1樓：寶35411期廖
如果喜歡口味清淡一點，可以試試金針菇雞蛋湯，金針菇洗淨，去除根部，切成段。火腿切片，蔥姜切好，雞蛋打好備用。倒入少量油，油至七八成熱時放入姜、蔥，煸炒出香味，放入火腿和金針菇，輕微煸炒一下，倒入溫水或開水，蓋鍋蓋煮至水開。
然後加適量鹽。湯再次燒開時放入打好的雞蛋，成蛋花。關火，倒入香油即可。
2樓：回憶
金針菇肥牛鍋，先把肥牛片解凍，金針菇洗淨，剪去根部，用熱水焯2分鐘，撈起放在碗裡鋪好盤，鍋裡倒油，放蔥末、蒜末、薑末、野山椒末爆香，鍋內倒熱水，放陳醋、白胡椒粉、料酒、魚露、大火煮沸，鍋內倒熱水，放陳醋、白胡椒粉、料酒、魚露、大火煮沸，然後把那些配料全部從湯裡撈出來，保持湯的純淨，然後放入肥牛，青紅椒，煮1分鐘後就可關火，最後把高湯和肥牛倒入鋪滿金針菇的碗中。
3樓：網友
香辣金針菇，準備適量金針菇，郫縣豆瓣醬（或者火鍋底料），蒜2瓣，小米椒3個，金針菇洗淨備用，小米椒切碎，蒜切沫，起鍋燒油，油熱放入郫縣豆瓣醬或者火鍋底料，炒出紅油，放入蒜末稍微炒一下。然後加水，不要太多，燒開，水開放入金針菇，煮大概3-5分鐘，加適量鹽，雞精，味極鮮煮熟。放點香菜或蔥花就可以了。
4樓：消化
蒜蓉蒸金針菇，準備適量金針菇，一頭蒜（可以多準備點），蔥花一點，金針菇洗淨，平鋪擺盤，蒜切沫，起鍋燒油，不用太多一點就好，油熱後關火，放入蒜末，注意溫度，溫溫的就行，蒜別糊了，然後放適量鹽，一點糖，醬油，麻油，攪拌均勻，把料汁均勻倒在金針菇上，把金針菇帶盤放入蒸鍋，蒸大概10分鐘左右。蒸熟端出撒上蔥花就可以了。
5樓：荊和尚
金針菇做菜還是比較多樣化的，根據口味各式各樣，涼拌金針菇，準備金針菇適量，小米椒2個，黃瓜一根，蒜1瓣，金針菇用開水燙熟撈出備用，黃瓜切絲，小米椒切碎，蒜切沫，金針菇黃瓜放碗裡，加入小米椒蒜末，放一勺鹽，半勺糖，一點雞精，生抽，麻油，醋適量，攪拌均勻裝盤即可。
6樓：獨身女王
烤金針菇，準備金針菇適量，小米椒2個，蒜蔥適量，金針菇洗淨，準備錫紙，金針菇放入錫紙盒，蔥蒜辣椒切碎放入碗裡，加入一勺鹽，半勺糖，少許雞精，醬油，加一點水，攪拌均勻，把料汁倒入金針菇，把金針菇放入烤箱，180度大概烤10分鐘，根據自家烤箱來定，中間記得攪拌下，熟後就可使用了。
7樓：貳同
用金針菇。炒雞蛋是不錯的一道菜，而且金針菇嫩還不容易塞牙。做法是將金針菇切成1釐米的段，3個雞蛋打勺，將金針菇倒入蛋液中，加入一點鹽拌勻，鍋放少許油，油熱後將蛋液倒入鍋裡，煎兩面金黃就ok啦，時間控制在2分鐘內。
8樓：職場桔子
金針菇炒肉，準備豬肉切成條，炒熟後加入金針菇一起炒就可以了。
9樓：炒蛋哥
醬椒蒸金針菇，將切碎的醬椒和大蒜下鍋煸香後，淋在金針菇上。蒸6-8分鐘即可，出鍋。出鍋後再淋上蒸魚豉油，金針菇的顏色就不會很重，湯汁也會很漂亮！
10樓：駿馬而奮蹄
肉泥金針菇湯，大蒜拍碎，下鍋爆香；然後下肉泥滑散，炒熟，然後放一碗水燒開；下金針菇煮到湯汁變白即可！最後來點蔥花起鍋吧。
11樓：歸知
如何用金針菇炒菜 金針菇炒豬肉先把金針菇洗乾淨 然後把豬肉切成條 先把豬肉炒好再下金針菇 炒一盤好菜。
用金針菇怎麼做出好吃的家常菜？
12樓：小初教育財經小集
用金針菇做吃好吃的家常菜。我覺得有以下幾種菜吧。
首先比較推薦的是金針菇肥牛卷。這個債其實比較簡單，首先把買回來的金針菇把它撕成一根一根的注意這個可是比較花費時間的需要，把金針菇一根一根的撕開，或者沒有耐心的話，也可以切成拇指粗的一小把一小把的把它掰開來，當然肯定是沒有一個人撕開來的口感會那麼好。然後就可以把朋友圈解凍，解凍之後用肥牛捲包裹住金針菇，然後包裹好之後用牙籤擦一下，不要有肥牛卷散開。
這個家裡如果有條件的話，就可以把包好的金針菇和油卷放到烤箱裡去烤制，像烤箱雙面加熱，200度的話可能三五分鐘左右就可以了，然後烤好之後撒上一些燒烤的醬料，那味道絕對是頂呱呱的。
第2個就是推薦的金針菇酸辣湯。酸辣湯的話其實尤其適合現在秋冬季節喝，還是比較暖味的可以準備，好金針菇也是把金針菇撕成一根一根的，儘量吃得碎一些，越細越好。然後另外再準備一些胡蘿蔔絲和雞絲或者牛肉絲肉絲之類的葷菜絲都可以，儘量也把這些絲切得更加細一些。
另外再準備一把香菜或者香蔥葉。接著就可以在鍋中燒熱水，?
大概放800毫升到1000毫升的水水管之後，依次放入金針菇，胡蘿蔔絲雞絲，然後把它燒過之後加入適當的鹽調味，然後再加入一些生抽、酸醋和辣椒。調好味後開始打入，淋上一些水澱粉勾芡的芡汁呈現糊狀的時候，再可以放上一個雞蛋，另外出鍋前再撒上香菜就可以。
13樓：陽光趙大地
第1種做法：蒜蓉金針菇。
所需食材】金針菇一把、粉絲一把、大蒜兩頭、鹽適量、白糖適量、蠔油適量、生抽適量、火腿適量、蒸魚豉油適量、蔥花適量、食用油適量。
做法步驟】1、首先將金針菇撕散，因為是直接上鍋蒸，撕好的金針菇一定要加水清洗一遍。再準備粉絲一把，用溫水泡軟，還可以切點孩子們喜歡吃的火腿。剝好的大蒜子，加兩個小米辣，用攪蒜器攪碎。
這道菜好吃，主要是蒜蓉。蒜子要多一點，我用了兩頭大蒜。
2、鍋裡放油燒熱，倒入蒜蓉，中火炒出蒜蓉的香味。加上鹽、白糖，再加上蒜蓉醬必備搭檔——蠔油和生抽，繼續炒香後盛出備用。現在粉絲也泡好了，用剪刀剪成幾段，瀝乾後鋪在盤裡。
3、依次鋪上金針菇、火腿絲，再鋪一層金針菇，然後放上炒好的蒜蓉醬。鍋裡水燒開，放入蒸鍋，蓋上蓋大火蒸10分鐘。蒸至金針菇熟透後取出，再淋上蒸魚豉油，撒上一層蔥花，最後澆上熱油，美味即成。
第2種做法：豆皮金針菇卷】
所需食材】豆皮兩張、金針菇一把、大蒜幾粒、幹辣椒幾個、小蔥幾根、食用油適量、蠔油適量、食鹽適量、白糖適量、老抽少許、澱粉少許。
做法步驟】1、首先準備豆皮兩張，對摺切成五釐米寬的條。準備金針菇一把，去根，然後一小簇一小簇地撕開，再取幾根金針菇，用豆皮條纏起來，用同樣的方法將所有的金針菇都綁上豆皮條。準備幾粒大蒜，用攪拌器攪成蒜末。
準備幾個幹辣椒，剪成小段。準備幾根小蔥，將蔥白和蔥綠分開切成末。
2、鍋裡水燒開，倒入纏好的豆皮金針菇，焯水一分鐘，去掉金針菇的草酸和豆皮的豆腥味，然後撈起瀝乾備用。熱鍋放油，倒入蔥、蒜、幹辣椒，炒出香味。再加點蠔油，炒香後倒入清水。
3、煮開後，加食鹽、白糖調味，再加入少量的老抽著色，倒入豆皮金針菇，中火燜5分鐘，最後倒入澱粉水，大火收濃湯汁後，美味即成。
14樓：在千燈古鎮聽演唱會的鐘會
金針菇是一種營養豐富的菌類，有著天然的鮮味，下飯怎麼都吃不膩。它的口感柔韌不容易咬斷，非常有嚼勁。金針菇的做法很多，怎麼做出簡單又好吃的家常菜，你需要學會這六種做法，為你的餐桌新增滋味。
金針菇怎麼做好吃。
一、金針菇天婦羅。
萬物皆可天婦羅，金針菇也不例外。油炸口感酥脆，當成小吃太過癮。金針菇剪掉底部散開清洗，印掉水分。
天婦羅粉加水為金針菇裹上一層面衣。放入油鍋中炸熟，撈出吸油就可以品嚐美味了。
二、番茄肥牛金針菇。
冬天來一鍋溫暖的番茄肥牛金針菇是最好的了。西紅柿頂端劃十字，用熱水燙一下後將浸冷水剝皮。在熱鍋中炒出汁水，加入高湯煮出濃郁糖水，將金針菇和肥牛放入煮熟就可以出鍋了，還可以當作火鍋底料燙菜。
三、蒜泥金針菇。
金針菇和蒜泥一起做是常見做法。將蒜頭搗碎和小米椒倒入鍋中爆香，倒入醬油和糖，混合後盛出來。金針菇清洗後整齊排列在盤子上，均勻澆上蒜蓉醬蒸十分鐘。
四、快炒金針菇。
金針菇切成小段可以方便咀嚼避免卡喉嚨，將水擰掉。剁一點肉餡提鮮，先炒八分熟，放入金針菇翻炒，放醬油鹽調味，金針菇熟透湯汁變少的時候盛出。
五、虎皮青椒金針菇。
虎皮青椒本身就是一道名菜，它和金針菇的配合更加美味有層次。青椒去掉頭尾和中間的部分，將金針菇塞入中間。入平底鍋先煎三分鐘，青椒表面皺起虎皮，倒入耗油、醬油和清水，讓它充分煮透。
六、金針菇雞肉餅。
金針菇雞蛋餅沒有面粉，全都是真材實料。將金針菇、胡蘿蔔、雞蛋和雞肉泥攪拌在一起，用手捏成圓餅放入鍋中煎烤熟透就完成了。
15樓：帳號已登出
涼拌全銀配。
做法：1、金針菇發透，洗淨，綠豆芽去雜質，洗淨 ；2、分別在沸水中焊熟，在碗內混後，加入各種佐料；
3、裝盤淋上香油。
金針菇炒腰花。
做法：1、將豬腰剖開洗淨，切成花塊，瘦肉切成塊 分別盛在碗裡，加少許鹽，醬油，黃酒拌勻 鮮筍切成片；
2、人沸水中焯片刻撈出瀝乾，金針菇洗淨，切3釐米長小段，豆油入鍋，旺火燒熱，加入蔥段，薑片爆香，肉片先下鍋炒，再加入腰花繼續翻炒；
3、八成熟時加入筍片，菇段翻炒數下，加水澱粉勾芡，再淋上或植物油50克，醬油50克 ，味精10克；
4、將瘦肉切絲，炒鍋置旺火上，放入豬油燒熱後下肉絲炒至八成熟，下菇片再炒10分鐘 放入鹽、味精、醬油即成。
全針菇炒鱔絲。
做法：1、將黃鱔洗淨，剁段切條，姜切絲，金針菇洗淨切段，豆粉加水調勻，入鍋燒開，放人鱔絲；
2、加醬油、鹽翻拌，至鱔絲半熟時投入金針菇及薑絲，翻炒至繕絲熟透；
3、起鍋盛人菜盤，鍋洗淨後以旺火將豬油燒熱 。
西紅柿金針菇湯怎麼做，金針菇怎麼做
材料 瘦肉 130克 番茄 3只 金針菇 50克 鮮木耳 50克 香菜末 1湯匙 蒜蓉 1 2湯匙 醃料 生粉 1 2湯匙 油 1 2湯匙 雞粉 1 3湯匙 料酒 1湯匙 調料 油 2湯匙 料酒 1湯匙 鹽 1 3湯匙 雞粉 1 2湯匙 香油 1 3湯匙 做法 1 瘦肉切片，加入1 2湯匙生粉 1 ...
炸金針菇的做法，炸金針菇怎麼做好吃，炸金針菇的家常
炸金針菇的做法 食材用料 金針菇一把 雞蛋1個 麵粉少許 鹽少許味精少許 花椒麵少許 1.把所有原料準備好，把金針菇底部切去 2.把金針菇摘好放水裡洗兩變 3.撈出控水 4.放盆裡，撒上鹽，味精，花椒麵 5.再放上雞蛋，拌均勻 6.再撒上面粉，拌均勻 7.鍋裡放油，燒至7成熱，再放金針菇 8.炸至金...
金針菇怎麼做好吃，金針菇怎麼做才好吃？
金針菇別隻會扔在火鍋裡了，這樣更美味！金針菇學會這樣做，比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了，而且現在超市有很多這樣的燒烤粉 涼拌菜 金針菇拌黃瓜 金針菇用熱水抄一下後過涼,黃瓜切絲之後放香油 鹽 醋 蒜之後調勻即可,省時省力,又好看又好吃 其他 香油金針菇 原料 金針菇1鮮嫩青柿椒 調料 ...