1樓：圓滾滾的苗條條
燕窩確實有老燕和新燕的區分，一間新的燕屋，因為燕子極少，為了吸引燕子和幫助繁殖，所以最先一批的燕窩是不會採摘的，下一批燕子進來後，發現有現成的燕窩，就會在原本的燕窩上面再加一層燕絲，以及加固底座，等待小燕子的出生.這樣的燕窩稱為老燕，當然，新燕就是這樣燕子一直在繁殖，老的燕子窩當然不夠了，小燕子們就會在旁邊學著父母吐唾築巢，大約20多天才能建成，由於經驗不足，它們築巢會比較粗躁，含的雜誌和羽毛會較多，這個時候又有了毛燕有輕毛，中輕毛和重毛的毛燕區分了...
2樓：匿名使用者
1、指比較老的金絲燕
老燕有這層意思，但這個並無任何意義。金絲燕是群居動物，最大的群居數量達百萬，而且金絲燕完全是自由的，並沒有任何圈養的方式。所以想從數量龐大的金絲燕群體中分辨出哪隻是老燕，是不可能的事情。
金絲燕身長約12釐米，身體黑褐色、褐色、灰色。每天早出晚歸，清晨離開棲息地後，整天在外尋找食物，晚上7時天黑後才會歸巢。
2、指比較老的金絲燕築的燕窩
金絲燕造窩是為了繁殖後代，成雙成對的雌燕和雄燕共同造窩，吐出的一條條唾液，相互黏合，築成的船型的巢窩。這種含義的老燕，有幾個比較明顯的特點：條狀比較粗大、纖維比較明顯、盞型也普遍比較大，所以有老燕存放時間更長的說法。
一般來說，老金絲燕做的老燕品質都比較好，但就目前而言，還沒有嚴格的技術標準來區分哪個燕窩是老燕，哪個燕窩不是。平常我們所聽到的，多數都是一些資深人士憑藉經驗做出的一個直觀判斷。更有甚至，不少商家包裝這個概念，宣稱自家的燕窩都是老燕，這也是不可能的事情。
3、指未被及時採摘的燕窩
屋裡的燕窩一般是在幼鳥飛離巢窩之後就人工採摘下來，因為種種原因，未被及時採摘的燕窩，時間一長，就成了老燕。這種老燕，相比及時採摘的新燕，水分含量更低，不經過其他處理的前提下，儲存時間更長。同時老燕接觸空氣的時間也更長，如果燕屋環境不佳，亦或燕窩沾染了鳥糞，那燕窩被汙染的機率和成份就更大。
還有一個明顯的事實，洞燕普遍都是老燕，所以洞燕的耐燉程度遠遠高於屋燕。
平常我們所聽到的老燕，普遍都是指第二種和第三種，第一種也有人講，但區分它對燕窩並無實際意義和更高的可行度。不管是何種老燕的意思，希望大家在選購燕窩的時候，要明白老燕的實際意思。
燕窩老燕是什麼意思？
3樓：滄浪水上樂園裝置
燕窩老燕是指比較老的金絲燕築的燕窩。
金絲燕造窩是為了繁殖後代，成雙成對的雌燕和雄燕共同造窩，吐出的一條條唾液，相互黏合，築成的船型的巢窩。這種含義的老燕，有幾個比較明顯的特點：條狀比較粗大、纖維比較明顯、盞型也普遍比較大，所以有老燕存放時間更長的說法。
4樓：1234魅力無限
題主你好
燕窩確實有老燕和新燕的區分，一間新的燕屋，因為燕子極少，為了吸引燕子和幫助繁殖，所以最先一批的燕窩是不會採摘的，下一批燕子進來後，發現有現成的燕窩，就會在原本的燕窩上面再加一層燕絲，以及加固底座，等待小燕子的出生.這樣的燕窩稱為老燕，當然，新燕就是這樣燕子一直在繁殖，老的燕子窩當然不夠了，小燕子們就會在旁邊學著父母吐唾築巢，大約20多天才能建成，由於經驗不足，它們築巢會比較粗躁，含的雜誌和羽毛會較多，這個時候又有了毛燕有輕毛，中輕毛和重毛的毛燕區分了...
關於燕窩燕盞中的大燕盞和中小燕盞有什麼區別呢
5樓：瘋狂糖果屋
大燕盞和中小燕盞的區別就是形狀的大小區別。在功效上都是一樣的。
燕盞：做成鮑魚殼形狀的燕窩。最名貴的燕窩都是做成燕盞的。
燕盞是工人從收取的燕窩中挑選窩形或者船形的燕窩，再經小拔毛後便會售賣。盞形是天然取出，故形狀大小有別。它的營養、香味、發頭都是最好的。
燕窩燕盞的功效：
1. 補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。
2. 補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。
3. 凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症，配合燕窩作食，能滋陰調中。
4. 止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。
5. 使人**光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。
6. 燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。
7. 孕婦在妊娠期間、產前產後進食，則有安胎、補胎之效。
8. 燕窩是天然增津液的食品，並含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。
9. 凡經電療、化療而引起的後遺症，如咽乾、咽痛、腫脹、便祕、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。
10. 燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。
6樓：high芋頭小姐
燕盞是工人從收取的燕窩中挑選窩形或者船形的燕窩，再經小拔毛後便會售賣。盞形是天然取出，故形狀大小有別。它的營養、香味、發頭都是最好的。
因此燕窩燕盞中的大燕盞和中小燕盞在形狀大小上面有區別，功能和功效是沒有區別的。
7樓：科院小百科
大燕盞和中小燕盞在形狀大小上有區別，功效上面沒有區別。
燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。
市面上的所謂「血燕」，據傳是人工養殖的屋燕通過「鳥糞薰染法」而製成。
燕窩主要產地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞裡，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。其中印尼由於天氣和環境最為適合燕子聚居，因此印尼燕窩品質最佳，印尼燕窩產量也最大，其次是馬來西亞。據統計，截至2023年底印尼燕窩佔全球燕窩產量的85%-90%、馬來西亞佔5%-10%、泰國3%、越南、菲律賓等地2%左右。
燕南大洲島上曾採到爪哇金絲燕的一個亞種，即cfuciphagagem ani,可生產食用燕窩。短嘴金絲燕則在中國西南部及西蔵東南部有產，最早有詳細記載的著作有《本草備要》和《本經逢原》。為雨燕科（apodidae）金絲燕屬（collocalia）的多種鳥類分泌出的唾液與其羽絨混合凝結於懸崖峭壁上，或農家屋舍而長成的巢窩，可產燕窩的金絲燕有六種。
8樓：匿名使用者
大燕盞和中小燕盞在形狀大小上有區別，功效上面沒有區別。
燕盞:做成鮑魚殼形狀的燕窩。最名貴的燕窩都是做成燕盞的。
燕盞是工人從收取的燕窩中挑選窩形或者船形的燕窩，再經小拔毛後便會售賣。盞形是天然取出，故形狀大小有別。它的營養、香味、發頭都是最好的。
功效1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。
2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。
3、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症，配合燕窩作食，能滋陰調中。
4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。
5、使人**光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。
6、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。
7、孕婦在妊娠期間、產前產後進食，則有安胎、補胎之效。
8、燕窩是天然增津液的食品，並含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡經電療、化療而引起的後遺症，如咽乾、咽痛、腫脹、便祕、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。
10、燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。
9樓：燕歸堂燕窩屋
燕窩是金絲燕從喉部吐出來的分泌物而織造成的鳥巢，有大有小，而在挑毛、烘乾後出來大小不同的燕盞，在印尼拿貨，只分船盞、三角盞**，沒有國內這麼五花八門的名目
選擇燕窩的時候應該看什麼呢？
10樓：匿名使用者
1/4選擇白燕，市面上的血燕染色居多，真假難分，白燕在營養上也不輸血燕，而且吃起來比較放心。
2/4不貪白，純天然很白的燕窩不是沒有，數量少，多數為偏灰偏黃，所以選擇不太白的燕窩可以避免漂白的風險。
3/4選擇薄身的燕窩，刷過膠或漿的燕窩都會比較厚重，不易幹亦不易碎，選擇薄身的燕窩可以規避「加料」的風險，全乾的燕盞正常在4-8克。
4/4選擇幹身的燕窩，幹身的燕窩一來是方便儲存，二是**實打實。
11樓：
純燕窩：一般在5-8克之間
毛燕(燕窩原型) 大小7-10克，挑毛和修角後一般大小在5-8克。有些窩友就要問啦，那個頭大的燕窩是不是有刷膠補碎啊。這裡要糾正一下：
如果是純天然的燕窩，盞形越厚大越完整飽滿，越可以賣個好**，屬於天然燕窩中的頂級燕窩，這樣的燕窩無論是送人還是自吃，感覺那都是相當良好的。
但是，這樣的頂級燕窩很有限（高於8克的純燕窩較少），90%的毛燕含毛多，挑毛，去底座，修角後重量減少20%-30% 很正常，於是有相當一部分的燕窩則通過刷膠，補碎，摻水來增重，這樣的燕窩國內外比比皆是，大家一定要注意了。
純燕窩：絲狀結構，紋理清晰，挑完毛後裂縫天然純天然的燕窩，表面呈絲狀結構，分層排列，原本燕絲緊密相連的毛燕盞經過挑毛，風乾定型後會產生少量裂縫。裂縫多少，大小和毛燕含毛量相關，也和定型工藝有關。
刷膠，掛漿的燕窩紋理很不清晰，通過內側刷膠或者外側掛漿可以達到密無縫隙 。
純燕窩的底座是燕絲蓬鬆，雖然很醜，但醜得自然，純粹。補了草燕碎的燕窩，底座顏色和盞身顏色明顯不一樣。純燕窩：顏色米白，黃白或灰白，受氣候和多重因素影響。
雨季的燕窩顏色潔白，色差較小，旱季燕窩顏色偏黃或灰；新燕窩和老燕窩顏色有差別，老燕窩顏色更深一些；森林燕窩比海島燕窩顏色相對偏白；燕屋內部環境不同，顏色也不盡相同；燕角顏色通常比盞身偏深；含水量高的燕窩顏色比足幹燕窩白；幹燕窩光澤感好。
純燕窩：泡開時間短，4小時可泡發完全。 泡發後絲絲分明，晶瑩剔透。
純燕窩吸水性很好，沒有刷膠的燕窩泡發2小時可以自然發開，燕角部分韌度高，但一般4-6小時整盞可發完。刷膠的燕窩泡發速度較慢，不容易發開。而且有些刷膠的燕窩泡發後水會混濁（取決於刷什麼膠和刷的量，時間長短等等）。
12樓：寧樑訟丫
各方面都是要考慮的啊，選擇貴族燕這個品牌就是可以得，各方面都是很優秀的呢
燕多多的燕窩怎麼樣？優質的燕窩是什麼樣的？
燕窩因其天然而珍貴 功效顯著而被視為溫補聖品，而國人最喜食用的燕窩在國內又鮮有量產。因此，在高需求的驅使下，很多不法商人開始用劣質原材料 製造 燕窩，來賺取暴利。大家不妨學學如何識別真假燕窩。經過加工的假燕窩基本特徵有5個 1 浸泡水後的水面有油狀物漂浮，水色白而混濁或有黏液。2 形狀呈糊狀或規則狀...
檸檬燕窩的功效與作用是什麼？如何製作檸檬燕窩呢？
檸檬燕窩的功效與作用 燕窩就是燕子的窩，是燕子用它的唾沫搭建的窩。燕窩由白巢金絲燕 黑巢金絲燕等雨燕的唾液分泌物形成。對此科學家仔細地分析了燕窩的化學成分。燕窩中並不包含什麼神奇的東西。燕窩的蛋白質含量比較高，但低於豆腐皮和豬皮。檸檬燕窩有一定的 吃燕窩還是有一定的安全風險的，首先就是亞硝酸鹽，根據...
燕窩是什麼？燕子搭的窩嗎，家裡燕子做的窩和燕窩有什麼區別
燕窩是燕子的唾液，不是燕子搭的窩 燕窩是雨燕科幾種金絲燕分泌的唾液及其絨羽混合粘結所築成的巢穴。主產於馬來西亞 印度尼西亞 泰國和緬甸等東南亞國家及我國的福建和廣東沿海地帶 燕窩含有豐富的糖類 有機酸 遊離氨基酸以及特徵物質 唾液酸，具有滋陰 潤燥和補中益氣等功效，作為藥食兩用的高檔滋補品。是燕子的...