1樓：無雅詩
鮑魚燉土豆
用料：鮑魚 / 土豆 / 蔥姜 / 辣椒 / 雞精
料酒 / 鹽 / 糖 / 大料 / 花椒
做法：1.用刀沿著鮑魚外殼劃開，取出鮑魚肉，去內臟，洗淨;在小鮑魚表面像切魷魚花一樣，橫著切幾條，豎著切幾條，保持鮑魚肉不被切斷;土豆去皮切丁
2.熱油蔥姜爆鍋，放辣椒、雞精、料酒、鹽、糖、大料、花椒、土豆翻炒，加清水燉;然後放入鮑魚丁燉熟，出鍋。
鮑魚營養價值：
1.鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素a等營養元素。
2.鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白。
3.鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，有保護機體免疫系統的作用。
功效與作用：提高免疫力
鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統的作用。
鮑魚中蛋白質含量豐富，其中30%-50%為膠原蛋白，可促進**膠原代謝，有助於產婦產後**的恢復。但是，有的人不能吃鮑魚。例如痛風多數是由於攝入含嘌呤過多的食物，導致尿酸堆積過多引起的關節病，鮑魚等帶殼類的海鮮含有的嘌呤較高，痛風患者食用鮑魚肉會加重或誘發痛風性關節炎發作，只宜少量喝湯。
土豆營養價值：
1. 健脾利溼：
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、b族維生素、維生素c等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用；
2. 寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝，防止便祕，預防腸道疾病的發生；
2樓：暢聊萬事
風琴土豆
用料主料；土豆1個、火腿或培根1片、黑芝麻1匙輔料；孜然粉1匙辣、椒粉1匙、鹽1匙
做法1.將土豆洗淨削皮，在土豆兩側放上兩根筷子，刀落到筷子處即可停刀，不要切斷。
2.把切好的土豆用錫紙包好。
3.放入烤箱上下火230度烤23分鐘即可。
4.放入烤箱上下火230度烤23分鐘即可。
5.將切好的火腿塊塞入土豆的縫隙中。
6.刷上一層油、芝麻、孜然粉、辣椒粉和鹽即可。
土豆丸子
用料主料;土豆400克/生粉15克
輔料;花生油適量/食鹽3克/黑胡椒粉3克/洋蔥適量做法1.材料準備
2.蔥切碎備用
3.土豆洗淨去皮，切成塊狀，大火隔水蒸15~20分鐘4.將蒸好的土豆趁熱壓成泥
5.加入生粉攪拌均勻
6.加入鹽
7.加入黑胡椒粉，攪拌均勻
8.將土豆泥搓成一個個大小差不多的小丸子
9.鍋裡倒入油，燒至7、8成熱時放入土豆丸子，用小火炸至變色即可，撈出丸子撒上蔥花
燉土豆怎麼做~要詳細的步驟，
3樓：蕭汀蘭繆環
最佳答案
材料：土豆，牛肉
輔料：大蒜，生薑，幹辣椒，花椒，紅棗，茶葉，香葉，肉桂皮，八角，孜然，小茴
香，丁香，胡椒，陳皮
調料：鹽，生抽，料酒，雞精，冰糖3小塊
作法：1、先把牛肉切塊放入冷水鍋裡面煮（口感會好點，建議不要用開水煮），
然後把浮在表層的血沫子打掉。
2、撈出牛肉瀝水
3、把大蒜用刀面兒拍一下，生薑也去皮拍扁，香葉，肉桂皮，八角，孜然，小茴
香，丁香，胡椒，陳皮用紗布包起來。
4、鍋內熱油，倒入大蒜，生薑，幹辣椒，花椒，快速翻炒。爆出香味後倒入牛肉一併翻炒大約3分鐘。
5、把翻炒過的肉和調料一起倒入高壓鍋（很節約時間的，再放入裝了香料的沙包，放入紅棗，冰糖，些許茶葉（可以使肉更容易軟）
同時放調料，可以稍微加一點點醋，也可以使肉更快的軟化。
6、用大火燉10到15分鐘排汽之後轉小火漫漫燉大約1個小時。
燉土豆怎麼把土豆做的好吃
4樓：何焱宇傑龍
燉土豆怎麼做
主料土豆
1個胡蘿蔔
50g青豆
50g杏鮑菇
1根輔料油適量
鹽適量咖哩塊60g糖2g
蒜瓣4個
胡椒粉少許
步驟1.準備好所有的食材。
2.所有蔬菜切丁，土豆用清水浸泡。
3.炒鍋倒油爆香蒜末。
4.倒入咖哩塊。
5.把咖哩炒出香味。
6.倒入土豆丁翻炒片刻。
7.然後放入杏鮑菇，胡蘿蔔再次翻炒片刻。
8.加入適量的清水。
9.加入鹽。
10.加入白糖。
11.再加少許胡椒粉。
12.加蓋大火燉煮。
13.20分鐘后土豆已熟加入青豆。
14.湯汁濃稠關火。
土豆怎麼燉好吃又簡單
怎麼做燉土豆啊？越具體越好！！
5樓：無雅詩
鴨腿燉土豆
需要的食材：鴨邊腿2個（700克），大土豆1個（310克），小號鮮香菇5個，洋蔥少半個，八角2個，花椒20粒左右，料酒2勺，鹽適量，植物油3勺，拍散的姜1大塊，醬油1.5勺
具體做法：
第一步：準備好主要食材，鴨腿是冷凍的，直接泡水解凍，還能去除血水，減少部分腥味。香菇的量不需要太多，提味增鮮就好
第二步：鴨腿剁成大塊，再洗去血水。塊的大小依據個人喜好，我總覺得大塊的好吃，吃著過癮
第三步：鴨腿冷水入鍋，加入1勺料酒去腥，大火燒開，撇去浮沫，煮到鴨腿發白，緊實無血水，就可以撈出控水備用
第三步：準備燉鴨腿的配料。洋蔥切塊，量要大，用洋蔥能很好地去除鴨肉的腥氣，並且還能使肉菜都香，這也是鴨肉不腥的小竅門，不能省略。
第四步：鴨肉燉之前還需要炒一下，這也是鴨肉好吃的要點。鍋內加植物油燒至溫熱，放入姜和八角、花椒炒香，加洋蔥炒軟，倒入焯過水的鴨肉，中大火不斷翻炒，再加入1勺料酒去腥，炒到鴨肉微黃，加醬油提色。
鴨肉久炒也是腥氣揮發的一個過程，炒到發黃才好，不要省略
第五步：倒入沒過食材2寸的開水，蓋上蓋子大火燒開，中火燉35分鐘。鴨肉的老嫩需要的時間不同，靈活掌握就好，軟爛一些才好吃，這也是燉肉菜好吃的要點
第六步：鴨肉燉熟至軟爛的時候，倒入提前切好的香菇塊和土豆塊，再燉10分鐘左右，至土豆熟透發麵
第七步：放鹽調味拌勻就可以關火了。此菜口味鹹香，肉爛菜香，湯汁泡飯，非常美味，是一道冬季不可錯過的美味。
清燉土豆怎麼做
6樓：**幫幫忙
土豆燉芸豆
原料：土豆，芸豆，五花肉，蔥姜，八角，味極鮮，老抽，鹽，白糖，食用油。
做法，1：土豆削皮切成大拇指粗細的長條，芸豆去絲掰成長段。
2：整塊五花肉放入涼水鍋中煮制20分鐘，然後撈出切大塊，比紅燒肉小一點就可以，蔥薑切片。
3：鍋內加入少量底油，放入五花肉小火煸出多餘油脂，再下入八角和蔥薑片煸炒出香味。
4：沿鍋邊烹入味極鮮，料酒，炒出醬香味後，下入芸豆煸炒3-5分鐘，加入清湯燉煮5-8分鐘。
5：這時下入土豆攪勻，少許老抽調色，加鹽調味，再燜15分鐘左右，至土豆軟爛入味，就可以出鍋了。
簡小廚有話說：
1：土豆在切的時候，一定要切的粗一點，防止燉爛成泥。（如上圖所示即可）
2：五花肉一定要先用清水煮熟再燉，這樣做既能加速成熟速度，又能去除多餘油脂。
3：在燉的時候，一定要先下芸豆煸炒，因為芸豆不易熟，不易入味。
4：出鍋之前，嘗一下湯汁有那種沙沙的感覺，就可以了出鍋了，證明土豆已軟爛入味。
肉燉土豆怎樣做
7樓：夢裡飄逸
土豆洗淨，去皮，切滾刀塊。
五花肉切塊大小可為土豆的一半。
加入老抽，料酒，蠔油，鹽。再稍加點點冰糖碼味至少10分鐘。
熱鍋，下油，下肉炒至鍋中無水，喜歡吃辣椒的加入幹辣椒，姜塊一起翻炒。開始冒煙時加入土豆翻炒。土豆開始粘鍋時加涼水至沒過土豆和肉塊。
猛火燒開，保持猛火2分鐘。轉小火，燜至湯幹。入鹽調味，起鍋。
8樓：魯姐美食
五花肉燉土豆怎麼做？把五花肉切片，鍋中放入蔥薑蒜加入香菇，倒入花椒，放入生抽老抽蠔油豆瓣醬 。
9樓：雙龍美食教做菜
平時吃芹菜摘下來的葉子不要扔掉啦，和土豆一起燜出來比肉都好吃
土豆豆角燉茄子怎麼做，土豆茄子燉豆角怎麼做如何做好吃
主料油豆角 300克 紫茄子2個 土豆1個 小蔥2顆姜2片 蒜3粒輔料豆油 5克雞油 25克黃豆醬 15克糖 8克紅燒醬油 5克十三香1克鹽 2克雞粉 2克步驟 1.準備好原材料，茄子，土豆，豆角 2.豆角摘洗乾淨，茄子洗好撕塊兒，土豆削皮切塊兒3.鍋放少許油，放入薑片 4.放入雞油煎出油 5.放入...
土豆燉白菜豆腐怎麼做，燉豆腐白菜土豆怎麼做
主料 大白菜半棵 北豆腐200g 土豆1只 排骨150g。輔料 炆燉專家1份 鹽2g 料酒5ml。白菜土豆燉豆腐的做法 1 土豆去皮，大白菜分葉洗淨，豆腐備好。2 土豆切粗條狀，豆腐切2釐米左右大小的塊。3 小排骨涼水下鍋焯一下水，去掉一些腥味。4 熱油鍋，下小排煸炒幾下，5 加入土豆條再翻炒幾下，...
如何做土豆燉牛肉怎麼做好吃燉，怎麼做土豆燉牛肉
步驟土豆燉牛肉的做法步驟11.牛肉洗淨，逆著紋理縱切成塊土豆燉牛肉的做法步驟22.土豆去皮切滾刀塊，胡蘿蔔切滾刀塊，薑切片，蔥切段 土豆燉牛肉的做法步驟33.牛肉入沸水汆燙去血水，撈出瀝水土豆燉牛肉的做法步驟44.坐鍋熱油，爆香薑片，蔥段土豆燉牛肉的做法步驟55.倒入牛肉翻炒 土豆燉牛肉的做法步驟6...