1樓：落雨看卿
一、清炒萵筍絲。
材料：萵筍1棵，大蔥1小段，大蒜2粒，油1匙，鹽適量，高湯1匙，雞精1小匙。
做法：1、萵筍削皮後切絲，大蔥切成蔥花。
2、鍋裡油燒熱後下蔥花爆香，然後倒入萵筍絲，翻炒片刻後放鹽，再炒勻後依次淋上高湯、放入蒜泥。
3、最後放雞精快炒幾下出鍋。
二、萵筍炒肉。
材料：豬肉200克、萵筍一根去皮、生薑、大蒜少量、辣椒3至4個。
做法：1、辣椒切塊，姜、蒜切片。
2、將萵筍切菱形片。翻過來再切一遍。
3、接下來切肉，將肉的肥瘦兩部分分開，瘦肉切片。肥肉也切薄片。
4、先將鍋裡放入底油燒熱，關小火倒入肥肉煉油。
5、等肥肉變成半透明後，開大火倒入薑片、蒜片爆香，之後再把瘦肉倒入翻炒。
6、待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油（老抽），在翻炒三分鐘，出鍋前加入雞精或味素，再淋點香油，接著就可以起鍋了。
2樓：候山
我們知道，萵筍是一種非常有營養價值的蔬菜，食用時也就是有清炒，和涼拌等多種方法，但是在清炒萵筍的時候，萵筍的營養價值有大量的流失。但是涼拌就不一樣了，涼拌不僅可以保留萵筍原有的味道，口感，儲存萵筍原有的營養價值，萵筍的營養價值可以讓讓人體充分吸收，那麼我們就來講解一下涼拌萵筍的做法。
春天的季節已經來臨，萵筍已經在市場上頻繁的出現，涼拌萵筍就是一種不錯的選擇。涼拌萵筍需要很多輔助的材料，我們吃的不僅僅是萵筍的味道，還吃的是涼拌萵筍絲和其他輔助材料的味道，我們的輔助材料需要準備，紅辣椒，大蒜，鹽，雞精，和山西老陳醋，香油等。第一步，我們先將萵筍削皮，洗淨，切成絲，將紅辣椒切成一片一片的，大蒜搗成末狀。
第二步，將萵筍絲放入碗中，加入清水和鹽，浸泡幾分鐘後，撈起來瀝乾。第三步，在鍋內，加入適量的清水，讓水沸騰煮開，倒入萵筍絲煮湯，約幾分鐘後撈起來。第四步，將萵筍絲放入盤中，加蒜末、鹽、雞精、香油和香醋等，攪拌均勻。
第五步，鍋裡放油放火，關火加辣椒，炒香。第六步，將辣椒油澆在萵筍絲上面，涼拌萵筍這樣就可以吃了。
那麼萵筍是不是還有另外的一種做法呢？涼拌萵筍，原料就需要，萵筍，食用油，鹽，味精，芝麻油等，這種做法比較簡單。第一步，將萵筍削皮洗乾淨，再切成絲。
第二步，撒上鹽，拌勻醃製，幾分鐘後，萵筍內就會滲出不少的水，這樣將水分滲出後。第三步，倒入輔料，味精，食用油等。第四步，倒入盤內攪拌均勻食用即可。
3樓：憂鬱紅塵
【萵苣小炒肉】
原料： 五花肉 萵苣 紅椒。
製作：將萵苣片放入少許鹽拌均勻醃製一下； 燒熱鍋放入少許油，將五花肉進鍋翻炒微微出油脂後加入醃製過萵苣片進鍋快速翻炒幾下，再加入紅椒片進鍋繼續翻炒兩下，加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
【牛腩燉萵苣】
原料：牛腩 萵苣。
製作： 牛腩冷水下鍋焯水，焯時加入少許姜高度白酒去腥，焯好後沖洗乾淨備用；熱鍋涼油，下入牛腩煸炒兩下後加入姜和大料一起翻炒； 加入豆瓣醬，高度白酒和醬油翻炒均勻； 將牛腩放入電燉鍋中， 加入水；蓋好蓋，按下電燉鍋燉煮牛肉的功能鍵，時間到牛腩湯燉好了；將牛腩湯盛入小鍋中繼續加熱，下入萵苣，加蓋燉煮5分鐘，加入紅椒片進鍋翻炒均勻；加入鹽等調味料後大火收汁即可。
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已下架【香菜拌萵苣】
原料： 萵苣 香菜。
製作：萵苣絲放入少許鹽醃製一下；將醃出汁出來的水分潷出去；加入少許紅椒和蒜末； 放入適量的生抽，蒜末和香醋，拌均勻；放入香菜末後， 加入橄欖油拌均勻即可。
【牛肉炒萵苣絲】
原料：牛裡脊肉絲 萵苣。
製作：牛肉絲加入少許鹽、料酒、生抽和澱粉等拌均勻；分次加入少許水抓勻， 醃製一會兒；將 萵苣絲加入少許鹽拌均勻醃製一下微微出汁； 燒熱鍋放入適量的油， 放入蒜絲進去爆香後放入牛肉絲煸炒；微微變色後加入萵苣絲進去翻炒幾下，加入少許鹽調味，再加入紅辣椒翻炒均勻即可。
【臘腸炒萵苣】
原料： 萵苣 臘腸。
製作：臘腸放入鍋中， 加入少許油和水， 先燜煮一下；待到臘腸片微微煎出油來；放入萵苣片進去翻炒至九成熟時加入適量的鹽調味， 翻炒均勻即可。
4樓：牛一種態度
清炒萵苣片。
材料：萵苣1根，朝天椒若干，油、鹽、雞精各適量。
做法：（1）萵苣去皮、去老根部，洗淨。（2）萵苣切成片，葉切成小斷，朝天椒剪成小圈。
（3）鍋中倒入適量食用油，燒至四成熱時，下萵苣片翻炒。（4）待萵苣炒至變色，下朝天椒炒至斷生。（5）放鹽、雞精調好味，裝盤。
功效：清熱，開胃。
菠蘿萵苣。材料：萵苣500克，菠蘿200克，白糖100克，白醋5克，精鹽、味精、清水各適量。
做法：（1）萵苣去皮、葉、根，洗淨後，切成塊，用開水燙熟，控幹之後放精鹽稍淹片刻，用涼開水漂洗一次，瀝淨水分，盛入盤內。（2）菠蘿切成小丁盛碗內，放入糖水（白糖預先用少許涼開水化開）、白醋、味精拌勻，置冰箱內鎮涼後，澆在萵苣塊上，即可。
功效：明目解毒，清熱。
蔬果小偏方。
【偏方1治慢性腸胃功能紊亂引發的口臭】取新鮮蘿蔔葉或萵苣葉用水沖洗乾淨，絞取菜汁。服用時可加入少許涼開水，每天早晚各飲1杯，堅持2周便可見效。
【偏方2治痰熱內擾型失眠】取萵苣1根去皮切碎搗爛取汁，燉後溫服，每次1湯匙，睡前半小時服3萵苣汁清熱化痰、鎮靜安神，適宜痰熱內擾型更年期失眠患者。
5樓：禹州婚慶
萵苣的全身可都是寶貝，莖葉都可食用，而且做法繁多，百吃不膩。萵苣的營養價值也很高，常吃萵苣能夠強身健體，還能保護我們的腸胃，也是有助於**的健康蔬菜。吃多了大魚大肉，這樣清淡爽口的蔬菜才是大家更喜歡的，何況大家現在都比較注重健康養生呢？
下面給大家介紹的幾道萵苣做的菜來共同學習一下！
一、酸辣萵苣絲：
食材：萵苣、小米椒、大蒜。
做法：1、將買來的萵苣去皮洗淨切成絲，大蒜和小米椒都切碎備用。
2、將炒鍋中加入適量的油，把小米椒和蒜末倒入，翻炒出香味，在放入萵苣絲快速翻炒，加入適量的鹽、白醋和雞精翻炒至斷生即可出鍋裝盤。
二、萵苣炒蝦仁。
食材：冰鮮蝦仁15個、萵苣一條、蒜三瓣、朝天椒兩個、鹽適量、水澱粉(澱粉半匙加水三匙混勻)
做法：1、蝦仁解凍，加一匙料酒和少許鹽醃製十分鐘。
2、萵苣切丁，朝天椒切段，蒜切末備用。
3、炒鍋注油，三四成熱時下入蝦仁滑至變色撈出。
4、**放入蒜末和朝天椒煸出香味，放入萵苣炒勻。
5、放滑過的蝦仁，調入適量鹽，略翻炒，最後調入水澱粉炒勻即可。
三、萵苣炒臘肉。
食材：萵苣一根、臘肉一塊、蔥碎少許、幹辣椒少許、醬油適量、料酒少許、鹽少許。
做法：1、臘肉洗淨放入煮鍋裡煮半小時以上，幹辣椒用剪刀切剪成小段。
2、萵苣去皮後，放案板上，斜切寬窄相同的小段，然後放倒，再豎切，就得到菱形片。
3、鍋裡放點油，要少點，放入臘肉，小火慢煸，等有點卷邊，發黃了，放入蔥蒜碎，辣椒段煸炒，出香味後，放入萵苣，快速翻炒。
6樓：江蘇新東方烹飪學院
1。豬肉切片備用。
2。萵苣去葉、削皮切片備用。
3。鍋中倒入適量食用油，油熱後先炒肉，待肉絲變色將蔥姜倒入，緊接著倒入萵苣一起翻炒至熟，加入食鹽、味精調味出鍋即可 。
7樓：呂爽
最好換一道菜，因為我不喜歡萵苣…所以沒有辦法提供好的建議。sorry
萵苣的做法有哪些？怎麼做好吃？
8樓：劉心安兒
可以選擇涼拌萵筍，也可以選擇萵筍炒雞蛋，也可以做成熗炒萵筍，涼拌萵筍絲，熗麻辣萵筍，萵筍炒肉，都是比較好吃的。
9樓：愛心的學姐
可以用來清炒，炒肉，炒蝦仁，燉著吃，拌冷盤，最好吃的做法就是應該用來清炒，將它清洗乾淨之後切成片狀，然後再起鍋燒油，裡面加入蔥花和薑片翻炒之後再倒入萵苣，出現深色的時候就可以吃了。
10樓：小阿星
可以製作成肉炒萵苣，胡蘿蔔炒萵苣，萵苣燉肉，涼拌萵苣，萵苣炒雞蛋等等。我覺得涼拌萵苣是最好吃的一種做法。
萵苣怎麼做好吃
11樓：暮靜雨
萵筍炒木耳。
原料：萵筍，木耳，蔥花，鹽，油。
做法：萵筍切斜刀、木耳泡發洗淨，油鍋炒香蔥花，下木耳和萵筍翻炒幾下就好，加鹽出鍋。
萵筍怎樣做好吃
萵筍怎麼做好吃？
12樓：面對如初見
涼拌萵筍準備食材如下：萵筍2根，食鹽3茶匙，蔥油2湯匙，白糖2茶匙具體做法如下：
萵筍用刨刀刨去皮(要把白色莖的部分刨乾淨，影響口感)，用擦絲器擦成絲，加5克鹽拌勻醃製半小時左右，醃好的樣子(醃的時間不要太短，把萵筍的水份都醃出來口感才脆爽，如果不醃透，後面拌好後還是會出水，影響味道)，醃好的萵筍充分擠幹(擠幹了口感才好)，加蔥油、半茶匙鹽和白糖充分拌勻即可(沒有蔥油用香油或橄欖油也可以) ！
萵筍炒肉準備食材如下：萵筍1根，豬肉1小塊，胡蘿蔔半根，色拉油適量，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，雞精1茶匙，蒜1瓣，料酒1湯匙，胡椒粉1茶匙具體做法如下：
豬肉切片，加入少許鹽，雞粉，白胡椒粉，少許料酒抓勻醃製備用；胡蘿蔔及萵筍蒜全部切成片；鍋放油燒熱後，將胡蘿蔔和蒜片先放入炒香，略炒胡蘿蔔後加入肉片打散翻炒至8成熟，加入萵筍片，調入少許美極鮮醬油增鮮，少許鹽，翻勻炒熟即可。
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主料雞腿 5個輔料 老抽適量鹽適量 生抽適量 料酒適量姜適量 五香粉適量 白糖適量 辣椒適量 步驟1.雞腿洗淨後，用利器在上面多扎幾下 2.弄好生薑，蒜，辣椒，五香粉備用 3.雞腿放在碗中 4.倒入生抽，料酒，老抽，鹽，白糖，五香粉，蒜，姜，辣椒5.拌均，按摩幾下，隔一會翻一下，讓全面入味6.醃上2...