1樓：匿名使用者
豬肉洗乾淨，冷水下鍋，大火燒開後轉中小火燜煮大概20分鐘或者直到肉塊熟透即可，中間需要用大湯勺撇去浮沫。豬腿肉煮好之後，不用拿出來，浸在煮肉的湯裡，直到肉涼下來。然後拿出來，切成薄片；
煮肉的清湯撇去浮油，過濾備用；
將大蔥、醬油、紅糖、姜、八角、香葉、小茴香放在一個小鍋裡，用小火慢慢的熬30分鐘左右，一定要小火，不然醬油就容易糊了；
黃瓜洗乾淨，切成薄片；用肉片捲起黃瓜片，整齊的碼在盤子裡，澆上清湯，熬煮醬料，辣椒油，蒜泥，蔥花和鹽就好了。
煮肉時不可過爛，八成熟為宜。片肉時越薄越好。
切肉之前，可以先將煮好的五花肉放在冰箱中冰鎮片刻，這樣切出來的肉不容易碎，形狀更加完整。
網上流傳的各種版本的蒜泥白肉，所用的肉大致有三種，豬腿肉，豬後臀肉和五花肉。其實這些肉都是可以做蒜泥白肉的，只是各地方習慣不一。
蒜泥白肉是川菜中的一道經典名菜，肉質細嫩，肥而不膩，片張大而均勻。味鹹鮮微辣，回味甜，蒜香濃郁，色澤紅亮。
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
部分****於成都買菜網，沃野菜市。
2樓：匿名使用者
燒條魚吧、要是紅燒、放多少辣隨你，要是沒把握可以燒個水煮魚、酸菜魚、或水煮牛肉(肉片)調料直接去超市(菜場乾貨調料區也有)去選包裝成品，大概五六塊一包都是配好的照著說明書加水加油**燒開燒熟就好了、簡便易行，味道***、當然還有其他口味的！希望能幫到你
3樓：匿名使用者
香辣土豆燒雞塊的做法
材料：雞腿、土豆
配料：豆瓣醬、老抽、生抽、冰糖、蠔油、鹽、料酒、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒做法：1、準備材料。雞腿洗淨用清水泡去血水。
2、雞塊加蠔油、料酒、鹽醃15分鐘左右；土豆去皮切滾刀塊。
3、炒鍋熱油，爆香蔥薑蒜、乾紅辣椒。
4、放入雞塊煸炒片刻至雞塊顏色發白，調入郫縣豆瓣醬。
5、翻炒片刻後再加老抽、生抽、冰糖炒勻。
6、倒入沒過材料的溫水大火煮開後開中小火燉煮。
7、約5分鐘後加入土豆塊同煮。
8、燉至土豆軟糯，湯汁濃稠，加青椒、蔥調味，大火收稠湯汁即可
4樓：逍遙紅妝
你最拿手的菜都可以加辣或不辣，不然炒土豆絲也可以啊。
做法：土豆切絲或用刨的刨成絲，用清水泡20分鐘或洗去多餘的澱粉，瀝乾水份，下油然鍋爆香蒜、幹辣椒倒入土豆番炒，下調料，繼續番炒，粘鍋就下點油或生抽，不然一點點水，水不能多，不然土豆就斷了，番至熟了就可以了
5樓：匿名使用者
麻婆豆腐就最好了 辣度可以自己調節 只需要辣油和豆腐以及一些調味料就行了啊 煎和蒸自己選擇吧
6樓：匿名使用者
酸辣土豆絲
材料土豆、香菇、胡蘿蔔、青椒，番茄辣椒醬
步驟1、將土豆削皮，切成絲，用涼水沖洗瀝乾水分。
2、將香菇、胡蘿蔔、青椒洗淨切絲，用開水氽一下撈出。
3、炒鍋放油燒熱，下蒜末爆鍋，倒入土豆絲煸炒至發軟。
4、加入青椒、香菇、胡蘿蔔、鹽、味、番茄辣椒醬稍加翻炒5、用水澱粉勾薄芡，淋上熟油，撒入蔥花出鍋即成。
7樓：匿名使用者
很容易做的是冷盤：酸辣厥根粉。市場有賣粉的，加點黃瓜絲、調料即可，辣度隨己
求一個不辣的但是吃了感覺暖和的菜……最好是初學者能做的，不太複雜的……
8樓：手帕
土豆燉牛肉~~~吃完很溫暖哦！
原料：牛肋條肉、土豆。
輔料：老抽、冰糖、蔥段、薑片、紅幹椒、調料包（八角，花椒，香葉，桂皮，白芷，幹山楂片）、蠔油、味精。
做法：1、鍋中燒開水，將整塊牛肋條肉放入焯煮2-3分鐘，撈出（血水不要），洗淨，切成塊，瀝乾或拭乾水份；
2、炒鍋燒熱油，放入蔥段薑片紅幹椒炒香，倒入牛肉塊，翻炒斷生後，倒入料酒，老抽，少許冰糖，均勻上色後，倒入齊平的開水，大火燒開後，轉入高壓鍋，放入調料包，大火燒至上汽後轉小火壓20-30分鐘；
3、土豆洗淨，去皮，切成滾刀塊，排氣減壓後，開啟鍋蓋，放入土豆塊，再蓋上高壓鍋蓋，繼續壓10分鐘；
4、關火後，減壓，開啟鍋蓋，開大火收汁，調入蠔油和鹽，攪拌均勻入味後，關火，加少許味精，拌勻即可。
成功！！！
9樓：桃李下成蹊
喝一點白酒吧（又簡單又實惠）
10樓：凡人心
做一個三鮮湯就好了，趁熱喝就暖和了！
11樓：齊魯書社編輯
疙瘩湯不錯，不辣，喝了暖和，加點蝦皮就挺好。
自己做的辣椒菜為什麼不辣？怎麼做才能辣？推薦幾種很辣的辣椒油。
12樓：貧me僧
應該是你買的辣椒的問題 不是廚藝問題
求一個雞肉做法的菜譜 不要太辣。
13樓：和塵同光
雞肉蔬菜沙拉做法:
材料【原材料】
** 雞腿2個、番茄1個、櫻桃番茄隨意、生菜1小把、橙子半個。
【調味料】
** a料：沙拉醬3大勺、鹽、白胡椒粉。
** b料：白胡椒粉、鹽、高筋麵粉適量、植物油200ml（實耗少量）。
做法1：將a料入碗中，把橙子切開，取半個橙子擠入橙汁，並拌勻待用。
2：將雞腿肉去骨。
3：切成5cm左右的塊，加入除植物油外的b料拌勻，醃製10分鐘左右。
4：將雞肉直接拍上一層乾麵粉。
5：鍋入油燒五成熱，下入雞肉塊中火炸成金黃色撈出。
6：將生菜洗淨墊在盤中，番茄切塊，將雞肉和番茄擺在盤中。將拌好的醬汁入裱花袋中，擠在雞肉上即可。
小訣竅1、也可以買一些現成的炸雞料去炸雞塊。炸雞塊時油溫不易過高，中火炸，炸微泛金黃色即可。
2、配雞肉的蔬菜也可以根據自己的喜好去變化。
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比較簡單的湯菜的做法，求幾種簡單的蔬菜湯做法！
家常湯菜薈粹 蘿蔔燒牛腩 材料 牛腩 重量無法精確提供，反正我每次都是在超市買一盒，應該是400g左右 白蘿蔔 一個大的或兩個小的，切滾刀 作料 幹辣椒 花椒 八角 一個 桂皮 4 2cm 陳皮 兩片 姜 一小塊切片 將牛腩切小塊 不要切太小了，氽水後會縮小的，麻將大小即可 在開水中氽一下，洗淨 瀝...
求油燜茄子的做法求一個油燜茄子的做法
提前準備好茄子適量，小米椒適量，蔥薑蒜適量，黃豆醬適量即可。1 茄子洗淨，切滾刀塊，冷水裡浸泡，大蒜切末，蔥切斷，小米椒切斜刀。2 熱鍋放油，放入茄子爆炒。3 炒至茄子變色，如圖所示。4 放入大蒜末，小米椒，爆炒。5 兩勺黃豆醬，翻炒均勻。6 加適量的鹽巴，雞精，料酒。7 放入蔥段，翻炒均勻即可。8...