1樓：化身的蝶我
涼拌涼皮的做法
1.麵粉加水揉成光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜醒半個小時，醒好的麵糰加適量水
2.開始洗面，用手不停地揉捏麵糰，洗出來的水倒在容器中盛著，重新加水繼續洗面，反覆
三、四次吧，洗出來的是麵漿，留下的就是麵筋了
3.麵筋加上酵母揉勻，放在碗裡蓋上保鮮膜放冰箱
4.洗出來的麵漿也蓋上保鮮膜，放冰箱裡沉澱五個小時左右；沉澱後的麵漿，上面是略帶黃色的清水，輕輕地倒掉，我的習慣是不全部倒掉，留少許；將留下來的麵漿過濾一次，將洗面時留下的小麵糰濾出來，麵漿就沒有雜質了
5.準備兩個不鏽鋼盤(我用的是9寸派盤)，將過濾好的麵漿用勺子攪拌均勻，攪一勺放在盤子中，然後放到燒開水的鍋中，蓋上鍋蓋煮三分鐘左右(麵漿倒多少，自己隨意，喜歡薄一點就少舀一點，喜歡厚一點，就多舀一點)
6.用夾盤器把派盤夾出來，放到裝有涼水的臉盆中放涼，再舀一勺麵漿放入另一個派盤中，用同樣的方法煮三分鐘，煮好的麵皮輕輕取出來，放在刷過油的盤子中，然後再在涼皮上面也刷一層油，如此交替，做好所有的涼皮
7.做涼皮的同時，將麵筋放在蒸鍋裡蒸十五分鐘，然後將蒸好的麵筋切成小塊即可
8.做好的涼皮，切成自己喜歡的寬度，黃瓜切絲、雞蛋炒熟，然後加麵筋、辣椒油、鹽、蒜水、香醋、生抽、胡椒粉、香油，拌勻，美味的涼皮就做好了。(配菜隨意，還可搭配豆芽、胡蘿蔔等)
2樓：匿名使用者
1.乾涼皮
2.用溫水泡發
3.黃瓜
4.涼皮過水，黃瓜拍碎
5.放入鹽，蒜末，辣椒，醋，拌勻
怎麼涼拌乾涼皮的做法
3樓：小王子精選**
準備材料：涼皮 2張、醋 適量、鹽 適量、麻汁 適量、豆芽 適量、麵筋 適量、辣椒油 適量、蒜泥 適量、黃瓜 適量、蔬之鮮 適量。
一、第一步將涼皮切成細條，如下圖所示。
二、切好的涼皮中加入蒜泥，如下圖所示。
三、然後加入加入黃瓜絲，如下圖所示。
四、加入準備好的麵筋，如下圖所示。
五、加入焯熟的綠豆芽，如下圖所示。
六、加入鹽和蔬之鮮，如下圖所示。
七、放入準備好的醋，如下圖所示。
八、加入麻汁和辣椒油，如下圖所示。
九、最後加入黑芝麻，如下圖所示。
十、攪拌均勻即可，這樣涼拌乾涼皮就做好了。
4樓：foodyvideo吃貨**
涼拌豆腐皮是一道清爽適口的快手家常冷盤，做法非常簡單。主要食材是豆腐皮。脆嫩辣香，清爽適口。
豆腐皮是大豆磨漿燒煮後，凝結乾製而成的豆製品。加這幾個配料拌在一起，香辣開胃，超好吃！
5樓：匿名使用者
主料涼皮
300g
黃瓜3跟輔料醋
適量鹽適量蒜
1頭辣椒醬
適量步驟
1.乾涼皮
2.用溫水泡發
3.黃瓜
4.涼皮過水，黃瓜拍碎
5.放入鹽，蒜末，辣椒，醋，拌勻
6.ok
乾涼皮的做法大全有涼拌菜
6樓：終極鬥士
主料3人份
涼皮400克
黃瓜2根
胡蘿蔔1根
花生仁(炒)50克
輔料生抽 5克
鹽 3克
醋 1克
香油 2克
油辣子 2克
步驟1拌涼皮的做法大全
自己做好的涼皮
步驟2拌涼皮的做法**
花生米去皮冷油放鍋裡炒
步驟3拌涼皮的家常做法
炒至花生米香脆出來
步驟4拌涼皮的簡單做法
然後涼皮切條放水裡洗一下
步驟5拌涼皮怎麼吃
黃瓜去皮切成絲加入涼皮裡
步驟6拌涼皮怎麼做
胡蘿蔔去皮切成絲加入
步驟7拌涼皮怎麼炒
加入生抽 香油 醋
步驟8拌涼皮怎麼煮
加鹽 雞精
步驟9拌涼皮怎麼燉
然後加入攪碎的花生米
步驟10拌涼皮怎麼煸
先拌勻步驟11拌涼皮怎樣煸
然後加入油辣子拌勻
步驟12拌涼皮怎樣做
拌勻後裝盤即可
成品圖烹飪技巧
自己做的就 好吃又幹淨
涼皮的做法，涼皮的怎麼做法
涼皮應該怎麼做？快來get吧 一碗土豆澱粉一碗普通麵粉一比一的比例活成麵糊，不要太稀，磨具底部刷油 涼拌涼皮這樣做 再也不用出去買了 好吃 涼皮這樣做更簡單喲！不洗面 涼皮 一做不廢 教你5分鐘自制手工涼皮，省時間 超易學，不吃 膠鞋 又省錢 材料 主料 麵粉 水。調料 辣椒油 醋 蒜泥 鹽水。做法...
幹水晶涼皮怎麼弄了吃，超市買的乾涼皮怎麼泡？
方法 步驟 1.取新買回來的乾涼皮。2.吃之前要先將涼皮進行在水中泡一泡，50 30分鐘即可。3.把泡好的涼皮放入到盤子裡進行準備調拌。4.加入適量的碎蔥花姜蒜等，加入佐料辣椒，芝麻醬，香油進行攪拌均勻。超市買的乾涼皮怎麼泡？超市裡買來的乾涼麵皮是要用熱水煮泡。用料 麵粉300克 水180克 鹽2克...
的做法，涼皮的製作怎麼做好吃，涼皮的製作的家常做法
用料主料 高筋麵粉400克 黃瓜1根 胡蘿蔔1根 輔料花生油 2湯匙食鹽 1茶匙蒜 3瓣花生米 1把蠔油 2茶匙白砂糖 1 2茶匙 陳醋1.5茶匙 生抽2茶匙 香菜2棵 拌飯醬2茶匙 芝麻油1茶匙 酵母粉1克 涼皮的做法 1.麵粉內加入少許鹽，再加入適量水和成乾溼適中的麵糰2.麵糰先蓋上保鮮膜，再蓋...