1樓：希西家投資管理
月餅，在我國有著悠久的歷史。據史料記載，早在殷、周時期，江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的"太師餅"，此乃我國月餅的"始祖"。
漢代張騫出使西域時，引進芝麻、胡桃，為月餅的製作增添了輔料，這時便出現了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰"胡餅"。
月餅的製作從唐代以後越來越考究，民間有了從事生產的餅師，京城長安也開始出現糕餅鋪。相傳：太宗李世民為征討北方突厥，平定其屢次的侵犯，令手下大將李靖親自率部出征，轉戰邊塞，結果屢建奇功。
八月十五這天凱旋歸京。為了慶祝勝利，京都長安城內外鳴炮奏樂，軍民狂歡通宵。當時有個到長安通商的吐蕃人，特地向皇上獻圓餅祝捷。
太宗李世民大喜，接過裝璜華麗的餅盒，取出彩色圓餅，指著懸掛天空的明月說道 ：“應將胡餅邀蟾蜍(即月亮)。”隨後，將圓餅分給了文武百官。
從此 ，中秋節吃月餅的習俗便流傳了下來。蘇東坡有詩寫道："小餅如嚼月，中有酥和飴"。
到了明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。當時心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的神話故事作為食品藝術圖案印在月餅上，使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節的必備食品。
清代，月餅的製作工藝有了較大提高，品種也不斷增加，供月月餅到處皆有。清朝楊光輔寫道："月餅飽裝桃肉餡，雪糕甜砌蔗糖霜"。看來當時的月餅和現在已頗為相近了。
月餅發展到今日，品種更加繁多，風味因地各異。其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為我國南北各地的人們所喜食。
月餅象徵著團圓，是中秋佳節必食之品。在節日之夜，人們還愛吃些西瓜、水果等團圓的果品，祈祝家人生活美滿、甜蜜、平安。
中秋吃月餅，和端午吃粽子、元宵節吃湯圓一樣，是我國民間的傳統習俗。古往今來，人們把月餅當作吉祥、團圓的象徵。每逢中秋，皓月當空，闔家團聚，品餅賞月，談天說地，盡享天倫之樂。
2樓：
題目不清楚，是月餅名稱的歷史變遷，還是關於月餅製作的變遷？
3樓：匿名使用者
中國：大餅--》月餅。
外國：大餅--》披薩。
4樓：caisy採兒
沒看明白是什麼意思……
中秋月餅的來歷是什麼？
5樓：生活小點通
回答月餅，又稱月團、小餅、豐收餅、團圓餅等，是中秋節的時節食品。月餅最初是用來拜祭月神的供品。祭月，在我國是一種十分古老的習俗，實際上是古人對"月神"的一種崇拜活動。
發展至今，中秋節吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節的必備習俗。月餅象徵著大團圓，人們把它當作節日食品，用它祭月、贈送親友。
中秋節吃月餅，起源於古代帝王的祭祀活動。《禮記》上記載：“天子春朝日，秋夕月”，夕月就是祭月亮，說明早在春秋時代，帝王就已開始祭月、拜月了。
後來貴族官吏和文人學士也相繼仿效，逐步傳到民間。
6樓：李政
“中秋”一詞，最早見於《周禮》。根據我國古代曆法，農曆八月十五日，在一年秋季的八月中旬，故稱“中秋”。一年有四季，每季又分孟、仲、季三部分，因此秋中第二月叫仲秋，到唐朝初年，中秋節才成為固定的節日。
新唐書·卷十五 志第五·禮樂五》載“其中春、中秋釋奠於文宣王、武成王”，及“開元十九年，始置太公尚父廟，以留侯張良配。中春、中秋上戊祭之，牲、樂之制如文”。中秋節也稱為 仲秋節，團圓節，八月節等，也是僅次於春節的第二大傳統節日。
中秋節的盛行始於宋朝，至明清時，已與元旦齊名，成為我國的主要節日之一。
月餅通常是指人們在中秋節這個特定節日裡吃的餅，通常為圓形。
從歷史記載來看，首次將餅與中秋的月亮聯絡起來，是八月十五大將軍李靖征討匈奴得勝而歸，唐高祖接過吐魯番商人獻上的胡餅，笑指明月說：“應將胡餅邀蟾蜍”。另據《洛中見聞》記載，唐僖宗在中秋節當日命令御膳房用紅綾將餅賞賜給新科進士。
但那時還沒有被稱之為月餅。
月餅一詞最早見於南宋吳自牧《夢梁錄》中，那時的月餅是菱花形的，和菊花餅、梅花餅等同時存在，並且是“四時皆有，任便索喚，不誤主顧”。可見這時的月餅，還不只是在中秋節吃。至於月餅這個名詞的來歷，已無從考證。
但是北宋著名文人蘇東坡留有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩句，或許這是月餅這個名稱的**以及月餅做法的根據。
明代起有大量關於月餅的記載，這時的月餅已是圓形，而且只在中秋節吃，是明代起民間盛行的中秋節祭月時的主要供品。《帝京景物略》曰：“八月十五祭月，其祭果餅必圓。
家設月光位於月所出方，向月而拜，則焚月光紙，撤所供，散之家人必遍。月餅月果，戚屬饋相報，餅有徑二尺者。”
廣為流傳的有關朱元璋用月餅在八月十五來傳遞起義訊息的故事，與史實不符，因為朱元璋沒有領導過起義而只是加入了郭子興的隊伍，還取了郭的義女為妻，後者就是馬皇后。如果用月餅傳遞起義訊息的傳說為真，那也極可能是張士誠所為。但這個傳說從另一方面證明了元朝就有了中秋節吃月餅的習俗。
月餅寓意團圓，也應該是明朝開始的。如果我們綜合明朝有關月餅與中秋節民俗的資料來看，應該能夠看出月餅取意團圓的歷史軌跡：中秋節祭月後，全家人都圍坐一起分吃月餅月果（祭月供品）。
因為月圓餅也圓，又是閤家分吃，所以逐漸形成了月餅代表家人團圓的寓意。
最早的月餅是什麼做的？
7樓：孫延一
最早的月餅，似乎與殷商時期的著名人物聞仲太師有關，據傳江浙一帶有一種邊薄心厚的“太師餅”，就是為紀念他老人家而生產的，此乃月餅“始祖”。老師是這麼說的~
8樓：網友
最早的月餅其實燒餅 春秋國家之間打仗 地方百姓為了犒勞士兵而做的 那天正好是八月十五所以後人把那天定為中秋，月亮又圓又亮故稱之為月餅。
9樓：匿名使用者
至少在元朝就有了。
中國元朝時期，蓮蓉月餅曾被當作傳送秘信的工具，而朱元璋正是因為將秘信放在月餅裡沒被蒙古人發現，才成功起義建立了明朝。
月餅起源。
10樓：匿名使用者
麵粉和一些果品在春秋時期就有了、
月餅為什麼叫月餅，它是誰定義的？
11樓：匿名使用者
鎮園樹上結出的月餅，專利發明人程魁，中國農業科學家，人參果之父，水果月餅之父。超級小麥之父。他的創新發明，給佳節送上一份傳奇賀禮，瓶中月酒是程先生與貴州茅臺集團合作的一款專利酒，團團圓圓瓶中月。
古代的月餅是什麼餡的，都叫什麼名字？
12樓：匿名使用者
古代月餅被作為祭品於中秋節所食。中秋節吃月餅的據說習俗於唐朝出現。北宋之時，該種餅被稱為“宮餅”，在宮廷內流行，但也流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”。
後來演變成圓形，寓意團圓美好。
果蔬月餅：特點是餡料主要是果蔬，餡心滑軟，風味各異，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果醬，因此更具清新爽甜的風味。
海味月餅：是比較名貴的月餅，有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等，口味微帶鹹鮮，以甘香著稱。
納涼月餅：是把百合、綠豆、茶水糅進月餅餡精製而成，為最新的創意，有清潤、美顏之功效。
椰奶月餅：以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果製成餡料，含糖量、含油量都較低，口感清甜，椰味濃郁，入口齒頰留香。有清潤、健胃、美顏功能。
茶葉月餅：又稱新茶道月餅，以新綠茶為主餡料，口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉，較有新鮮感。
保健月餅：這是前年才出現的功能月餅，有人參月餅、鈣質月餅、藥膳月餅、含碘月餅等。
象形月餅：過去稱豬仔餅，餡料較硬，多為兒童之食；外觀生動，是孩子們的新寵。
**奶油月餅：餅皮奶油味十足，色澤呈**色，口感極佳。
迷你月餅：主要形狀小巧玲瓏，製法精緻考究。
雜糧月餅：原材料採用五穀雜糧，口味鮮美、健康時尚。
月餅的由來，月餅的來歷是什麼
農曆八月十五日，是我國傳統的中秋節，也是我國僅次於春節的第二大傳統節日。八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節。我國古曆法把處在秋季中間的八月，稱謂 仲秋 所以中秋節又叫 仲秋節 中秋之夜，月色皎潔，古人把圓月視為團圓的象徵，因此，又稱八月十五為 團圓節 古往今來，人們常用 月圓 月缺 來形容 悲歡離...
月餅的來歷是什麼，月餅的由來？（短故事）
回答月餅寓意團圓，應該是明朝開始的。如果我們綜合明朝有關月餅與中秋節民俗的資料來看，應該能夠看出月餅取意團圓的歷史軌跡 中秋節祭月後，全家人都圍坐一起分吃月餅月果 祭月供品 因為月圓餅也圓，又是閤家分吃，所以逐漸形成了月餅代表家人團圓的寓意。這句詩寓意。是相傳17世紀鄭成功收復臺灣時，屯兵廈門，時值...
月餅的由來是什麼，月餅的由來？（短故事）
月餅 拼音 yu b ng 是久負盛名的中國傳統糕點之一，中秋節節日食俗。月餅圓又圓，又是閤家分吃，象徵著團圓和睦。古代月餅被作為祭品於中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗始於唐朝。北宋之時在宮廷內流行，後流傳到民間，當時俗稱 小餅 和 月團 發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。月餅與各地飲食習俗相融...