1樓：江蘇新東方烹飪學院
橘皮，又稱為陳皮。
橙子的皮都比較厚，口感更苦，用來做陳皮會比橘子皮更難處理。
2樓：邯鄲新東方烹飪學校
選擇皮質黃的橘子，剝橘子的時候儘量剝大塊點，把橘子皮放太陽底下曬乾後，放蒸鍋裡蒸軟，把蒸好的橘子皮再次曬乾，蒸曬重複四五次即可。
1、製作。把秋天的新鮮橘皮，帶青點的，曬乾，然後到鍋裡炒黃，帶點黑色，趁熱放到瓶或磁器中用蓋蓋好，放上兩年再用，如果三五年更好。 說明：
陳皮藥用價值在長時間陳放，越長越好，長期陳放的陳皮，幾乎是寶貝。
陳皮有理氣、健脾，燥溼、化痰的功效，主要用來**脾虛、消化不良，同時氣滯出現食少、納呆、腹脹、噁心、嘔吐、腹脹或者大便溏瀉，甚至是痰涎的壅盛等等疾病。
陳皮的作用禁忌：
在放置的過程中不要發黴，如果大量的陳皮堆積的話，要注意翻揀，防黴蛀蟲。
不適合對熱性的痰涎壅盛用陳皮。需要用瓜蔞、胖大海等清熱化痰的藥物才有效果。
陳皮是傳統中醫的一味常用的中藥，也就是平時吃的橘子的果皮，但是入藥的陳皮必須是放的比較陳久者才有藥效。傳統中醫認為放的時間越久療效越好，但是的炮製也有講究。
雖然陳皮非常好，但是畢竟是藥物，是藥物就有針對性，如果沒有症狀，偶爾喝問題不大，但是出現了氣虛徵象時或者出現燥咳時，不太適合用陳皮，因此只需要對症用就可以，天天用出現了病時，就不太合適了。
橙皮和陳皮一樣嗎
3樓：居家能手小晴
橙皮和陳皮是完全兩種不同的東西，首先取材上就不一樣，食用的作用也不一樣，共同點是在日常生活中都比較常見。
一般來說，橙皮的**是橙子，橘皮的**是橘子，這個很好理解吧，這兩者相比橘皮的營養價值更高的一些。
一、陳皮：陳皮是由橘子的果皮曬乾製成，也叫橘皮，古稱貴老、紅皮，有著較高的食療效果和藥用效果。
在中醫裡面這還是一種藥材，有著燥溼健脾、化痰溼、燥溼健脾、理氣疏肝等作用。
那為什麼使用陳皮而不是用新鮮的橘皮呢，這是因為新鮮橘皮的味道較為辛辣，而水分蒸發完之後這種味道就會變的很輕。
在我國，說到陳皮的生產地，以廣東新會柑、茶枝柑的橘皮最為出名。
二、橙皮：橙皮中富含揮發油，藥用效果和食療效果的作用都較低，而且隨著農藥的廣泛使用，橙皮的利用價值越來越低。
說到這裡，關於橙皮和陳皮一樣嗎就介紹完了，希望對你有所幫助。
4樓：
摘要。親你好，為您擴充套件到：陳皮有理氣止嘔，健脾和胃，燥溼化痰的功效，臨床可以**脾胃氣滯證和痰溼壅盛證。
古人云「廣東有三寶，陳皮、老薑和甘草」。陳皮作為廣東的道地藥材，它是芸香科小喬木植物，橘及其栽培變種的成熟果皮。通常在十至十二月果實成熟時剝取果皮，炮製方法為陰乾或者風乾。
陳皮以陳為貴，通常使用的陳皮應該是放置一年以上的。
橙子皮可以做陳皮嗎。
親你好，很高興為你解答！橙子皮可以做陳皮嗎，可以的，橙子皮可以做陳皮。但是用橙子皮做的陳皮和日常生活中用到的陳皮不一樣，只是氣味上有些相似，其他的作用並不相同。
陳皮一般選擇的是橘子皮，橘子和橙子本身就是兩個物種，所以還是有一些差異的。
親你好，為您擴充套件到：陳皮有理氣止嘔，健脾和胃，燥溼化痰的功效，臨床可以**脾胃氣滯證和痰溼壅盛證。古人云「廣東有三寶，陳皮、老薑和甘草」。
陳皮作為廣東的道地藥材，它是芸香科小喬木植物，橘及其栽培變種的成熟果皮。通常在十至十二月果實成熟時剝取果皮，炮製方法為陰乾或者風乾。陳皮以陳為貴，通常使用的陳皮應該是放置一年以上的。
好吃的橙皮變陳皮的做法，橙子皮可以做陳皮嗎？
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桔子皮和陳皮的區別是什麼都可以泡水麼
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