可以作用一些郫縣豆瓣醬和一些火鍋的底料給炒制，這樣做出的魚雜是非常好吃的，口味是非常好的
3樓：匿名使用者
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回答1. 鍋中倒油燒熱,將配料倒入爆香
2. 把魚雜倒入鍋中輕輕轉動鍋,待魚雜變色後噴人料酒,加上調味料,加適量水,蓋上鍋蓋,燜煮八成熟,開蓋盛出,灑上香蔥段待用
3. 鍋中放入紅油,加熱澆在魚雜上即可!
希望能幫到你哦
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4樓：雙龍美食教做菜
魚雜千萬不要和我學這麼做，六碗米飯沒夠吃
魚雜怎麼做好吃**
5樓：地方歇後語
主料：魚雜（魚膘、魚肝、魚腸）、酸菜
配料：辣椒、生薑、蒜頭
調料：花生油、醬油、白酒、胡椒粉、鹽、雞精、生粉、蔥段做法：1．魚雜清洗乾淨，用燒開的水焯過，加入醬油、胡椒粉碼味，放一小勺生粉，和勻。
酸菜儘量洗去鹽分、濾幹。紅辣椒切片、蒜頭拍碎、生薑拍後切片。
2．熱鍋落油，燒至高中溫，將紅辣椒放入爆香，再放入魚雜，加少量白酒去腥，煎至魚雜稍幹，放入薑片、蒜片，炒勻。
3．將酸菜放入，可新增少許醬油，根據酸菜的鹽度確定加鹽，炒勻後加適量水，燉幾分鐘。
4．用少許水澱粉勾芡，放蔥段，和勻即可。
特點：酸鮮香辣，魚雜糯中帶韌，香滑味美，鮮而不膩。
好吃的小炒魚雜怎麼做好吃又簡單，做法圖
6樓：匿名使用者
主料洋蔥 ：150
輔料食鹽 ：2小勺
具體步驟
第一步將洋蔥洗淨後切成塊，青椒洗淨、摘去蒂後也切成塊。
第二步炒鍋燒熱放油，下蔥姜爆香。
第三步下魚籽和魚泡，倒上少許的酒。
魚雜怎麼做好吃
7樓：美食林哥
比肉還好吃的醬魚雜！學會了能喝倒老丈人！快來學習！
8樓：雙龍美食教做菜
魚雜千萬不要和我學這麼做，六碗米飯沒夠吃
炒茄子怎麼做好吃又簡單？
9樓：姬覓晴
準備材料：茄子3個、豬肉100克、鹽適量、生抽2勺、蠔油2勺、生薑少許、胡蘿蔔少許、植物油適量、胡椒粉少許、蔥適量
1、首先鍋內加油熱鍋，下薑片炒香。
2、然後加入肉片炒勻。
3、接著倒入去皮撕成長條的茄子。
4、淋上味極鮮醬油、蠔油。
5、再加上一點胡蘿蔔絲，大火翻炒。
6、當茄子炒軟且顏色變深了，加入蔥花、鹽、胡椒粉。
7、再次翻炒均勻，就可以關火裝盤了。
8、最後裝盤上桌即可食用。
10樓：起個名好難
把茄子切塊，加蒜煎熟就可以了。
1、準備好食材：紫色茄子和蒜頭，如果喜歡吃蒜頭，可以隨自己口味多放點。
2、紫色茄子洗乾淨，去掉茄子蒂部，不要去皮，營養在皮裡面，用手將茄子撕成塊，不要用刀切，蒜瓣去皮切碎。
3、鍋中倒入適量食用油燒至六成熱，將茄塊放入鍋中分散開，開始油煎茄子。
4、小火慢慢油煎，一面油煎金黃色後翻另一面，將兩面都油煎成金黃色。
5、在油煎的過程中，茄子慢慢變軟，盛入盤子中備用。
6、鍋中倒入少許油燒熱，加入蒜瓣爆出香味，加入食鹽、糖、撈汁、蠔油醬、醬油和少許水燒開。
7、倒入茄子略微煮一會，煮至湯汁收幹即可，盛入盤子中，撒上蔥花。
擴充套件資料
茄子的食用功效：
1、治胃癌：能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2、抗衰老：茄子含有維生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
3、降低膽固醇保護心血管：經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。
4、清熱解暑：對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。
11樓：
茄子肉末炒青椒：主料：茄子300g、豬肉末50g
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、老乾媽適量、料酒適量、青椒1個
1、準備食材。
2、茄子洗淨，切滾刀塊，青椒洗淨，用手掰碎就可以了。
3、熱油鍋，加入蔥，姜，蒜爆香，倒入肉末。
4、炒至肉末變白。
5、加入茄子翻炒。
6、加料酒，老乾媽，水，加蓋煮。
7、煮至鍋內有一些湯，加入青椒翻炒。
8、翻炒至青椒斷生，加鹽，炒勻出鍋。
9、成品。
介紹魚雜怎麼做好吃 四種不
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主料鯧魚 200 番茄 200 蘑菇 150 草菇 150 輔料油 適量 鹽 適量 蔥 適量 姜 適量 蒜 6頭 生抽 適量 番茄醬 適量 料酒 適量 糖 少許 具體步驟 第一步1.首先將鯧魚洗淨擦乾，熱鍋後倒油，油燒至7成熱時將魚平鋪放下去，噴一點料酒去腥，兩面煎炸，鎖住魚的表面定型，盛出備用 第...
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