1樓：匿名使用者
主料。雞蛋 ：3個。
低筋麵粉 ：180
黃油 ：150
牛奶 ：36
細砂糖 ：120
輔料。油 ：適量。
自制糖漬橙皮 ：適量。
具體步驟。第一步。1.黃油先隔水融化備用。
第二步。2.雞蛋、牛奶、細砂糖稱好。
第三步。3.充分攪拌均勻。
第四步。4.篩入低筋麵粉和泡打粉。
第五步。5.拌成細膩的麵糊。
第六步。6.倒入隔水融化的黃油。
第七步。7.同樣攪拌成細膩麵糊。
第八步。8.加入糖漬橙皮拌勻放入冰箱冷藏一小時。
第九步。9.瑪德琳蛋糕模具，抹油撒適量低筋麵粉。
第十步。10.冷藏好的瑪德琳蛋糕麵糊裝入裱花袋。
第十一步。11.將麵糊擠入模具。
第十二步。12.這點量我做了這樣三份差一個，一共26個。
第十三步。13.烤箱預熱165度，中層，20分鐘，瑪德琳蛋糕慢慢鼓出了它可愛的小肚子！
第十四步。14.濃濃的橙香，打包送給可愛的孩子們！六一節快樂！
2樓：匿名使用者
步驟。橙味瑪德琳的做法步驟11.先將橙子洗淨，用擦絲刀將橙皮擦成小細絲狀；
橙味瑪德琳的做法步驟22.雞蛋打散，加入白砂糖和橙皮，用手動打蛋器拌均勻；
橙味瑪德琳的做法步驟33.用麵粉篩將低筋麵粉和小蘇打篩入蛋液中，拌均勻，至光滑麵糊狀；
橙味瑪德琳的做法步驟44.黃油放入開水中，全部融化，乘熱，將其倒入麵糊中，攪拌均勻；
橙味瑪德琳的做法步驟55.拌好後，放入冰箱冷藏1小時左右；取出後，室溫下，待恢復成流動的狀態，用小勺將其盛入模具裡，九分滿即可，烤箱預熱後放入；烤箱溫度調至190度，時間15分鐘。
大家知道瑪德琳蛋糕怎麼做？
3樓：天枰溫年紀
原料：低筋麵粉100g 黃油100g 雞蛋2只 砂糖100g 泡打粉3g 速溶咖啡1大匙 水2小匙 榛子碎20g 鹽少許。
份量：15個。
做法：黃油放碗裡隔熱水融化；速溶咖啡加水攪拌融化。
雞蛋放攪拌盆裡，加入砂糖，攪打均勻，不用打發，加入咖啡液，攪勻。
麵粉、泡打粉、鹽混合均勻後篩入咖啡蛋液中，用刮刀拌勻至無干粉，勿過度攪拌。
加入融化的黃油，充分拌勻，最後加入烤熟的榛子碎，拌幾下，然後將麵糊放進冰箱冷藏1小時。
模具塗一點融化的黃油，撒高筋粉防粘，冷藏過的麵糊，稍回溫一會兒，用刮刀大致拌幾下，倒入裱花袋，擠入模具約8分滿。
烤箱預熱170度，放到上層烤12分鐘左右，烤好倒出晾涼。
瑪德琳蛋糕怎麼做？
4樓：匿名使用者
材料主料：黃油150g 低粉150g
配料：糖60g 泡打粉5g 全蛋3個。
做法1、黃油放入微波爐融化。
2、打入雞蛋+糖，攪勻。
3、放入低粉，泡打粉，拌勻。
4、拌好的麵糊放入冰箱冷藏1個小時。冷藏好的麵糊比較硬，可在室溫下放一會，變軟就可以用。
5、模具刷油，油不要太多。
6、麵糊裝入裱花袋，擠入模具，也可用小勺子挖麵糊。只要裝9分滿。
7、入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，10分鐘。
第二種做法，原料配料：低筋麵粉50克，細砂糖50克，檸檬皮屑1/4個，雞蛋1個，黃油50克，泡打粉克，香草精少許。
烤焙：烤箱中層，上下火190度，13-15分鐘。
方法/步驟。
半個檸檬皮切成屑，和細砂糖混合放置1個小時，待香味飄出即可使用。檸檬皮要儘量用刀削去白色的部分，只選擇靠外層的黃色部分，否則口感會發苦發澀。
瑪德琳蛋糕的做法。
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩。
瑪德琳蛋糕的做法。
碗裡打入雞蛋，並倒入細砂糖和檸檬皮屑混合物。
瑪德琳蛋糕的做法。
用手動打蛋器攪拌均勻。完全混合均勻即可，不要將雞蛋打發。
瑪德琳蛋糕的做法。
加入少許香草精。
瑪德琳蛋糕的做法。
倒入過篩後的低筋麵粉。
瑪德琳蛋糕的做法。
繼續用打蛋器攪拌均勻。
瑪德琳蛋糕的做法。
一直攪拌到完全混合均勻，混合物呈濃稠的泥狀。
瑪德琳蛋糕的做法。
把黃油加熱溶化以後，倒入混合物裡(最好趁黃油溫熱的時候倒入)。
瑪德琳蛋糕的做法。
再次用打蛋器攪拌均勻。
瑪德琳蛋糕的做法。
攪拌到混合物成為光滑的泥狀後，放入冰箱冷藏1個小時。
瑪德琳蛋糕的做法。
從冰箱取出麵糊。這時候麵糊已經凝固。在室溫下放置片刻，待麵糊重新恢復到可流動的狀態時，把麵糊裝入裱花袋，擠入瑪德琳模具。大約9成滿。(如不使用裱花袋，也可用勺子把麵糊挖入模具)
瑪德琳蛋糕的做法。
將模具放入預熱好的烤箱，上下火190度，烤13-15分鐘。圖中是烤到9分鐘的時候，此時瑪德琳背面已經出現高高的鼓包了。
瑪德琳蛋糕的做法。
烤好的瑪德琳，趁熱脫模，再放在冷卻架上冷卻。
5樓：蛋蛋獸影視娛樂
1、全蛋+細砂糖+檸檬汁混合均勻，不用打發。
2、將粉類材料倒入，用刮刀翻拌均勻。
4、將溫熱的黃油分2-3次倒入麵糊，每次拌勻後再倒入下一次。
5、打蛋盆蓋保鮮膜，冷藏半小時。
6、室溫靜置10分鐘，讓麵糊略恢復流動性。170度預熱烤箱。
7、麵糊用裱花袋，擠入瑪德琳模具中，8分滿即可。
8、在烤箱中層170度，烘烤18分鐘左右。
9、出爐即可脫模，放在晾網上自然冷卻後，無論是直接食用或裝袋儲存送給親朋好友都非常棒喲。
6樓：魯步湛靜
蛋糕的做法有很多，您可以在學校去好好了解學習一下，在家自己做的話還是沒有去專業的學校進行系統的學習好呢！
怎麼做香橙瑪德琳蛋糕呢？
7樓：辰星
材料低筋麵粉120克，黃油120克，泡打粉1茶匙（5ml），雞蛋2個（每個約60克左右），砂糖90克，蜂蜜25克，檸檬皮丁50克，做法1.室溫雞蛋2個打到碗裡。
2.加入白砂糖，用打蛋器混合均勻，不用打發雞蛋。
3.加入蜂蜜攪拌均勻。檸檬皮丁切碎倒入碗中（我用的是**買來的，感覺有點像果脯似的那種，乾的）
4.篩入低筋粉和泡打粉，攪拌均勻。
5.黃油用微波爐解凍檔加熱1分鐘左右即可，黃油熔點低很容易化。把融化的黃油加入到盆中。
6.把液體黃油和麵粉混合物攪拌均勻，放入冰箱冷藏1小時。
7.取出冷藏好的麵糊，裝入裱花袋。
8.模具中塗抹一層黃油，再在上面撒上薄薄的一層高筋粉，把麵糊擠到模具中約7分滿，不要太滿，烘焙中還會膨脹。
好吃的瑪德琳蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法**分享，吃
8樓：匿名使用者
瑪德琳蛋糕。
用料低粉 145克。
泡打粉 克。
細砂糖 130克。
全蛋 3個。
蛋黃 1個。
無鹽黃油 130克。
蜂蜜 28克。
瑪德琳蛋糕的做法。
低粉+泡打粉過篩，倒入容器中，加入糖，攪拌均勻。
將全蛋+蛋黃打散成蛋液，倒入1的粉類中，再倒入蜂蜜，用手動打蛋器慢慢的攪拌均勻。
倒入隔水加熱溶化的黃油，攪拌成細膩的麵糊。
麵糊放涼之後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏2個小時以上。
將模具仔細的抹上黃油，撒上高粉。將麵糊裝入裱花袋，擠到模具裡面，8分滿即可。
將模具送人預熱好的烤箱中層，175度，18分鐘左右。烤到中心鼓起小肚子，周圍都上色就可以了。
出爐冷卻之後，可以撒上一些糖粉凹造型。
小貼士瑪德琳比較容易粘，所以模具一定要仔細的抹油撒粉。
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