1樓:丫梨說
食材主料
苦筍10g
雞蛋100g
胡蘿蔔10g輔料油
適量鹽適量雞精
適量步驟
1.苦筍切末兒,胡蘿蔔切專細絲兒,兩個雞
屬蛋打散成蛋液備用
2.鍋裡放入底油,放入苦筍快速煸炒
3.放入胡蘿蔔絲兒繼續煸炒
4.將蛋液倒入
5.火關小,輕輕晃動炒鍋使蛋液均勻的將苦筍覆蓋住成一個蛋餅的樣子6.翻面,調味
7.搗碎後裝盤。
小貼士注意火候不宜過大。胡蘿蔔絲兒可以適當多加些以壓倒苦筍的苦味。
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2樓:豬仔紅色
苦筍又名甘筍、涼筍,有防癌解毒的功效;苦筍含豐富的纖維素,能促進腸蠕動,有**和預防便祕、結腸癌等功效。苦筍味甘、淡、微苦,寒,有清熱利尿、活血祛風功用,可治風溼、食積、咳嗽、瘡瘍等症。整理冰箱發現夏天冷凍起來的苦筍還有一些,就想起來做個炒蛋。
食材主料
苦筍10g
雞蛋100g
胡蘿蔔10g輔料油
適量鹽適量雞精
適量步驟
1.苦筍切末兒,胡蘿蔔切細絲兒,兩個雞蛋打散成蛋液備用2.鍋裡放入底油,放入苦筍快速煸炒
3.放入胡蘿蔔絲兒繼續煸炒
4.將蛋液倒入
5.火關小,輕輕晃動炒鍋使蛋液均勻的將苦筍覆蓋住成一個蛋餅的樣子6.翻面,調味
7.搗碎後裝盤。
小貼士注意火候不宜過大。胡蘿蔔絲兒可以適當多加些以壓倒苦筍的苦味。
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3樓:花落一朝一夕
苦筍肉呈白色,略微帶點嫩綠色。苦筍是美味山野佳餚的上選原料,還有清熱解毒、健胃消食等功效。新鮮苦筍可直接食用,俗稱「甜苦筍」的沐川苦筍,靠近根部的部分,直接食用也能嚐到清新的微甜。
苦筍有很多種做法:炒、燒、涼拌均可,風味獨特,苦中回甜。比較常見的苦筍做法有苦筍燒排骨、苦筍燒雞、苦筍炒肉、素炒苦筍、苦筍湯、涼拌苦筍等。
閩東地區還有將苦筍用紅糟醃製後,用黃酒、白糖等佐料涼拌的吃法。
4樓:匿名使用者
苦筍破殼洗淨切絲,胡蘿蔔切絲,用開水過哈水,再用冷水浸哈撈出,瀝乾水份。
熱油鍋裡放姜蒜末炒香,再放苦筍和胡蘿蔔一起翻炒哈,少慘的水燜個2分鐘,勾芡,放蔥、鹽、雞精即可。
炒苦筍的家常做法大全怎麼做好吃**
5樓:人比黃花瘦
食材食譜熱量:bai2291(大卡)
主料du
苦筍zhi 適量
仔鴨肉dao 適量回
方法/步驟
苦筍炒肉
將肉答切好,加入適量的鹽、生抽、澱粉,拌勻;將苦筍洗淨,大蒜切成段;鍋內加入適量的油加熱;將拌勻的肉放入鍋裡煎;將苦筍倒入鍋裡翻炒,要起鍋是加入切好的大蒜和適量的鹽,苦筍炒肉好了。
客家鹹菜炒苦筍
苦筍洗淨,切短備用,肉片洗淨備用,洗好,煮好的客家鹹菜;起油鍋,先把肉片爆香,苦筍倒進去翻炒,倒進鹹菜翻炒一下,倒進鹹菜翻炒一下加水,蓋蓋子,燜5分鐘左右,調味就可以出鍋了。
苦筍炒肉片怎麼做好吃的詳細做法
6樓:匿名使用者
步驟1.將肉切好來
2.加入適量的鹽、源生抽、澱粉,bai拌勻3.將苦筍洗淨du
4.大蒜切成段
5.坐鍋zhi
,加入適量的油加dao熱
6.將拌勻的肉放入鍋裡煎
7.將苦筍倒入鍋裡翻炒,要起鍋是加入切好的大蒜和適量的鹽8.美味的苦筍炒肉好了
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7樓:熱心網友
主料苦筍250g五花肉150g輔料油適量
鹽適量生抽適量澱粉適量大蒜適量
步驟苦筍炒肉的做法步驟11.將肉切好
苦筍炒肉的做法步驟22.加入適量的鹽、生抽、澱粉,拌勻苦筍炒肉的做法步驟33.將苦筍洗淨
苦筍炒肉的做法步驟44.大蒜切成段
苦筍炒肉的做法步驟55.坐鍋,加入適量的油加熱苦筍炒肉的做法步驟66.將拌勻的肉放入鍋裡煎苦筍炒肉的做法步驟77.將苦筍倒入鍋裡翻炒,要起鍋是加入切好的大蒜和適量的鹽
苦筍炒肉的做法步驟88.美味的苦筍炒肉好了
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8樓:瘋狂的章魚耶
苦筍300
臘肉200
輔料來乾花椒10個左自
右幹辣椒4~5個
生薑若干
鹽少量菜油少量
雞精少量
步驟一1.臘肉煮7分熟,苦筍切片,幹辣椒切段,生薑切片。
步驟二2.下生薑、幹辣椒、花椒炒香。
步驟三3.下臘肉炒至捲曲
步驟四4.下苦筍煸炒。
步驟五5.炒好起鍋~
烹飪技巧
臘肉要先煮一下,不然炒出來會又幹又鹹。菜油比平時炒菜略少,因為臘肉本身有鹹喂,鹽要少放。
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9樓:夜夢薇
主料瘦肉
200克
苦筍500克
輔料蒜蓉適量蔥
適量蠔油
適量醬油適量糖
適量食鹽
適量步驟
1.苦筍買回來洗淨。
2.洗淨苦筍後,將苦筍撕成條狀。注意一定要撕小一點。
3.苦筍撕成小條,用清水洗一遍。再用清水泡起來。
4.苦筍用清水泡兩天後,就可以食用,苦筍裡面的苦味已經出了差不多。
5.把苦蔘撈出來瀝乾水分。準備下鍋炒制。
6.將瘦肉切成條狀,用食鹽,醬油蠔油醃製,準備待用。
7.蒜蔥切成小小顆粒,苦筍瀝乾水分,瘦肉醃製好後,準備炒制。
8.鍋中熱油,將瘦肉放在鍋中煸炒,炒制瘦肉有點焦黃。
9.瘦肉炒幹水分,將蒜蓉放在鍋中。
10.蒜蓉放下鍋跟肉炒一會,再把苦筍倒下去翻炒。
11.苦筍下鍋後翻炒片刻,加入蠔油再翻炒。
12.再加入醬油再翻炒。
13.蠔油,醬油翻炒過後加食用糖翻炒,減少苦筍的苦味。
14.加入糖翻炒過後,再把食用鹽加入,這時的鹽不用太多,因為前面我們放了蠔油和醬油鹽量已經足夠。
15.將所有的調味料放好後再翻炒片刻加入蔥粒,即可出鍋。
小貼士苦筍買回來,用清水多泡幾天去除苦味,煮時加點糖。
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10樓:晚風就是俺
步驟1.準備好五花肉。
2.五花肉切片。
3.準備好鹹菜和苦筍。
4.苦筍切片。
5.薑切片。
6.砂鍋加水放薑片。
7.放五花肉、苦筍和鹹菜大火燒開 ,轉小火燉20分鐘左右。
8.出鍋前加雞精調味。
涼拌小筍的做法，涼拌小筍怎麼做好吃，涼拌小筍
涼拌小竹筍 主料新鮮的小竹筍，料汁兒 涼拌小筍的做法步驟 1.新鮮的竹筍放進開水鍋中焯水後，放在涼水中浸泡一晚上，中途換幾次水，去掉竹筍的苦澀味兒！2.浸泡好的竹筍撈起來瀝乾水分備用 3.把竹筍切成塊狀 也可以切成自己喜歡的樣子！4.全部切好了！5.準備蒜粒，生抽，香醋，新鮮的花椒碎，雞精，香油，鹽...
香蕉花炒蛋的做法步驟圖,香蕉花炒蛋怎麼做好吃
用料雞蛋 一個 香蕉花 一個 香蕉花炒蛋的做法 香蕉花一個 香蕉花去掉紅色的老葉扔掉。香蕉花開水燙幾分鐘,然後涼水沖洗 放雞蛋,鹽,炒 用料雞蛋 一個 香蕉花 一個 香蕉花炒蛋的回做法 香蕉花一個香蕉花炒蛋的做法 步驟1 香蕉花香 答蕉花炒蛋的做法 步驟2 去掉紅色的老葉扔掉。香蕉花炒蛋的做法 步驟...
涼拌小筍的做法步驟圖，涼拌小筍怎麼做好吃
涼拌小筍的做法步驟 1小筍先用開水燙熟，2燙軟的小筍過冷水後切片，切點辣椒提辣。3裝碗裡，放少許鹽。4淋上醋，5淋上香油 6放點辣椒汁，調味鮮，淋上蠔油。7拌勻置十分鐘即可。8入好味的小筍可以上桌了。涼拌小竹筍 主料新鮮的小竹筍，料汁兒 涼拌小筍的做法步驟 1.新鮮的竹筍放內進開水鍋中焯水容後，放在...