1樓：窩窩荼蘼丶
缺鐵性貧血--綠色食療 首先介紹一味豬肝粥。豬肝粥的做法很簡單，先把大米煮熟，然後將豬肝放入粥中再煮一會，就可以了。豬肝中含有豐富的鐵元素，常食用豬肝有利於預防缺鐵性貧血，而缺鐵性貧血患者食用也有利於疾病的**。
貧血是一種常見病，尤其多發於女性。今天再向女性朋友介紹一道大棗雙耳湯。需要準備大棗、木耳、銀耳和適量的紅糖。
先將木耳和銀耳放入清水中泡發，然後將泡好的木耳和銀耳與大棗一起放入鍋中，再放入紅糖，加熱煮沸。也許會有人認為木耳和大棗能煮在一起嗎？事實上木耳與大棗的功效相同，都具有養血的功能，如果和紅糖在一起煮著吃，它的功效就會猛增。
患缺鐵性貧血的人不能只注重補鐵、補血，還要補充適量維生素c。原因是鐵主要是以兩種方式存在，一種是不容易被人體吸收的三價鐵，還有一種是容易被人吸收的二價鐵。食物中的鐵元素經常以三價鐵的形式存在，而維生素c可將三價鐵轉化為二價鐵，這也就可以增加了人體對鐵的吸收量。
菠菜、獼猴桃、西紅柿、菠蘿、草莓和柑桔中維生素c的含量都比較高。而茶中含有一種叫做鞣酸物質，可以和二價鐵結合形成不溶性的鞣酸鐵，阻礙鐵的吸收。因此飯後飲茶的習慣是不利於鐵的吸收的。
缺鐵性貧血的飲食** （1）高蛋白飲食。蛋白質是合成血紅蛋白的原料，應注意膳食補充，每日數量以80克左右為宜，可選用動物肝臟、瘦肉類、蛋、奶及豆製品等優質蛋白質食物。 （2）適量脂肪攝入，每日以50克左右為宜。
脂肪不可攝入過多，否則會使消化吸收功能降低及抑制造血功能。 （3）適量碳水化合物，每日400克左右。 （4）進食含鐵豐富的食物，提倡使用鐵鍋。
（5）膳食中應包括含維生素豐富的食物，特別是b族維生素和維生素c對防治貧血有很好效果。 （6）糾正不良的飲食習慣，如偏食、素食主義等。 ●缺鐵性貧血食物選擇 （1）含鐵量豐富的食物有動物肝臟、腎、舌，鴨肫、烏賊、海蜇、蝦米、蛋黃等動物性食品，以及芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、髮菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等植物性食品。
（2）多吃富含維生素c的食物，如新鮮綠葉蔬菜和水果，以促進腸道內鐵的吸收。必要時可口服維生素c片劑。 （3）忌飲茶，尤其是忌飲濃茶，因茶中鞣酸可阻止鐵的吸收。
●缺鐵性貧血食譜舉例 早餐：麵包50克，小米稀飯（小米50克），五香蛋（雞蛋50克），小鹹菜10克。 午餐：
大米飯150克，氽丸子（牛肉50克、黃瓜50克），炒小白菜（小白菜100克、瘦豬肉30克）。 晚餐：大米飯100克，菠菜炒豬肝（豬肝100克、菠菜100克），木耳白菜片（木耳20克、白菜50克）。
全日烹呼叫油25克。 全日熱能7980千焦（1900於卡）左右。 ●缺鐵性貧血食療方 （1）大棗粥：
大棗10顆，粳米100克，冰糖少許。將粳米、紅棗淘洗乾淨。粳米、紅棗放入鍋內，用武火燒沸後，轉用文火燉至米爛成粥。
將冰糖放入鍋內，加少許水，熬成冰糖汁，再倒入粥鍋內，攪拌均勻即成。每日早、晚餐食用。 （2）紅杞桂圓雞：
①母雞一隻，枸杞15克，桂圓50克，豬瘦肉100克，小白菜心250克，麵粉150克，黃酒30克，味精5克，胡椒粉5克，姜20克，蔥白30克，鹽6至8克。②雞宰殺後褪淨毛樁，除去內臟，斬去爪，沖洗乾淨。枸杞子洗淨。
豬肉斬成茸。小白菜洗淨，用沸水燙後切 碎。麵粉用水調和，揉成包餃子的麵糰。
蔥姜洗淨後，蔥少許切成細末，其餘切成段。姜切成大片，碎塊搗成薑汁。③將雞放入沸水中氽一下，撈出，用涼水沖洗後灑幹水分，然後把枸杞、桂圓肉、薑片蔥段放入雞腹內，把雞放入搪瓷碗內，放清湯加胡椒粉、黃酒，用溼棉紙封嚴碗口，用武火上籠蒸約兩個小時。
④雞上籠一小時後，可將豬肉茸加鹽、胡椒粉、黃酒、薑汁和少許清水攪勻成餡，再加小白菜和勻。麵糰撅成20個小劑子，擀皮後，放肉餡，包成小餃子。待雞熟時，另用一鍋，放清水，燒沸後，放入餃子煮熟。
同時取出雞，揭去紙，加味精調好味，將雞湯餃子盛入碗內即成。經常食用補血滋養。 （3）棗菇蒸雞：
淨雞肉150克，紅棗20克，香菇（水發）20克，溼澱粉6克、醬油、鹽、味精、料酒、白糖、蔥、姜、麻油、雞清湯各適量。將雞肉洗乾淨，切成1寸長，2分厚的肉條；紅棗、香菇冼淨後備用。將雞條、香菇、紅棗放入碗內，加入醬油、鹽、白糖、味精、蔥、姜、料酒、雞清湯和溼澱粉，拌勻，上籠蒸（或隔水蒸）13分鐘，蒸熟後取出，用筷子撥開，攤入平盤，淋上麻油。
（4）黃豆芽豬血湯：黃豆芽、豬血各250克，黃酒及調料各適量。將黃豆芽去根洗淨；豬血劃成小方塊，用清水漂淨備用。
鍋內加油少許燒熱，爆香蒜茸、蔥花、薑末，下豬血並烹入黃酒，加水煮沸，放入黃豆芽，煮熟，再調入味精、精鹽即可。適用於血虛頭暈及缺鐵性 貧血。 （5）豬皮紅棗羹：
豬皮500克，紅棗250克，冰糖適量。將豬皮去毛，洗淨，切小塊；大棗洗淨去核備用。將豬皮塊與大棗置鐵鍋中，放入冰糖和清水，旺火燒開後用文火燉成稠羹。
（6）桂髓鶉羹：鵪鶉肉90克，豬脊髓30克，桂圓肉60克，冰糖6克，桂花3克，調料各適量。將鵪鶉肉洗淨，切成小塊，用開水氽透去腥味。
將豬脊髓洗淨後，氽熟除去血筋，撈出盛入碗內，再添入清湯、鶉肉、桂圓肉、冰糖和少許料酒、蔥、姜，上籠蒸爛，盛放湯盆，撒上桂花即可。 （7）當歸米飯：大米適量，豬肉200克，當歸15克，洋蔥、土豆、胡蘿蔔、調味品各適量。
將大米做成乾飯；將當歸加水煎取藥汁約50毫升，連渣保留備用。將豬肉炒熟，放入洋蔥片、土豆絲、胡蘿蔔片及調味品，翻炒數下後連渣倒入當歸汁，放入鹽、醬油、胡椒粉等調味，煮熟後即可與米飯一同食用。 （8）生炒糯米飯：
糯米250克，赤豆、紅棗、龍眼肉各25克，白糖150克，熟豬油50克。糯米淘淨濾幹水，等豬油燒至四成熱時，倒入翻炒，再入赤豆、紅棗、龍眼肉、白糖拌勻，加適量水，武火煮沸，再翻炒至水乾，最後用筷子在飯上戳幾個小洞改文火燜20～30分鐘。 （9）豬血粥：
豬血100克，鮮菠菜適量，粳米100克，鹽、味精、蔥、姜適量。先將豬血放沸水中稍煮，然後撈出切成小塊，再將菠菜洗淨，放入沸水中，略燙數分鐘，撈出後切細，同豬血塊、粳米煮粥，粥熟後放入調味品即可。 （10）大棗阿膠粥：
阿膠15克，糯米100克，大棗10枚。將阿膠搗碎，大棗去核與糯米煮粥，候熟入阿膠，稍煮，攪令烊化即成。每日早、晚餐溫熱服食。
滿意請採納
2樓：薄暖
如果是缺鐵性貧血的話應該多吃些動物的內臟，如心、肝、腎以及牛肉，雞蛋黃、大豆、菠菜、紅棗、黑木耳等。平時要避免過度勞累，保證充足的睡眠時間。
貧血應該多吃些什麼？
3樓：谷痴梅止茗
貧血是指血液中血紅蛋白、紅細胞數量等指標低於同年齡和同性別正常人的最低值。貧血對健康最根本的危害之一就是攜氧能力低下，影響全身各個系統功能的發揮，導致一系列常見症狀或體徵：
1.軟弱無力、疲乏困倦；
2.**、粘膜、指甲、口脣等顏色蒼白；
3.氣短、心悸；
4.頭暈、頭痛、耳鳴、眼花、注意力不集中、嗜睡等；
5.食慾減退、腹部脹氣、噁心、便祕等等。
引起貧血的原因有多種，因此，根據**和發病機理，貧血可以分為多種型別，如缺鐵性貧血、鉅細胞貧血、再生障礙性貧血、溶血性貧血、失血性貧血等。但最常見、最易患、侵害物件最廣的要算由於造血物質（如鐵、葉酸等）不足引起的缺鐵性貧血和鉅細胞貧血。
缺鐵性貧血
缺鐵性貧血是世界上公認的比較嚴重、比較廣泛的四大營養缺乏病之一。尤其是在發展中國家，這個問題更加嚴重。據世界衛生組織（who）調查報告，全世界約有10-30％的人群有不同程度的缺鐵。
在育齡婦女（特別是孕婦）和嬰幼兒中，這種貧血的發病率很高。
缺鐵性貧血是營養性貧血的一種。故名思義，缺鐵性貧血主要是由於鐵營養缺乏導致的貧血。缺鐵性貧血可發生於下列幾種情況：
1.鐵的需要量增加而攝入不足。在生長快速的嬰幼兒、兒童以及月經過多(育齡婦女平均起來每天丟失約1.
5毫克的鐵)、妊娠期或哺乳期的婦女，鐵的需要量增多，如果飲食中缺少鐵則易致缺鐵性貧血；
2.鐵的吸收不良。食物中存在著影響鐵吸收的因素。植物性食物存在的草酸鹽、磷酸鹽、碳酸鹽、植酸鹽等能和鐵結合形成聚合物，導致鐵不能溶解而沉澱，從而大大減少鐵的吸收。
3.失血。失血是缺鐵性貧血最多見、最重要的原因。消化道的急／慢性出血以及其它部位的出血如痔瘡出血、婦女月經過多等均可引起鐵的丟失增加，導致缺鐵性貧血。
參考資料
4樓：體重管理-李楠
貧血吃什麼食物好？第一，蛋黃，每100g蛋黃含7mg的鐵，第二烏雞，可以補血氣，第三。瘦肉，牛羊肉。
5樓：葛施然儀儂
紅棗，動物肝臟，海帶，牛奶，瘦肉等，還應多吃些含維生素e和補鐵的東東，更要注意休息多鍛鍊身體才會效果更佳…謝謝採納～夏德雨
6樓：
貧血是常見病，尤其是缺鐵性貧血者最多。人體缺鐵，影響體內血紅蛋白的合成，病人會出現面色蒼白、頭暈、乏力、氣促、心悸等症狀。貧血病人飲茶，會使貧血症狀加重。
因為食物中的鐵，是以3價膠狀氫氧化鐵形式進入消化道的。經胃液的作用，**鐵轉變為低價鐵（2價鐵）才能被吸收。可是茶中含有鞣酸，飲後易形成不溶性鞣酸鐵，從而阻礙了鐵的吸收，使貧血病情加重。
所以貧血病人不宜飲茶。
飲食**是**貧血的有效手段之一。以下食物有利於改善貧血症狀和補充造血功能的營養成分，應注意選用。
富含優質蛋白質的食物如蛋類、乳類、魚類、瘦肉類、蝦及豆類等。
富含維生素c的食物新鮮的水果和綠色蔬菜，如酸棗、杏、橘子、山楂、西紅柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青筍等。維生素c有參與造血、促進鐵吸收利用的功能。
富含鐵的食物雞肝、豬肝、牛羊腎臟、瘦肉、蛋黃、海帶、黑芝麻、芝麻醬、黑木耳、黃豆、蘑菇、紅糖、油菜、芹菜等。鐵是構成血液的主要成分，缺鐵性貧血者較為常見。
上述食物在日常飲食中應注意調配，儘量做到食物的多樣化。
．食療補血
①蓮子桂圓湯：蓮子、桂圓肉各30克，紅棗20克，冰糖適量。將蓮子泡發後去皮、心洗淨，與洗淨的桂圓肉、紅棗一同放入沙鍋中，加水適量煎煮至蓮子酥爛，加冰糖調味。
睡前飲湯吃蓮子、紅棗、桂圓肉，每週服用1～2次。此方具有補心血、健脾胃功效，適用於貧血乏力、神經衰弱、心悸、健忘、睡眠不安等。
②豬肝粥：豬肝(其它動物肝臟也可)100～150克，粳米100克。先將豬肝洗淨切碎，與粳米一同入鍋，加水1000克及蔥、姜、油、鹽各適量，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥。
日服1劑，分數次食用。此方具有益血補肝、明目的功效，適用於血虛萎黃、貧血、慢性肝炎、夜盲、青光眼等症。
③當歸羊肉：湯山羊肉400克切塊，黃芪、黨蔘、當歸各25克(紗布袋裝)，同放沙鍋內，加水1000毫升，文火煨煮，至羊肉爛時放入生薑25克和食鹽適量，吃肉喝湯，經常食用。此方最適宜於脾腎陽虛貧血患者食用。
④杞子紅棗煲雞蛋：枸杞子20克，紅棗10枚，雞蛋2個，同煮，蛋熟後去殼再同煮10分鐘。吃蛋飲湯，每天或隔天1次。
有補虛勞、益氣血、健脾胃等功效。可**貧血症，還可用於體質虛弱、頭暈眼花、健忘失眠、視力減退的調理。
貧血應多吃什麼食物，貧血要多吃什麼食物？
貧血吃什麼食物好？第一，蛋黃，每100g蛋黃含7mg的鐵，第二烏雞，可以補血氣，第三。瘦肉，牛羊肉。應該對症下藥，一般的貧血分三種。一，缺鐵性型貧血，此種貧血較多見，需要補充鐵製劑，可以買右旋糖幹鐵服用，食療效果較慢。食物上首先注意不要飲茶，多吃黑芝麻，木耳，菠菜，豬肝等。二，巨幼紅細胞型貧血，病人...
貧血吃什麼好啊！貧血應該注意什麼！吃什麼東西對貧血有好處！
飲食 黃花，豬肉，木耳，大豆，棗，雞蛋，海藻，動物內臟，草莓，葵花籽，山藥，甜菜，花粉，葡萄乾，葡萄酒，核桃仁，茶，綠豆，黑豆面，鵪鶉，髮菜，蜂蜜。驗方 1 一般的貧血患者多為缺鐵性貧血，可常吃含鐵量較高的蔬菜，並用鐵鍋做飯。2 黃花根燉豬肉治貧血。3 豆腐和豆芽配以黃花和木耳可補血養身。4 綠豆 ...
貧血病人應該注意什麼，貧血的人平時要注意什麼
貧血的食療方 1。參耆竹絲雞湯 用料 竹絲雞1只 約750克 豬瘦肉150克黃耆30克黨蔘30克 去核 紅棗10個生薑3片 製法 1 竹絲雞去內臟，洗淨，斬件，豬瘦肉洗淨，一起放入沸水中焯一下，過冷水。2 紅棗。黃耆。黨蔘洗淨 3 把全部用料鍋內，加清水適量，武火煮沸後，再用文火煲2小時，調味供用。...