1樓：南枝九月知識工作室
材料：鳳爪、香菜、蒜泥、薑片、辣椒、醋、糖、生抽、料酒等。
1.將鳳爪洗乾淨，去掉腳趾，然後切開一分為二。
2.往鍋里加適量的水，放薑片、料酒燒開。
3.水燒開後，放入雞爪，大火煮五分鐘，等雞爪上的肉很容易弄下就停止煮。
4.將煮好的雞爪撈出，放入涼水再過濾，洗掉膠質，再瀝乾放入碗裡。
5.將弄好的香菜、辣椒、姜蒜、香油、生抽、醋、糖等調好，與鳳爪攪拌均勻。
6.密封，放入冰箱三個小時左右就可以食用了。
2樓：終依下
將用料攪拌在一起，然後將鳳爪切塊，焯水，將鳳爪放入涼水中浸泡一會兒，然後放入調料中，蓋上保鮮袋，在電冰箱醃製6個小時。
3樓：劉哇噻
將雞爪倒入鍋中，加入蔥姜料酒進行焯水，將焯水後的雞爪撈出，倒入盆中，加入小米辣，蒜，香油，生抽，白醋，雞精，檸檬等攪拌均勻，醃製一段時間即可。
4樓：一根藍木
酸辣鳳爪最重要的是醃料，醃料要加入百香果、香菜、大蒜、檸檬片、生薑、小米辣，加上調味料醬油、陳醋、糖，和煮好的雞腳一起醃製12小時就可以吃啦。
5樓：柒個與十一
邵陽能愛吃的酸辣鳳爪其實就是將鳳爪焯水一遍，然後加入一些檸檬，一些白醋，還有一些料酒，再放入一些辣椒麵，然後攪拌均勻，醃製兩天。
6樓：撿心事的兔子
將雞爪先焯水，然後倒入砂鍋中，加適量開水和薑片煮熟；接著撈出放進碗裡，加辣椒油、辣椒粉、生抽和陳醋，攪拌均勻即可食用。
酸辣土豆絲怎麼做，酸辣土豆絲是怎樣製作的？
不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是 炒酸辣土豆絲怎麼做？土豆切絲洗去多餘的澱粉，鍋中加入少許油，蔥段蒜幹辣椒，乾煸出香味加入土豆絲，然後加入青紅辣椒。教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法 我們在家制作土豆絲的時候，儘量選用黃心的土豆，因為黃心土豆更適合炒，白心的一般都是做澱粉 家庭小炒，酸辣土豆絲，喜歡...
泡椒鳳爪的做法泡椒鳳爪的製作方法是怎樣的在
食材明細 雞爪適量 泡椒適量 生薑適量 蒜瓣適量 八角適量 桂皮適量 香葉適量 純淨水適量 白醋適量 花椒適量 鹽適量 雞精適量 泡椒鳳爪的做法步驟 首先將雞爪洗乾淨，然後用刀把雞爪劈成兩半，方便入味。準備好香料。雞爪放入鍋中，加生薑，蒜瓣，花椒，香葉，八角，桂皮，鹽。煮約13分鐘至雞爪煮熟，不可太...
酒樓的鳳爪是怎麼做的？是紅色有點辣的那種
1 鳳爪洗了，用開水焯一下，在放到涼水裡煮。因為要用泡椒，我估摸著香料沒啥必要，就光放了點薑片去腥味 一點鹽。煮熟了的雞爪撈到一個大玻璃碗裡先放在一邊。2 做汁。我弄了半鍋水 要能完全莫住雞爪那麼多水 放糖 醋開煮，還到了半瓶泡椒，立刻滿屋子都是嗆喉嚨的辣椒味稍滾後趕緊關火，趁熱把汁倒到雞爪上。3 ...