1樓：匿名使用者
蒸雞蛋的時間一般是五分鐘左右就可以了，我們可以在煮飯的時候將雞蛋打成蛋液，然後將蛋液攪拌均勻，在將蛋液放進電飯鍋上層直接跟大米一起蒸熟，也可以用蒸汽隔水蒸熟。蒸雞蛋的做法是比較簡單的，我們可以在蒸雞蛋的時候用筷子進行攪拌，可以讓雞蛋的口感變的比較細，更好的滿足我們的口感。
蒸雞蛋需要多長時間
平時蒸雞蛋時需要的時間並不是固定的數字，因為它與蛋液的多少，火力的大小等因素都有直接關係，正常情況下用大火蒸雞蛋需要五分鐘就能蒸熟，如果用中火則需要十分鐘左右的時間，如果超過十分鐘蒸出的雞蛋口感會有些老，那時蒸出的雞蛋就不好吃了。
2樓：生活達人曉曉
回答小主，您好！很高興為您服務，您的問題我已看到，正在為您查詢，請小主耐心等待噢~
小主，這邊為您查詢到以下資訊
蒸雞蛋需要15分鐘左右
更多2條
3樓：
蒸蛋在水開了以後大約需要十分鐘左右。aqui te amo。
4樓：慕枋苓
蒸蛋最少10分鐘，時間短了容易不熟。
5樓：如小凌
蒸蛋一般10到15分鐘，最好。
6樓：士鑲波
蒸雞蛋要蒸幾分鐘蒸雞蛋大概蒸五到六分鐘就好了蒸的時間長了會發硬不好吃了所以說蒸個五六分鐘就可以了
7樓：褒懷
蒸蛋大概要蒸個20~半個小時左右，時間短了沒整好，時間長了老了不好吃。
肉蒸蛋要蒸幾分鐘
8樓：格調
上汽後蒸8分鐘即可。
肉末雞蛋羹：準備用料：肉丸1個、雞蛋1個、香油適量、溫水適量1、準備好一個肉丸和一個雞蛋。
2、雞蛋打入碗裡。
3、攪拌均勻，再放入肉丸剁成的肉末。
4、攪拌均勻，再倒入適量的溫水，攪拌攪拌。
5、放入鍋裡，隔水蒸，上汽後，8分鐘關火。
6、 肉末雞蛋羹就蒸好了。 吃的時候倒點香油即可。
9樓：麻竹竇雁
如果直接放在電飯煲米飯的上面一起蒸的話估計在15分鐘吧，如果單獨蒸的話大概在10分鐘左右吧.
10樓：一葉輕舟
將準備與肉沫一起蒸的配料紅菇洗淨剪小塊用開水泡發10分鐘，讓其更快出味。買回的豬肉先切塊後放攪肉機，然後將泡過的紅菇撈出同放入攪拌好，然後放入蒸碗內。4個鮮蛋打碎攪拌均勻，加入蒸碗繼續攪拌均勻，加泡紅菇用的水攪勻。
入鍋蒸20分鐘後起鍋即可。清甜滋補，最適合病人老人小孩。
11樓：
肉末蒸蛋詳細教程，簡單好做又好吃，每天早晨幾分鐘就搞定！
12樓：老孫做美食
教您肉末蒸蛋的家常做法 ，這樣蒸出的蛋，香嫩無比比飯店的好吃
13樓：匿名使用者
桂圓肉蒸蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：補血食譜 失眠食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 益智補腦食譜
口味：甜味 工藝：蒸桂圓肉蒸蛋的製作材料： 主料：雞蛋200克
輔料：桂圓肉15克
調料：白砂糖20克教您桂圓肉蒸蛋怎麼做，如何做桂圓肉蒸蛋才好吃1. 桂圓肉洗淨，加入半杯水煮滾，取出晾涼切碎；2.
雞蛋磕入碗中，加清水100克，糖及碎桂圓肉攪勻；3. 將蛋液放一深碟內，用大火蒸約10分鐘，即可進食。 小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
蒸蛋要蒸幾分鐘? 5
14樓：格調
冷水下鍋，水開後中火再蒸10分鐘。
準備用料：雞蛋液115g、清水160ml、鹽適量。
1、將雞蛋打散。
2、過濾。注：過濾是為了得到更加細膩的蛋羹。
3、加鹽調味。
4、加清水160毫升，這裡蛋液是115克。
5、再用筷子輕輕打幾下，用網撇去泡沫，還有細小的吹到邊上。注：泡沫影響成品表面的鏡面效果。
6、在碗上蒙上保鮮膜，並扎幾個小眼。注：「保鮮膜」是為了蒸時水蒸汽不會滴落在表面；「小眼」為了透氣。
7、上鍋蓋上鍋蓋，水開，中火再蒸10分鐘。
8、成品圖。
15樓：情感解惑小站臺
水開後10分鐘即可。
在製作水蒸蛋時都是蒸十分鐘左右，這樣的水蒸蛋蒸出來更加爽嫩可口，若想吃老一點的水蒸蛋，可稍微延長一點蒸蛋時間，大約12-15分鐘左右，不適宜蒸得太久，會影響口感，而且也容易將其中水分燒乾，蛋不易成型，因此一定要控制好時間。
要成功蒸出好吃的蒸蛋，需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候。雞蛋和水的比例為1比2，也就是放入1個雞蛋，要加入兩個雞蛋的水一起蒸，這樣才可以。
16樓：清苔
蒸蛋要看火力，猛火5分鐘，中火10分鐘。最好不要超過10分鐘，否則太老不好吃。可以用筷子插入水蛋，看水蛋的底部是不是已經凝結，如果凝結了就是熟了。
蒸蛋需要準備的材料如下：
雞蛋3個。溫水適量、鹽少許。
1、將雞蛋磕入碗中，調入半勺食用鹽。
2、用筷子攪打出濃密氣泡後，加入適量鹽和溫水再次攪拌均勻，雞蛋與水比例約1:1.5~1:2，水量決定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩，但是也不宜太多了，否則就不成形。
3、將雞蛋液過濾掉氣泡，最好3次以上，如果沒有過濾篩網，則用勺子撇去表面氣泡。
4、注意為了避免蒸汽迴流，造成表面蜂窩組織，一定要蓋上保鮮膜用牙籤戳幾個小孔或者倒扣一個平盤；然後等待蒸鍋水開後放入蒸鍋，繼續蒸15分鐘左右即可。
5、蛋液蒸好後，燜3分鐘再出鍋，開吃前在蛋羹表面淋上一點點生抽、少量的香油、蔥花即可食用。
6、成品如下。
17樓：愚喬啊
蒸蛋一般要蒸十分鐘左右，原味蒸蛋的做法：
主料：雞蛋2個。
輔料：食鹽3克，火腿5克，水100克，生抽5克。
1、雞蛋兩個。
2、打散後加入適量的鹽調味。
3、加入溫開水攪拌均勻，水蛋比例建議2：14、過濾蛋液使蒸出來的蛋更嫩滑。
5、包上保鮮膜，用牙籤戳幾個洞。
6、放進煮開的鍋裡蒸。
7、中小火蒸十二分鐘，然後撒些火腿在上面，可以加生抽提鮮，但是那樣的話放鹽時少放。
8、原味蒸蛋成品圖。
18樓：美膩小廚娘
蒸蛋要蒸10分鐘，具體步驟如下。
準備材料：雞蛋4個、花蛤8個、鹽巴少許、蔥2根、味極鮮少許。
1、將4個雞蛋打入碗中，以其中一個蛋殼為容器，加入一個雞蛋量的自來水，加入少許鹽巴，不宜太多，只做適當調味。
2、把雞蛋、水和鹽巴充分攪拌，打到雞蛋液沒有凝結狀物為止。
3、拿出要蒸蛋的容器，用濾網將打好的雞蛋液倒入蒸蛋容器中。用保鮮膜蓋在容器上。再保鮮膜上用牙籤搓幾個小洞。
4、放入開水鍋中，大火蒸約10分鐘。
5、拿出鍋，撕掉保鮮膜。放上蔥末，倒上味極鮮蒸雞蛋就完成。
19樓：牛肉包包
大火十分鐘後，再改小火蒸十分鐘即可。具體做法如下：
1、把兩個雞蛋打散，打勻；
2、加水，繼續打，打勻；
3、打勻後拿篩子把泡沫全部過濾掉，我過濾了兩次才完全沒有。一定要過濾乾淨，否則會有坑；
4、蓋上保鮮薄膜，蓋緊，不然水滴進去就不平了；
5、放到蒸鍋裡，先大火蒸10分鐘；
6、大火10分鐘後，改小火12分鐘，把火關掉，繼續燜5分鐘。
20樓：於是忘了季節
水蒸蛋，看似很簡單，要想做到嫩滑美味，難度還是有的。很多人不是水量放太多，從而導致水與蛋分離；就是水蛋蒸得過老，蛋體呈蜂窩狀。要想成功蒸出好吃的水蛋，就需要控制好配比和水溫啦！
水蒸蛋的做法
步驟step
準備食材
步驟step
清水裡加入鹽，攪拌至融化。
步驟step
加入雞蛋。
步驟step
用筷子攪拌均勻。
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過篩一次，濾出來的泡沫不要。
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蓋上保鮮膜，牙籤扎幾個小孔。
步驟step
中火，冷水下鍋蒸8分鐘。
步驟step
倒入醬油，香油，可加入少許涼白開。撒上蔥花，嫩滑美味的水蒸蛋完成。
水蒸蛋的成品圖
21樓：書中某頁
做水蒸蛋使用溫水是最合適的選擇，把打好的蛋液開水入鍋，改用中小火繼續蒸10～15分鐘，最後燜2～3分鐘就可以了。
用冷水做的水蒸蛋不夠嫩滑，而太熱的水又容易把蛋液燙成蛋花。因此，做水蒸蛋時最好使用大約45度左右的溫水，也就是手感覺到熱但並不怎麼燙手時，這個溫度就剛剛好是45度左右。
溫水的用量大約為蛋液的1～1.5倍時，做出的水蒸蛋口感最好。另外，攪打蛋液的時候不要拼命打，鹽可以先放在溫水裡化開，這樣只需要將溫水和蛋液都混合均勻就可以了，然後把混合好的蛋液靜置15分鐘以上，讓蛋液裡的氣泡全部跑掉。
等氣泡全部跑光後再把蛋液放入燒開的蒸鍋裡，大火燒開後轉成中小火保持鍋開，因為大火會把雞蛋蒸出許多空洞。就這樣用中小火蒸10～15分鐘，最後再關火燜上2～3分鐘左右就可以出鍋了，如果蒸的時間太久口感就會老了。
22樓：笑笑科普
雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，但如果沒有經驗，做出的口感就不一樣了，你知道蒸雞蛋羹需要多長時間嗎？
23樓：匿名使用者
不用煮太久，水開了就可以了，但是不要把蛋從水裡拿出來，多放一會兒，要用水溫把蛋弄熟。這樣的蛋不但很好吃而且營養價值也很高。
24樓：靜雲止水
三分鐘左右絕對好，可以稍微新增一點水，切記，雞蛋要向一個方向打，最後將蛋上面的泡沫倒掉！
25樓：匿名使用者
根據自己的口味吧 如果要吃老一點的~ 5分鐘 如果要嫩的 ~ 3分鐘左右 ~
26樓：
也就幾分鐘把，等他快好時把筷子放上能立主就可以了
27樓：
這個一般就是15分鐘吧，我一般都是大概時間的
28樓：匿名使用者
看蒸幾個蛋羅，一般用大火，5分鐘內搞定
29樓：梨渦淺笑樸妖孽
十分鐘吧~十分鐘左右應該差不多了！
30樓：心已戀魔
看蛋熟了不就行了，三兩分鐘差不多
31樓：塔濱海
快火大約10多分鐘，慢火大約20多分鐘
32樓：不再悲傷
五分鐘到八分鐘，看量決定。
33樓：苦咖啡
回答您好！水蒸蛋蒸10-15分鐘左右最佳，最好是用溫水蒸雞蛋羹，會使營養免遭損失，而且蛋羹表面光滑、口感鮮美。
蒸雞蛋羹時不要加生水和熱開水，加生水因自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感，營養成分也會受損。也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養受損。
希望我的回答對你有幫助
蒸的情況下要用中文火，火力點很大蒸出去的水蛋非常容易起蜂窩狀更多2條
蒸蛋要幾分鐘
34樓：粽子媽媽愛整理
8-15分鐘。蒸蛋時間其實並沒有一定限制，根據碗的大小，水開後，一般8-15分鐘為好。
準備材料：雞蛋2個，醬油1勺，水1勺，糖1茶匙，芝麻適量1、雞蛋打入碗內。
2、調料混合調成汁。
3、倒在碗內晃動均勻，上鍋蒸15分鐘。
4、出鍋後撒上蔥花芝麻。成品圖如下。
35樓：笑笑科普
雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，但如果沒有經驗，做出的口感就不一樣了，你知道蒸雞蛋羹需要多長時間嗎？
36樓：匿名使用者
具體的時間和做法如下：
微波爐水蒸蛋的做法
蒸蛋配料：
雞蛋兩個，清水（或雞湯），鹽適量，蝦米、香菇、蔥花各適量（可有可無）。
蒸蛋做法：
1.將雞蛋打勻，加上等量的清水或雞湯，拌勻之後加入適量的鹽調味，再將蛋汁放入大碗內用保鮮膜包好大碗（保鮮膜一定要封緊，否則空氣跑到蛋汁內，蒸出來的蛋便不好看也不好吃了）；
2.將大碗放進微波爐中，用「解凍」（defrost）的火力來蒸（用小火力的原因是如此蛋才會因微熱慢慢地凝固，如用大火力，蛋一下子便「爆」掉了）；
3.兩個蛋大約需要蒸15分鐘，但不同的微波爐可有適當的調整，如想要讓蒸蛋花俏一些的話，則可以在蛋快蒸好的時候取出放入蝦米、香菇、蔥花，再封好碗蒸到熟；
4.這樣蒸熟後，就是一碗材料豐富、好看又好吃的蒸蛋，而不是「好料沉碗底」的蒸蛋了。[吃地帶]
家常水蒸蛋的做法
蒸蛋配料：
雞蛋2只，蔥1棵，鹽1/5湯匙，油1/3湯匙，雞精1/3湯匙。
蒸蛋做法：
1.先將一個雞蛋打入碗中，再拿起第二個雞蛋在其頂部敲一個小口，倒出蛋清和蛋黃，蛋殼留著備用；
2.在蛋殼裡盛滿溫水，倒入蛋液裡，兩個雞蛋需要兌兩個蛋殼的溫水；
3.往蛋液里加1/5湯匙鹽、1/3湯匙油、1/3湯匙雞精，攪勻調味後，用筷子順一個方向打5分鐘蛋液；
4.在碗口覆上一層保鮮膜，大火燒開鍋內的水後，放入蛋液並蓋上鍋蓋，隔水小火蒸15分鐘；
5.取出蒸好的水蛋，撒上蔥花，水蒸蛋即成。
烹調技巧：
1.水量和水溫。兌蛋液的水要用溫水，不能用冷水或熱水，冷水蒸出的水蛋不夠嫩滑，熱水容易把蛋液衝成蛋花，蛋液和溫水的比例是1:
1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋殼來兌，這樣準確率高。
2.打蛋技巧。通常水蛋內會有蜂窩孔，有部分原因是打蛋技巧不佳讓蛋液內產生氣泡，因此打蛋時應順一個方向不停地攪打，直至蛋液變得細滑，才下鍋清蒸。
3.火候。蒸水蛋一定要用小火慢燉，火頭過大，水蛋容易變老。
4.可往蛋液里加點水澱粉，會使蒸出的水蛋更加鮮嫩；也可用溫牛奶代替溫水，讓水蛋味道更加鮮美。
肉末蒸蛋的做法
蒸蛋配料：
瘦肉餡，高湯，雞蛋，黃酒，醬油，雞精，鹽。
蒸蛋做法：
1.肉餡放進盆中不停的打（攪拌），要順著一個方向打；
2.在打的過程中加如適當的黃酒，醬油，一個小雞蛋；
3.當肉發緊成團時適當倒些高湯後繼續打；
4.當肉質鬆軟時放入鹽，雞精，繼續打；
5.把肉餡盛盤，在中間掏個洞後打一個生雞蛋（別弄破）
6.上鍋蒸熟，肉末蒸蛋即成。
烹調技巧：
肉餡打的時間越長越好吃，加入高湯後味道更鬆嫩，如果沒有高湯加水也行，還有，醬油顏色要深一些。
肉末蒸蛋的電飯鍋做法
蒸蛋配料：
腿肉半斤，
蒸蛋做法：
1.把腿肉的筋挑了，用刀剁成肉泥，在肉泥里加點酒，生抽，加點水（大概一小勺），一點糖，拌勻，放幾分鐘；
2.拿兩個生的鹹蛋，一個取蛋白倒入調好的肉泥中（這樣肉更嫩）用力拌勻，另一個鹹蛋就蓋在肉上面，那個鹹蛋黃也放在肉上面，然後放蔥段，生薑；
3.電飯鍋煮飯檔，上面架蒸鍋，下面煮飯，等飯好，肉也好了。
蒸蛋需要幾分鐘 蒸雞蛋需要幾分鐘？
蒸雞蛋羹，時間其實並沒有一定，根據碗的大小，水開後，一般8 15分鐘為好。事實上雞蛋羹要做得好吃，不只是與蒸制時間有關，還與加水量有很大關係，加水過多，則蛋液過稀或者可能不成形 加水太少，則口感不夠滑嫩。蒸蛋是中國的一種家常菜餚。科學研究表明，從雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮 蒸蛋100 嫩炸為98...
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