1樓：匿名使用者
包子是用小麥磨一成粉再經過發酵而蒸出來就變成包子
2樓：匿名使用者
用麵粉用水和好之後，加酵母發酵，和麵揉好等待半小時，就可以開始做包子，先把揉好的年揪下來一小坨，揉成圓圓的，然後按成扁平妝，接著加入自己喜歡吃的陷，接著把口封住，蒸的時候用冷水開始蒸。
3樓：
發麵： 溫牛奶和白糖混合均勻，放入酵母化開，靜置5分鐘以後，酵母活躍起來
將酵母倒入容器中，加入麵粉、鹽，先不要揉，先用筷子攪拌成片狀
接著下手揉，說是要達到三光，儘量做到面光、盆光、手光，不過我揉出來的麵糰，從來沒有像網上那些高手揉的那麼光滑，但是做到手光盆光這應該就夠了，麵糰只要不沾手就行，表面是不是很光滑這個應該不影響發酵
容器有蓋子就蓋上蓋子，不然就用保鮮膜封一下，放在差不多30-30度處發酵，夏天就正好室溫，我一般是發一個小時，麵糰發至原來的1.5倍到2倍大，呈現蜂窩狀
把發起來的麵糰按癟，再揉麵團，主要是為了排氣，揉光滑了放著，這時候餡兒也做好了，接下來就準備包包子了
豬肉剁成餡兒，也可放入料理機中絞，蔥切蔥花，將蔥花放入肉餡中，放生抽（根據個人口味）、鹽、少許糖（可以提味兒）、少許蠔油、料酒、芝麻油
用筷子朝一個方向不停攪拌，期間加入適量素高湯，攪拌上勁。因為這次加了些素高湯，餡兒比較溼的，趁面還在發，所以我將餡兒放冰箱半個小時
包包子：將麵糰揉成長條。切成大小差不多的劑子，大小隨便，主要就是你想要包子的大小，擀皮兒，中間厚，四周薄，儘量圓，均勻一些，四周做到儘量薄一些，這個關係到包子褶子及收口好不好看
取餡兒放到皮中間，新手可以少放點兒
一個褶子一個褶子的慢慢捏，褶子個數看個人習慣
收口。有兩種，一個是碗口形，還有一種是是奶嘴兒形，我今天這個是碗口形的
蒸籠墊上蒸籠墊，將包好的包子排好，包子與包子中間留些空隙，蓋上蓋子，放置20分鐘左右，二次發酵
冷水起蒸，15到20分鐘，關火，2、3分鐘之後開啟即可。蒸第二鍋的時候一定要把第一鍋的熱水倒掉換冷水蒸
蒸包子出鍋後為啥有點發死，請大師指導，謝謝你。
4樓：霧海月升
我不是大師，可以給你提供個意見。首先確認面發酵的怎麼樣。發酵結束後，做成包子，不要急著進蒸鍋，再醒醒面，我們這裡叫喘面。
第二，進鍋以後底下墊包袱，蒸的過程不要開蓋看。如果面沒有問題，那麼就是被鍋蓋的蒸汽水滴在上邊了！
5樓：匿名使用者
面發的很起,可是蒸出的包子不起,像死麵的，我認為有這麼幾個因素：
1）餳的時間不夠；提高環境溫度或現拌餡料，使餡料的溫度相對提升，增加餳發的速度。2）酵面失去活性，屬假髮面；更換酵面或使用酵母發酵。3）蒸制時用火不當造成的，又分為兩種情況，一是沸水入鍋，造成溫差過大而致，二是火力過大，造成「鬼捏魔」。
解決辦法是根據季節變化，冷水或溫水入鍋大火燒開，中火蒸制。
6樓：匿名使用者
發麵沒發好。才發硬。
誰會懂得怎樣把包子皮弄得鬆軟而且有彈性？求包子大師 50
7樓：匿名使用者
一斤麵粉放4分之1的發酵粉，發酵一個小時，發酵完之後做成包子有等半個小時才下鍋蒸就可以了，麵粉買最好的發酵粉買最貴的那種就是1.5一包的，做出來簡直就是完美還有面粉裡面要放糖一起捏，這樣做出來的包子表皮才甜
8樓：冷倚雲
發好面用蘇達中和，少揉乾麵，揉好醒十分鐘再做
9樓：什麼時間能下雨
酵母和泡打粉稍微多點
我是做早餐的為什麼我的包子面不發，請問這是怎麼回事，請大師指點 100
10樓：正清
1. 一碗清量水加少量糖和一點點鹽
2. 微波爐加熱至30~40度(一分鐘左右)
3. 放入一平湯匙的活性乾酵母(超市有賣，找不到就問店員yeast在**)
4. 拌勻致酵母溶解(樣子有點象泥湯 )
5. 用該「泥湯」和麵，至手感舒服。
6. 放置溫暖地方30~40度(不要超過70度，否則活酵母要變死酵母)
7. 等15~20分鐘。面發後用手指按下一個洞不會有**。
8. 加少許乾麵調整手感
9. 加工成你所要的形狀。如果該過程中面繼續發的速度太快，可以考慮把它放到涼爽的地方，如窗戶口。酵母菌在低溫時停止生長，但不會死掉。
10 如果覺得面發的不夠理想，可以在加工成型後再等片刻，讓酵母繼續生長。
用酵母發麵不用加鹼，能避免麵粉中維生素b1受到破壞，同時還能避免因加鹼而影響人體對無機鹽的吸收和利用。
純酵母菌加人面團內，在25℃～30℃溫度下，便利用麵糰中的糖類和其它一些物質生長繁殖，並且利用酵母自身分泌出來的酶將糖類逐步分解。在一系列生化反應後，產生出大量的二氧化碳氣體和少量酒精等，使麵糰膨脹發起，蒸熟的饅頭既疏鬆暄軟，又具有酒香味。
由於放人面團的酵母純度較高，不像「麵肥」夾雜有大量乳酸菌、醋酸菌，所以沒有微生物產酸過程，麵糰發起後不會變酸，因而不用加鹼中和。但如果發麵時間過長，沾染了雜菌，最後仍可使麵糰變酸。
實踐證明，用醇母發麵時，至少4小時以內是不會變酸的，尤其是在溫度不超過30℃時，對酵母菌繁殖是有利的，而對雜菌生長繁殖卻不利。因為，乳酸菌生長繁殖最適宜溫度為37℃，醋酸菌最適宜溫度為35℃。因此，發酵時溫度不超過30℃時，麵糰變酸就會受到限制，變酸時間也會推遲。
使酵母迅速恢復活力，並加快其生長繁殖，有利於大量二氧化碳生成，使麵糰膨脹多孔，富有彈性。發麵時必須注意下面幾點：
用酵母發麵宜新增少量食糖。因為，要使酵母菌充分發揮作用，就需要為其提供充足的營養。在使用酵母發麵時，可加入少量食糖，作為酵母活化時的營養。
但加糖不能過量，超過一定濃度，反而抑制酵母菌生長繁殖，不利於麵糰漲發。一般食糖與酵母比例為1:1，或食糖更少些。
酵母使用量要適宜。酵母使用量為麵粉重量的1.5％～2％時，其發酵力最佳。使用活性乾酵母發麵更方便、高效。
含有較多油脂的麵糰不能用酵母發制。在酵母麵糰中如果油脂過多，油脂在澱粉顆粒周圍形成油膜，使澱粉很難分解成糖，酵母繁殖受到限制，影響麵糰發酵速度。
11樓：樂觀的天地仁和
面不開，再就是鹼面放的不夠，沒揉勻，還有沒有醒好。
12樓：張氏商業
沒放蘇打粉把？或者沒攪拌好！？？？
13樓：紅金龍
你要兌點發笑粉就好了
14樓：星威部長
攉好的面先放兩天，根據天氣來定，不要放太久，久了會酸，記得放哮姆哦！
15樓：匿名使用者
要放酵母和泡打粉！睡前用涼水和麵！不用世冰箱
16樓：展程的家
買點小蘇打攪和麵粉，即發酵粉
17樓：愛華琴海
要看你的材料有木有問題。
18樓：仙溫瑜
拆好的包子要用保鮮紙蒙好
老是掌握不好包子的醒發程度，用蒸籠薰醒包子的方法怎麼掌握、請大師
夢幻西遊，找五行大師點化套裝怎麼做？有用嗎？
19樓：匿名使用者
找2個五行大師要的裝備 一個一個的給 給完會還給你一個裝備 沒有鑑定的鑑定後裝備上會有套裝效果 比如定心 變身等 這是套裝主要的**謝謝採納
20樓：匿名使用者
找五行大師要準備兩個，先給他一個，他會叫你再找一個，再給他，他會給你一個未鑑定的裝備（就是你給他的那個），買f鑑定就會有附加狀態，這個有時候點化出一個jp定心或者變身就賺死，不過一般是垃圾的附加狀態來的。如有幫助，希望採納！
21樓：匿名使用者
找五行大師接點化套裝的任務，他會向你索取隨機一件裝備，之後還會向你索取同樣的一件裝備。點化後的裝備是未鑑定的，鑑定後會獲得隨機的一樣套裝效果。
22樓：匿名使用者
找倆個相同的裝備分別給他。 一會丟你一個點化的（未鑑定）的。 這事靠運氣 。
運氣好弄定心值錢的。鞋子 。一般做鞋子比較貴。
！一般靠運氣沒有用不用好不好！
23樓：卑珈藍惠
烏雞國副本做完可以找觀音點他可以領點化任務（任務不能取消）， 或者刷完水路自動給你一個點化任務，得到點化任務之後找武前面的五行大師，他會問你要什麼裝備50-80的 需要2個，點化成一個未鑑定的，鑑定完了就會出現一個套裝效果（隨機）。
24樓：守護妤的惡魔
水陸副本。做完之後，就會得到點化裝備的任務了。然後去找五行大師，根據跑劇情的要求，做就可以了
25樓：匿名使用者
流程：給五行大師找2件同樣的裝備（隨便給就好了，垃圾最好）——給了兩件裝備後，你物品中就會有一件未鑑定的裝備——用神兵或靈寶把它鑑定了，裝備就會顯示有**套裝效果（套裝效果是隨機的）
所以：接到點化套裝任務最好就做了吧，最多就是虧了一件裝備的錢而已，好運點化到定心、逆鱗、金剛、變身、普渡等等套裝就賺啦。
26樓：
遊戲裡面有幾個副本都是在副本完成後可以接點化裝備的任務。
例如：烏雞國，完成後可以點觀音領取任務。有任務時不能領取。
水陸大會，完成後在副本里自動獲得點化裝備的任務。
一會任務就是直接告訴你去點長安城的五行大師，根據任務提示，交兩個相同的環給他，就會得到一個新的帶套裝的環。套裝效果隨機。
27樓：cl業餘玩家
要買裝備的，賣2個跟住**
麵粉能做包子嗎怎麼做的，麵粉怎麼發酵做包子
包子就是麵粉做的。麵粉 水 酵母發酵到兩倍大。杆成麵餅 餡包成型，上鍋蒸15 20分鐘即可。主要材料 麵粉1000克 發酵粉適量 肉餡750克 蔬菜適量 植物油50克 香油少許 雞精適量。作法 一 發麵 有兩種發麵的方法 1.用麵肥發麵 通常叫大鹼發麵 把麵肥用水先泡開然後把面倒進去合勻，醒8小時待...
包子開花怎麼做，包子的製作方法
開花紫薯包。所需材料 300克普通麵粉 3克酵母粉 150 160毫升溫水。輔助食材 紫薯 白糖。所需工具 蒸鍋。開始製作 步驟一。把麵粉 酵母粉 溫水攪拌在一起，和成一個光滑中等軟硬的麵糰，麵粉用中筋或者高筋粉都是可以的，攪拌成面絮的狀態，下手揉麵，如果一開始揉不光滑不要緊，蓋上保鮮膜去溫暖的地方...
蒸糯米包子怎麼變成黃色的了，糯米包子怎麼做啊
天然的糯米就是帶米黃的 不是雪白色的 小麥麵粉才是白色，糯米蒸熟之後，時間久了也會帶點灰色 蒸的時間過長了或者包子不是新做的 熟的包子重複蒸就會變色的 1.糯米包是雪白的包子包裹著粒粒飽滿吸了肥臘肉油的黃褐色糯米粒和花生 臘肉粒的美食。2.變黃的原因 在蒸籠裡高溫狀態下，糯米里的油分子熱運動，油分子...