1樓：天方夜譚的哆啦a夢
提前一個晚上泡，9－10個小時左右。
包粽子的糯米泡提前一個晚上泡，9－10個小時左右最好。包粽子時最重要的就是糯米泡脹的時間，很多人沒有掌握好這關鍵的一步，煮好的粽子肯定會夾生漏米。
而自從朋友把正確泡糯米的方法後，我包的粽子再也沒有夾生漏米了，接下來胡師傅就把正確泡糯米的方法和煮粽子的方法分享給大家，希望能幫助到你能做出不夾生不漏米的粽子。
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注意事項：
1、糯米經過浸泡吸收了足夠的水分，就不會在煮時因為吸收過多水分，而導致粽葉撐裂或漏米了。有很多朋友，明明粽子包時很好，煮好後卻會在邊角處出現漏米，這就是因為糯米浸泡的時間不夠。
2、糯米經過浸泡後，吸收了足夠的水分，口感就會變得更加黏糯，也更容易煮熟，從而縮短蒸煮時間。
2樓：來自太白山羽扇綸巾 的蝶魚
糯米越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。
3樓：左丘影
我一般泡十多個小時，基本糯米用手指一捻就碎了基本就可以了，三四個小時感覺時間太短了！
4樓：匿名使用者
一般泡三四個小時就可以了
包粽子的糯米需要泡多長時間？
5樓：蔚然寶貝
包粽子的糯米抄
泡越久越好，至少要泡3個小時左右。糯米越泡會越黏，包的粽子越好吃。
友情提示：
用清水浸沒糯米，每天換2～3次水，浸泡幾天後再包粽子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。只要每天堅持換水，糯米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水後暴露於空氣中，米粒就會粉化。
糯米簡介：
糯米又叫江米，形細，是家常經常食用的糧食之一。
長糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜於長糯米。適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。
長糯米生長在南方，因為氣候原因，每年可以收穫兩季或三季。圓糯米生長在北方，氣候較冷，所以只能收單季稻。因為多季稻生長時間短，因此比較軟，適合老人家吃。
6樓：大小姐
你好，我家裡包的粽子用的糯米都是泡挺久的，鹹粽子要泡幾個小時，甜粽子要泡一晚上，不過每個人做法不一樣，所以時間都不是相同的。
7樓：開心
著急包的時候，三倆個小時就好了！
不著急泡三天就已經不錯了。
當然時間長了，更好吃，但是不能太長時間，因為過了一定時間，沒有粽子水了，就不是味了！
8樓：小胖子兒老姑
我認為包粽子的糯米泡的時間應該在4個小時左右最好，泡太長時間就會把米泡粉了，等於就是泡散了。所以應該泡到最佳時間，4個小時左右
9樓：東北花痴
包粽子，但糯米需要包一泡一天時間就可以了。
10樓：匿名使用者
我們老家這邊是這樣的，包粽子的糯米要洗乾淨然後泡一個小時才包的，包好的粽子拿去熬三到四個小時，好吃得很
11樓：玫瑰花
包粽子的糯米需要泡四個小時以上。
12樓：匿名使用者
包粽子的糯米泡一個小時就可以。
13樓：匿名使用者
至少要泡三個鐘頭才能水泡透，容易，快熟透。
14樓：匿名使用者
40分鐘
首先將糯米淘淨之後在水中浸泡40分鐘，糯米和水的比例為1:2，用30攝氏度左右的水浸泡就可以了，將泡好的糯米瀝水30分鐘。溫水浸泡可以使糯米色澤潔白、有光澤，香氣更加的濃郁，吃起來黏度也很好。
15樓：ljj_圈圈
不需要泡，就這樣包，但是要洗乾淨米，洗的白色的水就好了，包好了在去泡更好，這樣就會很緊實，好吃的咯。
16樓：匿名使用者
洗乾淨大概泡兩三個小時吧 這樣比較好
17樓：無所不能超人幫我
通常各種難熟的米或者豆子，都是前一天晚上泡上，第二天使用就可以，既方便又穩妥。
18樓：超級看劇狂
三小時左右就可以了，我一般都這樣操作
19樓：匿名使用者
包粽子糯米一定要泡充分，通常3個小時以上。一般很多人都會在晚上泡一夜，第二天才開始用。
20樓：良慶慕容思博
包粽子的米要泡多久
說法一包粽子的糯米最佳浸
泡時間為：瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
包粽子的米要泡多久
說法二糯米越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。正確的做法是用清水浸沒糯米，每天換2～3次水，浸泡幾天後再包粽子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。
只要每天堅持換水，糯米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水後暴露於空氣中，米粒就會粉化。
21樓：瑪妁
這個其實並沒那麼講究，主要看你自己啦。不泡的，泡幾個小時的，泡一天的，我都試過，都能熟。而且口感差不多。
值得提示的是如果不泡或泡的時間短的話需要用水煮才能更快的熟，泡一天的話，就可以蒸啦。還告訴你個小祕密，不泡的煮熟了更緊緻，更容易成型以及剝皮哦。希望對你有幫助，望採納哦！
包粽子的江米一般需要泡幾天？
22樓：匿名使用者
1.1 糯米洗淨，泡3小時備用。
1.2 將新鮮粽葉洗淨（如果是乾的粽葉就先要泡一天，把粽葉泡軟），摘出完整的擺放好備用，將不完整的粽撕成寬5mm的長絲備用。
2. 配餡：
2.1 將豬肉按肥瘦4：1的比例剁成肉末；
2.2 蒜、姜少許，搗成姜蒜泥；
2.3 將2.1～2.2兩樣備料倒入器皿，放入適量醬油、五香粉、鹽、雞精、少許料酒，攪拌均勻。
3. 包粽：
3.1 粽葉分清正反面(可以葉徑區分，徑往外鼓的毛的那面為反)，正面朝上攤在兩手中，雙手外翻，將粽葉捲成圓錐狀；
3.2 將卷好的粽葉卡在左手虎口，虎口面向自己，有長尾巴的一邊靠外；
3.3 舀一勺泡好的糯米倒入粽葉卷中，舀一小匙拌好的肉餡放在米上，再蓋上一層米，壓一壓；
3.4 將葉尾蓋下來，在合口處用右手將葉尾捏籠，蓋頂形成等腰三角形，將多餘葉尾上卷（注意，卷形時要留少許空隙，米煮後會膨脹，但空間不要太大，否則容易散形）；
3.5 將撕好的葉絲自卡在虎口下部的圓錐，往上繞過蓋頂來回兩圈，繫牢（線圈正好一邊兩個角對系）；
3.6 將多餘的葉尾剪掉（這樣一個四角菱形的粽子看上去較漂亮點）。
4. 煮粽：
4.1 先將鍋上倒入清水燒開；
4.2 放入包好的粽子，還要放入幾粒蒜砣，少許鹽，水要完全淹沒粽子；
4.3 中火煮兩小時左右，熟透即可起鍋，瀝水。
23樓：漢購網
配料比例：江米(糯米或秈米)0·5千克，小棗250克，葦葉60～80皮。 加工方法：
先把江米淘洗2—3遍，用水泡3小時，撈出控去水分；接著將葦葉放入開水中煮透(煮的時間越長，葦葉越清香)，再放入涼水中浸泡；然後將3—4張葦葉錯開包捲成三角形，在向其中裝入約30克糯米後放入3粒小棗，再用約30克溼江米將棗蓋上，最後用葦葉裹嚴，並用線繩捆好，如此將全部江米包完為止；最後將粽坯放入鍋中，用石板壓實，加入清水煮上2個小時，然後再添上水，上中火再燜1個小時，粽子即可熟透，將粽子投入涼開水中拔涼，即可食用。 操作要點：加清水煮時以淹沒粽子為度。
吃時煎斷包棕的草或線繩，撕掉葦葉，取出粽餡，沾糖食之，風味獨特。希望可以幫到你！
包粽子的米泡多長時間最佳？
24樓：
粽子，這是端午節的標配美食。也可以說是主食，至於口味包法嘛各地都不一樣，每個地方都有自己的口味，有鹹味的，甜味的，素餡的，肉餡的，乾果的原味的等等，最受歡迎的最常見的應該是：紅棗的和肉餡的，正方形的，長方形的，三角形的等等都有，唯一相同之處就是都用「糯米」。
做粽子糯米泡發1.在泡米的過程在空氣中，千萬不要讓你暴露在外面。如果糯米暴露在空氣中會粉化，泡好米會大大縮短蒸的時間。
2.糯米最好不要泡過夜，一般情況下，包粽子的米泡三至四個小時足夠，包粽子浸泡最佳時間為瀝水時間為30分鐘，浸泡時間為40分鐘，米和水的比例為一比二。這樣泡出的糯米做出的粽子，有光澤，具有粽子的香味。
口感軟糯香甜。
下面分享鮮肉粽子的做法，
材料糯米1000克，白糖25克，肉400克，雞精三克，黃酒十克，精鹽20克，醬油50克，粽葉1000克。
1，選用新鮮粽葉放在鍋中，加清水沒過，煮開約五分鐘後，撈起漂洗乾淨，剪去根，蒂，寢在冷水內。用三成肥，七成瘦豬肉，切成2寸長，八分寬，五分厚的小塊，每塊均為有肥有瘦，放在碗內，加入精鹽50克，醬油15克，黃酒，雞精，白糖個50克拌勻，醃漬入味。
2，糯米淘淨，瀝乾水分，放入盆內，加入餘下的醬油，精鹽，白糖拌勻，用粽葉兩張摺疊交叉成漏斗狀，灌入一半糯米，放一，
二片豬肉，覆蓋滿糯米，將粽葉折轉，包成四角形，用麻繩紮緊即成生抷。如此一一做好。
3，將包好的粽子生柸放入鍋內，倒入清水淹沒粽子一1至二寸，先用大火煮一，二個小時，再改用小火煮透（中間加開水幾次，保持粽子沁沒水中）即成。鮮肉粽子就做成功了，此粽子外形美觀，糯而有勁，味鮮清香。
25樓：一哥八卦娛樂
包粽子的米大概浸泡40分鐘左右就可以了。像泡出來的糯米，它的口感比較軟糯有嚼勁，吃起來的黏度會剛剛好，外觀也會有光澤，而且口感更香濃。
26樓：職場導師陳老師
一般泡半個小時左右的時間是最合適的，如果泡的時間過長，米就會非常的糯，如果泡的時間非常的短，也不會很入味。
27樓：風雲
浸泡時間較長10小時以上的話煮2個小時就可以，如果浸泡1-2天，所有水分已經充分進入糯米內，相對就好煮些了。
包粽子的糯米需要泡多長時間，包粽子糯米需要泡多久為最佳時間？
包粽子的糯米抄 泡越久越好，至少要泡3個小時左右。糯米越泡會越黏，包的粽子越好吃。友情提示 用清水浸沒糯米，每天換2 3次水，浸泡幾天後再包粽子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。只要每天堅持換水，糯米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水後暴露於空氣中，米粒就會粉化。糯...
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