1樓：blackpink_羅捷
做成炒豬肚好吃
主料：熟豬肚1個、尖椒2個、胡蘿蔔1塊
輔料：色拉油適量、十三香適量、鹽適量、醬油適量1.豬肚1個
2.切好
3.尖椒切三角塊
4.胡蘿蔔切片
5.起油鍋蔥姜爆香，加醬油
6.倒入豬肚、尖椒和胡蘿蔔
7.加十三香炒勻
8.加鹽和雞精
9.炒勻出鍋
2樓：熊慧神
以豬肚湯為例，方法如下所示：主料：雞腿1個；豬肚條150克。
輔料：料酒5克；薑片8克；紅棗2個；當歸3片；黨蔘2克；枸杞2克；黃芪2克；白胡椒粉0.5克；花胡椒粉0.5克；純牛奶150毫升。
1、雞腿1個，冷水下鍋，加入料酒5克、薑片8克，如下圖所示。
2、焯水去腥去血沫，如下圖所示。
3、將清水加入鍋中，放入雞腿，豬肚條150克、紅棗2個、當歸3片、黨蔘2克、黃芪2克、枸杞2克，攪拌均勻，如下圖所示。
4、繼續加入清水，白胡椒粉0.5克，花椒粉0.5克，小火煲2小時，如下圖所示。
5、加入純牛奶，如下圖所示。
6、最後煲15分鐘即可出鍋，如下圖所示。
3樓：1豬豬
牛奶豬肚
【原料】
熟豬肚500 克，鮮牛奶1000 克，鹽、味精、黃酒、蔥、姜各適量，熟油10 克。 －?特色特點香嫩爽滑，奶味濃厚。功效益氣養胃。
【做法】
1.將豬肚切成1.5 釐米寬、5 釐米長的條狀，與牛奶一同倒人鍋內，用小火煮30 分鐘至肚爛軟。
2.將鍋燒熱，加入油少許，待六成熱時，將豬肚條撈出，與蔥、姜、黃酒、鹽等一同放鍋內翻炒幾下，加入味精、熟油拌勻，起鍋盛盤中即可食用。 －
【特色】
藥膳偏方 - 所有藥膳偏方? 豬肚 - 豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽類等物質成分，具有補虛損，健脾胃的功效。蛋白質含量比豬肉高出兩...所有豬肚菜譜
甘菊豬肚
豬肚1個，清湯6大碗，甘菊3克，黃芪3克，老薑1大片。
烹飪方法
1、豬肚洗淨後在滾水中煮3分鐘，撈出後切成大薄片。
2、在煮鍋中加精鹽，老薑，料酒後再放入豬肚片煮滾後小火燜一個半小時即可。
麥芽豬肚煲
【做法】
菜 名： 麥芽豬肚煲 主 料： 豬肚1個，麥芽9克，神曲9克，山楂9克。
配 料： 冰糖6克。 做 法：
1、豬肚在沸水中燙過後，洗去臊腺和粘膜，用適量清水煮湯（湯不宜太濃）。2、豬肚切成絲後，與麥芽、神曲、山楂一起裝進砂鍋，倒入2碗豬肚湯，以文火煲至肉爛。3、食用時先除去藥渣，再加入冰糖調味。
特 點： 微甜爽口。 藥用價值：
麥芽味甘性平，可消食健胃和中，舒肝回乳；山楂味酸而甘，性微溫，可消食化積，活血散瘀；神曲味甘而辛，性溫，可消食化積及解表。與味甘性溫的豬肚合煲，對於飲食積滯、消化不良、脘腹脹痛、洩瀉、乳房脹痛、急性肝炎等病症皆有療效，尤其適於小兒服用，但哺乳期妊娠期婦女忌服。
【特色】
麥芽味甘性平，可消食健胃和中，舒肝回乳；山楂味酸而甘，性微溫，可消食化積，活血散瘀；神曲味甘而辛，性溫，可消食化積及解表。與味甘性溫的豬肚合煲，對於飲食積滯、消化不良、脘腹脹痛、洩瀉、乳房脹痛、急性肝炎等病症皆有療效，尤其適於小兒服用，但哺乳期妊娠期婦女忌服。
麻辣豬肚
主料：豬肚
輔料：玉蘭片、紅辣椒、黃瓜
調料：鹽、白糖、豆瓣醬、姜、蔥、雞精、花椒水、醋、幹辣椒
做法：1、 將豬肚洗淨煮7-8成熟撈出，切成片待用；
2、 玉蘭片、黃瓜洗淨切片、紅辣椒洗淨切絲；
3、 坐鍋點火，待油7成熱時，倒入薑末、蔥、幹辣椒煸出香味，加入豬肚、鹽、白糖、豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜、紅辣椒、醋、花椒水翻炒，再加雞精即可出鍋。
特點：麻辣、脆嫩
南瓜豬肚煲
做法：半熟的豬肚切條，南瓜切粗條，與綠豆一起燉。大火燒開，小火慢燉，直至肚爛豆開，稍加調味，即可上桌。
功效：南瓜，冬瓜西瓜北瓜的兄弟也。其營養結構由維他命c，e，a，鈣和胡蘿蔔素組成，可預防和**癌症，感冒，手腳冰冷，胃潰瘍。
綠豆味道甘甜、性寒，它不但是民間重要的消夏食品，而且還具有清熱消暑、利尿消腫、滋潤**；潤喉止渴的功效。
豬肚有補中益氣，止渴消積，益脾胃，助消化，止洩瀉之功效。主治：脾虛洩瀉，胃寒痛，胃下垂，小便頻數，肌膚消瘦，乏力，婦女白帶等。
該湯可以清熱去火，健脾胃，助消化，口感濃香，適合大多數人的口味，常吃不膩
腐竹白果豬肚湯
用料: 豬肚一個，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米、熟薏米各半碗，馬碲肉四個量，鹽少許，清水適量
做法:(1) 先將豬肚上的脂肪去除，翻開用鹽、生粉揉捏擦勻，洗淨；再如法處理一次，洗乾淨，放滾水中滾片刻，取出再洗淨
(2) 腐竹折段，白果去心，馬蹄切片
(3) 用直身瓦煲燒滾清水約八成滿，下豬肚煲約一小時，加入其他用料再煲一小時，撈出豬肚切片，與其他料同裝碟
附註:(1) 湯料可用生抽蘸食
(2) 腐竹就是由豆腐皮加工製成的扁圓長棍狀的枝竹，素食中常用
4樓：美食主播杆子哥
豬肚這樣做，隔壁老王非得要跟我喝點
5樓：哀萱彤
豬肚 這樣吃，真的太安逸了。
6樓：美食教學分享
美味的怎麼樣豬肚 炒才好吃去腥呢
7樓：沙樹菩提
和雞骨頭一起 加海帶或者蘿蔔褒湯 最好是用湖北的大沙鍋
8樓：匿名使用者
我覺得 炒的比較好吃
還有燉湯
豬肚怎麼做才好吃又營養呢？？
9樓：冉兒
豬肚應該怎麼做才最有營養？
10樓：匿名使用者
做豬肚包雞吧！好吃又營養！具體做法如下:
材料:新鮮豬肚1個，一斤多的雞1只，白胡椒籽3-5克步驟:1、豬肚用生薑和鹽洗乾淨，要洗很多次才不會臊，家裡要有蘇打粉就更好，豬肚洗的會很乾淨的！
2、把雞處理乾淨塞進豬肚裡，放進高壓鍋，水漫過豬肚就好了！把胡椒籽用紗布包好放進去，高壓鍋時間調到35分鐘！等著就可以嘍！
11樓：感性的千年老大
還是根據自己的喜好去做著吃
12樓：哀萱彤
豬肚 這樣吃，真的太安逸了。
豬肚要怎麼做才好吃
13樓：巢迎彤寶三
冷水豬肚
這是一款粵式普通冷碟，其成品的嫩、爽、鮮頗受大眾喜愛，但要真正做得味道好，還要記住以下幾點：
材料：白淨厚的鮮豬肚1個、蔥15克、姜20克、陳皮15克、砂姜5克、蔥白末5
克、生薑末10克、炸蒜仔油15克、白蔥油50克、味精3克、雞精粉2克、胡椒粉1克、砂姜粉2克、香油12克、蠔油80克、紹酒80克、食粉（小蘇打）50克。
一、制豬肚
1、豬肚的油脂應割除乾淨，然後用精鹽、澱粉抓洗乾淨，加入食粉拌抹均勻，並醃漬兩小時，放入沸水鍋中，略燙，用刀颳去白膜。再投入冷水鍋中，加入紹酒，焯熟，撈出，並用清水將內外洗乾淨，並放入清水中浸泡2-3小時。
2、鍋中加清水，放入蔥段、薑片、陳皮、砂姜、紹酒，並下豬肚，中火煮1小時左右，至用手能捏得動時，撈出，放入盛有大量冷開水的容器中，浸泡2-3小時，至吸水脹大，即可改刀裝盤澆上佐料或蘸佐料食用。
二、調製佐料
將蔥末、生薑末放入碗內，炸蒜仔油放鍋中，燒至五成熟時，倒入盛有蔥、生薑末的盆內，加入胡椒粉、砂姜粉、白醬油、味精、雞精粉、香油、蠔油調勻即成。
特點：豬肚色澤潔白，豐厚飽滿，細嫩爽口，味美鮮香。
三、注意事項
製作此菜的豬肚應選用白淨、肥厚的；一定要用食粉或者小蘇打醃漬，成品才能脹大，細嫩爽口；要將豬肚的油脂雜物去淨；煮浸泡的時間要掌握好，冷開水浸泡的時間一定要足。
腐竹白果豬肚湯
用料:豬肚一個，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米、熟薏米各半碗，馬碲肉四個量，鹽少許，清水適量
做法:(1)
先將豬肚上的脂肪去除，翻開用鹽、生粉揉捏擦勻，洗淨；再如法處理一次，洗乾淨，放滾水中滾片刻，取出再洗淨
(2)腐竹折段，白果去心，馬蹄切片
(3)用直身瓦煲燒滾清水約八成滿，下豬肚煲約一小時，加入其他用料再煲一小時，撈出豬肚切片，與其他料同裝碟
附註:1)
湯料可用生抽蘸食
(2)腐竹就是由豆腐皮加工製成的扁圓長棍狀的枝竹，素食中常用
拌雞冠肚皮
主料豬肚頭2個。
調料香油15克，薑汁、味精各3克，料酒2克，鹽2克，胡椒粉1克。
特色：色白，嫩脆。
操作：(1)
把肚頭去皮，洗淨去雜質，在肚肉上豎剞數力，然後頂頭斜著批成
雞冠型，放進清水內反覆漂洗幾次。
(2)將肚皮下入開水鍋內，氽熱後撈出，瀝去水分，放容器中，加入薑汁、料酒、味精、鹽、胡椒粉、香油，拌勻裝盆即成。
酸蘿蔔燒肚條
用料：熟豬肚350克，泡酸蘿蔔150克，家常豆瓣50克，姜米5克，蒜米10克，蔥花15克，胡椒粉、料酒、味精、雞精、鮮湯、水豆粉，精煉油各適量。
製作方法：
1、熟豬肚切成條；泡酸蘿蔔切成條。
2、炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，下入家常豆瓣、姜米和蒜米炒香出色，接著摻入鮮湯，燒沸後下入肚條，調入胡椒粉、料酒、雞精，燒至肚條粑軟後，再下入蘿蔔條燒出味，調入味精，用水豆粉勾薄芡，起鍋裝入窩盤內，最後撒上蔥花即成。
特點：此菜將酸蘿蔔濃濃的酸味和鮮味融入到了肚條之中，使肚條不僅更加鮮美，而且回味悠長。
辣椒炒肚片
基本材料
白煮豬肚500克，青椒、紅椒各250克，蔥花、鹽、料酒、味精、花生油、水澱粉各適量。
製作：①將豬肚片成片；青紅椒切開去筋去籽洗淨，用開水氽一下，撈出切成小段。
②炒鍋注油燒熱，下入蔥花煸香，放入肚片翻炒幾下，加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水澱粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。
14樓：勤佑平甫棋
清燉豬肚湯
[原料]
豬肚150g
[調味料]
香油、鹼灰各10g，熟豬油30g，味精2g，精鹽3g，蔥白5g
[做法]
1．豬肚用鹼灰和香油混合搓揉5分鐘，搓揉出粘液後用清水洗滌3~4遍，洗淨後放入沸水鍋中煮半小時，撈出，再用清水沖洗。
2．把洗淨的豬肚切成3cm長，3cm厚的片狀。
3．蔥白洗淨，切段。
4．姜洗淨，拍破待用。
5．將鍋放在旺火上，倒入豬油燒熱，先放蔥、姜炒一下，接著放入肚片爆炒，加鹽。再將炒片裝入砂鍋或砂罐內，放足清水，用中火煨至豬肚爛時放入味精起鍋即成。
腐竹白果豬肚湯
用料:豬肚一個，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米、熟薏米各半碗，馬碲肉四個量，鹽少許，清水適量
做法:(1)
先將豬肚上的脂肪去除，翻開用鹽、生粉揉捏擦勻，洗淨；再如法處理一次，洗乾淨，放滾水中滾片刻，取出再洗淨
(2)腐竹折段，白果去心，馬蹄切片
(3)用直身瓦煲燒滾清水約八成滿，下豬肚煲約一小時，加入其他用料再煲一小時，撈出豬肚切片，與其他料同裝碟
拌雞冠肚皮
主料豬肚頭2個。
調料香油15克，薑汁、味精各3克，料酒2克，鹽2克，胡椒粉1克。
特色：色白，嫩脆。
操作：(1)
把肚頭去皮，洗淨去雜質，在肚肉上豎剞數力，然後頂頭斜著批成
雞冠型，放進清水內反覆漂洗幾次。
(2)將肚皮下入開水鍋內，氽熱後撈出，瀝去水分，放容器中，加入薑汁、料酒、味精、鹽、胡椒粉、香油，拌勻裝盆即成。
酸蘿蔔燒肚條
用料：熟豬肚350克，泡酸蘿蔔150克，家常豆瓣50克，姜米5克，蒜米10克，蔥花15克，胡椒粉、料酒、味精、雞精、鮮湯、水豆粉，精煉油各適量。
製作方法：
1、熟豬肚切成條；泡酸蘿蔔切成條。
2、炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，下入家常豆瓣、姜米和蒜米炒香出色，接著摻入鮮湯，燒沸後下入肚條，調入胡椒粉、料酒、雞精，燒至肚條粑軟後，再下入蘿蔔條燒出味，調入味精，用水豆粉勾薄芡，起鍋裝入窩盤內，最後撒上蔥花即成。
特點：此菜將酸蘿蔔濃濃的酸味和鮮味融入到了肚條之中，使肚條不僅更加鮮美，而且回味悠長。
辣椒炒肚片
基本材料
白煮豬肚500克，青椒、紅椒各250克，蔥花、鹽、料酒、味精、花生油、水澱粉各適量。
製作：①將豬肚片成片；青紅椒切開去筋去籽洗淨，用開水汆一下，撈出切成小段。
②炒鍋注油燒熱，下入蔥花煸香，放入肚片翻炒幾下，加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水澱粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。
湯泡肚尖
基本特點
湯熱淡黃，味美醇厚，肚尖脆嫩，口蘑特鮮，滋香清爽，可口宜人
基本材料
豬肚尖250克，油菜芯30克，幹口蘑15克。調料 雞油15克，雞湯600克，料酒10克，胡椒粉1克，鹽5克，味精2克，薑片5克。
豬肚怎麼炒好吃，豬肚要怎麼做才好吃
大蒜炒豬肚 豬肚 蒜苗 豬肚處理 1 豬肚用水沖洗乾淨 用一大把鹽 有粗鹽就用粗鹽 把豬肚裡外搓洗一次，洗淨後，再用鹽重複搓洗一遍洗乾淨 2 用生粉，姜，少許油，把豬肚裡外揉均勻靜放五分鐘，再用清水沖洗乾淨 3 燒一鍋水水中放姜蔥酒去味，水開後放入豬肚，5分鐘左右撈出然後用刀刮掉豬肚表面的膜白臍上的...
豬肚燉烏龜怎麼做，烏龜燉整個豬肚子怎麼做,
菜系及功能 滋陰食譜 豬肚燉烏龜原料 豬肚1具 重約750克 烏龜1只 重約300克 生薑10克，料酒10克，精鹽5克，味精o 5克，胡椒粉o 5克。豬肚燉烏龜的做法 1 將豬肚外壁用精鹽搓洗後，翻出內壁，反覆搓洗乾淨，切成小塊。龜用開水燙死，使血保留在肌肉內，用刀從腹甲邊緣剖開，取出內臟，砍去頭 ...
魚丸怎麼做才好吃,魚丸怎麼做才好吃
教你手工魚丸q彈爽滑的做法 過年吃丸子寓意一家人團團圓圓平平安安 這樣的菜家人吃了還想再吃 魚丸怎麼做好吃?蔥姜加鹽加水製成蔥姜水,一斤魚肉放入絞肉機,加入蛋清鹽,再依次加入蔥姜水,多打幾遍,加入土豆澱粉,攪拌上勁,魚丸冷水下鍋,浮起即可。你買的魚丸是哪種魚丸?我推薦你試試福州魚丸,味道鮮美,外皮有...