1樓：鄂略
蒸米粑是我們那邊的特產的，只有我們那邊的人才會做，以前我們這邊有人在這邊嘗試著做這個賣早餐的，但這邊的人都不喜歡吃，後來沒有推廣出來。。只有我們那邊來的喜歡吃這玩藝兒，哈哈，你是不是給你女朋友買這個？如果確實想吃的話我可能還有點辦法。
2樓：櫻桃du炒飯
主料：五花肉 250g
幹蘿蔔絲 100g
幹豆角 100g
幹香菇 100g
大蒜 50g
米粉 750g
輔料：油 適量
鹽 適量
醬油 適量
生薑 適量
步驟：1.幹蘿蔔絲溫水泡發後洗淨，撈出瀝乾水分備用。
2.幹豆角溫水泡發後洗淨，撈出瀝乾水分備用。
3.幹香菇溫水泡發後，撈出瀝乾水分，切碎備用。
4.大蒜洗淨，切碎備用。
5.生薑切成細沫備用。
6.五花肉肥，廋分切開備用。
7.熱鍋加油。
8.先將肥肉入鍋，煉出豬油來，再將生薑、廋肉入鍋炒熟，加適量的醬油。
9.將瀝乾水分的蘿蔔絲、幹豆角依次下鍋同時翻炒。
10.將已切好的香菇入鍋，加適量的鹽，繼續翻炒。
11.將已切好的大蒜入鍋繼續翻炒均勻即可。
12.將炒好的粑餡置於一大容器裡冷卻。
13.開始用沸水攪合米粉（略同與合餃子面）。
14.揉至米粉能成團時即可。
15.備些菜油。（防止米粉黏手和粘器具）
16.用專用器具開始壓粑皮。（粑團上下各放一層塑料薄膜紙，涮點油，防止粘黏，成品粑皮比餃子皮大些）
17.粑皮包入已經冷卻的粑餡。
18.整齊的碼放在蒸格上。
19.鍋內上水，放進蒸格，水開後，大火蒸20分鐘後即可。
20.熟啦！開吃。
小貼士：
1、淘洗用清水浸泡一小時，濾幹上甑蒸，嚴格控制在七成熟，超過七成磨時不易粉碎成條，不到七成，雖易粉碎但蒸成的粑易發裂，將蒸好的米冷後細磨成粉。
2、再用開水泡粉半小時，揉粉時須用力，一直揉到粉團不粘手和缸缽為止。做粑時，先將揉的米粉做成一寸左右粉團，用手捍成半分厚的圓粑皮，包好粑餡，做成餃子形或圓形的粑入籠蒸食。在捍粑皮時，為使粉團不粘手，有用粑粉或用菜油塗在手掌上做粑。
粑餡可根據四時不同上市的蔬菜取用，一般以白菜、蘿蔔、瓜類、豆角摻以肉丁、豆乾、粉絲、黃花、香菇和適量。
說明：1為製作蒸米粑的全部過程。市場上有現成的幹米粉**，直接買回來，按2步即可製作蒸米粑。
粘米粑怎麼做
3樓：魂牽夢縈
用料粘米粉 克500
水 200克預估預估預估
鹽 適量
內餡 肉及各種你想吃的混在一起
粘米粑的做法
我用的是**的三象粘米粉。家裡沒有粘米粉的可以直接拿料理機把大米打碎。下鍋炒，炒到有米的香味，但是不能糊。
炒好的粘米粉，加鹽加開水，注意是開水，直接在炒鍋裡揉成團。這個過程非常燙，但是絕對不能用冷水，先用鍋鏟翻一翻，後面就忍忍，上手揉成大面團。今天是媽媽做的，等我午睡起來她已經在捏小劑子了，呃……所以無圖。
我提供的開水的量只是預估，各家的米粉吸水量不一樣，稍微乾點溼點也問題不大，這不是西點，不存在打發或者發酵的問題，只是成型好不好看，好不好包，沾不沾手而已
小麵糰揉圓，壓扁捏成這樣的小鍋子形狀，包餡。成品如封面。
上鍋大火蒸二十分鐘。結束
浠水粘米粑怎麼做好吃
4樓：nice愛來我身邊
用料粘米粉 克500
水 200克預估預估預估
鹽 適量
內餡 肉及各種你想吃的混在一起
粘米粑的做法
我用的是**的三象粘米粉。家裡沒有粘米粉的可以直接拿料理機把大米打碎。下鍋炒，炒到有米的香味，但是不能糊。
炒好的粘米粉，加鹽加開水，注意是開水，直接在炒鍋裡揉成團。這個過程非常燙，但是絕對不能用冷水，先用鍋鏟翻一翻，後面就忍忍，上手揉成大面團。今天是媽媽做的，等我午睡起來她已經在捏小劑子了，呃……所以無圖。
我提供的開水的量只是預估，各家的米粉吸水量不一樣，稍微乾點溼點也問題不大，這不是西點，不存在打發或者發酵的問題，只是成型好不好看，好不好包，沾不沾手而已
小麵糰揉圓，壓扁捏成這樣的小鍋子形狀，包餡。成品如封面。
上鍋大火蒸二十分鐘。結束。
九江蒸米粑的做法步驟圖，九江蒸米粑怎麼做
5樓：爵爺的網路
選材大米粉、肉、豆角、蘿蔔、冬瓜、南瓜、蔬菜等主料，根據四時不同上市的蔬菜取用，一般以白菜、蘿蔔、瓜類、豆角摻以肉丁、豆乾、粉絲、黃花、香菇和適量調料。
做法大米淘洗用清水浸泡一小時，濾幹上甑蒸，嚴格控制在七成熟，超過七成磨時不易粉碎成條，不到七成，雖易粉碎但蒸成的粑易發裂。將蒸好的米冷後細磨成粉，再用開水泡粉半小時，揉粉時須用力，一直揉到粉團不粘手和缸缽為止。做粑時，先將揉的米粉做成一寸左右粉團，用手捍成半分厚的圓粑皮，包好粑餡，做成餃子形或圓形的粑入籠蒸食。
在捍粑皮時，為使粉團不粘手，有用粑粉或用菜油塗在手掌上做粑。
粘米粑粑的做法，粘米粑粑怎麼做好吃，粘米粑粑的家常
蒸米粑怎麼做好吃，蒸米粑的家常做法
6樓：樑覓丹
用料大米磨成的米粉 500g
瘦豬肉 400g
豆角 400g
幹黃花菜 100g
粉絲 200g
幹辣椒 少許
鹽 適量
食用油 4勺
大蒜 5瓣
彭澤蒸米粑的做法
瘦豬肉洗淨，剁成肉餡。豆角切成小丁。黃花菜和粉絲用開水泡一刻鐘。大蒜切成末。幹辣椒切成辣椒圈備用。
泡好的黃花菜切成段。粉絲切段。
鍋裡放油燒熱，下蒜末，煸出香味後放肉餡，略放點鹽，待肉餡八成熟時放入幹辣椒和豆角，翻炒一會，將黃花菜和粉絲一起放入，炒上兩三分鐘，再加入適量鹽，餡這就炒好了。
將剛沸騰的開水一點一點地加到米粉裡，邊加邊用筷子攪拌，待粉裡沒有顆粒時開始揉麵，揉成一個光滑的麵糰，並將麵糰搓成一個個小劑子。
取一個劑子，用壓粑板將其壓成圓形的粑皮，包上已經炒好的餡，包法和包平餃子一樣。
蒸屜上刷一層油，包好的蒸米粑立著放在蒸鍋裡，用粽葉或者青菜葉把每個粑隔開，以防粘連。
大火蒸20分鐘。要判斷有沒有蒸熟，用手指蘸一點涼水，觸控粑皮，看是否粘手，只要粑皮到了光滑不粘手的程度，說明蒸熟了。
7樓：櫛風沐雨
食材主料
五花肉250克
幹蘿蔔絲
100克
幹豆角100克
幹香菇100克
大蒜50克
米粉750克輔料油
適量鹽適量醬油
適量生薑
適量步驟
1.幹蘿蔔絲溫水泡發後洗淨，撈出瀝乾水分備用。
2.幹豆角溫水泡發後洗淨，撈出瀝乾水分備用。
3.幹香菇溫水泡發後，撈出瀝乾水分，切碎備用。
4.大蒜洗淨，切碎備用。
5.生薑切成細沫備用。
6.五花肉肥，廋分切開備用。
7.熱鍋加油。
8.先將肥肉入鍋，煉出豬油來，再將生薑、廋肉入鍋炒熟，加適量的醬油。
9.將瀝乾水分的蘿蔔絲、幹豆角依次下鍋同時翻炒。
10.將已切好的香菇入鍋，加適量的鹽，繼續翻炒。
11.將已切好的大蒜入鍋繼續翻炒均勻即可。
12.將炒好的粑餡置於一大容器裡冷卻。
13.開始用沸水攪合米粉（略同與合餃子面）。
14.揉至米粉能成團時即可。
15.備些菜油。（防止米粉黏手和粘器具）
16.用專用器具開始壓粑皮。（粑團上下各放一層塑料薄膜紙，涮點油，防止粘黏，成品粑皮比餃子皮大些）
17.粑皮包入已經冷卻的粑餡。
18.整齊的碼放在蒸格上。
19.鍋內上水，放進蒸格，水開後，大火蒸20分鐘後即可。
20.熟啦！
21.開吃。
小貼士1、淘洗用清水浸泡一小時，濾幹上甑蒸，嚴格控制在七成熟，超過七成磨時不易粉碎成條，不到七成，雖易粉碎但蒸成的粑易發裂，將蒸好的米冷後細磨成粉。
泡粑怎麼做的，泡粑的配方開花米發糕怎麼做 泡粑的做法
做法原料 粘米粉130克 乾酵母3克 白糖130克 發粉2克 清水350毫升。做法 1 將白糖倒入粘米粉內和勻，加入清水調合均勻成粉漿水。2 將調和均勻的粉漿水倒入鍋內用小火煮成糊狀，邊煮邊攪拌，防止結塊粘底。3 將煮好的糊過濾到一個大容器內，放涼至不燙手。4 在過濾好的米糊里加入乾酵母和發粉拌勻後...
泡粑的配方開花米發糕怎麼做泡粑的做法
步驟1.將大米用涼開水浸泡6小時以上。2.將泡好的米加水放入攪拌器打碎，越細越好。3.打好的米漿加30克麵粉再加2 3克酵母，拌勻讓其發酵10小時以上。4.發酵好的米漿。5.平底鍋放在煤氣爐上加熱，加點點橄欖油，將米漿一勺放入平底鍋，則可做成農家小米粑。6.小米粑成品。7.將洗乾淨的藍梅 枸杞和黑芝...
黑米煮稀飯要多久才能粘。要放多少水
若用電飯煲或普通鍋，500克米，3000克水 稀飯水還可以再多些 大約1小時，如果事先泡米了 3個小時以上 0.5小時即可 如果用高壓鍋，響後停火，待冷後再加熱至響後停火，即可 要加點糯米 煮粥時，為了使它較快地變軟，最好預先浸泡一下，讓它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜。然後用高...