1樓：匿名使用者
咖啡粉的手工沖泡方法 在沒有咖啡機的情況下可以手工沖泡咖啡粉。 常用的有兩種方式，濾紙沖泡和使用壓榨壺（或叫沖茶器或衝咖啡器）。 一.
準備工作： 1.咖啡粉 可以用咖啡豆自己磨製，或者買現成的咖啡粉。
咖啡粉開袋之後需要密閉儲存，儘量在一週內喝完，要不容易會跑味。一勺咖啡粉足夠衝出一杯量的咖啡。 2.
水 要用92－96度的水,不要使用開水.96度以上的水可以把咖啡中的油質破壞，使咖啡變苦。溫度太低的水則泡不出咖啡的味道,咖啡會又酸又澀。
二.沖泡 1.濾紙沖泡：
細的咖啡粉適合用這種方式沖泡。使用一個小漏斗，在漏斗內側放一張過濾紙，將一杯量的咖啡粉放入濾紙兜內。（避免咖啡進入濾紙與漏斗壁的夾層內）用合適的水溫的水先把咖啡粉殷溼，稍後加水（水要慢慢加，避免水位高於濾紙邊使咖啡渣子衝到咖啡中），直到完好的一杯咖啡。
2.壓榨壺沖泡 將粗細程度與壓榨壺相匹配的咖啡粉按n杯的量放到壺內，但是不要超過咖啡壺所煮制的限制。把91－96攝氏度的水倒入壺內，直到咖啡壺外邊金屬架頂端處，放好過濾杆，浸泡3分鐘後將濾網推到底部，一壺好喝的咖啡煮好了。
三.注意 1.煮咖啡不是真的要放在火上煮，而是用91－96攝氏度的水沖泡。
2.煮咖啡前應先將咖啡壺預熱。 3.
咖啡粉不可以再煮第二遍，任何一種咖啡的煮制都是用水將咖啡中的味道（能夠溶於水與不溶於水的有機物與無機物）洗出，第二次已經沒有味道了。
2樓：共同學習吧
用料主料 咖啡豆25克
輔料 水300克
手衝咖啡步驟：
1.秤稱出25克咖啡豆，倒入研磨器研磨
2.研磨至比砂糖略粗即可
3.將濾紙摺疊邊緣，放入慮杯
4.水燒至90到95度，用熱水溼潤濾紙，去除濾紙上的味道，過濾後的水用來溫一下杯子，之後倒出
5.把磨好的咖啡粉放入濾紙中，圍繞濾杯中心繞圈緩緩注入水，烘燜蒸15秒
6.燜蒸中所有咖啡粉吸水後，就可以開始二次注水了，順著一個方向畫同心圓
7.咖啡豆的香氣會隨著水流慢慢散發出來，將滴漏下來的水倒入咖啡杯中
技巧1、新手對於咖啡豆的選擇不妨按照口味進行選擇：苦味-曼特寧咖啡豆；溫和-巴西咖啡豆；獨特-耶加雪菲咖啡豆；
2、關於咖啡器具，入門級咖啡愛好者可以選擇價效比相對較高臺灣yami、國產品牌tiamo、正晃行等。
咖啡衝牛奶的正確方法
3樓：夏娃的夏天
先將咖啡粉沖泡或者煮下，待稍冷後將牛奶加入其中，然後攪拌均勻即可，如果咖啡溫度過高，會將牛奶的一些營養成份破壞的。咖啡與牛奶的比例為1:1。
擴充套件資料:
咖啡牛奶據說是2023年荷蘭駐印尼巴達維雅城總督尼賀夫最早將咖啡與牛奶混合在一起飲用的咖啡牛奶，即在咖啡中加入大量的牛奶。
飄香醇厚咖啡加上芳美濃郁的牛奶，兩種經典飲品的絕妙搭配，兩種滋味的碰撞，形成了具有雙重口感享受的飲品。
主要食用功效：
適量飲用咖啡（每天不超過兩杯）對心臟和大腦有好處。富含鈣的牛奶則是令骨骼堅固的上佳飲品。
最早將咖啡與牛奶混合在一起飲用的，據說是2023年荷蘭駐印尼巴達維雅城總督尼賀夫。他是從飲用英國奶茶獲得靈感，於是嘗試在咖啡中加入牛奶，沒想到加入牛奶後的咖啡，喝起來更滑潤順口，在濃郁的咖啡香外，還有一股淡淡的奶香，風味猶勝奶茶。
然而這種牛奶咖啡的喝法，並未在他的故鄉荷蘭流傳開來，反而是在法國大為風行，更成為法國人早餐桌上不可或缺的飲料。
混合了牛奶的咖啡味道香濃，比較有名的則為以下幾種：
1、卡布奇諾：20世紀初，義大利人阿奇加夏發明蒸汽壓力咖啡機的同時，也發展出了卡布奇諾咖啡。是在偏濃的咖啡上，倒入以蒸汽發泡的牛奶。
2、拿鐵咖啡：拿鐵咖啡其實也是義大利咖啡的一種變化，沖泡步驟與卡布奇諾相同，只是咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作調整而已。
3、法國牛奶咖啡：法國牛奶咖啡中，咖啡和牛奶的比例為1：1，故正統的法國牛奶咖啡沖泡時，應該用雙手同時執牛奶壺和咖啡壺，同時由兩旁一起注入咖啡杯中。
4樓：蒲公英花開丶
材料咖啡80毫升，牛奶80毫升，蜂蜜20克
做法1.牛奶加熱後用打泡器打出泡沫，體積是原來的1--1.5倍；
2.耐熱玻璃被中倒入蜂蜜，將泡沫牛奶從蜂蜜上注入，最後緩緩注入咖啡，蜂蜜，牛奶，咖啡分為四層，一杯外觀很漂亮的飲品就做好了。
5樓：匿名使用者
一般來說是不分先後都可以的，因為用來製作咖啡的牛奶一般只是加熱到65度左右，並不會煮沸的。
6樓：匿名使用者
沒聽說過會對身體有害的說法餓。。
因為很多不同的咖啡，有不同的衝發
7樓：匿名使用者
先咖啡，後牛奶，我奶奶是醫生
速溶咖啡的具體沖泡方法是什麼？
8樓：信春哥
直接將速溶咖啡倒入杯子中，然後加入熱水，稍微一攪拌就開始喝了。
細心一點的還會注意下面問題，外包裝上標註，需要加入150毫升熱水。
難就難在這個地方，到底多少是150毫升呢？我們大部分人碰到這個問題的時候，通常做法就是大概，肉眼測量估計了。這樣就難免加多或加少水了。
這150毫升水非常重要，這個就象考試的標準答案，只有加了這麼多的水，才能產生適合大眾口味的濃度。如果沒有這樣一個標準濃度來比較，你就很難對什麼是濃，什麼是淡給出一個正確的評價。因此，我希望大家儘量去找一個標準的測量容量的器具來量取比較接近的150毫升熱水，在經常喝咖啡的杯子上面做好150毫升大致的位置，這樣你就能喝到真正的速溶咖啡的味道了。
另外一個重要的因素是熱水，什麼是熱水？有時候大家隨便用溫水沖泡一下就可以了。按我的理解是越熱越好，最好是剛剛沸騰的純淨水。
記得要用純淨水，只有用純淨水才能真**嘗咖啡的原味，包括以後的所有咖啡都是要用純淨水來沖泡。
9樓：匿名使用者
速溶咖啡直接往杯子裡面一倒，然後加入熱水，稍微一攪拌就開始喝了。
細心一點的還會注意下面問題，外包裝上標註，需要加入150毫升熱水。
難就難在這個地方，到底多少是150毫升呢？我們大部分人碰到這個問題的時候，通常做法就是大概，肉眼測量估計了。這樣就難免加多或加少水了。
這150毫升水非常重要，這個就象考試的標準答案，只有加了這麼多的水，才能產生適合大眾口味的濃度。如果沒有這樣一個標準濃度來比較，你就很難對什麼是濃，什麼是淡給出一個正確的評價。因此，我希望大家儘量去找一個標準的測量容量的器具來量取比較接近的150毫升熱水，在經常喝咖啡的杯子上面做好150毫升大致的位置，這樣你就能喝到真正的速溶咖啡的味道了。
另外一個重要的因素是熱水，什麼是熱水？有時候大家隨便用溫水沖泡一下就可以了。按我的理解是越熱越好，最好是剛剛沸騰的純淨水。
記得要用純淨水，只有用純淨水才能真**嘗咖啡的原味，包括以後的所有咖啡都是要用純淨水來沖泡。
10樓：橙恩恩
就是把包裝開啟倒入杯中，然後注以熱開水，用勺或棒順時針攪拌幾圈即可。
手衝咖啡的五大手法都是什麼？
11樓：青山見我太遺憾
攪拌法、學院派衝煮法、幹鬆屋法、火山衝法和點滴法。
1、攪拌法
這辦法就是把咖啡粉末磨得比較細，然後加入50克左右的水進行攪拌，然後30秒後再次注入水，直到兩分鐘時完成注水，而要進行烘培的豆子則需要悶15秒再次注水，一分鐘30秒時完成注水。
2、學院派衝煮法
3、幹鬆屋法
用勺子在咖啡粉的正中間挖一個坑，深度大致在粉面三十釐米左右，之後從中間進行注水，直到咖啡液滴落，之後注水方法改為往外畫圈，然後把咖啡粉澆溼掉，再用蓋子悶蒸，即可完成。
12樓：0愛笑的
手衝咖啡的五大手法是：火山衝、鬆屋法、攪拌法、點滴法、學院派衝法。多數手法源於日本，推薦火山法和鬆屋法，這兩種方法簡單方便，點滴發非常浪費時間。
13樓：506的小蘇同學
手衝咖啡的五大手法是攪拌法、點滴法、學院派衝煮法、幹鬆屋法、火山衝法。
每一種方法都各有特點，用的做多的是攪拌法。
14樓：匿名使用者
手工沖泡
咖啡的五種方法是混合、學術沖泡、幹松木房、火山沖泡和靜脈版滴注。
1、火山爆權發起源於日本 原理是咖啡豆中的二氧化碳被熱水多次蒸過，使咖啡粉像火山爆發一樣膨脹。
深烤豆更適合這種烹飪方法，因為它們含有更多的二氧化碳。 法蘭絨和v60主要用於火山噴發，因為中間層粉末較厚，所以中間位置用於注水。
15樓：半盒夏
一、深度烘培的咖啡萃取法
①強調香味的萃取法
②強調豐富味道的萃取法
③質感的香氣均勻萃取法
二、淺度烘培的咖啡萃取法
①抑制強烈酸味的萃取法
②更加柔和味道的萃取法
③清淡柔和味道的萃取法
咖啡的沖泡方法
咖啡與牛奶的衝調比例
咖啡與牛奶的衝調比例3 1即可。具體做法如下 主料 咖啡粉15克 牛奶100毫升 輔料 白砂糖10克 第一步 準備好材料。第二步 湯鍋或壺中加入適量清水，放入咖啡粉和糖粉。第三步 開大火將水煮沸，水沸後再煮一分鐘。第四步 取適量牛奶 牛奶和咖啡液的比例大約是3 1 第五步 用料理機的攪拌刀頭，低速攪...
貓屎咖啡的簡易衝法，貓屎咖啡粉怎麼衝
貓屎咖啡的沖泡方法如下 1 預熱 先把泡製咖啡的壺以及濾網，用開水燙一下。2 放水 按所需咖啡份量往壺中裝入相應的水，一般一杯咖啡約放150ml水。3 研磨咖啡 研磨咖啡，中度粗細，一杯的量約為20g。4 倒入咖啡粉 當水沸騰後，將上壺輕插入下壺，輕輕往下按，水上升約1 2時，就倒入咖啡粉，咖啡粉上...
20克一包的速溶咖啡應該衝多少水合適
20克一包的速溶咖啡應該衝200ml左右，泡法如下 準備材料 ucc114速溶咖啡1包 淨化水1杯一 首先準備好ucc114速溶咖啡1包和恤一個杯子。二 將ucc114速溶咖啡1包倒入咖啡杯中。三 放ucc114速溶咖啡的杯子中衝入直飲純淨水。四 用勺子輕輕的攪拌均勻至溶解。五 然後根據自己喜好，加...