1樓：歷史解說站
方法/步驟：
1.取新買回來的乾涼皮。
2.吃之前要先將涼皮進行在水中泡一泡，50-30分鐘即可。
3.把泡好的涼皮放入到盤子裡進行準備調拌。
4.加入適量的碎蔥花姜蒜等，加入佐料辣椒，芝麻醬，香油進行攪拌均勻。
超市買的乾涼皮怎麼泡？
2樓：陌若安然
超市裡買來的乾涼麵皮是要用熱水煮泡。
用料：麵粉300克、水180克、鹽2克；爽滑勁道的蒸麵皮的做法：
1、面＋水+鹽和成光滑麵糰。為了讓它光滑，可以採取餳10分鐘揉一下，反覆兩次。
2、大約洗20分鐘吧，不停換水洗，直至水很清了，就剩麵筋了，把麵筋放鍋裡隔水大火15分鐘蒸熟。
3、蒸熟的麵筋。
4、洗出來的麵糊水，把水放一邊坐清4小時以上，把盆上面的清水倒掉，儘可能地倒掉，盆裡就剩下沉澱的稠麵糊。
5、大鍋燒開半鍋水，取平盤（俺這是10寸盤），倒入一勺麵糊，放盤於鍋裡水上，中火分鐘，取出刷油。
6、喜歡吃厚的，多放糊，喜歡吃薄得少放糊。
7、方模做的。
8、圓盤做的。
9、切細條。
10、切寬條，寬窄隨意！
11、拌上配菜，放麵筋，加入大蒜、鹽、醋、糖完美出鍋。
3樓：燈泡廠裡上班
材料乾涼皮（適量）
蔥花（適量）
姜蒜（適量）
芝麻醬（適量）
佐料（適量）
香油（適量）
4樓：孟沉落
燒開熱水，放進去煮一個開撈出來，放點黃瓜絲，麻醬，醬油，醋，雞精，就可以涼拌了。
5樓：答答答王子
泡發涼皮的時候要用溫水，這樣泡發的效果會好些，而且涼皮也能完全泡發透。
乾涼皮做法。
主料：乾涼皮50g，黃瓜100g，輔料：香油，適量鹽，適量醋。
做法：1.食材準備好。
2.先把涼皮用溫水泡發。
3.泡發好的涼皮，完全泡開了。
4.由於涼皮很大塊，先用刀切一下。
5.黃瓜切成絲。
6.把切好的黃瓜絲和涼皮裝到盤子裡，放入香油、鹽、醋調味7.涼皮就調好了，可以吃了。
水晶涼皮的做法
6樓：乾萊資訊諮詢
1、麵粉預備好，然後加入適量水用筷子邊攪拌成無干麵粉且軟硬適中狀態，揉成光滑麵糰，餳面30分鐘左右。
分鐘後加入少量清水像洗衣服一樣，來回揉搓，每次洗面水都倒入另外一個容器裡；迴圈一樣動作直至黃水變成清澈見底的水裡面面團就是我們所吃的麵筋咯，容器裡的水靜置一邊至少3小時，不可時間過長。
3、麵筋加2g小蘇打，揉搓一下，放入蒸籠蒸20分鐘左右，再悶1分鐘，麵筋就可以切塊。
4、麵筋加2g小蘇打，揉搓一下，放入蒸籠蒸20分鐘左右，再悶1分鐘，麵筋就可以切塊咯小時過後把混濁部分的水倒掉，留下的是如圖澱粉水，用勺子把沉澱的黏稠液攪拌均勻，先在涼皮盤上刷一層油，根據自己涼皮盤子大小加入適量澱粉水，鋪滿涼皮盤。
6、快速把涼皮盤放入沸水中，最後透明鍋蓋蓋上，看到涼皮變成透明立即用夾子夾出來放到涼水中停留1分鐘，用刷子再上面塗層油，以免麵皮之間疊加會粘連。
7、麵皮放到保鮮膜上。
8、麵皮做好後，就可以用黃瓜，麵筋，其他食材，做自己喜歡的麵皮口味。
9、完成。?
水晶涼皮的做法
7樓：苦苦的掙扎
材料主料：澄粉（澄面生粉）100克，水200克。
調料：黃瓜、香菜、老乾媽豆豉醬、花生醬、辣椒麵芝麻、蒜末、香油、醋、糖、素易鮮。
做法1、粉和水混合攪拌均勻，盛起倒下成直線流下就可以了。
2、炒菜鍋放水煮開，上面放披薩盤，舀兩勺粉漿入盤分佈均勻，蓋上鍋蓋，蒸1至2分鐘，有小泡起來就熟了。
3、用筷子撥弄一下，再用手慢慢揭下來放在烤盤裡，上面塗上點香油或者熟的食用油，以免後面疊上去的涼皮粘連。
4、等所有涼皮都做好，可以配製自己喜歡的調料了，我調配的調料有：黃瓜、香菜、老乾媽豆豉醬、花生醬、辣椒麵芝麻、蒜末、香油、醋、糖、素易鮮，調料配好，涼皮切條。根據自己口味隨意搭配，一份美味又簡易的涼皮做好了，雖然比不上正宗的陝西涼皮，也不能跟黑白做的那方法相比，但是對於我們這些南方人尤其是南方的吃貨們解解饞還是不錯的選擇，不過口感超好的，喜歡吃涼皮的快試試這超速度的做法！
8樓：折贊
葵花具體禮物了。
你估計題庫去姑姑。
水晶涼皮怎麼做
9樓：網友
一碗土豆澱粉一碗普通麵粉一比一的比例活成麵糊，不要太稀，磨具底部刷油。
10樓：罐頭小廚
教你5分鐘自制手工涼皮，省時間、超易學，不吃「膠鞋」又省錢~
11樓：安菲爾德
材料澄面100克，玉米澱粉25克，油6克，開水適量，奶黃餡適量做法1、澄面和10克玉米澱粉混合，倒入剛燒開的燙水，邊倒邊進行攪拌。
2、攪拌至手溫時，加入剩下的玉米澱粉攪拌。
3、倒入色拉油，揉拌至順滑。
4、放入保鮮袋靜默30分鐘。
5、取出一小部分，用擀麵杖擀成薄片，用模具壓出圓片。
6、包入約重6克的奶黃餡，右角捏進裡面，其餘象包餃子一樣包好。
7、邊上捏出花紋。
8、用加了可可粉的澄麵糰做成魚眼，鑲於魚頭上。
9、用刮刀刻出魚頭，用吸管刻出魚鱗。
10、用剪刀剪出魚尾。
11、放入竹屜上，大火蒸3分鐘。
12、取出放涼即食。
拌乾涼皮的做法，拌乾涼皮怎麼做好吃，拌乾涼皮
涼拌涼皮的做法 1.麵粉加水揉成光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜醒半個小時，醒好的麵糰加適量水 2.開始洗面，用手不停地揉捏麵糰，洗出來的水倒在容器中盛著，重新加水繼續洗面，反覆 三 四次吧，洗出來的是麵漿，留下的就是麵筋了 3.麵筋加上酵母揉勻，放在碗裡蓋上保鮮膜放冰箱 4.洗出來的麵漿也蓋上保鮮膜，放...
在超市買的乾涼皮怎麼做？具體步驟
把乾涼皮放到涼水浸泡半小時，柔軟有彈性最為好。黃瓜去皮，刀背拍碎，切菱形塊待用。兩樣東西放一起加生抽，醋，味精，鹽，野山椒汁拌勻，點點兒香油即可。黃瓜想口感好就去皮，拍碎，黃瓜得清爽味道才會濃郁 主料 乾涼皮50g，黃瓜 100g，輔料 香油，適量鹽，適量醋，做法 1.食材準備好 2.先把涼皮用溫水...
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