1樓：冉兒
豬肚應該怎麼做才最有營養？
2樓：匿名使用者
十分好喝的胡椒豬肚豬粉腸湯 材料：白胡椒粒100克 豬肚一個 豬粉腸300克 瘦肉200克 做法： 1、 豬肚切去肥油，洗擦乾淨，除去異味（可用生粉，鹽洗擦），粉腸洗淨； 2、 將豬肚、豬粉腸放入滾水內煮10分鐘，取出洗乾淨，弄乾水分，將胡椒粒放入豬肚內，用草線（如綁粽子的那些）把豬肚口綁起來不讓胡椒粒流出來； 3、 瘦肉飛水後洗淨 4、 水9杯或適量煲滾，將胡椒粒、豬肚、豬粉腸、瘦肉加入煲滾，改為文火煲3小時，加鹽調味即可。
3樓：光運蓬清韻
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬肚適合人群
:適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱，食慾不振，洩瀉下痢者食用;適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用;適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。
豬肚食療作用
:豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經;
補虛損，健脾胃;
用於虛勞羸弱、瀉洩、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。
根據清代食醫王盂英的經驗，懷孕婦女若胎氣不足，或屢患半產以及娩後虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一併煨食，尤補。
豬肚怎麼吃最營養
4樓：冉兒
豬肚應該怎麼做才最有營養？
豬肚怎麼吃好
5樓：冉兒
豬肚應該怎麼做才最有營養？
6樓：
五彩辣豬肚，很清淡的一道廣式料理，吃起來鮮、嫩、香，讓人回味無窮。做法非常簡單，先把豬肚煮一煮，然後調一下味道，最後放進蒸籠中蒸一蒸。蒸出來的豬肚，非常軟，而且很入味的哦！
7樓：邰梓
孤獨應該是先把它煮熟，再通過煮熟的豬肚可以小炒也可以報酬也可以燉湯其實怎麼吃都可以？
8樓：淘氣小猴子呼呼
豬肚是挺好的滋補食品！人通常說吃什麼補什麼，所以吃點豬肚可以養胃，因為他是胃可以有效的釋放合成胃部的有效成分！豬肚一般煮熟了以後，再次回鍋伴上蔥薑蒜尖椒美味極了
9樓：浮巷舊人煙
豬肚怎麼燉好吃又營養？
10樓：壹號美食家
今天教大家一個非常好吃的豬肚做法
11樓：
可以燉豬肚湯。豬肚湯是採用豬肚為主要食材做成的一道菜品，屬於家常湯。對於身體虛弱者、術後病人、孕產婦實等都具有很好的滋補作用，是滋補食療的佳品。
如果在普通豬肚湯的基礎上加上各種輔料、調味品，可以製作出不同風味的豬肚湯，如蓮子豬肚湯、芡實豬肚湯、清燉豬肚湯、甘菊豬肚湯、白胡椒煲豬肚湯、霸王花豬肚湯、腐竹白果豬肚湯 還可以爆炒豬肚，涼拌豬肚，白切豬肚等
12樓：
胡椒豬肚湯的做法步驟
步驟 1
豬肚洗淨，小潺先用清水沖洗一次，加料酒浸泡10分鐘去異味，用鹽搓一次，再用生粉反覆洗一次，記住正反面都要洗
步驟 2
最後花椒加水煮沸，放洗淨的豬肚淖一下，這個方法去味非常好步驟 3
白胡椒小火炒香碾碎，薑片，淖過水的排骨全部放入豬肚中步驟 4
放入湯煲，加足水，大火燒開後轉小火2小時至湯呈奶白色步驟 5
撈出豬肚，切條，放入湯煲中再煮15分鐘，加鹽調味
13樓：靜冷落
豬肚為豬科動物豬的胃,具有治虛勞羸弱,洩瀉,下痢,消渴,小便頻數,小兒疳積的功效,同時能用豬
14樓：
1.將豬肚洗淨，煮七八成熟撈出，切片；
2.玉蘭片洗淨片成薄片；
3.蔥姜切末；
4.黃瓜洗淨切片；
5.紅辣椒去蒂、籽洗淨切絲；
6.坐鍋點火，待油七成熱地，倒入薑末、蔥末、幹辣椒煸出香味，加入豬肚、鹽、白糖、郫縣豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜片、紅辣椒絲、醋、花椒水翻炒，再加雞精即可出鍋。
豬肚怎麼煮才有營養
15樓：二寶美食記
山藥豬肚湯是一道美味的菜餚。 豬肚甘溫，可以補虛損，止漏洩，是補脾的佳品。山藥則味甘，性平，入肺，潤秋燥。這款山藥豬肚湯很適合脾胃虛弱的人群。
16樓：匿名使用者
將豬肚洗乾淨後，往豬肚裡放紅棗、枸杞、胡椒粒，然後用牙籤將豬肚的兩端開口封起來，放水裡煮湯，豬肚熟後，撈起，去牙籤，將豬肚裡的東西倒入湯中，湯好喝，將豬肚切成條狀，弄個蘸水，蘸著吃就行。
17樓：匿名使用者
把整頭活豬塞進高壓鍋內煮。
18樓：匿名使用者
不放油，和有一種不知道什麼蘑菇的一起放高壓鍋裡燉，放點生薑什麼的，很香又不膩，我家裡都是這麼做的。
豬肚怎樣做小孩吃有營養？
豬肚子怎樣吃更有營養？
19樓：匿名使用者
薏苡仁豬肚湯
美容功效：潤滑、細嫩**，修復疤痕性**，除水腫
材料：薏苡仁、豬肚
做法：把薏苡仁、豬肚放在一起，煲一到兩個小時即可。
白胡椒煲豬肚湯
原料：白胡椒，性味辛、溫。入胃、大腸經。
含胡椒鹼、胡椒脂鹼和揮發油等。功能溫中散寒，醒脾開胃。《本草綱目》認為它「暖腸胃，除寒溼反胃，虛脹冷積，陰毒」。
《唐本草》說它「主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風冷」。《海藥本草》指出它可「去胃口氣虛冷，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上衝」。
豬肚即豬胃，性味甘、微溫，入胃經。功能健脾胃，補虛損，通血脈，利水，除疳。《別錄》說它「補中益氣，止渴、利」。
《本草圖經》記載它能治「骨蒸熱勞，血脈不行，補羸助氣」。《日華子本草》還說用豬肚釀黃糯米蒸搗為丸，可治勞氣以及小兒疳積黃瘦病。
做法：購買豬肚一隻，反覆用水沖洗淨。把約15克白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分。
然後把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上（至豬肚酥軟），加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
功用：可以用於**胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
紅燒豬肚
原料：主料：豬肚150克、冬茹10克、紅椒1只、姜10克、蔥10克。
調味料：花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、老抽王10克、溼生粉20克、麻油5克、雞湯50克。
做法：1、豬肚洗乾淨，煮熟切片，冬茹、紅椒、生薑都切片，香蔥切段。
2、燒鍋下油，放入薑片、冬茹、豬肚炒香，再加入雞湯，調入鹽、味精、白糖、老抽王燒透。
3、然後撒入胡椒粉。
�生的豬腸、豬肚一般都有一股腥臭味，在加工前應注意將其洗淨，具體方法是：洗豬腸時，先用清水沖洗，再用醋、酒、蔥、姜混合物搓洗，然後放入清水鍋中煮沸，取出後用清水洗淨即可。洗豬肚時，先將外面的粘液刮淨，再用刀將肚子剖開，割去肚內的網油和髒物，洗乾淨，之後用溫水氽一下，再用清水沖洗乾淨。
冷水豬肚
這是一款粵式普通冷碟，其成品的嫩、爽、鮮頗受大眾喜愛，但要真正做得味道好，還要記住以下幾點：
材料：白淨厚的鮮豬肚1個、蔥15克、姜20克、陳皮15克、砂姜5克、蔥白末5 克、生薑末10克、炸蒜仔油15克、白蔥油50克、味精3克、雞精粉2克、胡椒粉1克、砂姜粉2克、香油12克、蠔油80克、紹酒80克、食粉（小蘇打）50克。
一、制豬肚
1、豬肚的油脂應割除乾淨，然後用精鹽、澱粉抓洗乾淨，加入食粉拌抹均勻，並醃漬兩小時，放入沸水鍋中，略燙，用刀颳去白膜。再投入冷水鍋中，加入紹酒，焯熟，撈出，並用清水將內外洗乾淨，並放入清水中浸泡2-3小時。
2、鍋中加清水，放入蔥段、薑片、陳皮、砂姜、紹酒，並下豬肚，中火煮1小時左右，至用手能捏得動時，撈出，放入盛有大量冷開水的容器中，浸泡2-3小時，至吸水脹大，即可改刀裝盤澆上佐料或蘸佐料食用。
二、調製佐料
將蔥末、生薑末放入碗內，炸蒜仔油放鍋中，燒至五成熟時，倒入盛有蔥、生薑末的盆內，加入胡椒粉、砂姜粉、白醬油、味精、雞精粉、香油、蠔油調勻即成。
特點：豬肚色澤潔白，豐厚飽滿，細嫩爽口，味美鮮香。
三、注意事項
製作此菜的豬肚應選用白淨、肥厚的；一定要用食粉或者小蘇打醃漬，成品才能脹大，細嫩爽口；要將豬肚的油脂雜物去淨；煮浸泡的時間要掌握好，冷開水浸泡的時間一定要足。
20樓：匿名使用者
麻辣豬肚
主料：豬肚
輔料：玉蘭片、紅辣椒、黃瓜
調料：鹽、白糖、豆瓣醬、姜、蔥、雞精、花椒水、醋、幹辣椒做法：
1、 將豬肚洗淨煮7-8成熟撈出，切成片待用；
2、 玉蘭片、黃瓜洗淨切片、紅辣椒洗淨切絲；
3、 坐鍋點火，待油7成熱時，倒入薑末、蔥、幹辣椒煸出香味，加入豬肚、鹽、白糖、豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜、紅辣椒、醋、花椒水翻炒，再加雞精即可出鍋。
特點：麻辣、脆嫩
原料:豬肚200克、馬蹄60克、紅蘿蔔20克、姜10克、蔥10克。
牛油30克、鹽15克、味精10克、白糖5克、清湯100克、麻油5克、胡椒粉少許。
做法:1.豬肚切片，馬蹄去皮切厚片，紅蘿蔔去皮切厚片，薑切片，蔥切段。
2.燒鍋下油，放入生薑、豬肚煸炒至水份干時。
3.加入清湯煮至燙時，再下入馬蹄、紅蘿蔔、鹽、味精、白糖、胡椒粉，用小火煮8分鐘，淋入麻油即可。
21樓：匿名使用者
要營養非湯不可，豬肚比較脆，建議不給寶寶吃，如果給他吃的話，就用高壓鍋燉湯，要燉爛，撈出剁碎拌在寶寶的輔食裡如米粉，嬰兒面等，可將燉在湯裡的蓮子一起剁碎添在裡面，下面是給lz推薦的做法，營養豐富，老少皆宜，希望能幫上忙
蓮子豬肚湯的製作材料：
主料：豬肚150克
輔料：蓮子30克,
調料：料酒10克,姜8克,大蔥5克,鹽3克,味精1克蓮子豬肚湯的特色：
湯鮮味美，營養豐富。
蓮子豬肚湯的做法：
1. 豬肚洗淨，切成片；
2. 把蓮子用水泡軟，去掉皮和心；
3. 鍋放在火上，放入蓮子和60克水，煮15分鐘；
4. 再加入豬肚、料酒、薑片和500克水，煮沸；
5. 撇去浮沫，加入精鹽、味精，盛入湯碗即可。
22樓：匿名使用者
首先 必須做好準備工作 豬肚子很髒而且有難聞的氣味 那就是將豬肚子洗乾淨
將豬肚子放入盆中 撒上一些鹽 然後 用力的揉、搓幾分鐘將水倒掉 放如干淨的水再揉、搓幾分鐘
燒一鍋開水 然後 將豬肚子切成條狀 放入開水中滾一下 撈出來將水瀝乾最後將豬肚子、紅棗、蓮子、桂圓、枸杞、黃芪一同入鍋 大火燉30分鐘 再改小火燉30分鐘 就可以了
豬肚怎麼做才好吃，豬肚怎麼做才好吃又營養呢？？
做成炒豬肚好吃 主料 熟豬肚1個 尖椒2個 胡蘿蔔1塊 輔料 色拉油適量 十三香適量 鹽適量 醬油適量1.豬肚1個 2.切好 3.尖椒切三角塊 4.胡蘿蔔切片 5.起油鍋蔥姜爆香，加醬油 6.倒入豬肚 尖椒和胡蘿蔔 7.加十三香炒勻 8.加鹽和雞精 9.炒勻出鍋 以豬肚湯為例，方法如下所示 主料 雞...
怎麼樣煮豬肚，生豬肚怎樣煮
你是說煮生豬肚，去涎吧？其實不用煮也可以弄乾淨，只要用生粉包裹用力擦拭就可以弄乾淨了。還可以加米酒揉搓。這樣加配料做出來的豬肚更鮮。生豬肚怎樣煮 豬肚要怎麼做才好吃 明爐酸菜豬肚的做法詳細介紹 菜系及功效 美味粥湯 工藝 燒 明爐酸菜豬肚的製作材料 主料 豬肚200克,酸菜100克,香菇片100克,...
豬肚怎麼炒好吃，豬肚要怎麼做才好吃
大蒜炒豬肚 豬肚 蒜苗 豬肚處理 1 豬肚用水沖洗乾淨 用一大把鹽 有粗鹽就用粗鹽 把豬肚裡外搓洗一次，洗淨後，再用鹽重複搓洗一遍洗乾淨 2 用生粉，姜，少許油，把豬肚裡外揉均勻靜放五分鐘，再用清水沖洗乾淨 3 燒一鍋水水中放姜蔥酒去味，水開後放入豬肚，5分鐘左右撈出然後用刀刮掉豬肚表面的膜白臍上的...