1樓：千尋幽默天使
鴨血加水之後，那個血就變嫩了，不是變濃了，這樣子煮了之後血塊嫩滑，就沒有那麼老，不加水也得，血塊就更硬一些，煮起來口感就沒那麼好。做鴨血韭菜也挺好吃，當年從華南烹飪出來後，還會做水煮鴨血、鴨血粉絲湯、鴨血毛豆，喜歡做菜還是挺快樂的。
2樓：
煮一下你就會發現都是水泡
越加越濃說明你加的還有沉澱物，或者說鴨血比較新鮮，濃度差導致血小板破裂，多加一些就會被稀釋了。
3樓：匿名使用者
因為鴨血再加血的加水的過程中，血細胞的吸水過多會破裂破裂以後學習包裡面的一些蛋白質的營養我真的就會流出來，所以這樣子的話。就會越來越濃，而且細胞裡面的細胞和細胞增多，會流出來，這才是導致越來越濃的原因。這是從生物學的這個滲透作用的原理來解釋吧，你看比較合適吧我覺得。
4樓：東郭名
鴨血加水不會越加越濃，鴨血加點水加點鹽就會濃了。人找設有聽說過。
5樓：斐慕桖靜
因為加的水能把調料更好地滲透入鴨血中啊！所以口味越加越濃啊！
6樓：92快樂男孩
應該不是越來越濃，應該是加水後鴨血變質發生沉澱，像豆腐一樣，給人感覺是變濃了。
7樓：
鴨血加水會越加越濃稠嗎？我這還沒有試過怎麼是這樣子，每次鴨血拿出來的就是直接拿去水煮了放在邊上，你說的鴨血加水的話是，嗯，弄完了之後直接往裡面加水，然後直接在那去煮嘛，那樣能夠煮的出來嗎？還是說會化掉呢？
8樓：
它不是濃 因為鴨血裡有血小板 所以會發生沉澱 所以一般鴨血要加水加鹽 鹽可以影響血中蛋白的溶解度
9樓：度小糊
因為鴨血的吸水率非常大，能充分的吸收辣椒油，久而久之，鴨血就會越來越大。
10樓：鄧斌傑
那你用的鴨血是純的嗎怎麼可能約加越濃肯定是調料調出來的吧，就是假貨哦，真的不可能的再怎麼神奇也不行的
11樓：小魚飄過
鴨血吸水性好，所以越加越濃。但是也別加太多水
12樓：
鴨血不是凝結成塊的呀，怎麼會越來越濃呀，還沒有看到這種現象呀
13樓：匿名使用者
不管什麼血都是這樣，水血不相容，血液受到擠壓就濃了。
14樓：重慶渝味楠老火鍋
因為鴨血是泡在水裡儲存的 必然會吸水啊
15樓：道爺的**
一般的都是在水裡，慢慢的凝固了
16樓：李記書肆
加的水不夠多啊，所以才會這樣的！aqui te amo。
17樓：廣園志
沒聽說過，怎麼會濃呢
18樓：
因為鴨血的吸水率非常大，
19樓：九四點之
這個真不知道。
盒裝鴨血怎樣越煮越嫩
20樓：獅子安安
餐館裡的鴨血應該不純.一般像鴨血豬血都會越煮越硬的..最好是把片切溥一點,放鍋裡燙熟就吃.不要煮太久
為什麼火鍋裡的鴨血怎麼煮都是那麼嫩？
21樓：匿名使用者
餐館裡的鴨血應該不純.一般像鴨血豬血都會越煮越硬的..最好是把片切溥一點,放鍋裡燙熟就吃.不要煮太久
22樓：匿名使用者
相對來說，鴨血比pig血要好很多，現在pig血大部分都是假的。
鴨血對女性很好呦，但要注意的是『一定要洗乾淨，一定要弄熟了』
23樓：匿名使用者
鴨血剛盛下來時加些澱粉，可以讓鴨血更嫩，更好吃
盒裝鴨血越煮越嫩麼
24樓：獅子安安
餐館裡的鴨血應該不純.一般像鴨血豬血都會越煮越硬的..最好是把片切溥一點,放鍋裡燙熟就吃.不要煮太久
25樓：斷章取憶
鴨血豆腐的做法：
1.將嫩豆腐 鴨血 蔥 蒜 豬肉 姜 豆瓣 油 生抽 鹽 白胡椒粉 雞精 白砂糖 花椒粉都準備好待用
2.然後將豆腐沖洗之後切成塊狀，鴨血切成塊狀，然後再放入燒開的水裡3.放入鹽，焯3分鐘左右，然後關火控幹水待用，再將生薑洗乾淨後去皮切成碎末
4.豆瓣切成碎末，然後將鍋大火燒熱之後倒入油，再放入肉末翻炒5.將水份翻炒幹之後放入姜蒜，再放入豆瓣翻炒出香味6.
然後倒入生抽，放入鹽和白糖翻炒，再將豆腐和鴨血放入鍋裡7.倒入開水，不需要太多，少許即可，中火煮4分鐘左右，最後放入雞精8.撒些白胡椒粉，攪拌均勻，盛出後撒些花椒粉，放入蔥花就完成了。
鴨血煮多長時間就熟？
26樓：領悟
大火3分鐘左右
準備材料：
鴨血、青筍、豆皮、午餐肉、香蔥段、燈籠泡椒、自制麻辣底料、自制調味汁、白芝麻
做法：1、將袋裝鴨血連包裝對半切開，小心將鴨血取出，切成1釐米左右的厚片，香蔥段切蔥花，備用。
2、取一炒鍋，將自制麻辣底料、燈籠泡椒放入鍋中，開中火慢慢煸炒直至底料散發出香味。
3、倒入自制調味汁和600毫升清水，大火燒至沸騰後轉中火，保持沸騰狀態繼續煮3分鐘。
4、為了吃的時候口感更好，推薦過濾一下，用漏勺將湯底中的渣滓撈出棄用。
5、將湯底再次燒開，放入蓮藕、青筍、豆皮、午餐肉、鴨血，大火3分鐘左右，使食材熟透、入味後即可關火盛出。
6、最後撒上蔥花和白芝麻即可！
27樓：心辰開始
五至十分鐘即可。
時間越少越嫩，但必須要煮透，時間可以不用太長，以筷子扎進去看不到血絲為準。
如果時間煮得長了裡面就老了變成空心的。
真鴨血在加工過程中經過了高溫脫氣脫味處理，沒有血腥味，而是飄著一股鴨香。
假的鴨血掰開以後裡面有蜂窩狀氣孔，往往在加工過程中新增了澱粉和其他的一些化學品，所以一般有韌性，可以拉伸。真鴨血則比較脆。
28樓：虞芷緒智偉
5-10分鐘
煮透就行，不可時間太長，以筷子扎到裡面看不到血絲為好，時間長了就空了
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