1樓：匿名使用者
炸紅了就差不多了！太小的話，時間要短點！
蝦一般要炸幾分鐘肉才嫩呢
2樓：匿名使用者
河蝦的話，7成油溫15秒，撈起後待油溫回升至6成復炸10秒肯定嫩的！你問的是什麼蝦，一般的明蝦，沼蝦炸的時間不會超過1分鐘的，要以秒記。要想蝦嫩，油溫一定要高，瞬間成熟， 去皮炸不好，一般手指頭那麼大的蝦，高油溫一炸後，殼肉分離，殼會很脆。
你如果去皮後，那要上漿後滑油了，不叫炸。 就是你剝殼了，你要用清水漂下，用牙籤把蝦線挑掉，用鹽，味精，水澱粉抓到起勁，就是會變粘稠的。在炒就可以了，因為自己剝的蝦，特別是不是河蝦，不會很嫩的，但口感，咬勁還是蠻好的。
炸蝦一般幾分鐘多久能把蝦炸熟
3樓：潮孤陽
-40秒左右，通常是少於1分鐘的時間既可以做出美味的油炸大蝦，不需要太長時間。鮮蝦炸到顏色變得金黃就是熟了。
2、油炸大蝦的竅門在於快速多次的油炸。注意掌握火候，火太大容易炸糊，火太小不容易酥脆。
3、待溫度升高，油溫沸騰之後，把大蝦放入油鍋中炸10秒左右，立刻起鍋。等油溫再次升高沸騰後，再次把蝦放入油鍋炸10-15秒即可。由於油溫很高，下鍋之後立刻就能夠把蝦煮熟，不需要等待太長時間。
過長時間的油炸會讓蝦失去水分、變得乾癟發硬難以被人食用。
如何炸小蝦好吃又簡單
4樓：匿名使用者
小河蝦帶皮吃營養價值高很補鈣，在家吃小蝦最佳方法就炸的吃，那麼如何才能把小蝦炸的又酥又脆呢？聚餐網整合了三種炸小蝦的方法，其實原理都是一樣的，只是新增的配料不同，分別是加入面料，雞蛋液，還有澱粉，下面把這三種炸小蝦酥脆的製作方法分享給大家。
炸小蝦又酥又脆三種方法：
小蝦怎麼炸又酥又脆技巧：加蛋液。
1、先把買來的小蝦放在水裡靜泡一會，清洗乾淨。
2、把洗乾淨的小蝦瀝乾水分後放在一個盤子裡，裡面打二個蛋心，攪拌均勻，放些鹽、放點料酒、放點十三香、在放點澱粉然後把攪拌均勻。
3、鍋裡放些油，油七成熱倒入小蝦炸到金黃色撈出。
4、小蝦炸一遍後再炸一遍，這樣做出來的小蝦特別香酥脆。
小蝦怎麼炸又酥又脆技巧：加麵粉。
1、小蝦洗淨控水，水控得越幹越好，漏盆控了一會水後我又用廚房紙巾吸了吸水。
2、先加鹽攪拌均勻，再加麵粉均勻攪拌。
3、油溫約七八十度加入小蝦，根據自己倒的油量多少放入蝦，500g蝦我用了約200ml油分了兩次炸。
4、中大火炸，中間用筷子攪拌一下，炸七八分鐘就好了。
小蝦怎麼炸又酥又脆技巧：加澱粉。
原料：小蝦400克，白酒半瓶蓋，雞蛋1個，幹澱粉、鹽、胡椒粉適量。
1、處理好的小蝦加白酒半瓶蓋、雞蛋1個、幹澱粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻，醃製10分鐘入味。
2、平底鍋內加油燒至6成熱時，放入小蝦中火炸制，用筷子翻動，使每個蝦儘量不粘連，定型以後小火炸至小蝦外皮金黃焦脆即可出鍋。
炸蝦一般幾分鐘
炸蝦一般幾分鐘
炸蝦一般幾分鐘熟,炸蝦一般幾分鐘
蝦炸幾分鐘才熟
5樓：劍經業
蝦炸3-4分鐘才熟。蝦屬皮薄肉嫩的食材，在高溫下極易成熟，若在高油溫中炸制時間過長，會導致蝦肉裡的蛋白質、鈣、鉀、維生素等營養成分流失，失去原有的鮮味，使其口感不佳，通常炸制3-4分鐘，顏色變得金黃即可。 /
蝦炸3-4分鐘才熟。蝦屬皮薄肉嫩的食材，在高溫下極易成熟，若在高油溫中炸制時間過長，會導致蝦肉裡的蛋白質、鈣、鉀、維生素等營養成分流失，失去原有的鮮味，使其口感不佳，通常炸制3-4分鐘，顏色變得金黃即可。
炸蝦一般幾分鐘 多久能把蝦炸熟
蒸蛋要蒸幾分鐘，肉蒸蛋要蒸幾分鐘
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