1樓：贛南臍橙
秋季大家開始燉梨湯了，今年我第一燉的的碭山梨 ，立馬被她的清醇的湯汁給折服了，甜軟又細膩，但不糯，姐妹倆也喜歡的不得了。繼而又燉了秋月梨，水晶梨，雪酥梨，其實往年也都是燉秋月梨的，總結一下，燉湯還是用秋月梨好一些，燉梨既不宜選擇太甜的梨比如香梨、也不宜選擇有點酸味的梨比如水晶梨。酸味梨燉出來給人的感覺梨沒有熟好不好吃，而太甜的梨吃著會糊嗓子反而達不到潤燥的效果。
燉梨的配料怎麼選擇？大家常會用冰糖燉，其實這個看自己口感，喜歡甜就放點，我不喜歡太甜的所以一般不放糖。比較有名的紅樓夢中的方子，療妒湯，配方里是放了陳皮的，我這次燉湯也放了，說實話不適合孩子喝，應該老人比較喜歡陳皮口味重，給孩子喝的話純梨湯即可。
枸杞，想放枸杞的話以後燉制的最後半個小時放。另外大家可能還會放一些川貝，川貝主要用於肺熱躁咳，乾咳少痰的情況，如果不咳嗽或是寒咳或是不知道自己是啥咳，就沒必要放。純純的喝個梨湯就好。
燉制時間，我選的是隔水燉，梨的水分不會流失，燉一個半小時最佳，試過燉一個小時沒燉一個半小時的口感好。
2樓：炎仌王
梨湯選擇雪梨最適合，雪梨是常見的水果，在秋季很容易買到。一般是可以有去肺熱的作用，適合秋天，初冬時節食用。雪梨還有消除炎症的功效，特別適合上火的人群。
不止如此，雪梨還有降血壓、利尿消腫、養顏護膚、潤肺化痰的功效。可以說是一種極為養生的水果。
一般在吃的時候，可以選擇帶著梨皮一起吃味道會更好，營養價值也是最高的，梨皮是一味中藥，它可以潤燥養肺。雪梨是可以長時間熬煮的，它的口感和味道是可以達到最佳狀態的。
梨湯是上火的還是去火的。
雪梨湯是下火的，梨子本身是寒性的食物，選擇燉煮之後，寒性食物可以幫助下火散熱，雪梨湯是一道飲品，製作原料主要有雪梨、冰糖等。特別適合用於秋季調理。此湯清甜滋潤不油膩，適合乾燥的冬季飲用，可以達到潤澤肌膚、止咳化痰和潤肺的效果。
對於肝火旺盛的人來說也是適合的，經常喝梨水，對肝炎和肝硬化有很好的恢復作用，另外對其他肝病也有不錯的幫助。所以肝臟不太好的朋友可以多喝。
梨子清熱去火的功效這麼顯著，日常工作壓力大或者經常熬夜的人可以在家裡備一些。說到這就要再提一下梨子的儲藏問題了，梨子的儲藏非常簡單，一般只要放在陰冷角落就可以了。煮梨水的時候加點紅棗，枸杞，冰糖，不僅去火，潤肺止咳，滋陰養容。
梨有潤肺止咳，滋陰清熱的功效，特別適合秋天食用。
雪梨湯常見做法。
百合雪梨湯。
原料：百合20克，雪梨50克，銀耳20克，冰糖15克，枸杞3克，鹽少許。
製作方法：將銀耳用溫水泡半小時左右，擇去腐根，雪梨削皮切塊，百合洗淨備用；將百合、雪梨、銀耳與清水一起放入鍋中，然後加少許鹽，用小火煮；煮熟透後，放入冰糖，繼續煮8分鐘即可。
梨湯用什麼梨好 梨湯是上火的還是去火的。
蜂蜜雪梨湯。
原料： 雪梨2個，蜂蜜30克。
製作方法：雪梨去核和心，洗淨切塊，與蜂蜜一齊放入燉盅內，加少許凍開水，置鍋內用文火隔開水燉半小時左右，即可食用。用於氣候乾燥引起的咽候乾燥、發癢，**乾燥皺裂，口唇乾裂等，常用本湯有健美容顏、益壽延年之功效。
銀耳雪梨湯。
原料： 銀耳50g、雪梨1個、冰糖40g、鮮百合少許。
製作方法：用將銀耳泡發，把銀耳發黃的根部去除，雪梨去皮切塊，鮮百合洗淨；在鍋中加入足量的水，大火燒開後加入銀耳，再次開鍋後，轉中小火煮20分鐘；放入冰糖，下梨塊，煮20分鐘後，加入百合，煮15分鐘關火，關火後不要馬上開啟鍋蓋，再燜10分鐘後，便可食用。
3樓：菠叮貓
我們做燉梨湯多數是衝著它的潤肺止咳功效，而雪梨自古以來就被認為有較高的藥用價值，有清心、潤肺、利便、止咳、潤燥、醒酒和解毒等養生功效，這是其它品種的梨無法相比的。因此您要是奔著潤肺功效去的，那您可以選擇雪梨也就是我們常說的雪花梨。
雪花梨的個頭比較大，並且果肉非常的鮮嫩且細膩，非常的多汁，味道也非常的甘甜。同時，雪花梨的藥用價值較高，可以清熱去火，幫助潤肺止咳，非常適合用來燉梨湯。
4樓：走花觀馬的兔子
燉梨湯要選擇汁水豐富，口感好，營養號，而且糖分含量高的，可以選擇雪梨。
5樓：海蝶輕唱
燉梨湯用什麼梨？燉梨糖最好用雪梨。也可以用綏中百里代替。有潤肺止咳的功效。
熬梨湯最好用什麼梨，怎麼熬
6樓：匿名使用者
雪梨湯 【原料】：
雪梨2個，冰糖30克。
雪梨去核和心，洗淨切塊，與冰糖一齊放入燉盅內，加少許凍開水，置鍋內用文火隔開水燉半小時左右，即可食用。
冰糖燉梨是喝湯好，還是吃梨好?
7樓：苦苦的掙扎
梨和湯都能夠吃，可是湯的止咳化痰實際效果更強。
冰糖雪梨湯更具有止咳平喘實際效果，關鍵是由於生津止渴滋陰，止咳潤肺的老冰糖會融解在湯中，而梨中大部分的礦物和維他命等營養元素也會融解到湯裡，湯的止咳潤肺的實際效果也會更好。
冰糖雪梨水能夠只吃湯嗎。
2不能。雖然湯中的營養成分更強，止咳化痰作用也會更優，可是梨肉還是要吃的，那樣才可以較大 得到充分發揮化痰止咳，止咳潤肺的作用，終究梨肉中的營養成分雖溶出了一部分，可是也有殘餘的，因此 吃梨又喝粥才算是最好的食用方法。
冰糖雪梨水吃熱的還是冷的。
3若要用冰糖雪梨水來化痰止咳，潤肺止咳生津止渴，最好吃熱的，可是不適合太熱了，以不超過60℃為宜，防止燙傷；假如只求追求完美口味，冰糖雪梨水吃涼的也是沒有問題的。
冰糖雪梨水吃是多少。
4冰糖雪梨水一次蒸1個梨，能夠天賦加點枇杷葉，老冰糖的量依據自身口感決策，不可低於5顆；一天吃2次，3-4天，數最多1周就可以見到實際效果。
不能。儘管確實湯中的營養成分更強，止咳化痰作用也更優，但梨肉還是要吃的，那樣才可以較大 得到充分發揮化痰止咳，止咳潤肺的作用，終究梨肉中的營養成分雖溶出了一部分，可是也有殘餘的，因此 吃梨又喝粥才算是最好的食用方法。
這就如同，吃葷喝粥，雖然湯營養成分非常大，但也不可以忽略肉的營養成分，終究煮湯時肉中還是有很多營養元素沒有融解到湯裡的。例如骨骼中的鈣、含鐵，歸屬於不可溶的成份，熬湯不是可能把許多鈣和鐵溶出去的，僅有鉀元素那樣可溶的成份才可以進到湯中。因此 ，針對絕大部分消化工作能力一切正常的正常人而言，每日只喝些老母雞湯骨頭湯，而不要吃成坨的魚和肉，所獲得的蛋白總產量就太少了，也起不上補鈣補鋅補鐵的作用。
冰糖雪梨水一天吃是多少適合。
冰糖雪梨水一次蒸1個梨，能夠天賦加點枇杷葉，老冰糖的量依據自身口感決策，不可低於5顆；一天吃2次，3-4天，數最多1周就可以見到實際效果。
8樓：匿名使用者
當然是喝湯水好了，不過要吃得下煮好的梨，也有好處。梨本身就是去痰滋潤。我每次上火，喉痛就煲些喝，效果不錯。比喝涼茶好多了。
9樓：黃昏的夕陽
冰糖燉梨。
材料梨，冰糖適量。
做法梨去皮去核，切小塊。
切好的梨和適量的清水加入鍋中，煮沸。
把梨倒入容器內，待溫熱後加入冰糖，攪拌均勻後即可。
10樓：匿名使用者
最好是吃梨喝湯，這樣清肺化痰，潤肺止咳的功效最佳。楊大夫。
11樓：網友
1、買個梨(大些的),去了皮，切下梨頭(留些肉),當蓋子，淘去梨心，梨心裡放入藥店裡買來的(貴一些的川貝，得讓藥店將川貝磨成粉),蓋上原切下的梨蓋子，邊上插入二根牙籤，放個大碗里加清水，隔水dun,十分鐘後再放入冰糖。這時也可以將牙籤取下一根，讓湯裡有些川貝。
得將湯和梨全吃了。連吃二天，一天一個，不能多，因為口感好，小孩子吃著也不錯。
2、將梨切成兩半，把梨核挖出來，放入冰糖（越小越好，水晶冰糖）和川貝（少量即可，中藥店有賣），再把梨蓋蓋上，用牙籤紮好，防止糖水流出，蒸軟即可。我每次咳嗽都是這麼治好的。冰糖燉雪梨是最好的潤肺化痰佳品，用冰糖和梨放在一起加入水燉，然後吃梨喝湯，又好喝又管用。
中醫都是這麼推薦的，在加川貝，配伍及療效絕佳~~~
做冰糖燉梨 究竟用哪種梨來燉最好
12樓：康老師的春天
雪梨、冰糖、水。
製作步驟。1、雪梨一個，洗淨，去皮，切去頂部當做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核。
2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗（蒸好的梨會流出很多甜湯，最好選深一點的容器來蒸），最後放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，讓梨完全軟化就可以了。
3、覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗淨後去皮去子[2]，切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了。可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊，也可以用電飯煲來蒸。
雪梨湯可以和什麼一起燉
13樓：生活上的三三在
一、合雪梨湯滋陰潤肺。
百合25克，大雪梨1個，冰糖20克。百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入砂鍋內，再加半碗多清水，煮1個半小時，待百合已爛時，加去皮切作塊的雪梨和冰糖，再煮30分鐘即成。滋陰潤肺，寧心止嗽。
肺虛久咳者食用，常人食用亦有益肺胃之功。
二、冰糖銀耳冬果梨湯。
材料：冬果梨2個、銀耳3朵、紅棗6個、冰糖適量、花椒10個、枸杞子適量。
做法：1、銀耳泡發、洗淨。
2、準備好冬果梨、紅棗、枸杞。
3、冬果梨洗淨，削皮去核切小塊。冰糖、花椒備好。
4、鍋中加水開後放入銀耳、紅棗、冰糖，蓋蓋煮30分鐘。
5、加入冬果梨、花椒，再煮20分鐘。
6、然後加入枸杞煮10分鐘關火即可。
7、煮好的冰糖銀耳冬果梨湯。
三、冰糖山楂燉冬果梨。
材料：冰糖、山楂、冬果梨。
做法：1、把山楂和冬果梨煮在一起，放些冰糖，清水沒過鍋裡的材料，慢火慢慢的燉煮。
2、大約有個40分鐘上下，也就可以了。倘若要在煮，完全把梨煮棉軟了，也無償不可。
3、像這樣喝著有著梨子山楂糖水，用勺挖一口梨肉吃，溫熱的清甜的，還有些脆生口感。
14樓：樂觀的幸福小子
1、冰糖燉梨，可祛除痰熱、滋陰潤肺。 有條件加貝母同燉更好。2、蘋果雪梨煲排骨 ，可 滑潤肌膚。
具體材料 需要排骨、蘋果、雪梨、（南北杏）、紅棗、薑片等。3、雪梨銀耳紅棗花生湯——常喝此湯可以滋潤**，淡化色斑。尤其是天氣乾燥的時候，此湯更是首選養顏的湯水 。
另外，雪梨銀耳湯——滋陰清肺、消痰降火。 4、雪梨黃豆煲豬手——對於光滑**、緩解聲沙口乾會有明顯的效果。
5、橄欖雪梨燉瘦肉：
15樓：筱筱水寒
你好，可以喝銀耳一起的，還有紅棗都是可以的。希望可以幫到你。
16樓：殷天傲都
百合雪梨湯。
百合30克，雪梨1個，冰糖適量。
滋陰潤肺。雪梨銀耳湯。
材料：雪梨1個，水發銀耳一朵，冰糖適量，枸杞少許。
做法：將水發銀耳去根、去雜質洗淨，撕成小片；將雪梨去皮、去籽，切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、冰糖同放在燉盅內蒸30-40分鐘，取出，即可食用。
功效：此湯滋陰清肺、消痰降火。
熬梨水用什麼梨最好，煮冰糖梨水用哪種梨好
意見建議 你好，可以用用香梨，黑梨 水晶梨 都可以的。煮後梨肉又甜又嫩，水能喝。一般宜削皮後再煮，還可以根據需要適當新增中藥。如新增百合 川貝等。白梨，紅肖梨都可以的 煮後梨肉又甜又嫩 都可以的意見建議，黑梨 你好，還可以根據需要適當新增中藥，水能喝。如新增百合，可以用用香梨 水晶梨。一般宜削皮後再...
什麼梨熬水好，用梨熬水喝的好處
順便告訴你怎麼熬成非常好喝 顏色金黃的梨水！1.首選最好用砂鍋熬梨水喝。2.雪梨洗乾淨，去核不去皮，等誰快開的時候，切成小塊後放入冷水中衝下。3.第三步很關鍵，一定等水開後再放梨。冰糖提前放。4.所有東西放進去後，大夥燒開中火熬！差不多20分鐘就可以，這樣出來的梨水是金黃色的口感最好了！幾十年的經驗...
喝梨水有什麼好處？。怎樣熬才有好處
特點 生津止渴 益脾止瀉 和胃降逆 潤肺止咳 做法1 材料 2 將幹銀耳提前用水泡發，去蒂撕成小塊待 各式冰糖梨水 20張 用 3 雪花梨洗淨，去核切成大塊，不用去皮，皮很有營養的 4 將雪花梨塊 冰糖 枸杞 泡發好的銀耳放入鍋內 5 加入2l左右的水，燒開 6 轉小火燉40分鐘左右即可，主要喝水。...