1樓：使用者名稱用
1.買來的小龍蝦，放在水中養幾個小時， 用刷子把龍蝦刷洗乾淨，小蔥洗淨，薑切片。
2.鍋中倒入油，油熱後放入適量糖。
3.小龍蝦倒入鍋中，中火翻炒。 小龍蝦炒到變紅時，放入蔥和薑片翻炒。
4.放入辣椒粉、花椒、八角、 草果、桂皮、小茴香、白芷、香葉、陳皮翻炒。
5.炒出香味後，放入料酒、 生抽、老抽、醋和雞精翻炒。
怎麼自制小龍蝦，有調料配方嗎？
2樓：匿名使用者
用料主料。
龍蝦500g
調料食鹽適量蔥。
適量姜適量蒜。
適量八角。適量花椒。
適量幹辣椒。
適量料酒。適量老抽。
適量調和油。
適量自制麻辣小龍蝦的做法。
1.將買來的龍蝦放在盆裡面浸養一小時，這樣它會把髒東西吐出來2.龍蝦會刷子刷乾淨，在尾巴中間一掰，會有一根腸子一樣的東西。拽掉就可以了。
3.準備材料。
4.將準備好的材料倒入油鍋中炸出香味。
5.倒入龍蝦，料酒爆炒。
6.倒些許醬油。
7.放適量清水。些許蒜，蔥花。大火煮熟（鹽，雞精。糖都放進去）8.煮熟後將龍蝦撈出來。鍋中的湯取一小碗。
9.鍋中放油放入八角，蔥花，花椒。爆出香味10.倒入龍蝦翻炒。
11.加入剛才煮龍蝦的湯一碗。大火煮開即可。
3樓：匿名使用者
小龍蝦1斤，鹽少許，油適量，生抽2湯勺，豆瓣醬1湯勺，胡椒粉半茶匙，料酒1湯勺，姜1小塊，蒜6瓣，大蔥1小節，香菜。1棵。
做法1/10 龍蝦清水養1小時以上，用刷子(牙刷)刷洗乾淨，扯掉蝦腸，用剪刀修剪乾淨。
2/10 龍蝦用清水反覆洗淨，姜、蒜、大蔥、香菜洗淨。
3/10 香菜切段，大蔥和薑切片、蒜搗成蒜泥。
4/10 鍋裡油燒熱，放入大蔥片、薑片爆香。
5/10 倒入龍蝦、加入料酒翻炒，炒幹水份。
6/10 加入豆瓣醬、生抽、胡椒粉翻炒。
7/10 加適量水、加入鹽大火燒開，蓋蓋小火燜煮15分鐘至20分鐘。
8/10 加入蒜泥、大火收汁(別收太乾了)。
9/10 盛入盤，放上香菜、即食。
10/10龍蝦大火收汁時，別收太乾了，剝開龍蝦吃的時候，還可以蘸著湯汁吃，味道超美味了。
4樓：安徽新東方烹飪學校
可以去正規的烹飪學校學習。
5樓：愛做飯的貓爸
金湯蒜蓉小龍蝦怎麼做？不加水燒出蝦仁q彈的小龍蝦，配方快收藏。
怎樣清洗小龍蝦，怎樣殺小龍蝦，洗小龍蝦？
教你如何快速清洗小龍蝦 工具 原料 小刷子 剪刀 步驟 方法 方法 步驟1 首先淨身，小龍蝦身體上藏了很多黑色的汙垢，儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事 方法 步驟2 如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉 方法 步驟3 下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃 很髒 又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好...
小龍蝦怎麼殺，怎樣殺小龍蝦，洗小龍蝦？
頭部倒三角 剪掉，最好是用剪刀，可以把頭部的沙囊剪掉 另外就是抽腸子，尾巴上有三瓣，捏著最中間的，左轉一下右轉一下然後往後拉就可以直接抽出來了。玩了之後用新牙刷把小龍蝦前前後後都仔仔細細的刷一遍清晰一下。基本上就這些，如果你不需要蝦皇，還有也不想剝鉗子的話，可以只要蝦尾，直接把頭剪掉，然後抽腸子清洗...
小龍蝦養殖技術，淡水小龍蝦養殖技術
塘養殖克氏螯蝦即小龍蝦，飼養管理容易，飼料 廣，產量高，是克氏螯蝦養殖的重要形式 一 養殖設施 池塘面積以4 10畝為宜，深1 1.5米，坡比1 2.5。池底平坦，底質以壤土為好，池坡土質較硬，池塘保水性好，水位易調控。水源充足，水質無汙染。按照高灌低排的格局，建好進排水渠，做到灌得進，排得出。克氏...