1樓：匿名使用者
追溯系統在食品管理中非常重要。
當市場有食品事故發生時，根據食品的批號可以追查如下資訊：
1，根據批號，追查食品生產工廠（食品廠），可以追查，這一批食品什麼時候出庫。根據倉庫管理系統，可以追查，這一批食品，一共出庫到哪些地方去了。由此追查這一批食品的全部去向。
2，根據入庫記錄，可以追查成品檢驗報告。查到成品檢驗員是誰，檢驗報告的詳細資料，以及檢驗報告的批准人。如果是成品檢驗出現問題，可以追查檢驗員的責任。以及避免以後出現類似問題。
3，根據成品批號，可以追查生產情況，從原料投入，每一道工序的情況，以及產出。根據生產記錄，追查是哪一道環節出現問題，包括是否裝置問題，操作人員問題，原料問題，還是作業方法問題。
4，如果是原料問題，可以追查是哪一家**商供貨？什麼批號的？同一批號的原料，還用到哪些產品中了（擴大追查產品範圍）。立即將原料問題反饋給**商，要求**商追查。
5，如果是裝置問題，追查裝置保養情況和維修情況。
6，如果是人員問題，追查操作人員是誰，操作員的崗前培訓情況等。
7，如果是作業方法問題，檢視作業指導書規定的內容是否合理（有時需要反正驗證）。
以上。總之，食品追溯系統的作用有兩個，一個是追查本次問題的根本原因，追查並處理處理本次問題的全部產品。另一個是採取措施，預防同類問題的再次發生。
2樓：匿名使用者
可以在出了問題後可以逐步排查問題的原因，以便及時改正並防止再犯。
食品追溯系統怎麼做
食品安全追溯體系的要求有哪些
3樓：天問
食品安全溯源體系，最早是2023年歐盟為應對「瘋牛病」問題而逐步建立並完善起來的食品安全管理制度。這套食品安全管理制度由**進行推動，覆蓋食品生產基地、食品加工企業、食品終端銷售等整個食品產業鏈條的上下游，通過類似銀行取款機系統的專用硬體裝置進行資訊共享，服務於最終消費者。一旦食品質量在消費者端出現問題，可以通過食品標籤上的溯原始碼進行聯網查詢，查出該食品的生產企業、食品的產地、具體農戶等全部流通訊息，明確事故方相應的法律責任。
此項制度對食品安全與食品行業自我約束具有相當重要的意義。
食品安全溯源體系的建立由**主導推動，通過食品產業鏈上的各方參與來進行實現。其中主要包括：農產品生產基地、肉牛養殖基地、屠宰加工企業、食品加工企業、流通企業、零售企業、最終的食品消費者。
食品安全溯源體系的建立有賴於物聯網相關的資訊科技。具體是通過開發出食品溯源專用的各類硬體裝置應用於參與市場的各方並且進行聯網互動，對眾多的異構資訊進行轉換、融合和挖掘，實現食品安全追溯資訊管理，完成食品**、流通、消費等諸多環節的資訊採集、記錄與交換。
國內現行的食品安全溯源技術大致有三種：一種是rfid無線射頻技術，在食品包裝上加貼一個帶晶片的標識，產品進出倉庫和運輸就可以自動採集和讀取相關的資訊，產品的流向都可以記錄在晶片上；一種是***，消費者只需要通過帶攝像頭的手機拍攝***，就能查詢到產品的相關資訊，查詢的記錄都會保留在系統內，一旦產品需要召回就可以直接傳送簡訊給消費者，實現精準召回；還有一種是條碼加上產品批次資訊（如生產日期、生產時間、批號等），採用這種方式食品生產企業基本不增加生產成本。
如何為自己的生產的食品做可追溯系統？
食品追溯碼有什麼作用
4樓：信必鑫服務平臺
原材料**商在向食品廠家提供原材料時候進行批次管理，將原材料的生產日期、消費時間、產地、生產者、遺傳基因組組合、使用與否等原始生產資料輸入***，並將***標籤列印貼上在包裝箱上。
食品廠原材料入庫時，利用資料採集器讀取***，獲取原材料的原始生產資料。根據這些資料，可以立即確認交付的產品是否符合製造商的採購標準。然後將原材料儲存起來。
每批的食品的製造時間及封裝裝置號碼記錄到資料庫中。根據食品袋上列印的封裝時間及封裝裝置號碼來判號，最終能特定使用的原料資訊。
食品追溯碼有什麼作用
5樓：北極熊企鵝碼一物一碼
食品一物一碼追溯碼是典型的物聯網與網際網路的融合整合應用專案，通過掃描一物一碼技術附給農產品的溯原始碼，就能把產品產供銷的全流程資訊採集儲存，以供消費者、國家監管部門、溯源企業隨時查詢調閱；同時追溯體系可整合防偽、防竄貨、積分營銷、分銷**、大資料分析等營銷模組，是食品生產企業實現「網際網路+」升級的可靠途徑。
6樓：網友
從國際、國內對食品的追溯管理體制發展趨勢看，研究制定統一相容、科學高效、擴充套件性強的物品編碼標識技術方案，解決食品從農場到餐桌過程中面臨的缺乏統一協調編碼標識的問題，為食品**鏈的各個管理物件提供統。
一、相容的編碼和條碼、二維條碼或rfid自動識別標識，從而實現生產、倉儲、物流等各個環節對多個管理物件的編碼標識追溯統一問題，進而從國家層面保證對我國食品的生產、倉儲、配送、銷售等**鏈全過程的流程建立安全保障體系和資訊記錄體系，通過建立食品的統一標識及建立多個部委級監管體系和跨地域、跨行業追溯系統之間的關聯連結，做好關鍵資訊記錄，做到「向上一步可溯源和向下一步可追蹤」，從而實現我國食品**鏈的全程可追溯，全程可監管有著非常重大的作用。
其實一句話就是，可以追溯該產品的生產廠家、物流、銷售等各個環節的過程。
7樓：匿名使用者
看看出產地什麼的吧。
食品追溯碼有什麼作用呢
8樓：網友
建立食品品質追溯系統後，每批食品都會有一個唯一的追溯碼。追溯碼看過去雖小，但是蘊含的東譽資訊量卻不少，因為它記錄著這批食品從生產到餐桌的所有關鍵資訊。使用追溯碼，可以起到以下作用：
1.消費者在購買食品時，可利用追溯碼進行追溯查詢，防偽防劣，吃得放心；
2.若某一批食品發現了質量問題，可以查出是哪個環節出現問題，可追查問責到人；
3.當食品出現質量缺陷時，方便快速確定召回範圍，及時處理應對；
4.彰顯企業質量意識，提升企業信譽和形象。
據錫林郭勒盟行政公署副盟長斯琴畢力格介紹，通過採用**推動、市場運作的推進方式，追溯體系建設順利啟動。錫盟羊肉全產業追溯體系建設專案由錫盟肉類協會、廈門正航軟體科技****和錫盟聯創科技資訊公司三家共同註冊成立資訊科技****，採取bot方式運作。截至目前，系統已搭建完畢，同步進行並完成了硬體採購與綜合服務平臺建設，軟體和硬體安裝以及資料資訊的除錯工作，各追溯環節已基本完善，追溯體系已投入試執行，完成了綜合服務平臺與各追溯環節的效能和安全測試。
9樓：匿名使用者
可以找到食品的生產廠家。
食品追溯的意義有哪些怎樣才算是食品追溯呢
食品貼上追溯 是為了食品追溯使用的,比如溯源雲的追溯雲系統,實現的是一物一碼,如同食品的身份證。食品安全追溯系統有哪些意義 1 藉助全球統一標識管理平臺促進我國對食品質量的控制。2 強化產業鏈各企業責任,扶正抑劣,有力的保護企業信譽。通過實施追溯能夠查詢到市場上流通的產品源頭資訊,切實找到產品質量負...
什麼叫清真食品，清真食品和非清真食品有什麼分別
一 何為清真食品 在中國,回族與其他九個信奉伊斯蘭教的兄弟 民族,除在語言文字 生活習俗 心理素質方面有些區別外,其共同點都是信奉伊斯蘭教,並嚴格遵守其清真飲食習慣,千百年來,雷打不動。當然飲食習慣中的清真應有標準。何為清真食 品?伊斯蘭教的法律大典 古蘭經 第2 章168 節明確地告訴我們 眾人啊...
關於桂花的食品有什麼桂花可以做些什麼食品
呵呵，是不是有很多桂花就這樣任它掉覺得可惜啊，用來做食物的方法還蠻多的 用桂花做香料，製成食品 酒水等，有桂花糕 桂花糖 桂花月餅 桂花湯元 桂花酒 桂花茶，豐富多彩，香甜適口。給你推薦兩款方便長久的回味方法 桂花醬 就是把盛開的桂花采下，在玻璃罐中放滿半罐，然後把酸梅的肉剝下，撕成片片，放入桂花罐...