1樓：兮悔
不喜歡飯店做的番茄炒蛋，汁沒有，不愛吃，做的多了，經驗有了，發現自己做的最好吃，連老媽都比不上我呢。
做法：1、蛋打勻，放一點鹽，一點水，或是一點酒。這樣炒出來會很嫩的。
2、雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子快攪，沒等成塊，還有液體時，出鍋。[美食中國]
3、番茄切塊，不要切太小，維他命會流矢。最好放盤裡切，這樣一來，汁不會太多流走。
4、熱鍋，放一點油，放番茄，拿鏟子切，煸，把汁弄出來。要快。先加糖，再用鹽調味，放炒好的蛋，翻勻即可。
以上可能說的不太具體。實在表達能力有限，不知道你們都是如何操作的。
個人認為放一點糖會很好，只要一點啊。因為有的番茄會很酸，這樣會中和一些，菜的口感會更鮮。
2樓：
、西紅柿去蒂，切成厚片，切熟透的西紅柿很容易流汁，可以將皮朝下，橫斷面朝上，這樣下刀就好切多了。
2、雞蛋打散，切好蔥花蒜片備用
3、鍋燒熱，放入雞蛋，旺火炒，雞蛋進去立即邊上會膨脹的狀態，雞蛋炒到老一點，表面為金黃色，盛出備用
4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色撈出，熗入蔥花蒜片，炒出香味兒後放入西紅柿，炒幾下，加一點料酒一點鹽，好叫西紅柿稀出水分，炒到西紅柿皮都脫開，湯汁黏稠時，加入一點糖，和足夠調味的鹽，加入雞蛋。翻炒片刻滴幾滴麻油即可出鍋，點綴香菜或香蔥裝盤。說到西紅柿的皮，為什麼不剝掉皮再炒呢，那樣豈不真成了番茄醬拉，所以還是帶著皮好，這才是完美中的不完美，咔咔，收工！
3樓：望中秋月華
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回答雞蛋 3個
西紅柿 2個
蔥 1根
蒜 1瓣
鹽 適量
糖 適量
西紅柿炒雞蛋的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
準備好所需材料；
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
在西紅柿頂部劃兩刀，放入開水中燙一分鐘便可去皮；
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
切成滾刀塊；
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
準備好蔥花和蒜末；
步驟 5雞蛋磕入碗中，加少許鹽，打散；
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋燒熱，倒油，油要適當多一些；
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
油熱後，關小火，倒入蛋液，待蛋液還未完全凝固時，關火，這樣雞蛋才滑嫩；
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
用筷子把雞蛋劃散；
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
雞蛋炒好後盛出來，避免繼續受熱變老；
步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入少許底油，關小火，爆香蒜末；
步驟 11
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入西紅柿塊，用中火翻炒，才能炒出更多的湯汁；
步驟 12
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
炒出湯汁後，加入適量鹽和白糖調味；
再倒入雞蛋，快速翻炒均勻；
若汁水過多，可以勾點芡汁；
出鍋裝盤，撒上蔥花做點綴；
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4樓：匿名使用者
首先，將雞蛋打入乾淨的碗裡，攪拌均勻，把蛋清和蛋黃攪成一體。將番茄洗淨後，切片（有人會切塊，但我個人覺得這有損入味和美觀）。將炒鍋燒熱後，倒入適量烹調油，因為雞蛋比較耗油，可以多放點，不過也可以根據個人口味來定量。
待油燒熱後，將打好的雞蛋緩慢倒入鍋中，翻炒直到全部呈金黃色，加入少許鹽，讓鹹味入蛋中，放入番茄，繼續翻炒大概2分鐘，加入少許鹽。再加小半碗水，蓋上鍋蓋悶煮一分鐘，加適量味精，翻轉2~3次，熄火，起鍋。
5樓：漫簫吟
用溫水泡一泡海米，把泡好的木耳洗淨撕成小塊，洗好的番茄切塊，香菜切末。打雞蛋時切記放上半湯匙涼水打勻，這樣炒出的雞蛋松香可口。備好料後，往鍋裡放入油適量，點火，油熟後將打好的雞蛋慢慢倒入，炒至金黃色，放入泡好的海米，木耳炒一會，再放入番茄炒一會，最後放入香菜和適量的鹽翻兩下，關火，香噴噴的番茄炒蛋就做好了。
6樓：小樓銀飾
1番茄用開水燙一下，去皮。然後改不要太厚得塊。2把三到四個雞蛋打入碗內攪勻。
3炒鍋滑油炒熟雞蛋倒出，留有底油加蔥花爆香，下切好的番茄炒至軟爛，加鹽味精和雞蛋香菜，翻勻淋花椒油出鍋，裝盤。
7樓：百櫻心雨
所謂的番茄炒蛋顧名思義就是番茄和蛋一起炒!
由於番茄多汁而蛋易熟,所以應先炒番茄後炒蛋.
具體做法是:首先要保證鍋中無水,然後往鍋中倒入適量的油,以小火加熱.然後可以根據自己的喜好加入一點配料(如:
辣椒),其次再加入番茄進行翻炒,待番茄炒至七八分熟時加入雞蛋進行小幅度的翻炒,等到雞蛋半熟時加入適量的鹽.待蛋炒至七八分熟時(根據自己喜好而定)就可起鍋了.
8樓：匿名使用者
我是這樣做的,先將番茄兩個切片裝盤,再將雞蛋兩個敲破打在碗裡並用筷了攪勻.
再放油適量先將番茄炒成半熟後撈到盤子裡,再放油煎雞蛋,雞蛋放置鍋內時用勺子炒幾下使雞蛋不會成一大塊,再將炒成半熟的番茄倒入鍋內,加鹽適量,再加糖兩小勺,炒幾下就可盛至盤中享用了.
9樓：故事家居
雞蛋打散，番茄去皮切成丁
鍋內放少許豬油
油化，放雞蛋液
雞蛋炒香，放入番茄丁，翻炒，加蔥花，關火，加鹽調味
10樓：癮大技術差
主料：番茄 (三個)雞蛋 (三個)
輔料：香蔥20克 蒜米3瓣 花生油一勺 白糖適量 鹽適量 雞精適量做法：番茄切塊備用。
雞蛋三個打散。
鍋內熱油倒雞蛋進去炒。
炒好的雞蛋裝好備用。
鍋內再倒少許油，放入幾粒蒜米後把番茄倒入鍋內。
加適量鹽到番茄內。
再加點糖。
把之前炒好的雞蛋倒入鍋內。
加入雞精，把雞蛋跟番茄翻炒均勻。
撒上蔥花即可。
11樓：匿名使用者
先炒蛋，把蛋盛出來然後再炒番茄，最後把蛋放進去
12樓：a噠噠君
西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多尋常百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。既有豐富的維生素也包含適量蛋白質。
13樓：超超
西紅柿一定要炒軟爛在下雞蛋，放點白糖更入味
14樓：匿名使用者
先蛋後西紅柿然後一起
15樓：雨聲溫柔
我最愛吃這個啦，但是怎麼做就不告訴你
16樓：你頭髮亂了喔
記住要先炒蛋再炒番茄
17樓：小廚神美食
番茄炒蛋,先放番茄還是先放蛋
18樓：午時冬瓜茶
為了完成任務路過······
番茄炒蛋的做法
19樓：推書人湘雪
1．西紅柿洗乾淨後，熱水燙兩分鐘去皮，雞蛋打入碗中，加鹽打散後備用。
2．鍋中倒油加熱，再倒入雞蛋翻炒，凝固後盛入碗裡。
3．把鍋洗淨後加熱，加入西紅柿大火翻炒，加入糖炒勻，再加入炒好的雞蛋翻炒即可出鍋。
番茄即西紅柿，是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物，體高0.6～2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀複葉或羽狀深裂，花序總梗長2～5釐米，常3～7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。
番茄原產南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。
20樓：超超
西紅柿一定要炒軟爛在下雞蛋，放點白糖更入味
21樓：清沐
回答你好
【材料】：雞蛋4枚、西紅柿2個、白糖少許、清水少許、油適量、鹽適量。
【製作步驟】：
1、雞蛋磕入碗中，調入適量鹽，新增蛋液三分之一左右的清水（老人們做這道菜時蛋液中是不加水的）。蛋液中加清水的作用是為了雞蛋炒出來更加彭鬆。
2、把蛋液充分攪拌均勻，一定要快速攪拌，讓蛋清與蛋黃混合均勻。
3、西紅柿洗淨後先切片，再切成小塊兒，塊兒越小越好。這裡的西紅柿不必去皮，皮中番茄紅素的含量很高，如果嫌棄西紅柿皮的口感，可以在炒好後把皮挑選出來。
4、熱鍋熱油，油要適當多一些，小火，油熱後倒入蛋液，暫且不要動它。
5、待蛋液逐漸凝固，還未完全凝固時，用筷子把雞蛋劃散，形狀很自然的雞蛋塊兒就形成了，雞蛋炒好後盛出來待用（不要把雞蛋炒老了）。
6、重起油鍋，這次油要少，倒入西紅柿，中火翻炒。
7、把西紅柿炒融，炒出紅油，調入少許白糖炒勻。加白糖可以讓這道菜口感更有層次，回味也更好。
4、為了這道菜外觀更漂亮，可以在裝盤後撒點兒香蔥末點綴一下。
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22樓：a噠噠君
西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多尋常百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。既有豐富的維生素也包含適量蛋白質。
23樓：小廚神美食
番茄炒蛋,先放番茄還是先放蛋
24樓：你頭髮亂了喔
記住要先炒蛋再炒番茄
求番茄炒蛋做法英文版
25樓：嗚啦啦嗚吶吶
ingredients: three eggs, three tomatoes, a spring onion, vinegar half spoon, sugar half spoon, salt amount.
所用食材：雞蛋三個、西紅柿三個、小蔥一根、香醋半勺、白糖半勺、鹽適量。
炒這個菜西紅柿是要去皮的，西紅柿放入熱水中燙一下，將皮去除切成稍微大一些的塊，雞蛋加適量的鹽打散備用。
2、for vinegar, use balsamic vinegar, aged vinegar or white vinegar. half a teaspoon is enough. sugar also needs the same amount as vinegar.
準備輔料，小蔥切碎備用，醋用香醋、陳醋、白醋都行，半勺的量就足夠了，糖也需要和醋等量。
3、wok into more oil, fire to 80 percent heat, into the scrambled eggs, until the whole egg bubble, with a shovel to stir, so scrambled eggs are more fluffy and delicious.
炒鍋內倒入比較多的油，大火燒至八成熱，倒入攪散的雞蛋，待整張雞蛋起大泡以後，用鏟子攪散，這樣炒出來的雞蛋比較蓬鬆好吃一些。
4、put the wok on medium heat, pour in the right amount of oil, oil temperature 60% heat, pour into the tomato pieces, stir fry stew for a while, let it exude half of the juice.
起鍋開中火，倒入適量油，油溫六成熱，倒入西紅柿塊，翻炒燜煮一會，讓其滲出一半的汁液。
將炒好的雞蛋倒入鍋內，加入半勺的白糖，香醋，適量的鹽和蔥花碎，和西紅柿一起快速翻炒均勻即可出鍋。這樣一盤酸甜可口，味道濃郁的西紅柿炒雞蛋就做好了。
番茄炒蛋的日語做法番茄炒蛋的做法，日語怎麼說謝謝！
你好 幫你查了下，希望能幫到你！色 食慾 材料 4人分 1人分 約264kcal 1個 8個 長 1 2本 1片 2g 卵2個 豚肉200g 片慄粉適量 油大 3 油少 a 酒小 2 塩 少 b 酒各小 2 c 大 1 小 1 酒大 1 糖小 1 作 方1 形 切 下 長 斜 薄切 切 戻 將番茄切...
做番茄炒蛋的作文，做番茄炒蛋的作文10000字
今天來,媽媽教我學做西紅柿炒蛋這自道炒菜.我從冰箱拿了一 個西紅柿和兩個雞蛋.我先把西紅柿洗乾淨,媽媽媽教我切成一小塊一小塊的.因為我是第一次切,所以切得大一塊小一塊的.我又拿也一個碗準備打雞蛋 我學媽媽的樣子,拿起一個雞蛋在桌上輕輕敲了一下，雞蛋上面就破了一條裂縫，把大拇指放在裂縫兩邊，然後用力一...
怎麼做番茄炒蛋啊，番茄炒蛋怎麼做才好吃？
做法 1 蛋打勻，放一點鹽，一點水，或是一點酒。這樣炒出來會很嫩的。2 雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子快攪，沒等成塊，還有液體時，出鍋。美食中國 3 番茄切塊，不要切太小，維他命會流矢。最好放盤裡切，這樣一來，汁不會太多流走。4 熱鍋，放一點油，放番茄，拿鏟子切，...