1樓：夜青尹影
1、儲存葉菜類最重要的就是保留水分，同時又要避免葉片腐爛。最簡單的方法是利用舊報紙，在葉片上噴點水，然後用報紙包起來，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長儲存時間，留住新鮮。
2、冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜，如果一時吃不完，可用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數天。
3、生菜只要放一段時間就會逐漸變軟並變色，可將菜心摘除，然後將溼潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏。
4、大蒜、蔥、姜、辣椒大多為調味品，儲存時最好能保持原貌。大蒜的儲存方式與洋蔥類似，可將其放入網袋中，然後懸掛在室內陰涼通風處，或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中。而姜分為老薑和嫩姜，老薑不適合冷藏儲存，可放在通風處和沙土裡，嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱內儲存。
2樓：英雄無奈知多少
1、茄子保鮮。茄子的表皮覆蓋著一層蠟質，它不僅使茄子發出光澤，而且具有保護茄子的作用，一旦蠟質層被沖刷掉或受機械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質。因此，要儲存的茄子一般不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受熱，並存放在陰涼通風處。
2、香菜保鮮。挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包―層紙(不見綠葉為好)，裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝上將袋置於陰涼處，隨吃隨取。用此法貯藏香菜，可使香菜在7―10天內菜葉鮮嫩如初。
長期貯藏香菜，可將香菜根部切除，摘去老葉、黃葉，攤開晾曬1―2天，然後編成辮兒，掛在陰涼處風乾。食用時用溫開水浸泡即可，香菜色綠不黃，香味猶存。
3、韭菜保鮮。鮮韭菜用小繩捆起來，根朝下放在水盆裡。就會長時間不幹、不爛。芹菜、茼蒿、蔥等也可採用這種方法保鮮。
4、西紅柿保鮮。挑選果體完整、品質好、五六分熟的西紅柿，將其放入塑料食品袋內，口紮緊，置於陰涼處，每天開啟袋口1次，通風換氣5分鐘左右。如塑料袋內附有水蒸氣，應用乾淨的毛巾擦乾然後再紮緊口。
袋中的西紅柿會逐漸成熟，―般可維持30天左右。
5、生菜：只要放一段時間就會逐漸變軟呈咖啡色，這時可將菜芯摘除，然後將沾溼的紙巾塞入菜芯處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時取出，將生菜放入保鮮袋中冷藏。菠菜、油菜、小白菜等在冷藏前用報紙包起來，既可保溼又可避免過於潮溼而腐爛，然後將根部朝下直立擺放在蔬果保鮮室。
6、大蒜屬香辛類蔬菜，包括蔥、姜、辣椒大多為調味品，儲存時最好能保持原貌。而大蒜的儲存方式與洋蔥類似，放入網袋中，然後吊掛在室內陰涼通風處，或是放在專用的陶瓷罐中（罐中要有透氣的小孔）約可儲存1-2個月。也可以將大蒜去皮，加工成蒜泥密封起來放入冰箱內冷藏，大約可使用2個星期。
而姜分為老薑和嫩姜，老薑不適合冷藏儲存，可放在通風處和沙土裡，嫩姜應用保鮮膜包起來放置冰箱儲存。
蔬菜如何保鮮
3樓：快樂如風
可以把蔬菜放進塑料袋裡，將袋口紮緊，置於陰涼乾燥處。
4樓：哲仁甄賜
以報紙或毛槽紙裹之，百試不爽！記得給分。
蔬菜如何保鮮
5樓：匿名使用者
葉類蔬菜保鮮：
利用copy「紙」留住蔬bai菜水分。 葉菜類通常無法久放，du如果直接放zhi入冰箱內冷藏，很快就會。
dao變黃，葉片也會溼溼爛爛的。儲存此類蔬菜最重要的就是要留住水分，同時又得避免葉片腐爛。 最簡單的方法是利用舊報紙，將葉片噴點水，然後用報紙包起來，以直立的姿勢莖部朝下放入冰箱蔬果保鮮室，就可以有效地延長儲存時間，留住新鮮。
非葉類蔬菜保鮮：
冬瓜：應選表皮完好有完整白霜的冬瓜，在通風陰涼處鋪上木板，把冬瓜放在上面，可保鮮4-5個月。
冬筍和生薑：找一舊面盆鋪上溼沙，將冬筍和生薑尖頭朝上埋入沙中拍實，置於陰暗、通風處，可保鮮4-7周。
洋蔥和蒜苗：晾乾洋蔥或蒜苗，放在涼爽、乾燥、通風處，能貯藏很長時間。不宜用塑料袋包住，或放入冰箱，否則洋蔥或蒜苗會悶軟、變質和發芽。
土豆：喜低溫，宜低溫冷藏，不宜高溫置放，否則土豆的澱粉含量會降低，還會發芽。除了要低溫儲存外，還要保持土豆的乾燥，以防黴爛。
蓮藕：用清水洗淨泥土，放入浸泡在水中，每1～2天換一次水，冬季保持水不結冰為好。
大蒜：將好蒜裝入塑料袋內封緊，放在室內，每週檢查一次，發現有乾癟的蒜及時拿出來。
6樓：匿名使用者
豌豆顛，可以用，可以把它晾乾。
7樓：大米土雞蛋
這個是普通做法。
其實跟冰箱的質量關係非常密切。
8樓：香橙鐵桿號
是有根的菜秧、還有蔥，將根鬚蘸上一點水，裝在保鮮袋裡再放入冰箱冷藏，可以讓保鮮的時間略長一點。
無根的葉菜，幹放比灑水放反而要保鮮，經水泡過的蔬菜，不易燒爛也影響口味。
蔬菜怎樣保鮮？...
9樓：匿名使用者
一般密封比較好，但不可時間過長。
10樓：網友
超市難道沒有冰箱。
蔬菜如何保鮮？
11樓：龐逸仙
保鮮膜包上 放入冰箱 還要儘快吃掉 放時間長再新鮮也不新鮮了。
12樓：匿名使用者
用保鮮袋裝起來放在保鮮的冰箱裡就可以了。
13樓：昝景喜
用塑料袋裝入密封放在0度保鮮的冰箱裡就可以了。
如何保鮮蔬菜
14樓：匿名使用者
你要是想買的蔬菜儲存時間久一點，那麼就要先會挑選蔬菜啊。
學會挑選健康的蔬菜後，再進行下一步。
應季蔬菜及其存放方法。
紅字為「常溫存放」，黑字為「需要冷藏」）
看到這張圖，有沒有覺得自己之前胡亂塞一通放冰箱的行為，覺得羞愧？就拿茼蒿儲存來舉例好了。平常一般都是直接放廚房或者塞冰箱吧，更好的儲存方式其實是這樣的。
所需工具：1、報紙。
2、蔬菜。3、噴壺。
4、保鮮袋。
1.讓蔬菜從袋裡解放出來，喘口氣，袋子裡太悶了。
2.用報紙或其他紙包好，不要直接接觸空氣。
3.噴點水，補充溼度，放進冰箱的「蔬菜室」。
接下來就說說我們最常見的土豆、芋頭、紅薯，我相信應該沒有人不喜歡這些粗糧吧，許多人喜歡買一些存放在家裡，以便日常食用。
土豆 ▽土豆很容易發芽，如果在土豆中加一個蘋果，就能有效防止土豆發芽，延長土豆儲存期。
還要記住哦，土豆不能與紅薯存放在一起。否則，不是紅薯僵心，就是土豆長芽。
芋頭 ▽買回家的幹芋頭最好是放在陰涼乾燥的地方，直接放在外面就可以了，不需要袋子包好，如果比較多的話可以放在一個紙箱裡，然後放在一個同通風的地方就可以了。
西紅柿 ▽選擇中大型西紅柿以果形豐圓且果色綠為佳，若是果色全紅者反而失去脆度。中小型西紅柿以果形豐圓或長圓 ，果色鮮紅者為佳，黃紅者甜度較不夠。存放西紅柿時需蒂頭朝下分開放置，若將西紅柿重疊擺放，重疊的部分較快腐爛。
紅薯 ▽紅薯怕冷，當溫度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛；如溫度過高時，又會生芽，紅薯受了潮溼，很容易引起病菌侵害，造成腐爛，最好放在透氣的木板箱內儲存。
15樓：析鶯韻
如何保鮮蔬菜？把蔬菜挑乾淨，用報紙包裹嚴實，這樣能保鮮一陣子，蔬菜還不爛，還不損失水分，非常新鮮。
16樓：網友
回答綠葉類的蔬菜儲存方法：綠葉類蔬菜包括：菠菜、韭菜、生菜、白菜、捲心菜、油麥菜、蒜苗、空心菜等還有胡蘿蔔也可以放冰箱，先將未清洗過的綠葉蔬菜放在乾燥處風乾表面的水滴，如果是清洗過的，一定要確保擦乾淨水分，再用紙巾包好，放保鮮盒或保鮮袋中，最後將袋子扎口，放入冰箱冷藏室儲存。
儲存葉菜類的青菜時，儘可能以直立的方式放進冰箱的蔬菜室中冷藏。這種方法將綠葉蔬菜放入冰箱中儲存過程中，紙巾會吸附一些水氣。這樣，菜葉和菜梗兒就不會被溼漉漉的水分浸泡，也就不會腐爛。
所以可以延長綠葉菜的儲存時間，一般情況下，幾天的時間是沒有問題的。【茄子】茄子不能用水沖洗，用保鮮膜包好放進冰箱裡儲存，避免磕碰、受熱，最好儘早食用。
回答放在陰涼地儲存，沒有光線照射，不會很容易發生枯萎或者變黃，還能延長蔬菜生命，一般都是陰涼乾燥的地方。其次用保鮮袋儲存，把蔬菜放入到食物保鮮袋裡面，不僅可以保鮮還能透氣。其次放在冷庫之中儲存，可以控制蔬菜裡面生長出更多的維生素，延長保鮮時間。
一般溫度適合在0到5度，能延長1到3倍，或者是更長時間的保鮮期。
如何保鮮蔬菜？
17樓：一點小技能
家裡蔬菜多怕壞怎麼辦？教你蔬菜長時間保鮮法，不用怕爛掉浪費了。
18樓：祁馨姬令璟
最好的保鮮辦法是放在冰櫃裡，任何蔬菜都可以。
加了保鮮劑的蔬菜能吃嗎，這蔬菜噴的保鮮劑我們吃後會影響健康嗎
回答建議一定要適當的使用蔬菜保鮮劑，也要再蔬菜買來之後進行系統的清洗。可以，需要多清洗 蔬菜保鮮劑長期食入是對人體的健康有影響的，建議您吃蔬菜的時候，儘量吃些新鮮的蔬菜。1 適量的蔬菜保鮮劑不會對人體造成危害，這種保鮮劑型別於防腐劑，作用是 1 起到抑菌，殺菌的作用。2 控制果蔬衰老的速度。3 保持...
家裡的時鮮蔬菜怎麼保鮮效果更好
家裡邊的新鮮蔬菜，最好是包上保鮮膜，然後放在冰箱中，這樣可以延長保質期。提到保鮮很多人想到冰箱，所以甭管什麼蔬菜都會一股腦扔進冰箱，結果發現有的蔬菜儲存得好好的，有的照舊腐敗，這說明蔬菜保鮮也要因菜而異，並不是所有蔬菜都要放進冰箱，也不是所有蔬菜都要灑水。根菜類蔬菜儲存方法。根菜類蔬菜以碩大的根部著...
古代保鮮技術不成熟，古人是如何儲存蔬菜的
因為古代的保鮮技術並不像是現在一樣，所以古代人吃得最多還是應季蔬菜，但是冬天的時候因為氣候嚴寒沒有應季的蔬菜可以吃所以很多的人都會在秋季的時候 窖藏 一些新鮮蔬菜，除此之外還會選擇 乾菜 和 醃菜 增長菜品的食用期限。古代可以食用的菜品其實並不多，而像現如今的 反季節蔬菜 在古代更是不可求的東西，只...