1樓：惠企百科
葡萄是鹼性的。
雖然吃的時候能感覺到葡萄是酸的，但是葡萄是鹼性的，是強鹼性的，和味道沒有關係。葡萄被人食用後，被人體分解成鹼性。
除了葡萄，很多水果都是因為味道被誤解的。其實都是鹼性食物，比如橘子、橙子、柿子、黃瓜等。這些蔬菜水果和葡萄一樣，從口感上很難區分酸鹼度，只能通過化學驗證的方法來檢測其酸鹼度。
購買葡萄的注意事項。
1.葡萄皮是否開裂。不開裂的葡萄更好。
2.葡萄梗是否很粗很硬。葡萄梗如果不粗壯堅硬就更好。
3.葡萄表面是否結霜。帶霜的葡萄更新鮮。
4.看葡萄的樣子。葡萄粒更飽滿更圓潤。
葡萄是鹼性還是酸性
2樓：塔文棟
葡萄是酸性還是鹼性？我們知道葡萄酸甜可口，很多人都覺得是酸性的，但定義食物的酸鹼性不是從口感上分的。
其實在營養醫學上所謂的酸性食品和鹼性食品的定義，並不是以口感的酸鹼來決定的，而是由食物經人體的消化、吸收、代謝後，所產生的酸鹼性物質的多寡來界定。人類食物基本上分為五大類要素：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質。
礦物質雖然只是微量，卻是維繫身體健康不可或缺之要素，食物的酸鹼性，就是決定於食物中所含礦物質的種類及含量多寡比率而定。魚、蛋、肉類、乳類、甜食、油脂、五穀雜糧類食物含磷、氯、硫等元素多，在人體內代謝後產生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等酸性物質，於是便定義為酸性食物；而大多數菜蔬、水果、海帶、豆類、海藻等含鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素較多，在體內代謝後呈現鹼性，於是被定義為鹼性食物。我們的人體有自我調節自身ph值(酸鹼度)的功能，人體內環境基本是中性的，略偏鹼性。
當有人問，檸檬、橘子，甚至食用醋，舌頭嘗之感到酸味，試紙測定也肯定呈酸性，那麼這些東西到底是酸性食品還是鹼性食品的時候，你知道如何回答了吧？吃不到的葡萄是酸的，而吃到肚子裡之後卻原來是鹼性食品噢！
釀酒用的品種葡萄又酸又澀，但是經過巧奪天工的人類之手製造成迷人的佳釀，葡萄酒不僅是水和酒精的溶液，更有豐富的內涵，含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸等物質，更飽含礦物質，而在人體代謝之後呈現鹼性。葡萄和葡萄酒皆屬於弱鹼性食品，和我們的人體在生命長期的進化過程中形成的較為穩定的微鹼性內環境相呼應，所以說葡萄酒是最近於自然的酒類，得到最多人的喜愛。
葡萄是酸性還是鹼性？通過以上的介紹我們知道了確定食物的酸鹼性不能靠味道，不是嚐出來的，而是由食物經人體的消化、吸收、代謝後，所產生的酸鹼性物質的多寡來界定的，大多數蔬菜水果都是鹼性的，對身體有好處的。
3樓：琉璃若情
葡萄屬於強鹼性食物，進入人體代謝後所產生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，容易在體內產生形成鹼性反應。所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性，並非用簡單的味覺來判定的。葡萄營養價值葡萄的營養成分葡萄不僅味美可口，而且營養價值很高。
成熟的漿果中葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素c和維生素p等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。
研究發現，葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成，並能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。每天食用適量的鮮葡萄，不僅會減少心血管疾病的發病風險，還特別有益於那些區域性缺血性心臟病和動脈粥樣硬化心臟病患者的健康。鮮葡萄中的黃酮類物質，能「清洗」血液，防止膽固醇斑塊的形成。
葡萄越呈黑色，含黃酮類物質越多，但若將葡萄皮和葡萄籽一起食用，對心臟的保護作用更佳。
4樓：兔少棒
鹼性食物。
大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。
食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應；磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。
鹼性食物主要分為：
一、蔬菜、水果類；
二、海藻類；
三、堅果類；
四、發過芽的穀類、豆類。
要避免或減少以下酸性食物的攝取：
一、澱粉類；
二、動物性食物；
三、甜食；四、精製加工食品(如白麵包等)；
五、油炸食物或奶油類；
六、豆類(如花生等)
食物酸鹼一覽表。
強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。
中鹼性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
5樓：kk解夢
葡萄是鹼性。儘管吃葡萄能感覺到葡萄是帶有酸味的，但是葡萄是鹼性食物，而且還是強鹼性食物，與其味道沒有關係。葡萄被人們吃下肚子裡面後，經過人體分解為鹼性。
除了葡萄之外，還有多水果因為其味道而受到誤解，其實際上原來是鹼性食物，如：柑、橘子、柿子、黃瓜等等，這些蔬菜水果同葡萄一樣從味道上來看是很難分辨出酸鹼性的，必須要通過化學的驗證方法，才能測試出其酸鹼度。
買葡萄注意事項1、葡萄的外皮是否開裂。沒有開裂的葡萄更為優質。
2、葡萄梗是否十分粗壯堅硬。葡萄梗不粗壯堅硬的更好。
3、葡萄表面有沒有白霜。有白霜的葡萄更新鮮。
4、看葡萄的外觀。葡萄的顆粒飽滿圓潤的更好。
5、掂重量。體積大小相近的葡萄，越重的汁水越豐富。
6樓：生活導師青燈俗娛事
葡萄通常屬於鹼性的。
鹼性食物一般是指粗雜糧蔬菜，以及水果等都屬於鹼性食物，相對而言，肉食性食物屬於是酸性食物。水果雖然含有各種有機酸，吃起來有酸味，但消化後大多氧化成鹼性食物。
葡萄原產亞洲西部，世界各地均有栽培，果實球形或橢圓形，直徑釐米。世界各地的葡萄約95%集中分佈在北半球，中國主要產區有安徽的蕭縣，新疆的吐魯番、和田，山東的煙臺，河北的張家口、宣化、昌黎，遼寧的大連、熊嶽、瀋陽及河南的蘆廟鄉、民權、儀封等地。
常見的鹼性食物名單：
蓴菜、馬齒菜、蕺菜、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜、蘿蔔、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白、香椿、韭菜、雪裡蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生薑、蔥。
以上內容參考 百科-鹼性食品。
葡萄是酸性還是鹼性的
7樓：蓋宜淳于碧巧
我覺得化學上的酸鹼性和食品的酸鹼性好象不一樣吧，因為食物吃進去後會發生反應，食物的酸鹼性只針對人體而言的。我看飲食營養上說的新鮮水果和蔬菜都是鹼性，而魚肉之類的是酸性，但黃鱔是鹼性，所以是比較好的食物。
葡萄屬於鹼性還是酸性
8樓：生活終結者
葡萄屬於鹼性。
因為葡萄果實營養成分豐富，不僅含有一般果品所共有的糖、酸、礦物質，而且含有與人類健康密切相關的生物活性物質，如葉酸、維生素等。
葡萄還含有礦物質鈣、磷、鉀以及多種維生素b、維生素c等，人體中所需要的氨基酸也經常可以在葡萄中發現。葡萄還可以生津止渴，葡萄汁也是人們十分喜愛的飲料之一。
買葡萄注意事項
看果柄：新鮮的葡萄一般是採摘下來時間不久的，果柄的顏色一般是嫩綠色或者是嫩黃色的，這也要看葡萄的品質。如果果柄已經乾枯了，呈現褐色，用手提起來還有葡萄要散落的現象，那麼說明放置了很長時間，已經不新鮮了，營養成分和水分都會大大流失，不建議購買。
葡萄串愛掉粒：除了代表葡萄已不新鮮外，還可能是因為被打了激素。催熟的葡萄，一般果蒂特別粗壯，但柔韌度較差，還特別愛掉粒，掉粒後，就算果粒裂開了，依然讓人覺得新鮮飽滿。
大家在買葡萄時，一定要多注意這個地方。
以上內容參考 百科-葡萄。
葡萄是酸性食物還是鹼性的 葡萄是酸性還是鹼性
9樓：電菘眯只束
1、葡萄是鹼性食物。
2、新鮮的葡萄不僅甘甜可口，而且營養價值也非常高，吃葡萄不僅有助於消化，而且可以補充人體所需的氨基酸，對過度疲勞很有幫助。但是對葡萄是酸性還是鹼性的問題上，有人認為這些葡萄吃起來酸酸的，應該屬於酸性。從醫學上來解釋，不是根據口感的味道來判斷的，而是根據人體消化吸收代謝之後所產生酸鹼性多少來判斷的。
3、一般來講，鹼性食物包括了大多數的蔬菜、水果、豆類、海藻等，因為這些食物含鈣、鉀、鈉、鎂等元素較多，在體內新陳代謝後呈現鹼性。因此葡萄雖然含有豐富的葉酸、維生素、果酸的口感是酸的，但含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質，屬於鹼性水果。
葡萄酒為什麼是鹼性的，葡萄酒屬於酸性還是鹼性的？
食品的酸鹼性與其本身的ph值無關 味道是酸的食品不一定是酸性食品 主要是食品經過消化 吸收 代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。產生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的內臟 肌肉 植物種子 五穀類 產生鹼性物質的稱為鹼性食品，如蔬菜瓜豆類，茶類等。動物的內臟 肌肉 脂肪 蛋白質 五穀類，因含...
破是鹼性還是酸性，啤酒是鹼性還是酸性
啤酒是弱酸性的，因為含有乙醇等化合物 是酸性的，二氧化炭是碳酸 至於ph值問題 一般的啤酒在4.4 4.6如果是發酵液或麥汁那就不一樣了。啤酒以大麥芽 酒花 水為主要原料，經酵母發酵作用釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。二氧化炭是碳酸，所以是酸性得。啤酒屬於鹼性還是酸性 啤酒是弱酸性食品。我們日常...
竹筍是酸性還是鹼性，竹筍是鹼性還是酸性
鹼性食物 大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定 鉀 鈉 鈣 鎂 鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應 磷 氯 硫...