1樓：落葉7城
做法原料： 粘米粉130克、乾酵母3克、白糖130克、發粉2克、清水350毫升。
做法：1、將白糖倒入粘米粉內和勻，加入清水調合均勻成粉漿水。
2、將調和均勻的粉漿水倒入鍋內用小火煮成糊狀，邊煮邊攪拌，防止結塊粘底。
3、將煮好的糊過濾到一個大容器內，放涼至不燙手。
4、在過濾好的米糊里加入乾酵母和發粉拌勻後蓋上保鮮膜發酵6小時。
小貼士：
1、如果天氣很冷，發酵的時候儘量放在溫暖點的地方，或者增加2小時發酵時間；相反的，天氣炎熱的話，就適當減少1小時，並且不能放在太陽暴晒的地方.
2、蒸的時候，麵糊不要裝得太深，可選用大一些淺一些的模具，這樣蒸的時候可防止中間夾生的情況。
3、蒸好的泡粑要趁熱食用口味才好！
2樓：青苔滿牆
米加水泡脹，可適量加點糯米。上機器打漿，放在暖和的地方讓其發酵，最好有一點已發酵的放進去，會快點，經常攪動一下。等到表面起泡有點特有的酸味了就行了。加鹼加糖，包好上鍋蒸。
3樓：匿名使用者
先找一個罐子，將你拉的粑粑放進去，最後加水泡著。這就是你說的泡粑。
我想做泡粑賣,要怎麼做才泡有綿雜
4樓：風流帝軍
把10斤大米洗乾淨浸泡24小時，取出一斤煮成米飯，加入醪糟水1.2斤，白糖1斤，加入少量水攪拌均勻放入磨漿機打成米漿，記住約細越好，米漿磨好後蓋好發酵24小時溫度低於20℃就發酵38小時，米漿發酵好後取出三斤米漿加入泡打粉，小蘇打，食用鹼各一克，白糖600克攪拌均勻，這裡記住攪拌不要過度不然泡粑會失去彈性，之後就是蒸制嘍，墊好蒸布蒸布上刷一層油，大火蒸15分鐘記住是開始穿蒸汽後15分鐘
5樓：山園小梅
泡粑的做法步驟
1. 粘米粉500克,先取1/3放盆裡.
2. 加入水用小火先把1/3米粉煮熟,注意要不停的攪拌,以免粘鍋.
3. 再把另一部分乾粉一起混合
4. 慢慢的加水攪勻.
5. 放入白糖,發酵粉
6. 合成稠稠的就差不多了.開始蓋好發酵.
7. 發好後的樣子是表面有氣泡,動一下還有消泡的響聲.
8. 模具裡刷上油.
9. 把發酵好的米粉裝入模具裡.
10. 放上裝飾果品.
11. 1大火蒸30分鐘.
泡粑的配方開花米發糕怎麼做 泡粑的做法
四川重慶開縣大米泡粑怎麼做？
6樓：wdm戈壁紅柳
四川重慶開縣大米泡粑，它的製作方法是把大米泡在水中，一個小時以後把它撈起來，放在鍋裡進行蒸，蒸到八分熟以後，在一個石臼的使勁砸就可以了
7樓：吳立炭
四川，重慶。開縣大米報。他們的做法是非常簡單的。通過機器壓口就完事兒了。
8樓：七夏
四川重慶開縣大米泡粑怎麼做。這個不太瞭解啊，你可以問一下當地人怎麼做呀。
9樓：匿名使用者
四川重慶開縣大米四川重慶開縣大米
泡粑的配方開花米發糕怎麼做泡粑的做法
步驟1.將大米用涼開水浸泡6小時以上。2.將泡好的米加水放入攪拌器打碎，越細越好。3.打好的米漿加30克麵粉再加2 3克酵母，拌勻讓其發酵10小時以上。4.發酵好的米漿。5.平底鍋放在煤氣爐上加熱，加點點橄欖油，將米漿一勺放入平底鍋，則可做成農家小米粑。6.小米粑成品。7.將洗乾淨的藍梅 枸杞和黑芝...
粘米粑要蒸多久，粘米粑怎麼做
蒸米粑是我們那邊的特產的，只有我們那邊的人才會做，以前我們這邊有人在這邊嘗試著做這個賣早餐的，但這邊的人都不喜歡吃，後來沒有推廣出來。只有我們那邊來的喜歡吃這玩藝兒，哈哈，你是不是給你女朋友買這個？如果確實想吃的話我可能還有點辦法。主料 五花肉 250g 幹蘿蔔絲 100g 幹豆角 100g 幹香菇...
艾草粑的做法，艾草粑怎麼做好吃，艾草粑的家常
艾草餈粑的做法 主料艾葉 一小袋輔料 麵粉一斤 步驟1.準備 好艾葉，糯米粉，白版糖，蘇打粉 2.用開水把艾權葉燙過，再用冷水泡兩小時 3.重新燒一鍋開水，加點蘇打粉，把艾葉煮爛4.把煮爛的艾葉和麵粉白糖一起，揉成光滑的麵糰！5.可以用木菠蘿葉來墊，家裡沒有，婆婆用粽子葉，用開水煮開，冷水沖洗乾淨 ...