1樓：花戲舞蝶
白切肚片的做法：
1.豬肚放入盆中
2.先倒入海鹽搓洗2次
3.再倒入麵粉用手不斷的搓捏至表面粘液全部洗淨
4.再把裡面的白色油膜全部去除
5.冷水下鍋焯水後撈起洗淨
6.準備生薑片，把小蔥打結
7.鍋內注入清水，挑一隻和豬肚口大小差不多的盆子塞入肚內，把生薑片和蔥結也塞入
8.鍋內注入清水，挑一隻和豬肚口大小差不多的盆子塞入肚內，把生薑片和蔥結也塞入
9.開大火加入料酒
10.蓋上煮開後轉小火煮1個小時
11.開啟用筷子很容易的戳進去就好再，然後再蓋上
12.等涼透後切片配上自己喜歡的醬料即可
烹飪技巧
1、醬料自己選擇，我們一般都用鮮醬油和香油調和，我自己做的芝麻辣醬油和鮮醬油調和當蘸料很棒的；
2、清洗的時候一定要有耐心，把豬肚表面的粘液全部洗淨為止；
3、豬肚煮至過程容易粘底，下面墊上一個盆子就能防止粘底。豬肚下鍋後容易浮在上面，裡面裝只盆子就會避免這種現象；
4、煮熟的豬肚等全部冷卻後再撈起口感最佳，還能防止豬肚發黑。
2樓：我只為你
主料豬肚800g
輔料小麥麵粉適量 料酒20g
生薑20g 小蔥20g
海鹽適量
白切肚片的做法步驟
1. 豬肚放入盆中
2. 先倒入海鹽搓洗2次
3. 再倒入麵粉用手不斷的搓捏至表面粘液全部洗淨4. 再把裡面的白色油膜全部去除
5. 冷水下鍋焯水後撈起洗淨
6. 準備生薑片，把小蔥打結
7. 鍋底放入一個盆子再把肚子放入（不會粘底）8. 鍋內注入清水，挑一隻和豬肚口大小差不多的盆子塞入肚內，把生薑片和蔥結也塞入
9. 開大火加入料酒
10. 蓋上煮開後轉小火煮一個小時
11. 開啟用筷子很容易的戳進去就好再，然後再蓋上。
12. 等涼透後切片
13. 配上自己喜歡的醬料即可
小貼士1.醬料自己選擇，我們一般都用鮮醬油和香油調和，我自己做的芝麻辣醬油和鮮醬油調和當蘸料很棒的。
2.清洗的時候一定要有耐心，把豬肚表面的粘液全部洗淨為止。
3.豬肚煮至過程容易粘底，下面墊上一個盆子就能防止粘底。豬肚下鍋後容易浮在上面，裡面裝只盆子就會避免這種現象。
4.煮熟的豬肚等全部冷卻後再撈起口感最佳，還能防止豬肚發黑
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