1樓：網友
武陟油茶是河南的著名風味小吃，因產於河南武陟縣而得名。它名為茶，實際是粥。它的主料為精粉麥面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人們稱這種粥為油茶。
武陟油茶的原料除精粉麥面以外，還有珍珠澱粉、花生、芝麻、小磨油和懷山藥等，另外還要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24種高階香料。武陟油茶不僅味道濃郁，營養豐富，而且還有健胃提神的功能。
原料配方：麵粉5千克花生米千克核桃仁500克玉米澱粉1千克芝麻1千克鹽500克香料粉(大小茴香、花椒、丁香、良姜、肉桂、草果、陳皮、砂仁共100克)上磨麻油600克花生油150克。
製作方法：1.將麵粉、玉米粉上籠蒸約40分鐘，攤開晾涼，把結塊的疙瘩捏散過篩；將芝麻過篩後炒成深黃色，再碾碎；將花生米用花生油炸焦，撈出晾涼去皮，壓成形如黃豆粒的粒子；將核桃仁碾成形如綠豆的小粒。
2.將鍋放火上，倒入麵粉用小火炒出香味，再分三次加入麻油炒上色後，將花生米、芝麻、核桃仁、鹽、香料粉一起加入，繼續炒拌幾分鐘後出鍋，即成為可食用的油茶麵。
3.食時可分衝食、煮食、衝食時，須先將油茶麵用少量溫開水攪拌成糊，再用100℃的開水衝入，順著一個方向攪成稀糊，即可對熱水食用。一般50克油茶麵可對熱水400克。
煮食時，先將油茶麵用少量涼水攪成糊，再將糊攪入適量的開水內煮一滾即成。
產品特點：咖啡色，乳狀稀汁，味道濃郁，鹹甜適口，營養豐富。
武陟油茶為河南省武陟縣的特產，是國內素負盛名的風味小吃，至今已有260多年曆史。遠銷港、澳，頗受僑胞歡迎。懷山藥又是高階營養保健食物，所以武陟山藥也具有相當高的營養價值。
2樓：風沙中的眼淚
看在就5分的面子上，絕對不復制貼上了。
反正我吃就是一點點加水，像洩芝麻醬或者黑芝麻糊那樣和攪和攪。
弄成一塌糊塗就可以吃了~~
沒有那麼複雜，用開水就是了，想甜加蜂蜜，想鹹撒把鹽。
武陟油茶怎麼吃
3樓：wuli小亮仔
材料：麵粉320克、花生仁16克、黑芝麻28克、核桃仁25克、白芝麻26克、玉米油80克。
1、武陟油茶分甜鹹兩種，傳統工藝精製而成，先將花生仁去皮，核桃仁、芝麻等備好。
2、花生仁和核桃仁用刀切碎。
3、麵粉倒入小烤盤內，電磁爐**，小火炒，要不停翻動，防止麵粉底部糊。
4、直到麵粉炒到微黃。
5、炒鍋放油。
6、涼油放入花生和核桃。
7、小火加熱，油開後半分鐘就炸熟。
8、倒入芝麻炒一下就好了。
9、馬上倒入熟麵粉，炒勻，至少10分鐘。
10、盛出冷卻半個小時。
11、倒入碗中，用開水沖泡，攪勻即可食用。具有味道香美、濃而不膩、營養豐富、食用方便、風味獨特等特點。
4樓：br**e榮榮
可以用沸水衝著吃 也可以想做粥一樣自己煮著吃。
茶油應該怎麼吃才是正確的不能和什麼一起吃
5樓：看看今天我們
茶油正確吃法：
一）涼拌：普通的食用。
油在不加熱至熟的情況下，不能直接用於涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用於涼拌各種葷、素菜，同時還可以調製色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。
二）熱炒：營養專家指出「熱鍋冷油」的烹調方式可以保證菜品色、香、味和營養的正確方法。用野茶油熱炒食品不發黑，清爽可口，不油膩。
三）煎炸：煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產生過氧化物，對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物（維e），可以在220度高溫連續油炸20小時不變質，不產生反式脂肪酸，品質也不會發生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。
四）烘烤：在烘烤前或烘烤時塗抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。
五）湯菜：在煮湯時或煮湯後加入一匙野茶油，使湯更清鮮味美。
山茶油對人體很有益處的。而且屬於溫性的食物類。一般沒什麼不能同吃的。
6樓：一起考法碩
1.煎 早上用煎雞蛋時可以使用山茶油，這樣的使用方法可以起到潤嗓清熱、滋潤腸胃的作用，而且茶油在加熱後不會變色，不會變味，不產生反式脂肪酸，營養價值也不會流失。
2.炒 平時可以用茶油炒菜，茶油內含豐富的維生素a和維生素e，具有很強的抗氧化作用，用康御茶油炒出來的菜清爽可口不油膩。
3.蒸 在蒸魚等食物時可以加入一些山茶油，因為山茶油不僅能保留食材原有的新鮮，還具有去腥的作用。
油茶怎麼做好吃
7樓：罐頭小廚
零難度堅果油茶！講真，比起幹嚼堅果，把它們「喝」下去比好吃了不止100倍~
8樓：冰之_無限
一直超愛喝油茶，而且喝就只喝五仁的鹹油茶，特不習慣牛骨髓油茶的那種味兒……
真的是從胃裡暖到了心裡。
至今還清清楚楚地記得當初上學寄宿的時候，媽媽親手炒給我的帶著蔥花香味的油茶，那時候學校的伙食特別差勁，再加上我又是一個非常挑嘴的人，幾乎每餐都吃不飽，但是，因為有了媽媽炒給我的油茶，我卻滋滋潤潤地長大了……
食材食材明細。
麵粉適量 核桃仁適量 花生米適量 白芝麻仁適量 黑芝麻仁適量 瓜子仁適量。
食用油適量。
食鹽適量 十三香適量。
步驟/方法。
1麵粉放入乾淨的炒鍋中，小火炒制，直至麵粉呈現淺黃色。
2炒好的麵粉稍晾涼後過篩。
3篩出的面塊用擀麵杖擀碎，再次過篩，直至篩完。
4核桃仁和花生米切小，但不用切成末。
5切小的果仁輕輕吹去外皮。
6炒鍋熱油，油量要多。油稍有熱度時便放入花生碎、核桃碎和瓜子仁。
7炒出香味後加入黑、白芝麻仁炒勻。
8加入之前過篩的麵粉翻炒。
9小火翻炒約五分鐘後加入十三香。
10加入適量食鹽，食鹽的量以嘗麵粉鹹度稍重為宜。
11繼續小火翻炒至麵粉呈較重的黃色。晾涼後裝入可以密封的容器中，隨喝隨取。
12喝時取適量油茶麵放入碗中，加入開水，攪拌均勻即可。
end注意事項。
小貼士1、首次炒麵粉的時候不用加入任何東西，乾鍋翻炒即可。
2、切果仁的時候不用切太碎，這樣，在喝油茶的時候會時不時地碰到一個小小的驚喜！
3、整個炒制過程中一定要用小火，而且要不停地翻炒，以防炒焦。
4、調料可根據個人口味換成甜口的。
5、果仁也可根據個人愛好進行調整。
6、沖泡油茶的開水一定要夠開，不然衝出的油茶會上下分層，不呈糊狀。
9樓：匿名使用者
1、用高溫把油燒熱，把炒米炸好，這是主料，必不可少的。
2、把花生也炸好。
3、蔥花切成一小段一小段，以供放在油茶裡用。
4、綠豆放在鍋裡炒一炒，把腥味去掉。
5、米粉或麵條煮熟，用涼開水泡好，不讓它結成塊。
6、把茶鍋——一種帶有茶嘴的煮茶工具放在爐子上，然後將茶葉放在鍋裡，炒一炒，再放一些生薑以及炒好的綠豆放進鍋裡，用一個「7」字型的木錘把鍋裡的東西搗爛，然後放入豬油，放入水煮沸。再將炒米、蔥花、花生、米粉或麵條、酸辣椒等佐料放進盛茶水的小碗裡，——一種特製的茶碗，比我們平時吃飯用的碗小一些，灌陽當地的人叫做甌子，然後再把茶水篩進小茶碗裡，注意，不能把茶鍋裡茶葉或其他配料弄到碗裡去，因為下一鍋還需要再用這些料子來煮的。
油茶有祛寒溼、提神、飽腹之功能。我們家鄉地區溼度大，喝「打油茶」便成為當地百姓的飲食習慣，亦是他們用來待客的一種方式。特別是在人覺得非常勞累的時候，如果能喝上那麼一兩碗油茶，過不了多久，滿身的疲憊便會在不知不覺中煙消雲散了，同時迎來的便是一份難得的過冬好心情。
10樓：回家做美食
這種地方特色小吃，一家小店能年入幾十萬，你吃過嗎？
油茶麵怎麼吃
11樓：侯爵哆啦
用沸水衝開就可以吃了，做法如下：
主料：小麥麵粉500g
輔料：油30g、白芝麻25g、黑芝麻35g、花生40g、核桃30g、瓜子仁30g、紅糖適量、枸杞適量。
1、烤箱鋪錫紙，倒上面粉。
度中層烤30分鐘，中間要拿出來翻拌幾次。
3、芝麻炒熟。
4、瓜子仁炒熟。
5、核桃炒熟。
6、花生米炒熟。
7、烤好的白麵上色即可。
8、過一下篩。
9、鍋裡倒玉米油，加熱至八成熱，關火晾兩分10、倒入過篩好的麵粉，小火炒勻。
11、晾涼再過一下篩。
12、果仁擀碎倒入麵粉裡拌勻。
13、吃的時候挖兩大勺。
14、再加一勺紅糖。
15、沸水衝開放上枸杞即可。
12樓：大雁做美食
油茶麵怎麼做？準備一碗麵粉，倒入鍋中翻炒，炒制金黃色，倒入花生碎，芝麻碎，白糖攪拌均勻 。
13樓：魯姐美食
油茶麵怎麼做？麵粉300克放入鍋中炒至金黃 ，加入少許油攪拌均勻，加入黑芝麻白芝麻花生水白糖，白芝麻，花生碎白糖，攪拌至均勻就可以吃了。
14樓：茆沛滕星瑤
沸水衝著喝。
水一定要熱，要不很稀，味道也不好！
15樓：網友
有鹹的和甜的區分，如果是熟的就直接用開水衝開，跟衝奶粉一樣，攪拌均勻沒有結塊的，然後看自己喜好擱糖或鹽。
16樓：網友
可以幹吃，我小時候，媽媽炒的油茶麵是放糖的，直接用勺子送進嘴裡幹吃。也可以用熱開水衝著吃，一碗裡面放小半碗油茶麵，再衝進開水，就象漿糊一樣稠。也可以用涼水衝，不稠，就是湯一樣的。
我都是吃媽媽炒的，已經在炒時放糖了，所以都是甜的。
17樓：88蘇東坡
用水衝，根據你的口味加東西。
油茶粉怎麼吃?朋友送的不知道怎麼吃?
18樓：網友
您說的是油茶吧，哈哈這是我們這的特產，不過外地人不適應這個口味。首先把油茶倒碗裡少兌點水活成汁，水燒開之後把活好的油茶汁倒鍋裡等再次沸騰就好了。也可以根據個人喜好放些豆腐丁青菜丁之類的。
對了，這個湯是鹹的。
19樓：匿名使用者
一般油茶粉用開水沖泡，水量適量，可以調成糊狀。類似芝麻糊的吃法。
20樓：情誼宇文
下面是（小米）油茶粉的具體食用方法：
1.取小米油茶粉適量用冷水調成糊狀，攪拌溶入沸水中，煮沸騰2--3分鐘，即可食用。(約50克比500毫升水)，若在水中加入豆腐片味道更美。
2.將小米油茶粉用涼水調成糊狀，烙烤成薄餅吃味道更香。
山西平遙晉升油茶怎樣吃？
21樓：
我平時就開水衝一下吃，很方便吧，再配點主食每一頓營養早餐就有了，好喝，真的很愛晉升油茶呢！
晉升油茶如何吃？
22樓：
暈死了，袋裝的用開水衝一下就可以了，就像喝豆奶一樣啦！
油茶寄生怎麼吃
23樓：匿名使用者
性味功效：味苦，性平。補肝腎，祛風溼強筋骨，養血，安胎，降血壓。
用法用量：內服9-15g.
24樓：匿名使用者
驅風寒，除食積。油茶寄生分大葉，小葉。小葉味稍濃。四季當茶飲。
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