1樓：一葉小船
花生燉泥鰍。
藥材，泥鰍150克。
食材】花生100克，豬瘦肉50克，生薑5克，鹽2克。
做法】步驟1：泥鰍鹽水洗去黏質，清水洗淨，小火煎至微黃；豬肉洗淨，切片；生薑洗淨，切絲；花生洗淨。
步驟2：瓦罐置火上，入水適量，放入泥鰍、花生、豬肉、薑絲，大火煮沸後，撇淨浮沫，轉小火燉煮至花生熟透，加鹽調味，即可食用。
功效】補中益氣、滋陰補血。適宜飲酒過量者及肝炎、陽痿者和小兒食用。
食法】佐餐食用。
1.泥鰍不宜和菠菜一起吃。
菠菜性冷而滑，下氣潤燥。泥鰍油煎多脂，菠菜冷滑，一起吃還可能造成腹瀉。菠菜內所含的草酸，會與泥鰍中的鈣相結合，形成草酸鈣結晶，增加尿路結石風險。
2.泥鰍不宜和柿子一起吃。
泥鰍含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，而柿子中含有較多的鞣酸。蛋白質和鞣酸結合可以生成鞣酸蛋白，難以消化，使蛋白質失去了原有的營養價值。此外，鞣酸還可以與泥鰍中的鈣結合成一種新的不容易消化的物質，還容易增加腎臟風險。
3.泥鰍不宜和茶一起吃。
茶水中含有很多的鞣酸，尤其是濃茶，而泥鰍屬於高蛋白食物，鞣酸和蛋白質結合會形成難以消化的絡合物，輕者降低泥鰍的營養價值，而嚴重會在胃內形成胃石，需進行手術方可**。
4.泥鰍還和什麼食物相剋。
1.泥鰍+狗血：酸鹹性溫，陰虛火盛這忌食。
2.泥鰍+螃蟹：功能正好相反，不宜同吃。
3.泥鰍+河蟹：一起吃會引起中毒，可以用地漿水**。
2樓：戰火l紛飛
花生中蘊含豐富的營養，口感清脆。泥鰍同樣具有很高的營養。那麼花生燒泥鰍的口感怎麼樣呢？它又是怎麼做的呢？下面就和一起來了解下吧。
花生燒泥鰍。
功效：補中虛，暖脾胃。
原料：泥鰍200克，瘦肉50克，花生仁50克，生薑10克，蒜苗10克。
調料：花生油15克，鹽5克，胡椒粉少許，溼生粉適量，麻油2克。
製作。1.將泥鰍去內臟後切丁，瘦肉切成丁，花生仁去皮用油炸透，生薑去皮切小片，蒜苗切小段。
2.燒鍋下油，放入生薑、泥鰍、瘦肉炒香，加入胡椒粉。
3.待炒至八成熟時，加入蒜苗小段，調入鹽，用中火炒透，下溼生粉勾芡，淋入麻油翻炒幾次，盛入碟內即可食用。
操作要點。炒制此菜時，火候以中火為佳，炒的時間不宜太久，否則不爽口。
泥鰍。功效：現代醫學認為泥鰍對先天腎氣不足或小產、人工流產等腎精氣損傷而導致的經期各種病症有顯著的療效。
題解：泥鰍又名鰍魚、土溜、長魚。家常食用紅燒、打滷、燉豆腐均宜。
宜用：一般人都可以食用，尤其適合飲酒過量者及肝炎、陽痿者和小兒食用，**病患者也適用。
禁忌：由於其難以消化，故一次不可食用過量。
泥鰍的營養價值。
泥鰍富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵等礦物元素以及大量的維生素，其中維生素b1的含量比？魚、黃魚、蝦高出3～4倍，而維生素a、維生素c和鐵的含量也比其他魚類要高。泥鰍富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵等礦物元素以及大量的維生素，其中維生素b1的含量比？
魚、黃魚、蝦高出3～4倍，而維生素a、維生素c和鐵的含量也比其他魚類要高。泥鰍富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵等礦物元素以及大量的維生素，其中維生素b1的含量比？魚、黃魚、蝦高出3～4倍，而維生素a、維生素c和鐵的含量也比其他魚類要高。
結語：花生燒泥鰍製作簡單，口感應該也非常不錯。適合食慾不振的人使用，經常吃花生還能抑制衰老。因此，它是一道非常不錯的菜餚呢。感興趣的朋友可以試試哦。
3樓：曹仙
原料：活泥鰍。調料：
姜、香蔥、鹽、植物油（豬油）、胡椒粉。做法：1、活泥鰍宰殺後去頭和內臟（店家可幫忙）洗淨，瀝去水份。
2、老薑拍破，香蔥洗淨撓成結備用。 炒鍋用老薑抹一下，放油，七成熱時，倒入泥鰍，中火煎至兩面微黃 加入開水，開後，轉入砂鍋內，放入老薑和蔥結，先大火後轉中火，煲煮半小時 調入適量的鹽和胡椒粉，撈出蔥結，關火 1、做泥鰍湯必須要活的泥鰍現殺的才好，否則，湯是不鮮的。 2、用豬油煎泥鰍，湯更鮮，但如果拒絕動物油，也可用植物油。
3、用老薑抹鍋的目的是防止泥鰍粘鍋，如果用不粘鍋，這一步就免了吧。 4、這道湯不用再加味精或雞精，已是非常鮮美了！ 1、泥鰍是這個季節再合適不過的水產了，高蛋白，低脂肪，有人說它是“水中人參”，可見而之了。
在南方老家，泥鰍是餐桌上的常客了，吃法也不少，這些天，秋老虎有點發威，我選了這道香濃的泥鰍湯，既能滋陰還能潤澡！ 2、烹製泥鰍湯，做法跟做鯽魚湯類似，先煎後煲，即可達到奶白的效果，而且還能去腥，吃肉喝湯，讓這個季節不再秋燥！
工藝：砂鍋。
口味：鹹鮮味。
熱量：較低熱量。
配料：烹飪步驟：
1.活泥鰍宰殺後去頭和內臟（店家可幫忙）洗淨，瀝去水份。
2.老薑拍破，香蔥洗淨撓成結備用。
3.炒鍋用老薑抹一下，放油，七成熱時，倒入泥鰍，中火煎至兩面微黃。
4.加入開水，開後，轉入砂鍋內，放入老薑和蔥結，先大火後轉中火，煲煮半小時。
5.調入適量的鹽和胡椒粉，撈出蔥結，關火。
烹飪小貼士：
做泥鰍湯必須要活的泥鰍現殺的才好，否則，湯是不鮮的。
用豬油煎泥鰍，湯更鮮，但如果拒絕動物油，也可用植物油。
用老薑抹鍋的目的是防止泥鰍粘鍋，如果用不粘鍋，這一步就免了吧。
這道湯不用再加味精或雞精，已是非常鮮美了！ 泥鰍是這個季節再合適不過的水產了，高蛋白，低脂肪，有人說它是水中人參，可見而之了。在南方老家，泥鰍是餐桌上的常客了，吃法也不少，這些天，秋老虎有點發威，我選了這道香濃的泥鰍湯，既能滋陰還能潤澡！
烹製泥鰍湯，做法跟做鯽魚湯類似，先煎後煲，即可達到奶白的效果，而且還能去腥，吃肉喝湯，讓這個季節不再秋燥！
花生可以和排骨一起燉嗎，花生可以和排骨一起燉嗎？
花生米燉排骨的做法 準備材料 排骨 花生米 枸杞 植物油 雞粉 食鹽 做法步驟 1 將花生米提前泡好，排骨浸泡30分鐘後焯水。2 將浸泡好的花生米和排骨放入煮鍋中，一次性加足適量的清水。3 大火煮滾之後轉小火煮45分鐘後。4 放入洗淨的枸杞，然後倒入適量的植物油 雞粉 食鹽調至入味後即可關火。花生燉...
泥鰍和蝦可以同吃嗎，泥鰍和蝦能一起吃嗎
可以的1 泥鰍不宜與狗肉同食，狗血與泥鰍相剋 陰虛火盛者忌食 2 螃蟹與泥鰍相剋，功能正好相反，不宜同吃 3 毛蟹與泥鰍相剋，同食會引起中毒 但不與豆角相剋。從中醫的角度講，泥鰍有很高的藥用價值，能補中益氣 養腎生精。非常適宜身體虛弱 脾胃虛寒 體虛盜汗的人食用，對某些急性肝炎的 也十分有益。而從現...
花生能和黑豆一起吃嗎，花生和黑豆可以一起吃嗎
可以一起吃。黑豆因為其外觀的顏色，所以，含有了大量的花青素。花青素可以保護視力，促進胃腸道的消化，這對開胃健脾有很多的好處。黑豆可以和香菇花生做成香菇花生黑豆湯，也可以在燒鯽魚湯時加入黑豆和花生，都是很好的食療佳品。黑豆功效 1 美容養顏 黑豆裡含有豐富的維生素，這可以幫助女性起到美容養顏的效果。這...