1樓：請叫我蘑菇娘娘
照燒雞腿應該怎麼做？快來get吧~
2樓：小微的美食
這次做的雞腿是最好吃的一次
3樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的照燒雞腿
4樓：匿名使用者
照燒雞腿
主料雞腿
3個輔料
生抽2大勺
老抽1/2大勺
耗油1/2大勺
白糖1大勺
料酒2大勺
蜂蜜1大勺
白胡椒粉
適量步驟
1.雞腿用廚房剪刀去骨。
2.用適量料酒、生抽、白胡椒粉醃製一夜。
3.平底鍋燒熱，將雞腿有皮的一面朝下，小火煎。不粘鍋的話可以不用放油，如果不是不粘鍋，就得放油。
4.將帶皮的一面煎至發黃後翻面，繼續小火煎。可以時不時用鍋鏟輕輕壓一下。
5.將雞腿兩面都煎至略微焦黃。
6.2大勺料酒、2大勺生抽、1/2大勺老抽、1/2大勺耗油、1大勺蜂蜜、1大勺白糖、3大勺水調勻成照燒汁。
7.照燒汁倒入鍋裡，小火煮開。
8.蓋上鍋蓋燜煮10-15分鐘。
9.燜煮的過程中要翻一次面，保證雞腿的兩面都入味。
10.之後將雞腿取出來，切塊。剩下的照燒汁小火煮至濃稠。
11.濃稠的照燒汁澆在雞腿上即可。
小貼士1、照燒汁不需要額外放鹽，醬油、耗油本身的鹽味就足夠了。
2、加入蜂蜜味道會更好。
照燒雞腿的做法
5樓：追尋複製者
家常照燒雞腿】
食材：雞腿兩隻（琵琶腿）、蒜3瓣、姜1小塊兒、蠔油1湯匙、蜂蜜半湯匙、醬油1湯匙、料酒兩湯匙、油鹽適量。
具體做法：
1、先把雞腿清洗乾淨，瀝水。雞腿最好是選用琵琶腿，肉質好。
2、把雞腿剔骨，沿骨頭縱向來一刀後，仔細把雞腿骨剔除。
3、剔骨後的雞腿用料酒和薑片醃製一會兒，去掉雞腿的腥味兒。
4、蒜切成蒜蓉，加入蠔油、醬油、蜂蜜和少許鹽，調勻成碗汁兒待用。
5、雞腿肉醃製好之後，取出薑片不要，瀝掉料酒。熱鍋熱油，下雞腿小火慢慢煎，雞皮那面向下。
6、雞皮中的油脂被煎出來之後，翻面繼續煎，直到把兩面煎至微微的焦黃色。
7、接著再倒入事先調好的碗汁，小火慢慢燒。
8、直到湯汁收濃，而且雞腿被湯汁緊緊包裹住時即可關火。
9、這樣做出來的雞腿特別香，非常下飯，比滷雞腿還要好吃。
6樓：文峰老師小度解答
回答1、準備好所有食材。
2、雞腿洗淨，瀝乾水分，放入煎鍋。
3、小火煎至表皮微黃。
4、另起鍋，注入少量的油下入八角 桂皮 香葉煸炒出香味。
5、再下入蔥姜繼續煸炒。
6、加入紅燒醬油和冰糖。
7、倒入開水。
8、燒開後加入煎過的雞腿。水要沒過雞腿。大火燒開轉中火，燜至30分鐘。
9、加入鹽，轉大火，收幹湯汁即可。
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7樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的照燒雞腿
怎麼做出正宗的照燒雞腿？
8樓：mini雪醬
照燒雞腿是一道以雞腿為主要材料製作而成的一道日式菜品，所用材料為雞腿、植物油、蜂蜜，營養豐富，口味醬香型
整雞腿 2個
大蒜 6瓣
薑片 2片
耗油 1湯匙
鮮味醬油 1茶匙
生抽 1茶匙
冰糖 1湯匙
米酒 1湯匙
油 2湯匙
照燒汁:大蒜2瓣切碎，蠔油，醬油，生抽，冰糖粉放在一起攪勻，製成調味汁
雞腿去骨切四塊米酒醃製片刻。油加熱四分熟將薑片，蒜瓣放油中爆香放入雞腿，雞皮朝下用小火煎制。
雞皮下的脂肪會變油脂煎出
繼續翻面煎制，直到兩面均有一點點焦黃。
加入調味汁
煎至湯汁收濃裹勻即可
照燒雞腿的做法步驟圖，照燒雞腿怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
食材用料雞腿 4只相剋食物西蘭花 2～3瓣相剋食物食用油 適量生抽 2勺料酒 3勺蜂蜜 1勺相剋食物蠔油 1勺鹽 適量
照燒雞腿的做法
1.雞腿去骨：這步其實很簡單，在雞腿上方界開一小口，沿著雞骨的方向，慢慢往下剪，把筋剪斷，就能輕鬆把骨頭去掉
2.用刀背拍松雞腿肉，用牙籤在雞皮上扎些小孔，防止煎的過程雞皮回縮，加小許食鹽和1勺料酒，先把雞腿醃半小時或以上
3.先調製好一碗照燒汁：生抽、料酒 、蠔油、蜂蜜=2:2:1:1的比例，將所有調料調勻
4.平底鍋放入適量油，燒熱，放入雞腿肉慢火煎（先煎雞皮那一面）
5.雞皮煎至微黃再翻另一面
6.兩面都煎至微黃定型，然後倒入照燒汁，均勻的裹在雞腿肉上
7.再翻個面，小火略燜至熟、大火收汁，收汁這一步一定要留意不要燒糊了（醬汁不要收幹，留一點點）
8.擺盤，把剩下的醬汁澆到雞腿上，開動吧，太美味誘人了！（我喜歡整個雞腿咬上去的口感，所以沒斬件，喜歡小塊一點的友友可斬件再上盤）
雞腿怎麼做好吃，砂鍋紅燒雞腿的家常做法
主料雞腿 2個香菇 10朵洋蔥 1個芹菜 4大根輔料蔥一根 姜6片八角2個 紅燒汁2勺 鹽1小勺 料酒1勺 步驟1.雞腿提前用開水焯一下，去血水，用刀在雞腿上扎眼，方便燉時入味，也可以提前用用料酒生抽五香粉醃製1小時入味 2.提前用油爆香蔥姜給雞腿上色，放入紅燒汁3.砂鍋燒半鍋開水，下入上好色的雞腿...
照燒雞腿怎麼做，照燒雞腿的製作方法是什麼？
您好，如果做飯經驗比較少，可以試試 主要食材 兩個雞腿，姜，蒜，大蔥 1.先將兩根雞腿解凍，然後用剪刀或者刀把雞腿去骨,我我有點心急,還沒完全解凍就去骨了,不是很攤開。2.將蒜末,薑末,生抽1勺,料酒1勺,蠔油一勺,鹽半勺放進雞腿裡,給雞腿做個馬殺雞,然後醃30分鐘。3.調靈魂蜜汁 生抽2勺,料酒1...
鹹雞腿怎麼做如何做好吃，美味的鹹雞腿怎麼做好吃又簡單，做法圖解
主料雞腿 5個輔料 老抽適量鹽適量 生抽適量 料酒適量姜適量 五香粉適量 白糖適量 辣椒適量 步驟1.雞腿洗淨後，用利器在上面多扎幾下 2.弄好生薑，蒜，辣椒，五香粉備用 3.雞腿放在碗中 4.倒入生抽，料酒，老抽，鹽，白糖，五香粉，蒜，姜，辣椒5.拌均，按摩幾下，隔一會翻一下，讓全面入味6.醃上2...