1樓：行者行者行
可以的 方法如下
原料：阿膠10克、黨蔘150克、鮑魚150克、雞爪100克、姜2片、黃酒3克，雞湯、雞粉、精鹽等適量。 製法：
甲魚、鮑魚、雞爪分別汆水後洗淨，放入燉盅內。阿膠、黨蔘洗淨，與姜、雞湯、黃酒，雞粉和高湯一起注入燉盅內，用中小火燉3小時，取出加適量精鹽和調味即成。 功效點評：
有益腎健脾、補氣養血、潤燥止血等功能，時時服食，有利於虛體**，可消除疲勞、振奮精神。 適宜人群：遷於陰虛內熱，肝腎不足之人。
尤適於虛勞消瘦、精神不振、肺虛咳嗽，大便燥結，或時有失血等患者。
黃甲魚最好是怎麼煮得
2樓：夏雨寒
燉黃甲魚的做法步驟 1. 先將黃甲魚殺掉取內臟洗淨放在碗裡，將姜蔥切斷備用，鍋中倒入茶籽油燒熱，下黃甲魚煎至兩面焦黃加鹽胡椒粉再加啤酒，下水莫過魚就好燉個五到十分鐘加上蔥段就好了 2. 大概這樣的水位 3. 完成
如何清燉黃甲魚最簡單的
3樓：撿心事的兔子
準備材料：黃骨魚2條（黃甲魚）、嫩豆腐1塊、姜2片、蔥1根、 鹽、花生油適量
製作步驟：
1、黃骨魚加入一點鹽油，再加入一點白酒，然後把蔥段，薑片搓幾下，把蔥姜味搓出來。
2、豆腐切成小塊，然後用水先養著。
3、熱鍋下油，下薑片稍微煎一下，然後加入黃骨魚中小火煎。先不要隨便晃動，等稍微煎幹身，然後再翻身煎另一面，把雙面都煎得稍微金黃色。
4、調大火，然後倒入一壺開水，繼續大火滾。大概滾8分鐘左右再加入瀝乾水的豆腐。
5、繼續煮6分鐘，撒上蔥花就可以了。
6、成品圖。
4樓：匿名使用者
將甲魚殺死出血，用開水燙一下，颳去衣皮，清水洗淨，剖腹去內臟（苦膽留用），用開水再燙一下，下湯鍋煮爛，用漏勺撈出，涼透拆去外殼，抽去骨頭，放入湯碗內。將淡菜用熱水泡透，用手指扣去裡面的一撮毛，用溫水洗數次，放入煮甲魚的湯鍋中煨40分鐘後，再把甲魚肉放進同煨，加上精鹽、料酒，薑片燒沸，將浮面的湯沫去淨，見湯色呈乳白色時，放入味精，出鍋裝碗，淋上麻油即成。注意：
在甲魚快出鍋前，取碗一隻放料酒1克，將甲魚苦膽撕破，放入酒碗內攪勻，倒入甲魚湯內，這樣味精就可以少放或不放，魚湯味道仍然鮮美。
甲魚巧除腥
甲魚味道鮮美，營養豐富，但如何去掉甲魚肉的腥味卻不太容易。如果僅用姜、蔥、酒，往往除腥效果不理想。有一種更簡便、更有效的辦法：
殺甲魚時，從甲魚的內臟中揀出膽囊，取出膽汁，待甲魚洗淨後，在甲魚膽汁中加些水，塗抹在甲魚全身。稍放片刻用清水漂洗乾淨。這樣處理後的甲魚，再烹製時就沒有腥味了。
怎樣鑑別甲魚
甲魚分為清水甲魚和黃沙甲魚兩類。清水甲魚，背殼呈清色，質量上乘；黃沙甲魚背殼則呈黃色，質量為次。若要鑑別甲魚雌雄，只要看其尾部，超出背殼為雄性，反之為雌性。
一般選購500克左右的雄性甲魚為佳，每年農曆六月前後，被蚊子咬過的甲魚，質量最次，習慣上稱之為"蚊子甲魚"
黃甲魚豆腐湯的做法，黃甲魚豆腐湯怎麼做好吃，黃甲魚
5樓：繁花開滿山
1.將黃甲魚清洗乾淨
2.將清洗乾淨的黃甲魚切塊後用鹽、料酒、生薑醃製10分鐘左右3.豆腐切成小塊
4.油鍋八成熱時放入豆腐稍微煎一下
5.加入水和醃製好的黃甲魚
6.煮至湯色奶白時加少許鹽調味
7.起鍋、裝碗、上桌、吃起
黃甲魚糟菜湯怎麼煮
紅燒黃甲魚怎麼做
甲魚和排骨一起燉最好，甲魚能和排骨一起吃嗎？
絕對好，本人是廚師，就連甲魚燉肉都是名菜。甲魚燉排骨更好的，燉到自然湯汁發粘為止。我們的酒店經常這樣燉，如果甲魚和雞一起燉就叫做 霸王別姬 營養口味都很不錯的。甲魚又叫鱉 團魚。有滋陰 滋補的功效，可提升人體造血機能。有很高藥用價值。甲魚的肉比較柴，加點排骨一起燉，讓二者互補一下。教你一道排骨燉甲魚...
甲魚可以和雞肉同吃嗎，甲魚能和雞一起燉嗎？
甲魚可以和雞肉同吃，兩者互不相剋。甲魚不宜與以下食物同吃 1 甲魚 桃 心痛 2 甲魚 芹菜 一起吃會中毒，可以用橄欖汁解毒3 甲魚 兔肉 脾胃虛寒者忌食 4 甲魚 柿子 消化不良 5 甲魚 鹹鴨蛋 胃腸不適 6 甲魚 鴨蛋 二物皆屬涼性，不宜一起吃 7 甲魚 鴨肉 久食令人陽虛，水腫腹瀉 8 甲魚...
甲魚可以和苦瓜一起頓嗎，苦瓜能和甲魚一起吃嗎
苦瓜可以降低甲魚的燥性，如果有感冒發燒的症狀，最好不要吃甲魚。甲魚的功效與作用 益肝 和胃 補腎 養顏護膚 通血 養陰補虛苦瓜的功效與作用 1.清熱益氣 2.保護機體 3.抗癌 4.降血糖 降血脂 5.美容肌膚 苦瓜能和甲魚一起吃嗎 苦瓜甲魚是可以一起服用的。甲魚有著補氣益腎的功效，苦瓜能夠降低甲魚...