1樓:胖虎的老巢
粵菜來的,粵菜豉汁做法: 原料
源:豆豉80克,
bai姜40克,幹蔥40克,油炸金du蒜茸20克,陳皮zhi5克,蔥dao40克,蒜子40克,紫蘇葉3片.調味料:生抽王50克,蠔油25克,糖10廠克,老抽10克,生油150克,麻油和胡椒粉各少許. 製法:1)紫蘇葉洗淨,撕碎.陳皮浸軟,洗淨,剁碎.蔥洗淨,切粒.2)豆豉,姜,幹蔥和蒜子,剁碎.3)鍋中放入生油燒熱後,下所有原料爆香,盛起,加入碎紫蘇葉,陳皮末,及蔥粒和油炸金蒜茸,拌入調味料,即可.會苦的原因請注意火候的掌握和原料的搭配. 主料:
排骨 輔料:陳皮末、蔥花、姜蒜末、辣椒 調料:豆豉、糖、天添鮮、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、香油 做法:
(1)排骨斬成小塊,入鍋加料酒焯水, 豆豉切碎待用; (2)鍋入油,入姜蒜末煸香,再加入豆豉、陳皮末、糖、白胡椒粉、老抽、料酒、天添鮮、辣椒丁炒香; (3)將炒好的豆豉加辣椒丁、生粉、香油與排骨拌勻後入鍋蒸15分鐘,出鍋時撒上蔥花即成。
怎麼做豉汁蒸排骨,製作方法有哪些
2樓:匿名使用者
粵菜豉汁做法: 原料來:豆豉自80克,姜40克,bai幹蔥40克,du油炸金蒜茸20克,陳皮5克,蔥40克,蒜zhi
子40克,紫蘇葉3片.調味料dao:生抽王50克,蠔油25克,糖10廠克,老抽10克,生油150克,麻油和胡椒粉各少許.
製法:1)紫蘇葉洗淨,撕碎.陳皮浸軟,洗淨,剁碎.蔥洗淨,切粒.
2)豆豉,姜,幹蔥和蒜子,剁碎.
3)鍋中放入生油燒熱後,下所有原料爆香,盛起,加入碎紫蘇葉,陳皮末,及蔥粒和油炸金蒜茸,拌入調味料,即可.會苦的原因請注意火候的掌握和原料的搭配.
主料:排骨
輔料:陳皮末、蔥花、姜蒜末、辣椒
調料:豆豉、糖、天添鮮、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、香油
做法:(1)排骨斬成小塊,入鍋加料酒焯水,豆豉切碎待用;
(2)鍋入油,入姜蒜末煸香,再加入豆豉、陳皮末、糖、白胡椒粉、老抽、料酒、天添鮮、辣椒丁炒香;
(3)將炒好的豆豉加辣椒丁、生粉、香油與排骨拌勻後入鍋蒸15分鐘,出鍋時撒上蔥花即成。
粉蒸排骨怎麼做，如何做粉蒸排骨
教你粉蒸排骨簡單又好吃的做法 粉蒸排骨是一道四川的漢族名菜，屬於川菜。將排骨醃入味，灑入蒸肉米粉和清水抓勻，然後鋪於番薯塊上，放入鍋內隔水清蒸至熟即成。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，雖然排骨蒸熟後肥而不膩，軟爛入味 排骨醃製十分鐘，裹上肉粉上鍋蒸 你知道粉蒸排骨怎麼做嗎？1.排骨放水中清洗乾淨，...
香芋排骨怎麼做不會變黑，香芋蒸排骨 到底要不要先油炸一下芋頭和排
變黑是芋頭煮的時間太長，煮的時間短點就行了。做法具體步驟如下 準備材料 芋頭1 4個，排骨250克，姜1個，蒜末10g，料酒10ml，生抽10ml，白砂糖10g，鹽10g，蠔油10ml，植物油10ml。香芋去皮，切小塊，排骨洗淨斬小塊。排骨用水泡洗至變白色。用清水泡上二十分鐘，中途換幾次水。圖上的排...
糯米粉蒸排骨（高壓鍋版）怎麼做，電壓力鍋糯米蒸排骨怎麼做
1 糯米蒸熟，備用。香菇泡好，備用。藕洗淨。2 泡好的香菇切片。3 排骨紅燒 紅燒過程略 注意不用收汁，火候可以嫩點。4 把排骨撈出，備用。5 把香菇倒入剛才紅燒排骨用的汁裡翻炒，讓香菇吃足汁。不用把汁收完。6 藕切碎丁，和蒸好的糯米飯拌到一起。如果鍋裡還有紅燒剩的汁，倒在一起拌勻。7 裝盤，上鍋蒸...