1樓：香菜
1、準備食材：高筋麵粉500克、鹽3克、溫水260克、油適量。
2、把麵粉放進盆裡，加入鹽增加筋性，攪拌均勻，用溫水和麵，因為現在冬天天氣特別冷，用溫水和麵好一點，夏天可以用涼水，水要慢慢加入，邊加入邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀，揉成麵糰。
3、蓋上保鮮膜鬆弛十分鐘，再下手揉，可以多揉一會，揉成光滑的麵糰，做春餅麵糰要和的稍微軟一點，把麵糰抹上油，裝在保鮮袋裡，醒發半個小時。
4、醒發時間到後，案板上撒上乾麵粉，把麵糰放上面，不用再揉麵了，把麵糰切成兩份，揉成長條狀，再分成大大小均勻的小劑子，拿上一個小劑子整理一下，按扁，擀成一個小圓餅。
5、然後放盤子裡，刷上一層油，再擀一張疊上去，再涮一層油，就這樣可以疊個七八張左右，放在案板上、用手把餅邊緣按壓一下，兩面都要按壓，這樣做出來的春捲大小均勻。
6、按壓好之後，再用擀麵杖來回地推著擀薄，兩面都要擀一下，擀的薄一點就可以了，蒸鍋里加入水，裡面鋪上油紙，把春餅涼水上鍋蒸，水開後開始計時，大火蒸15分鐘。
7、時間到後，開啟鍋蓋，我們會看到春餅表面會鼓起大泡，我們自己吃的邊上就沒切，喜歡追求完美的就用盤子扣著，把邊緣切下來，用來加捲上自己喜歡的肉類、蔬菜都非常的好吃。
2樓：4y5a戴蒙刑沾
製作材料：1.麵粉250克，開水120克，冷水50-60克，植物油少許。
2.配菜根據個人喜好隨意，如蔥絲、炒肉絲、炒豆芽、黃瓜絲等。
製作過程：餅胚。
1．將麵粉加入開水攪拌成散麵糰狀，分次加入冷水，用手揉成軟硬適中的光滑麵糰，蓋上保鮮膜放在室溫下靜置30分鐘。
2．將醒好的麵糰取出切下一塊，撒乾麵粉稍微揉一下，搓成長條，用刀分成約15克重的小面塊。將小面塊壓成小麵餅，在麵餅上刷一層油備用。
3．取兩個小面塊，將刷油的面對合疊在一起。用擀麵棍將麵糰擀成一張直徑約為15釐米的薄餅。
烙餅。1．加熱平底鍋，然後放入擀好的生餅胚，中火烙制。
2．餅胚中。
間有氣泡鼓起時，說明一面已經快熟了，翻面烙另外一面，兩面都稍微有些淡淡黃色就算烙好了。
3．取出烙好的餅，輕輕一分就可以分成兩張薄餅。將烙好的餅疊放在一起，上面加蓋一個潮溼的乾淨紗布，這樣既可以保溫，又可以增加餅的溼度，使餅的口感更加柔韌可口。
4．拿出一張烙好的薄餅，放上自己喜愛的配菜，卷在一起就可以開吃了。
3樓：生活百事通
先把面和好，接著把配料炒好，最後把面擀成麵餅，放到鍋裡烙一下，再把炒好的配料放到麵餅上捲起來即可。
下面介紹具體做法供參考，首先準備材料：麵粉250克、土豆1個、瘦肉150克、青椒2個、菜籽油適量、甜麵醬少許、澱粉少許、溫水80克、鹽少許。
2、接著把麵糰取出來，放到大碗裡，餳發20分鐘。
3、土豆去皮切絲，青椒切絲，瘦肉切條備用。
4、瘦肉加入少量澱粉和甜麵醬混合均勻醃製一會。
5、起鍋倒油燒熱，然後放土豆絲翻炒一會。
6、接著加入青椒繼續翻炒，熟透之後關火加入少許鹽，起鍋裝盤備用。
7、鍋中倒入適量的菜籽油，將瘦肉下入鍋中翻炒。
8、待肉翻炒散開，澱粉勾芡少許水加入鍋中，小火收汁，然後起鍋裝盤備用。
9、配菜炒好之後將餳發好的麵糰搓成長條。
10、分成約20g每份。
11、每份揉成圓團。
12、取兩份圓團壓扁刷上一層菜籽油。
13、將刷上菜籽油的一面重合在一起。
14、用擀麵杖將麵糰擀成薄薄的一個餅皮。
15、鍋中不放油，將餅皮放入鍋中，小火烙。
16、等餅皮鼓起，翻面繼續烙。
17、把烙好的餅盛出來，放上炒好的配料。
18、最後把餅捲起來即可食用。
春餅怎麼做？ 5
4樓：生活問題好助手
食材：300g麵粉、4g食鹽、1g鹼面、170ml開水、油。做法步驟：
第一步：麵粉放到一個盆子裡，這裡最好用高筋麵粉，沒有的話用普通麵粉也可以，然後加入4g食鹽增加筋性，1g鹼面可以使麵食柔軟勁道，然後我們倒入170ml左右的熱水，攪成面絮，晾涼至不燙手的狀態下手和成比較軟的麵糰，蓋上鍋蓋靜置半個小時。
第二步：麵糰醒好之後把麵糰拿到案板上搓成長條，切成小面劑，分別揉成光滑的圓麵糰。
第三步：小麵糰稍微按扁，兩兩摞在一起，中間抹上油防粘，然後用擀麵杖把它擀薄，擀得越薄越好，然後依次把剩下的餅都擀好。
第四步：起鍋開大火，一定要先把鍋燒熱，溫度很高再下入餅胚，烙至變色翻面，鼓起小泡再翻面，鼓起大泡即可出鍋。
小貼士：1、做春餅和麵的時候加入1g鹼面，能夠使做出來的春餅更加的柔軟勁道。但要注意，鹼面不要加得太多，不然會有鹼味。
2、再就是烙餅的火候非常的重要，一定要溫度很高的時候再下鍋，這樣能縮短烙制的時間，水分保留，餅才會柔軟，烙制時間太長就會變硬，我們把餅擀得很薄，也是為了減少烙制的時間，鎖住水分。
這樣做出來的春餅皮薄如紙，柔軟勁道，捲上愛吃的菜，非常的美味，喜歡的朋友們趕緊試試吧。
5樓：美食林哥
春餅卷酸辣土豆絲，美味啊！春餅做法簡單，教程已發請您參考！
6樓：熊熊韻楣
春餅這樣做皮薄如紙 卷菜卷肉都好吃。
7樓：耿鈮
春餅這樣做省時省力，看到最後你會流口水。
8樓：靜兒愛吃
今天做了好吃的春餅！薄薄的，軟軟的！
9樓：遇見食撩
先和麵切成長條，壓成餅，五個放在一起，再壓成大餅，放入電餅鐺中煎熟。
10樓：匿名使用者
如同夏天到了越來越多的人吃冰淇淋一樣，春天的時候也有很多人做春餅吃，這春餅怎麼做呢，其實有烙出來的春餅，也有蒸出來的春餅，這春餅做法不同，口感不用，後面做出的菜餚也自然不同。
食材準備。麵粉500克，開水300克。
方法步驟。1、在麵粉中加入開水，一點點加，邊加邊用筷子攪碎；
2、帶麵糰涼後將麵糰揉好，蓋上保鮮膜靜置半小時；
3、然後去部分麵糰揉成長條，再分成小劑；
4、將小劑壓扁刷油，將2個小劑疊放，然後擀成薄餅；
5、平底鍋中刷油，燒熱後，放入薄餅，加熱變成透明時，翻面，至鼓起時即可。
蒸春餅做法。
食材準備。麵粉200克，水120克左右，鹽少許。
方法步驟。1、麵粉中加入水，揉成麵糰，蓋膜靜置半小時；
2、將麵糰分成小劑，擀成薄餅；
3、取鍋燒水，放篦子，燒開後轉小火，放入擀好的餅；
4、一張一張擀好，往上疊即可，待擀完後，轉大火蒸2分鐘左右即可。
家常春餅做法。
食材準備。麵粉，裡脊肉，蔥，靠誰，鹽，生粉，料酒，老抽，雞精，油，甜麵醬。
方法步驟。1、麵粉按第一種方法烙成薄餅即可，不再累述；
2、裡脊肉切絲後放入鹽，生粉，雞精，料酒和老抽拌勻醃5分鐘；
3、炒鍋中放少許油，炒熟肉絲，放入甜麵醬和少許水，翻勻後盛出；
4、將春餅鋪開，放上肉絲和蔥絲，捲起即可。
炒春餅做法。
食材準備。春餅，洋蔥，菠菜，西紅柿，豬肉，醬油，蘿蔔，鹽，雞精，油適量，澱粉。
方法步驟。1、蘿蔔，洋蔥，菠菜，西紅柿洗淨切塊，春餅切小塊；
2、豬肉切片後加入少許鹽，澱粉醃10分鐘；
3、炒鍋放油，將豬肉炒變色，放入洋蔥，蘿蔔略炒，加入料酒和春餅同炒；
4、然後放入菠菜和西紅柿炒勻，再調入醬油，鹽和雞精，炒熟即可出鍋。
11樓：美食林哥
春餅卷酸辣土豆絲，美味啊！春餅做法簡單，教程已發請您參考！
12樓：靜兒愛吃
今天做了好吃的春餅！薄薄的，軟軟的！
13樓：熊熊韻楣
春餅這樣做皮薄如紙 卷菜卷肉都好吃。
14樓：耿鈮
春餅這樣做省時省力，看到最後你會流口水。
15樓：乾萊資訊諮詢
春餅店的春餅做法如下：
1、首先把餃子皮取出來放在案板上，準備一小碗食用油，我這裡用的是茶油，所以做出來春餅會稍微帶一點茶黃色，先在按板底部抹少許食用油防粘，鋪上餃子在皮表面抹油。
2、再覆蓋一張餃子皮，如此重複5張就夠了。可不能太貪心哦，如果一次覆蓋過多的話，擀的薄厚均勻不一致還容易撕破哦，這個坑我已經踩過了。
3、輕輕的推成圓形，注意不要用力往下按壓，一面擀好之後，翻過另外一面同時擀，這樣子擀出來的春餅形狀才會大小一致，薄厚也均勻。
4、然後在中間輕輕拉一下，一張春餅就能夠完整的撕下來了。趁著蒸春餅的時候，同時另外再繼續擀餃子皮，做好一摞蒸一摞，如此重複速度也是非常的快。
如何做春餅好吃，咋樣做春餅好吃
食材明細。白麵。適量。熱水。適量。鹽。10g油。適量。原味。口味。煎。工藝。一小時。耗時。普通。難度。家庭版春餅的做法步驟。家庭版春餅的做法步驟 1 1用開水和麵，不要和的太稀也不要和的太硬，面和好了用保鮮袋裝好，醒30分鐘。家庭版春餅的做法步驟 2 2醒好面後，放到面板上揉開來，用刀切成兩半。家庭...
自制春餅的做法步驟圖，自制春餅怎麼做好吃
春餅的做法具體如下 燙麵 1.製作春餅時，麵粉與熱水的比例應為5 3。2.先將麵粉倒入盆中，然後一手持筷不斷順一個方向攪拌，一手緩緩倒入熱水，麵粉會隨著熱水的注入慢慢變成小塊或小片，這時繼續不斷攪拌，直到熱水完全倒入。3.用筷子沿盆邊攪拌，將外圈的散粉充分與結塊的麵粉混合均勻。4.將面盆靜置片刻，使...
豆沙怎麼做，豆沙怎麼做豆沙怎麼做
豆沙是我非常喜歡吃的一種餡料，之前我總以為豆沙的製作方法非常難，畢竟要製作出這種香甜可口，好吃不膩的豆沙。其實真正瞭解了之後，豆沙的製作方法並不難。豆沙的製作方法並不像想象的那麼難。只要是掌握了正確的方法，都能做出來好吃的豆沙。一般人是做豆沙，只是用紅豆製作。不過想要豆沙，更香更好吃的話，還需要加入...