1樓：象冬亦粟疇
燒烤不同的食材，根據食材的易熟程度，和燒烤碳火力的大小，時間又不同，一般來說，雞翅烤至金黃色（至少得10分鐘），魚丸類至少得5分鐘以上，這樣才完全熟透，魷魚尤其烤的時候不要烤老，這麼說吧，大火魷魚烤上3分鐘就熟了，具體怎麼判斷，光文字描述比較難，還是得根據你自己燒烤碳的火力、食材的大小決定的，統一點說：你上面列出的東西，5分鐘烤制都熟了。
至於技巧，以雞翅為例：雞翅剛烤的時候，直接幹烤，先不放東西，烤到表面幹水後，刀劃幾個口子，刷上醬油等含鹽份的料，以便更好的進味，待第一次調味料烤的基本要乾的時候，再刷一遍，繼續烤，通常雞翅就出油了，烤一會再刷1遍，基本鹽味就夠了，再烤一會灑上香料辣椒等ok
。總之把握一點，勤翻動，一般單面大火烤的情況下，10秒就要翻動一次，同時根據火力手動調節食物與火的距離，也就是火太猛出現烤一會就有點焦的情況縮短翻動時間，必要時把食材拿起來烤，距離火稍微遠點，想要烤出好吃又好看的燒烤，需要一定的耐心的，另外，目前一些路邊的小燒烤檔燒烤的東西基本都是不合格產品，為了追求速度和營業，經常烤的煙嗷嗷的，通常我自己烤著吃的時候，都是慢慢來的，烤出油的時候要適當用刷子刷走油，必要的時候把容易出油的食物拿出來再別的地方震一震，甩出多餘的油，儘量減少油掉在燒紅的碳裡面。有空可以多交流！
2樓：衣語彤蒼煜
菜色合理搭配，別有一番風味！肉類：牛排、雞翅、五花肉、羊肉串、牛肉串、香腸、培根等；蔬菜：
土豆、金針菇；玉米、茄子、韭菜、紅薯、小饅頭等；海鮮：秋刀魚、螃蟹、大蝦、扇貝等；水果：記得準備應季水果哦，西瓜、橙子、梨等。
歐文的派對戶外燒烤爐願你有完美的燒烤體驗！
各種食物燒烤時間？
3樓：敷衍它不好演
不好意思~你問的問題・_・?到底是什麼意思？你是說食用各種食物的最佳食用時間嗎？
4樓：姜書波
有了潤肉粉，時間都是擺設。
5樓：匿名使用者
燒烤要訣：肉串很容易熟，不可烤得太久，注意翻動，使肉塊均勻受熱，雞肉串最易熟，其次是牛肉。
下表列舉了常見原料對燒烤時間與火候的要求：
食品種類 火候 燒烤時間
牛肉類 牛肉餅 中火 七成熟：7－10分鐘 全 熟：7－10分鐘
牛扒（半寸厚） 中－猛火 五成熟：3－6分鐘 七成熟：6－9分鐘 全 熟：9－12分鐘
大肉塊 小火 五成熟：3－6分鐘 七成熟：6－9分鐘 全 熟：9－12分鐘
*肉類： *扒（半寸厚） 中火 全熟：15－20分鐘
連骨肉（5－6磅） 小－中火 全熟：45－90分鐘
烤肉塊（3－5磅） 小－中火 全熟：18－23分鐘／磅 火腿肉（半寸厚） 中－猛火 12－15分鐘
羊肉類： 羊扒（半寸厚） 中火 6－12分鐘 禽鳥類： 整雞（2－3磅） 小火 1小時15分－1小時30分鐘
雞腿 中火 10－18分鐘 雞翅膀 中－猛火 10－12分鐘 海鮮類： 魚肉（1寸厚） 中－猛火 全熟：8－15分鐘 蝦（大蝦或龍蝦） 小－中火 8－12分鐘 鹿肉類：
鹿扒（1寸厚） 中火 五成熟：8－10分鐘 七成熟：7－12分鐘 厚肉塊（3－4磅） 小－中火 五成熟：
20－22分鐘／磅 七成熟：22－26分鐘／磅 蔬菜類：（外包鋁箔） 馬鈴薯（整個） 小火 50－60分鐘 烤洋蔥（整個） 小火 45分鐘 西紅柿（半個） 中火 30－40分鐘 玉米 （整個） 小火 35－45分鐘 蘑菇 中火 15－20分鐘 備註：
表中度量單位為英制 其中1英磅=0.454公斤；一英寸=2.54釐米
捉腰記燒烤需要烤多久才能熟？
6樓：保羅科林
一般需要15分鐘左右，看烤的是什麼食材的。
燒烤怎麼才能知道食物烤熟了
7樓：東吳小肥羊
用刀切下看中間肉色變沒變，不是紅色就可以吃了。
生肉是很不乾淨的，剛屠宰的生肉相對比較乾淨，細菌比較少，但是可能存在寄肉蟲，比如豬帶絛蟲、牛帶絛蟲等。人感染寄生蟲後會出現腹脹、腹瀉、消化不良等症狀。以豬帶絛蟲為例，不但損傷腸道，幼蟲進入血液還會傷及全身，進入大腦會引發癲癇，進入眼部嚴重的會導致失明……長期感染寄生蟲，會營養不良，還會傳染他人。
同時，隨著儲存和運輸，生肉會逐漸產生大量的細菌，比如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、醋酸桿菌、假單胞菌等。從而使人出現腹瀉、發燒、腸炎等症狀。生肉中的寄生蟲和細菌會給人體健康帶來極大的傷害，所幸，只要充分地高溫加熱就能把它們都消滅。
因此，從安全形度出發，除了有機肉，或者對其**格外瞭解的肉，一定要徹底煮熟再吃。 有的人習慣在烹調前，把肉沖洗一遍。可是這個習慣卻有不小的健康隱患。
近日，澳大利亞維多尼亞州衛生部在其官方**上提醒，生肉買回來後，不要在水龍頭下衝洗。
如果用水龍頭沖洗生肉，不但不能殺死上面的細菌，四處飛濺的水花還會讓細菌傳染廚房——水槽、案板、料理臺、菜刀……只要水花可能濺到的地方，細菌就可能傳播過去。如果下次再洗水果等生吃的食物時，可能就會汙染細菌，產生食品安全隱患。 因此，澳大利亞維多尼亞州衛生部建議，生肉不要在水龍頭下衝洗，可以在一個固定的盆裡清洗一下，然後用廚房紙巾蘸幹。
8樓：天天吃各種牛肉
用刀切下看中間肉色變沒變，不是紅色就可以吃了。
9樓：
這是要學的，好多人都是烤的久了就摸索出來了
10樓：然子喻
看顏色變了，實在不行了咬一口
做燒烤需要哪些調料？請燒烤師傅們詳細介紹一下！
11樓：您的置業顧問
基本調料有：孜然粉、椒鹽（可用其代替食鹽）、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、調和油、糖水，還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。各種果醬：
可以用來烤麵包，烤小饅頭等等醃製用調料：醬油，薑汁，紅酒，黃酒，白酒，姜茸，蒜茸，檸檬汁，嫩肉粉，蜜糖，紅糖。
調料推薦一種小玻璃瓶的系列調料，小瓶子很好攜帶，帶小孔的內蓋又便於使用，無論是居家還是野外都是不錯的選擇。調和油是燒烤中不可缺少的，可以使食品更容易燒熟，同時保證食物的鮮嫩。調和油最好用密封效能好的玻璃瓶裝，使用時可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。
糖水在燒烤時可以出色、增加口味。但糖經長時間加溫後易產生不利於人身體健康的物質，且糖的熱量較高，建議少用，遲用。燒烤醬超市裡見的不多，可以用辣醬等其他醬代替，如果不怕麻煩可以根據自己的喜好自制。
火勢控制：不同型號的燒烤爐會有不同的火勢控制裝置或者設計。如蘋果爐和柱形爐通常會帶可調節的風門設計，根據需要旋轉風門片即可獲得理想的燒烤溫度。
對於帶蓋的烤爐，蓋上蓋子後火勢自然會削弱，因而適合於燒烤時間較長的薰、烘、燜等烹調方法。有的烤爐的烤盆上加有炭網，炭網可以將燃料架高，因而燃燒更加充分。大部分烤爐的烤網高度都是可以調節的，烤網高低位置的不同當然也意味著火勢和溫度的不同了。
當然啦，控制火勢的最好辦法就是少加點炭。健康忠告：當木炭剛開始燃燒時會伴有濃煙及火苗，此時並不適宜燒烤，為了您的健康，請在煙霧和火苗消失後再開始燒烤！
12樓：專業顧問
色拉油,辣椒粉,孜鹽,鹽.胡椒粉。一般都是問別人什麼口味.你先做個自己吃一下,如果自己都覺得難吃，那別人也就不會覺得好吃了.
13樓：匿名使用者
開店要具備天時地利人和，開燒烤店 調料 ；各種醃肉調料，如透骨粉排骨粉，還有一般常用的辣醬
14樓：匿名使用者
色拉油,辣椒粉,孜鹽,鹽.胡椒粉等，你也可以去燒烤店嚐嚐他們的東西
開一家火鍋燒烤食材超市能賺錢嗎
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請問製作菠蘿飯要用哪些食材呢？
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