1樓：匿名使用者
臘肉如果需要長時間儲存，可先將臘肉進一步烤乾、晒乾，用保鮮袋按一次食用份量封裝，放於冰箱冷凍室內儲存，一般可存放12個月。儘管如此，還是建議大家儘早食用，畢竟肉類儲存時間越長，營養損失越大。由於臘肉需要乾燥的環境，因此不適合久放在冰箱冷藏室中儲存。
冷藏室中常有蔬菜水果等食物，溼度較大，容易導致臘味黴變。
臘肉放冰箱可以儲存多久
臘肉放冷藏室可以儲存3個月左右，放冷凍室可以儲存12個月左右。 因為平時生活經常開關冰箱門，溫度波動比較大，一般肉製品(包括鮮肉)在冰箱冷藏室記憶體儲的時間最好不要超過3個月。而且，只有在嚴格的冷庫的-18℃的低溫下，冷凍肉類才能儲存一年以上，儲存時間太長了就變成不能食用「殭屍肉」了。
臘肉常溫下可以儲存多久
如果當地的室溫低於攝氏20度，而且室內空氣中的溼度低於60%，可以把臘肉懸掛於室內沒有陽光的陰涼通風處，這樣可以儲存3個月左右的時間，室溫和溼度越低儲存的時間就越長久。臘肉儲存期一般為6―12個月，根據臘肉本身含水量、周圍溫度和溼度的不同，其儲存期也不同，如超過12個月，質量可能就很難保證了。
2樓：匿名使用者
你好、如果想把臘肉儲存更長的時間，就應該放在冰箱的保溫層，並將溫度調校在攝氏4度左右，這樣即可儲存半年之久，如果放在冰箱冰格則可儲存一年左右臘肉都不會發黴。
臘肉發黴後還能不能吃的問題。臘肉發黴後能不能吃決定於其發黴的程度，若發黴到腐爛或異味很濃，就最好不要再吃了。如果只是剛剛開始發黴，可能是因為天氣受潮，但氣味沒有發臭，顏色也沒有變化，就不會有影響。
其實黴只生在表面，洗掉就行了。洗掉後可以馬上煮來吃，也可以掛在通風處晾乾再收冰箱
3樓：長虹美菱股份****
可以放入冷凍室冷藏，但是時間不能太長
4樓：
不是能否放冰箱的問題，應該是最好放冰箱裡。儘管是臘肉、臘鵝在常溫下放的時間長了以後也會變質因此最好是放冰箱，不過建議你放冰箱之前最好做好分包裝，這樣在以後使用時方便得多了。
5樓：
睹肉睛鵝能放冰箱儲存，要用針孔袋裝好封口好就能l放冰箱儲存久點都可以。
6樓：1981滄海一粟
當然可以。最好是將臘肉、臘鵝用法食品袋子密封好後，放置冷凍室可以存放比較長時間的。
7樓：
可以放在冰箱裡儲存的。
以前放在通風陰涼的環境下儲存，這是因為沒有冰箱的關係。
類似這種儲存方式還有比較大的風險，會引起食品變質。
後來就算放置在冰箱裡面也會有風險變質，當然這種風險相對於上面所說的普通的儲存方式來說，相對的風險要低很多。儲存的時間也可以儘量的延長。
8樓：務書萱
當然能，而且還有好處，比在常溫下儲存時間長，還不容生黴。臘肉臘鵝每年6月溫度升高就會慢慢變質，但是放冰箱裡冷凍會放很長時間。
9樓：可璇珠
也可以放冰箱但是最好放處邊放在外邊不會壞
10樓：解決電氣故障高手
可以。建議放在冰箱冷凍室裡儲存。
11樓：陳小嫿
臘肉和臘鵝用冷藏就可以了吧！
12樓：
可以，但是最好用保鮮袋分開來放
13樓：妮
能放冰箱儲存最好不過了
14樓：影兒
肉類長時間不吃放冰箱最好放在冷凍室，冷藏室最多放兩天，久了也會臭的
15樓：
應該是最好放冰箱裡。儘管是臘肉、臘鵝在常溫下放的時間長了以後也會變質因此最好是放冰箱，不過建議你放冰箱之前最好做好分包裝，這樣在以後使用時方便得多了。放在冰箱食物最好也不要太久，久了東西的味道口感上也會差一點，希望回答對你有幫助
臘肉適不適合放在冰箱裡
16樓：匿名使用者
冷凍室,-18度.不會壞.
17樓：流火行者
一般冬季溫度較低、溼度也不大，如果打算兩星期內吃完，而室內氣溫又低於攝氏20度、溼度低於60%，便可以不用放進冰箱，只要放在通風、陰涼的地方便可。如果需要長時間儲存，可先將臘味進一步烤乾、晒乾，用保鮮袋按一次食用份量封裝，放於冰箱冷凍室內儲存，一般可存放六個月。但儘管如此，還是建議大家儘早食用。
由於臘肉需要乾燥的環境，因此不適合在冰箱冷藏室中儲存。冷藏室中常有蔬菜水果等食物，溼度較大，容易導致臘味黴變。臘味如果只是[2]表面出現少許黴變，可以用溫水擦乾淨後放通風處晾晒；如果黴變較多，就不建議食用。
買回來的臘肉，在儲存方法上也有講究。「總體來說，低溫、乾燥的環境適合臘味的儲存。」臘肉的儲存期一般為3—6個月，根據臘肉本身含水量、周圍溫度和溼度的不同，其儲存期也不同，如超過6個月，質量就很難保證了。
臘肉作為肉製品，並非長久不壞，冬至以後，大寒以前製作的臘肉儲存得最久且不易變味。臘肉在常溫下儲存，農曆三月以前味道是最正宗的時候，隨著氣溫的升高，臘肉雖然肉質不變，但味會變得刺喉。所以農曆三月以後，臘肉就不能在常溫下儲存了。
最好的儲存辦法就是將臘肉洗淨，用保鮮膜包好，放在冰箱的冷藏室，這樣就可以長久儲存，即使三年五年也不會變味.
1． 長時間儲存的臘肉上會寄生一種肉毒桿菌，它的芽苞對高溫高壓和強酸的耐力很強，極易通過胃腸黏膜進入人體，僅數小時或一兩天就會引起中毒。 2． 有較嚴重的哈喇味和嚴重變色的臘肉不能食用。 3． ***的臘肉，皮色金黃有光澤，瘦肉紅潤，肥肉淡黃，有臘製品的特殊香味。
18樓：匿名使用者
臘肉是低溫風乾製成，放進冷凍室會緩慢繼續這個過程，所以當然可以儲存在冰箱裡。為防止水分過度散失和潔淨考慮，宜塑料袋包好存放。冷藏室因為溼度大，溫度偏高不宜存放。
19樓：
臘肉不需要放在冰箱的，放在乾燥通風處，般是不會壞的。
20樓：一介小草
可以,但最好還是放乾燥通風處,那吃起來會很香的
臘肉可以放冰箱裡嗎？
21樓：皇超運旋
臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤(或日光下曝晒)的過程所成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長儲存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。過去臘肉都是在農曆臘月(12月)加工，故稱臘肉。
所以不好
22樓：匿名使用者
你好，可以啊，用東西裝著，防串味，掛外面久了才不好，要變味的，火腿還不是放在低溫地方的
23樓：人間一滄海
您好，可以的。
臘肉有兩種儲存方式，一種是放在常溫下，陰涼通風的地方陰乾；另一種方式就是用保鮮袋裝好，放入冰箱內冷凍。這兩種方式都能夠儲存臘肉，相對於第一種而言，第二中的方式儲存的時間更久，肉不會風乾。
希望對你有用，望採納~
24樓：匿名使用者
放在冷凍室可以的，如果放在外面，溫度升高，可能會生蟲
臘肉可以放冰箱冷凍存放嗎？
25樓：匿名使用者
臘肉可以復放冰箱冷凍。制專家提醒，臘肉受潮後容易發黴，因此未食用完時，最好放在通風處，或切成一餐可吃完的份量，放入乾淨的塑料袋密封，再存放在冰箱的冷凍庫，可儲存3～4個月之久。貯藏的臘味細水長流慢慢吃，足夠撐到來年的臘味季。
不過最好儘快吃雖然是臘肉，時間長了一樣對身體不好，會產生太多亞硝酸鹽！
26樓：如山公子
完全可以。
臘肉時間長了也是會損壞的。
所以低溫儲存很有必要。
臘肉可以放冰箱冷凍嗎
27樓：八戒神技能
臘肉在冰箱冷凍一年，還能吃嗎？我也是今天剛知道，抓緊告訴家人 臘肉放冰箱冷凍能放多久 臘肉的保質期 如何儲存臘肉 ，長時間儲存冷凍臘肉 臘肉在冰箱放多久 臘肉放冰箱能儲存一年
28樓：宦範明連琲
臘肉可以放冰箱冷凍。專家提醒，臘肉受潮後容易發黴，因此未食用完時，最好放在通風處，或切成一餐可吃完的份量，放入乾淨的塑料袋密封，再存放在冰箱的冷凍庫，可儲存3～4個月之久。貯藏的臘味細水長流慢慢吃，足夠撐到來年的臘味季。
不過最好儘快吃雖然是臘肉，時間長了一樣對身體不好，會產生太多亞硝酸鹽！
29樓：相當小把戲
可以放在冰箱冷凍室內冷凍儲存。
臘肉適合於放在陰涼通風的位置或冰箱內冷凍儲存，在冷凍室內冷凍儲存可以儲存更長的時間。
臘肉放入冰箱冷凍室內儲存之前最好先用保鮮膜、塑料袋一類的包裹起來，防止對冰箱內其它食物造成汙染，也能避免臘肉過多的失去水分。
聽說臘肉不宜放冰箱那該怎樣存放
30樓：說生活出品
臘肉也有保質期，這樣儲存才最好
31樓：小五
方法：1、用鹽覆滿，放在通風乾燥的地方。
2、沒有地方掛或是太多不方便就隔水蒸熟之後放在冰箱冷凍，時間不宜過長。
3、將買回來的臘肉清洗乾淨，等到水分幹了以後，用保鮮膜包裹好，放入冰箱的冷凍室這樣儲存時間最為長久，可以達到兩年左右。
拓展資料：
做法：1、臘肉的清洗比較麻煩，一定要仔仔細細地洗乾淨，先將臘肉用熱水打溼，然後抹上適量食用鹼面，仔細搓洗。
2、然後用熱水沖洗乾淨,洗乾淨的臘肉泡進一大盆水裡，泡半天，這樣有效去掉鹹味。
3、將臘肉煮熟，煮的時候多放水，這樣更進一步去掉鹹味，要稍微多煮一會兒，臘肉不適合直接炒，要煮熟後再炒。
4、如果是肥肉和瘦肉一起的，一般來說，要分開切，不分開切一起炒也可以，就是肥肉要煸幹油分的話，瘦肉就特別幹。
5、肥瘦肉如果分開切的話，先將肥肉煸炒出多餘的油分，然後加入要炒的素材，放入鹽炒好後，再加入臘肉瘦肉部分。
6、臘肉一般搭配蒜薹、蒜苗、洋蔥來炒，這樣炒出來都很好吃。
32樓：微微一笑最可親
臘肉不宜存放冰箱應該怎麼存放？臘肉如果在天氣比較涼爽的情況下放在陰涼通風的地方就可以了。
33樓：刺蝟鳥翠翠
通風乾燥的地方，我一般都是掛在陽臺的晾衣架上，搖搖擺擺的很有成就感。過一陣子拿下來吃，有種特別的味道
34樓：匿名使用者
陰涼通風的地方掛起來，吃的時候就割一些下來很方便，還很天然呀。
35樓：匿名使用者
通方乾燥是一方面，但是，如果掛在陽臺上，我覺得不行，現在冬春交接，天氣不定，容易讓臘內變質，長黴，放冰箱是沒問題的，最好找一個大的袋子，密封的，吃多少拿多少，不吃就放在冰箱裡，是冷凍層，不是保鮮層！！我家年年都是這麼做的，臘肉也多，種類也多，呵呵！！
36樓：匿名使用者
生的放在通風防晒的地方掛起來，沒有地方掛或是太多不方便就隔水蒸熟之後放在冰箱冷凍，時間不宜過長。
37樓：
最好是放在陰涼通風處 越是風乾越是好吃 記住怕潮 怕熱 怕晒 潮了容易黴變 熱了有味容易招來蒼蠅 晒過的臘肉味道不純。
38樓：匿名使用者
可以放冰箱的，如果是要儲存，先風乾再密封就好了。
39樓：絕愛·嵩
我外婆 就掛在通風的地方 就行了吧！！！
40樓：會不會丶
最好是掛在陽臺的晾衣架 或是防護欄杆杆上
41樓：豆jq花
用繩子綁起來掛在乾燥、通風的地方
42樓：陰險
放在乾燥的地方 避免受潮~~
43樓：寂寞在喧囂裡
放通風處
別見潮別見光
44樓：寒楓醉月
用鹽覆滿，放在通風乾燥的地方
45樓：匿名使用者
不要放在太陽下面晒,可以通風
46樓：匿名使用者
吊在一個乾燥的地方應該可以吧。
47樓：匿名使用者
最好是放在通風且乾燥的地方
冬天氣溫比較低的話就掛在陽臺就可以
臘肉可以洗乾淨放入冰箱貯存嗎
48樓：陽光愛聊教育
可以。
臘肉作為肉製品，並非長久不壞，冬至以後，大寒以前製作的臘肉儲存得最久且不易變味。臘肉在常溫下儲存，農曆三月以前味道是最正宗的時候，隨著氣溫的升高，臘肉雖然肉質不變，但味會變得刺喉。
所以農曆三月以後，臘肉就不能在常溫下儲存了。最好的儲存辦法就是將臘肉洗淨，用保鮮膜包好，放在冰箱的冷藏室，這樣就可以長久儲存，即使三年五年也不會變味。
臘肉的選購儲存
1、鑑別
若臘肉色澤鮮明，肌肉呈鮮紅或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，肉身乾爽、結實、富有彈性，並且具有臘肉應有的醃臘風味，就是優質臘肉。反之，若肉色灰暗無光、脂肪發黃、有黴斑、肉鬆軟、無彈性，帶有黏液，有酸敗味或其它異味，則是變質的或次品。
2、選購
購買時要選外表乾爽，沒有異味或酸味，肉色鮮明的；如果瘦肉部分呈現黑色，肥肉呈現深黃色，表示已經超過保質期，不宜購買。
3、購買食用安全提示
由於某種原因，一些不法商販非法制作臘肉，使用國家禁止的新增劑（如：工業鹽，不安全染色劑等）和過期變質的肉品加工，請消費者在購買時注意到正規廠家和商家購買，並且注意觀察臘肉相關標籤和色澤等資訊。
4、臘肉不宜放置過長時間
一般冬季溫度較低、溼度也不大，如果打算兩星期內吃完，而室內氣溫又低於20攝氏度、溼度低於60%，便可以不用放進冰箱，只要放在通風、陰涼的地方便可。
如果需要長時間儲存，可先將臘味進一步烤乾、晒乾，用保鮮袋按一次食用份量封裝，放於冰箱冷凍室內儲存，一般可存放六個月。
但儘管如此，還是建議大家儘早食用。由於臘肉需要乾燥的環境，因此不適合在冰箱冷藏室中儲存。冷藏室中常有蔬菜水果等食物，溼度較大，容易導致臘味黴變。
臘味如果只是表面出現少許黴變，可以用溫水擦乾淨後放通風處晾晒；如果黴變較多，就不建議食用。
買回來的臘肉，在儲存方法上也有講究。「總體來說，低溫、乾燥的環境適合臘味的儲存。」臘肉的儲存期一般為3—6個月，根據臘肉本身含水量、周圍溫度和溼度的不同，其儲存期也不同，如超過6個月，質量就很難保證了。
5、臘肉補充資訊
a.長時間儲存的臘肉上會寄生一種肉毒桿菌，它的芽苞對高溫高壓和強酸的耐力很強，極易通過胃腸黏膜進入人體，僅數小時或一兩天就會引起中毒。
b.有較嚴重的哈喇味和嚴重變色的臘肉不能食用。
c.***的臘肉，皮色金黃有光澤，瘦肉紅潤，肥肉淡黃，有臘製品的特殊香味。
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