1樓：
它們很相近，都是十字花科甘藍種植物，只是屬於不同變種。原產於地中海東岸，白色菜花是清朝光緒年間引進我國，綠色花菜稱為西蘭花，進入我國時間較短，不到一百年，而且起初只是在大城市西餐廳作為食材，普及到我國民間的時間只有二十年左右。
2樓：
西蘭花是綠色的和白色的區別。
西蘭花的食用功效。
菜花性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。
營養價值。1.西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素c較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維c濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維c，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2.另外西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素c含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。
一般來說，深色蔬菜營養價值要高些，像其它的葉菜也一樣。
3樓：楚蕭曼
西蘭花營養價值高，最適合上班族，尤其是天天面對電腦的人。
4樓：優衫定製西服
西蘭花是菜花的一種。西蘭花的營養較高。 可防癌。
5樓：匿名使用者
西蘭花色澤翠綠，營養價值很高，可做蒜蓉西蘭花。
菜花顏色是白色的，味道也不錯，菜花炒肉就很美味。
6樓：弱弱的瘦紙
西蘭花 深綠色的 花冠緊密 菜花 淺黃稀疏。
7樓：匿名使用者
一個是綠色的，一個是白色的，聽說綠色的西蘭花的營養價值更高一些~
西蘭花與菜花有何區別
8樓：聚成都
西蘭花和花菜（或菜花）沒有本質上的區別。西蘭花和菜花都屬於十字花科甘藍類蔬菜。要說不同主要是這幾點：
1、顏色。可以很直**到，它們顏色是不一樣的。花椰菜有白、綠兩種，是由甘藍演化而來。綠色的通稱西蘭花；而白色的則通稱菜花、花菜。
人們說起花菜，指的都是白色的那種。而綠的會直接說西蘭花。
2、營養價值。
它們的營養成分及價值存在不同，西蘭花在某些營養成分上要高於菜花，最為突出的是胡蘿蔔素和維生素a。每百克西蘭花中所含的胡蘿蔔素及維生素a，均是菜花的200多倍。
3、**。正因為西蘭花在某些營養成分上要高於菜花，所以西蘭花也更貴，一般要元一斤。而菜花相對便宜些，只要元一斤。
4、功效。從中醫角度而言，菜花性平，味甘，可強腎壯骨、健脾養胃，適用於久病虛損、腰膝痠軟和脾胃虛弱者，在臨床用於食療食譜中，西蘭花和花菜都是每週必不可少的菜餚。
9樓：德瑪西亞之力五號
一、營養價值不同。
1、西蘭花：西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
2、菜花：花椰菜富含膳食纖維、蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物及礦物質等。其中胡蘿蔔素含量是大白菜的8倍，維生素b2的含量是大白菜的2倍。
鈣含量較高，堪與牛奶中的鈣含量媲美。是含有類黃酮最多的食物之一。
二、形態特徵不同。
1、西蘭花：植株高大，生長20餘片葉子後抽出花莖，頂端生緊密群整合花球狀的群生花蕾，花蕾青綠色，故也稱青花菜。葉色藍綠，漸轉為深藍綠，蠟粉增多。
葉柄狹長。葉形有闊葉和長葉兩種。
2、菜花：花淡黃色，後變成白色。長角果圓柱形，長3-4釐米，有1中脈，喙下部粗上部細，長10-12毫米。種子寬橢圓形，長近2毫米，棕色。花期4月，果期5月。
三、營養成分不同。
1、西蘭花：每100克含有能量36千卡、蛋白質脂肪碳水化合物不溶性膳食纖維。
2、菜花：每100克含有能量26千卡、蛋白質脂肪碳水化合物不溶性膳食纖維。
10樓：妙招之幫
你經常買西蘭花和菜花嗎？西蘭花為啥比菜花貴？千萬別買錯了。
11樓：匿名使用者
這個秘密本來不想告訴你，看你問題提得可愛，就告訴你好了。
菜花是白黃色的，西蘭花是綠色的。
12樓：匿名使用者
一個白的一個綠的，哈哈。
13樓：匿名使用者
一個綠色一個白色，營養和口味也不一樣，至於能怎麼做，你可以到一個叫一合酥的菜譜**看看。
西蘭花和花菜有什麼區別
14樓：阿梨吃飽了
1、形態的區別：花菜是乳白色，而西蘭花是綠色。而且西蘭花的表面小花蕾比花菜明顯一些，沒有花菜那麼密集。
2、營養價值的區別：西蘭花對比花菜最顯著的是胡蘿蔔素和維生素a的含量，西蘭花中的胡蘿蔔素和維生素a的含量基本是花菜的兩百倍。花菜整體的熱量要低一些，維生素b群和c群含量要比西蘭花稍微高一些。
花菜中也含有蘿蔔硫素，不過含量要比西蘭花低一些。
3、吃法的區別：西蘭花適合涼拌和清炒，要注意炒西蘭花的時候不要炒過頭，不然會帶有強烈的硫磺味而且損傷營養。菜花則更適合炒食，還可制泡菜。
菜花和西蘭花有什麼區別
15樓：abc生活攻略
一、種類不同。
菜花跟西蘭花雖然都是十字花科的蔬菜，但是菜花屬於花椰菜亞種，還叫做花椰菜、花菜等。
西蘭花原產義大利，屬於青花菜亞種，別稱很多，還叫做綠花菜、青花菜、綠菜花等。
二、外表不同。
結出來的菜花顏色多是乳白色的，有時候會有點發黃。菜花上面能看出明顯的塊，一部分一部分的聚集在一起。
西蘭花跟菜花的顏色有很多大區別，它主要是呈現為綠色，有時呈現為紫綠色。表面比較的分散，沒有聚集的塊狀。
三、葉片不同。
除了表面最明顯得差別，葉子方面也有不同。菜花的葉子顏色為灰綠色，葉子邊緣分佈有細牙齒狀的裂口。
西蘭花的葉子後期的顏色為藍綠色，要比白菜的葉子顏色更深，能輕易的分辨出來，這點比較的明顯。
四、口感不同。
菜花的主要做法是炒食，還可製作成泡菜，口感嚐起來比較的濃重。
西蘭花的顏色鮮豔，適合清炒或是涼拌來吃，口感比較的清淡，並且營養價值很高，可以根據自己的喜好選擇。
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吃花菜和西蘭花有什麼好處和壞處，吃西蘭花有什麼好處和壞處？
西蘭花，英文名 broccoli 又名綠花菜 青花菜，十字花科蕓薹屬甘藍種，一二年生草本植物，原產地中海東部。就各種蔬菜而言，西蘭花的營養價值首屈一指。據說，西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。如果您將西蘭花列入到您的菜譜當中，它可以有效地幫助您降低諸如癌症 骨質疏鬆 心臟病以及糖尿病等的發病機率。西蘭花...