1樓：小紅的家
南方有肉餡，紅豆餡，北方有蛋黃月餅，青紅絲月餅。
2樓：匿名使用者
2006月餅新種類。
冰皮月餅：特點是餅皮無須烤，冷凍後進食。以透明的乳白色表皮為主，也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味各不相同，外表十分諧美趣緻。
果蔬月餅：特點是餡料主要是果蔬，餡心滑軟，風味各異，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、士多啤梨、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果漿。
因此更具清新爽甜的風味。
海味月餅：是比較名貴的月餅，有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等，口味微帶鹹鮮，以甘香著稱。
清涼月餅：是把百合、綠豆、茶水糅進月餅餡精製而成，為最新的創意，有清潤、美顏之功效。
椰奶月餅：以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果製成餡料，含糖量、含油量都較低，口感清甜，椰味濃郁，入口齒頰留香。有清潤、健胃、美顏功能。
茶葉月餅：又稱新茶道月餅，以新綠茶為主餡料，口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉，較有新鮮感。
保健月餅：這是前年才出現的功能月餅，有人參月餅、鈣質月餅、藥膳月餅、含碘月餅等。
象形月餅：過去稱豬仔餅，餡料較硬，多為兒童之食；外觀生動，是孩子們的新寵物。
迷你月餅：主要形狀小巧玲瓏，制法精緻考究。
豪華包裝被禁名貴餡料「登場」，燕窩成了月餅餡。
月餅豪華包裝被國家明令禁止後，一些商家在餡料上做文章，出現了燕窩餡月餅，連普洱茶也用來浸泡月餅餡。
在新街口一家大型購物商場裡，2樓月餅專櫃上擺滿各類散裝月餅，其餡料以傳統的蓮蓉、豆沙等為主，每公斤**一般在10元左右。蘇果。
金潤發等超市的散裝月餅也隨處可見。
一些商家正藉助名貴餡料來取代豪華包裝以期獲取較高利潤。
新街口萬達購物廣場一茶葉專賣店裡，多款新型茶葉餡月餅吸引了不少人。其中一款月餅禮盒，既有鐵觀音蜜柚椰果餡，也有普洱茶浸泡。
的素滷肉餡，開價298元。該店一營業員介紹說，像普洱茶浸泡的素滷肉餡月餅，就是把素滷肉在普洱茶茶水裡充分浸泡後，再拿出來做成月餅。
餡，使之有普洱茶味道，其他茶味月餅也是這樣加工製成。
河西一家星級酒店裡，更是有款售價高達458元的月餅禮盒。該禮盒裡並無搭售其他禮品，有的只是8塊月餅。原來，其中有兩塊是燕窩蓮。
蓉餡。酒店大廚說，該款月餅，是將幹燕窩浸泡處理後，與蓮蓉混合，經過冷凍處理後做成餡料，所以售價不菲。
月餅都有什麼餡兒的15種？
3樓：莫如盡
你好，一般來說月餅的餡兒現在是越來越豐富了，在傳統的五仁豆沙紅棗等之外，又有鳳梨蛋黃等。
4樓：萬爾佛
月餅陷在餡兒太多了，有蛋黃的，五元的，芝麻的，豆沙的，其中又包括紅豆沙，綠豆沙，蓮蓉餡兒，還有各種水果餡兒。
5樓：勇往直前
月餅有好多種：有桂花月餅、梅干月餅、棗泥，五仁、豆沙、核桃、玫瑰、水果、蓮蓉、冰糖、白果、肉鬆、南瓜、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等等。
6樓：網友
有桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、玫瑰、水果、蓮蓉、冰糖、白果、肉鬆、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅。
有什麼餡的月餅
7樓：小強聊生活
月餅有以下幾種餡：
1、五仁餡。
五仁餡的月餅是最傳統也是最經典的口味。五仁餡裡面主要是有花生仁，瓜子仁，核桃仁。杏仁，還有一些乾果混合在一起制作而成的，吃上去非常有嚼勁，而且特別的香，這也是老一輩人最愛吃的口味。
2、豆沙餡。
豆沙餡的月餅也是非常受歡迎的。豆沙月餅裡面所用的豆沙是用紅豆製作而成的，需要先把紅豆煮熟，然後過濾去皮，只剩下紅豆沙，在裡面加入豬油，冰糖熬製而成，吃上去口感非常的軟綿香甜，特別的美味。
3、鹹蛋黃餡。
蛋黃餡是近幾年推出來的，比較適合大眾口味的一種餡料，會在普通的豆沙或者是肉鬆餡裡麵加入鹹蛋黃，鹹香可口，充滿著鹹蛋黃的香味，是很多喜歡吃鹹蛋黃的人都愛吃的餡料。
4、水果餡。
水果餡的月餅一般在廣式月餅當中用得比較多。水果餡料，是用不同的水果果泥做出來的，口味會偏甜，但很多人就愛吃這一口。水果餡的口味也非常多，有士多啤梨味，鳳梨味白桃味，蘋果味等等，根據自己喜歡吃的口味，做出不同的水果餡料。
5、流心月餅。
流心月餅，不同於其他月餅之處在於心。中秋節恰逢教師節，監獄幹警是改造迷失靈魂的特殊教師，憑藉專業知識和豐富經驗，將懲罰與改造相結合，以改造人為宗旨，循循善誘，化解心結，挽救靈魂，引領著迷途囚子走向新生。
月餅有什麼的餡
8樓：
摘要。您好，五仁餡月餅。五仁月餅最為經典，是以瓜子仁、杏仁、桃仁、芝麻仁、橄欖仁和各種果脯為餡料，皮薄餡多。
豆沙餡月餅。豆沙月餅則是以豆沙為餡料。
蓮蓉蛋黃餡月餅。蓮蓉蛋黃月餅以蓮蓉為餡，包裹蛋黃，口感豐富。
月餅有什麼的餡。
您好，五仁餡月餅。五仁月餅最為經典，是以瓜子仁、杏仁、桃仁、芝麻仁、橄欖仁和各種果脯為餡料，皮薄餡多。豆沙餡月餅。
豆沙月餅則是以豆沙為餡料。蓮蓉蛋黃餡月餅。蓮蓉蛋黃月餅以蓮蓉為餡，包裹蛋黃，口感豐富。
流心奶黃餡月餅。流心奶黃月餅的餡料主要為奶黃、鹹蛋黃、黃油或牛油，謝謝。
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月餅都有什麼餡？
9樓：與夜相依的故事
傳統月餅的常見餡料。
1、蓮蓉月餅：蓮蓉月餅是市面上最常見的月餅，以蓮蓉和蛋黃為餡料，它皮薄油潤鬆化、餅餡幼滑甘香，甜味深沁人心，可謂是中秋月餅的經典品種。蓮蓉就是蓮子（打碎的）。
2、鮮肉月餅：江浙滬一帶的特色小吃。顧名思義，餡完全是由一大團鮮肉組成，皮脆而粉，又潛伏著幾分韌，豐腴的肉汁慢慢滲透其間，可謂一絕。
3、栗蓉月餅：栗蓉月餅採用板栗作為餡料的主要原料，板栗富含澱粉和礦物質，但是脂肪含量卻低於其他堅果，相對而言更加健康。
4、豆沙月餅：豆沙月餅是將紅豆蒸熟打爛後加入白糖再炒，就製成了豆沙月餅的餡料。豆沙月餅口感同樣出色，具有濃郁的豆香味，嚥下的時候也沒有其他月餅粘喉的不適感覺。
5、五仁月餅：所謂五仁，並非只有五種，而是由多種不同餡料製成，一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等，有圓滿、和諧的寓意。
6、火腿月餅：火腿月餅的餡料是用雲南特產的宣威火腿，加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心，用昆明呈貢的紫麥麵粉為皮料烘烤而成。其表面呈金黃色或棕紅色，外有一層硬殼，油潤艷麗，千層酥皮裹著餡心。
這種月餅既有香味撲鼻的火腿，又有甜中帶鹹的誘人蜜汁，入口舒適，食而不膩。
新式月餅的常見餡料。
1、冰皮月餅：冰皮月餅特點是餅皮無須烤，冷凍後進食。以透明乳白色表皮為主，也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味出各不相同，外表十分諧美趣緻。
2、冰淇淋月餅：冰淇淋月餅完全由冰淇淋作為餡料做成，只是用的月餅模子，八月十五，已是中秋但炎熱未完全去除，美味加清涼，也是很多消費者熱衷的選擇。
3、果蔬月餅：果蔬月餅特點是餡料主要是果蔬，餡心滑軟，風味各異，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、士多啤梨、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果漿，因此更具清新爽甜的風味。
4、海味月餅：海味月餅是比較名貴的月餅，餡料有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等，口味微帶鹹鮮，以甘香著稱。
5、納涼月餅：納涼月餅是把百合、綠豆、茶水糅進月餅餡精製而成，為最新的創意，有清潤、美顏之功效。
月餅都有什麼餡？
10樓：淘濤學長
第1種：五仁月餅。
五仁月餅相當的經典，歷史悠久，可以說是月餅界中的「鼻祖」，如今很多種類的月餅都由它演變而來的。
所謂五仁月餅，是指使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁這5種「果仁」加工而成的月餅。換言之，月餅的餡料中必須有這才5種「果仁」，方可稱為「五仁」月餅。
對於許多老一輩人來說，五仁月餅充滿了太多的記憶，讓他們難以忘卻，所以他們更喜歡吃五仁月餅，覺得它吃起來滿口清香，越嚼越香，令人回味悠長。
不過，雖說五仁月餅經典，但是在現在的年輕人當中，有很多人都不愛吃五仁月餅，他們會覺得它的口感奇怪，有些硬，而且餡料多，吃起來滿嘴都是渣，就像是黑暗料理。
第2種：豆沙月餅。
豆沙月餅，也算是一種傳統月餅了，曾經風靡一時。
對於很多喜歡吃甜食的人尤其是小孩子來說，可能都比較喜歡吃豆沙月餅，因為它吃起香甜細膩。在不少月餅廠，依然保留了豆沙月餅這個產品，而且銷量都比較客觀。
豆沙月餅的餡料往往只有紅豆沙和白砂糖。但是近些年來，也有不少廠家進行了創新，新增了其他一些餡料，口感多樣化。
第3種：蛋黃月餅。
蛋黃月餅是中國傳統月餅之一，非常受男女老少的歡迎，尤其是孩子以及牙口不好的老人。一般來說，蛋黃月餅裡的蛋黃使用的是真正的蛋黃，吃起來會有種沙沙的、微鹹的感覺。
第4種：黑芝麻月餅。
黑芝麻月餅也是比較傳統的月餅了，市面上也比較常見。黑芝麻月餅的餡料主要是黑芝麻和白砂糖。一口咬下去，酥香的餅皮裹著軟而不油膩的黑芝麻，讓人吃過之後忍不住叫好。
第5種：蓮蓉月餅。
蓮蓉月餅屬於廣式月餅，是很多人喜歡吃的傳統口味之一。
按照相關製作標準，其餡料中所含的蓮子應該不低於60%。不過，有很多月餅廠家也許是為讓口感更美味，也許是為了節省成本，會在餡料中新增其他原料，比如，蛋黃、芸豆、香精、麵粉。
其中，新增蛋黃的蓮蓉蛋黃月餅，也很受市場的歡迎，蛋黃的鹹香與蓮蓉的綿軟甘甜相得益彰，讓很多人吃起來欲罷不能。
月餅的餡有哪些，月餅有什麼餡的
據說所有的水果餡都是冬瓜做的。水果味,椒鹽味,牛肉味,豆沙味,那就看你想放什麼了！月餅有什麼餡的 基本款 棗泥 蜜紅豆 白豆沙 綠豆沙 烏豆沙 紅豆餡 無油紅豆沙 紅豆粒餡 蜜紅豆粒 芋泥 白蓮蓉 鳳梨糕 冬瓜醬 變化款 抹茶紅豆餡 牛奶芝麻餡 豆沙素蛋黃餡 梅子烏梅餡 綠茶豆沙 綠茶瓜子仁豆沙 烏...
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