日本料理都有什麼菜
1樓：肅穆又通融灬活寶
日本料理都有壽司、刺身、烏冬麵、鰻魚、天婦羅、味噌湯、日式拉麵、日式煎餃、天津飯、唐揚雞塊等菜。日本料理起源於日本列島，現在已經逐漸發展成為獨具日本特色的菜餚。
日本料理通常是一碗飯和一碗湯，比如傳統的日本早餐，通常是味噌湯、米飯和一碟醬菜。
其實，傳統的日本料理主食只能是白飯，不能是麵條、或者飯類主食。
日本料理要求顏色自然、味道鮮美、形狀多樣、容器精良，注重「色、香、味、器」四者的和諧統一。
2樓：
親你好：日料主要有以下經典菜 1、刺身日本料理中最著名的莫過於刺身了，也就是我們常說的生魚片，日本人自稱為「徹底的食魚民族」，日本捕魚量居世界第一位，但是每年還要從國外大量進口魚蝦，一年人均吃魚100多斤，超過大米消耗量，日本人吃魚有生、熟、幹、醃等各種吃法，而以生魚片最為名貴，刺身更是貴為國菜，國宴或平民請客以招待生魚片為最高禮節。2、壽司日本壽司是日本料理經典美食，花色種類繁多，配料可以是生的，也可以是熟的，或者醃過的，配料的不同使得壽司的**、檔次差距甚大，不過外國人有時會誤把「壽司」與「刺身」混為一談，這也是日本料理典型的印象之一。
其以簡單為美味，以自然為美味，日本料理之所以逐漸在世界各地蔚然成風，受到越來越多人的喜愛，原因在此，而這其中壽司尤其是這種美食簡約哲學的極致表現。3、天婦羅天婦羅是日料十大名菜之一，也是四大日本料理之一，在製作天婦羅時日本也有「三分技術、七分選料」的說法，因為日本料理的調味以清淡為主，非常注重突出原料本身的風味，所以原料的新鮮度是選擇的首要標準，此外就是根據天婦羅製作的具體要求進行選料，其它原料大多都可進行選擇"/>
日本料理刺身和魚的名字有哪些，日本料理常用魚名稱有哪些？
有虎河豚 黒鮪 南鮪 伊佐木 太刀魚 天竺太刀魚 鯥等 1 虎河豚 簡介 虎河豚是從超過500種的河豚中評選出的被公認最美味的河豚之王，用它製作的生魚片被認為是日本 白身生魚之王 成年野生虎河豚，體重可達1.5 1.8公斤，體長70cm左右，肉白而脂肪少，是最佳河豚食材，但毒性也最劇。冬季是虎河豚最...
日料裡用到的出汁是什麼，日本料理中,什麼東東要用到檸檬汁
出汁是日本料理中用來充分牽引出原材料的原味的調味料。是日本特有的一種調味品。出汁在日文中讀作 da shi ji ru 是日本料理中不可或缺的元素。鰹魚乾是將鰹魚用一種十分特殊的方法乾燥而成的。在日本，成品鰹魚乾有專門的公司會製作提供 中國沒有這種製法。並且，根據鰹魚乾的部位不同，做出的出汁味道不同...
要做日本料理學徒了，請給點建議，怎麼學日料？
我是做日式料理的，如果是家很正式的日式店，以下幾點可供參考 1.身體必須健康，無傳染病和不良嗜好。2.最好有相關經驗為佳，因為帶一個人，很深入的話，他的穩定性要好。3.要可以吃苦，和長時間工作。4.地區不同情況不同，待遇不會很多，開始所作的工作也未必是你所想，很可能從認識材料開始。5.尊重日本文化。...